Rota

Ruta é uma erva perene que pertence à família Rutaceae. A arruda recebeu o nome da palavra grega "reuo" - "para libertação", esta planta auxiliava no tratamento de diversas doenças. A arruda é popularmente conhecida como arruda cheirosa, arruda de jardim, arruda dos olhos, arruda nobre, gafanhoto, yalovnik, arruda alemã, arruda do vinho e outras.

Títulos em outros idiomas:

• em alemão - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• em inglês - arruda, erva da graça;
• em francês - rue, rue fétide.

Rue refere-se a ervas perenes, às vezes encontradas como um subarbusto de um tom verde-acinzentado. As hastes da planta são retas, ramificadas, levemente lenhosas perto da base, atingindo uma altura de 20 a 50 cm.As folhas da arruda são alternadas, não possuem estípulas e contêm um óleo essencial de aroma forte e agradável. As folhas inferiores e médias são colocadas em pecíolos longos e as superiores são sésseis.

As flores da planta são regulares, bissexuais e quadridimensionais. Eles têm uma tonalidade verde-amarelada e são coletados em uma inflorescência semi-guarda-chuva. As sépalas são de forma triangular, atingindo um comprimento de até 2,5 mm. As pétalas são em forma de barco, amarelas, com 6-9 mm de comprimento. Os frutos da arruda são apresentados na forma de uma caixa de quatro ou cinco células, cujo comprimento é de até 7 mm. Cada caixa contém sementes pretas que possuem um germe lateral e endosperma.

Cerca de 40 espécies desta planta são conhecidas pela ciência, mas as mais difundidas são:

• folhas grandes (Ruta macrophylla)
• montanha (Ruta montana)
• perfumado (Ruta graveolens)
• inverno (Ruta chalepensis)
• jardim (Ruta hortensis)
• de folhas estreitas (Ruta angustifolia)

Esta planta perene pode ser encontrada na zona temperada da Ásia, no nordeste da África, bem como no Mediterrâneo, na América do Norte e do Sul. Portanto, em quase todos os continentes, as pessoas conhecem essa planta.

Apenas uma espécie deste gênero cresce na Rússia - Ruta perfumada. Esta é uma planta anual, congela na primeira geada. Somente no oeste do país esta planta pode sobreviver ao inverno no solo. Na Rússia, a arruda é cultivada principalmente como planta ornamental ou de especiarias. No território da Polônia e da Ucrânia, a arruda é usada para fins medicinais e adicionada aos alimentos. Embora suas propriedades curativas raramente sejam usadas, pois a planta é venenosa.

• Antes que a arruda floresça, apenas suas folhas são coletadas e luvas de borracha devem ser usadas para evitar reações alérgicas após tocá-la.
• As folhas precisam ser secas em locais com boa ventilação e longe da luz solar direta, para que possam ser usados ​​sótãos, galpões ou secadores, onde a temperatura do ar não deve exceder 30 graus.
• A grama seca adquire um aroma agradável e não causa mais erupções na pele.
• As folhas secas devem ser armazenadas em sacos de papel por não mais de um ano.
• Antes de usar o tempero, as folhas devem ser esmagadas.

As folhas secas esmagadas enfatizam perfeitamente o sabor dos pratos de peixe, dão-lhes um aroma especial, que lembra um pouco uma rosa. Além disso, na forma seca, as folhas são adicionadas ao cordeiro, saladas de legumes, ovos ou pratos de queijo.O tempero em pó é adicionado a um grande número de pratos de carne, peixe, vegetais ou cogumelos. O vinagre graças a esta especiaria adquire um aroma agradável especial.

• A planta tem um cheiro perfumado, que, após a secagem, lembra muito o cheiro de uma rosa.
• A arruda é pungente, saborosa e amarga no sabor.
• Dá aos pratos um aroma especial e sabor agradável.
• A arruda floresce em junho e julho, e os frutos podem ser colhidos em agosto e setembro.
• Esta planta pode ser propagada de duas maneiras: vegetativamente ou com a ajuda de sementes.
• A arruda é uma planta venenosa, por isso deve ser usada com extrema cautela.

As folhas de arruda contêm:

• óleo essencial (0,25-1,2%)
• taninos
• substâncias resinosas
• substâncias amargas
• flavonóides (principalmente a flavona glicosídeo rutina)
• furocumarinas (0,5-1%)
• alcalóides
• cumarinas
• lignanas,
• Savinin
• ácido graveolênico
• acronicina,
• bergapteno
• vitamina C (156,6 mg/%)
• vitamina E
• Vitaminas B
• outras substâncias biologicamente ativas.

A composição do óleo essencial contido nas folhas inclui cineol, pineno, L-limoneno, bergapteno, santoxina, xantotoxina, metilparanonilcarbinol e metilparaheptilcarbinol.

Os frutos da arruda contêm traços de skimmiamin (0,018%) e cocusaginina, e suas raízes contêm cumarina, furocumarinas, alcalóides e óleo essencial.

• A Ruta é um agente anti-inflamatório, por isso é amplamente utilizada na odontologia.
• Infusões e decocções desta planta têm um efeito antibacteriano no corpo.
• Ruta ajuda a se livrar de vermes.
• Os componentes da planta têm propriedades sedativas e anticonvulsivantes.
• Uma decocção de arruda é usada como tônico e tônico geral.
• Para uso externo, a arruda é usada na forma de loções e enxaguantes.
• O suco da planta tem um efeito desintoxicante no corpo.

A arruda é uma planta venenosa, então você precisa ter cuidado com ela. Se você usar esta erva em grandes quantidades, um grande acúmulo de óleos essenciais pode atrapalhar o funcionamento do trato gastrointestinal, que aparece no aumento da salivação e no inchaço da língua. Às vezes, há casos de intoxicação, que são acompanhados por desaceleração do pulso, diminuição da temperatura corporal e, às vezes, perda de consciência.

Você não pode tocar a planta com as mãos, porque quando ela entra em contato com a pele, ocorre uma alergia, que se manifesta por inchaço, coceira, vermelhidão e erupção na forma de bolhas aquosas. É estritamente proibido o uso de arruda durante a gravidez e lactação.

• intolerância individual;
• gravidez;
• hipotensão;
• gastrite hiperácida;
• úlcera péptica do estômago;
• doenças do duodeno;
• alergia.

O óleo essencial é venenoso para os seres humanos se tomado em grandes doses. Com a dosagem certa, pouco tem muitas propriedades úteis, como anti-helmíntico, bactericida, abortivo, anestésico, ajuda nas convulsões.

Na Índia, o óleo de arruda ajuda no tratamento da impotência, tem efeito antisséptico e tônico. Quando aplicado externamente, auxilia no tratamento de manifestações alérgicas, feridas e úlceras diversas, sendo também utilizado no tratamento de raquitismo e reumatismo.O óleo essencial da planta é usado para criar perfumes, e à base de conhaque e licor oriental também são produzidos.

• Como condimento, a arruda é adicionada a saladas de vegetais ou outros pratos de vegetais.
• As folhas secas complementam perfeitamente o sabor dos recheios de carne ou ensopado de cordeiro.
• A arruda serve como um excelente aromatizante para o vinagre.
• Esta planta é adicionada ao preservar tomates ou pepinos.
• A arruda dá um sabor especial aos coquetéis feitos de vegetais ou frutas.
• O amargor picante da arruda complementa harmoniosamente bebidas e sanduíches de cranberry (pão preto com manteiga).

Para não estragar o prato, você precisa aderir a uma certa proporção. Portanto, para 1 porção, você precisa consumir no máximo 0,15 gramas de arruda. Ruta harmoniza perfeitamente com outras especiarias como tomilho, alecrim, alho, manjerona, cominho, sálvia. Este tempero é adicionado alguns minutos antes do prato estar totalmente cozido, porque sob a influência do tratamento térmico, as propriedades úteis e o aroma são perdidos.

Ruta não é usado na medicina oficial, mas isso não reduz suas propriedades benéficas. Nas preparações da medicina tradicional, esta planta ajuda a lidar com várias doenças e enfermidades:

• distúrbios do sistema nervoso;
• aterosclerose;
• menopausa ou menstruação irregular;
• Forte dor de cabeça;
• epilepsia;
• impotência;
• reumatismo;
• gota;
• miopia;
• espasmos no trato gastrointestinal;
• fortalecer os vasos sanguíneos;
• escrófula;
• raquitismo;
• ajuda com picadas de insetos venenosos;
• reduz a pressão arterial;
• com hematomas graves, a arruda é usada externamente.

Ruta tem um efeito positivo no estado de todo o organismo, tonifica, ajuda a superar a fadiga e acalmar os nervos. Os produtos à base de arruda ajudam a relaxar os músculos lisos.

Algumas receitas à base de arruda que ajudam em várias doenças:

• com varizes - infusão: 2 mesas. colheres de arruda devem ser colocadas em um recipiente de vidro, despeje 200 ml de vodka e coloque em um local escuro por 10 dias. Em seguida, a infusão deve ser filtrada com gaze. É necessário diluir 10 gotas em 1 mesa. colheres de água e tomar 3 vezes ao dia;
• com beribéri - você precisa levar 1 mesa. uma colher de folhas de arruda, 2 mesa. colheres de violetas tricolor de grama e 2 mesa. colheres de flores de sabugueiro preto, misture todos os ingredientes. Despeje 200 ml de água sobre as ervas e deixe ferver por alguns minutos. É necessário usar uma decocção de 100 ml 2 vezes ao dia;
• com distúrbios nervosos - pegue 25 gramas de folhas de arruda e 25 gramas de raízes de valeriana esmagadas, despeje 200 ml de água fervente, deixe fermentar um pouco, coe e beba o remédio durante o dia;
• com ciclo menstrual irregular - pegue folhas de arruda e sementes de salsa na proporção de 1: 2, para 1 mesa. uma colher de uma mistura de ervas precisará de 400 ml de água. O caldo é fervido por 10 minutos e depois eles bebem 200 ml por vez durante o dia.

Até o momento, os tipos decorativos mais famosos de arruda são:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - caracterizado pela cor azul das folhas;
• Variegata (Variegata) - esta variedade distingue-se por folhas verdes com manchas branco-creme;
• Renda azul - tem folhagem a céu aberto de tom azulado.

Ruta pertence a plantas despretensiosas, porque tolera perfeitamente a ausência de umidade e pode germinar sob luz solar direta. Pode ser plantada em qualquer solo de jardim. Se você usar solos calcários, pedregosos, argilosos ou carbonatados, a arruda ficará ótima.

Esta planta pode ser propagada de várias maneiras: usando sementes, usando estacas ou dividindo o mato.

Primeiro, o solo deve ser preparado: cavar o solo até cerca de meio metro de profundidade e aplicar fertilizantes minerais. A semeadura da planta ocorre no meio ou final do outono, bem como no primeiro mês da primavera.

Se a planta for cultivada com a ajuda de sementes, elas devem ser plantadas no início de março em vasos caseiros e aguardar o surgimento das mudas. Quando as folhas atingem a fase 3-4 de desenvolvimento, a arruda pode ser mergulhada. É plantada em vasos separados, pois assim a planta ficará mais forte para o plantio em campo aberto. As mudas são plantadas no início de julho. A arruda não precisa de cuidados especiais, então de vez em quando é necessário capinar, adubar e soltar.

Se as sementes forem semeadas imediatamente no solo no início da primavera, você deve saber que o consumo de sementes aumenta significativamente e a planta pode ser usada como ornamental somente após um ano.

Para o plantio, é usado um método de fileira larga, enquanto a largura entre as fileiras deve ser de 70 a 100 cm. As sementes de arruda são plantadas a uma profundidade de 2 a 3 cm. Quando os primeiros brotos aparecem, é necessário desbastar o semeadura com um intervalo de 20 a 25 cm. Você pode ocasionalmente alimentar a planta com fertilizante mineral . A planta é perene, por isso tolera bem a geada sem abrigo adicional. A arruda é imune a doenças e pragas.

• Mesmo na Roma antiga, a arruda era um talismã contra a feitiçaria, por isso sempre a carregavam consigo para evitar o mau-olhado. Para proteger a habitação, um pequeno arbusto de arruda foi pendurado na porta da frente.
• O aroma da arruda ajuda a aliviar a excitação dos homens, por isso, durante a Idade Média, foi plantada ativamente nos jardins dos mosteiros.
• A arruda era usada para fins desinfetantes. Então, durante a peste, eles esfregaram todo o corpo com ele, e sua fumaça foi usada para desinfetar as instalações.