Agrião (Damasco officinalis)

Agrião comum e agrião medicinal, agrião de nascente, agrião, agrião, agrião, agrião, agrião, agrião. Todos esses nomes se referem à mesma espécie do gênero Espargos da família Repolho. Além desta erva, oito outras espécies pertencem ao gênero "Zhrusha".

O agrião é uma planta aquática-semi-aquática perene, de rápido crescimento, desde a antiguidade conhecida como hortaliça herbácea. Apesar de ser popular no Império Romano e na Idade Média na França e nos estados alemães, foi introduzido na cultura apenas no século XIX.

A atitude em relação a esta planta em diferentes países se desenvolveu de maneira diferente. Em alguns, o agrião é considerado uma erva daninha ou planta aquática, e em alguns é amplamente cultivado como uma erva muito útil.

Externamente, fica assim:

• O caule é grosso, oco. Atinge 50-60 cm de comprimento.
• Os brotos geralmente pendem decorativamente do caule principal.
• As folhas são verdes, carnudas, muitas vezes em forma de coração.
• As flores são coletadas no topo em uma inflorescência em forma de guarda-chuva. Sépalas de uma forma 2-3 mm de comprimento. As próprias pétalas são pequenas e brancas, com 4-5 mm de comprimento, com calêndulas. Os estames curtos têm glândulas de mel, em forma de ferradura. As anteras são amarelas.
• Feto. Após a floração, o fruto aparece na forma de uma vagem convexa curta. Dentro dela, dos dois lados, há sementes oblongas.
• Floresce de maio a agosto.

Os aspargos de farmácia podem ser encontrados em locais silvestres e cultivados nos canteiros.

No ambiente natural, cresce:

• nos Açores e Canárias.
• nos estados europeus.
• Ásia Central e Paquistão.
• Na Rússia: no sopé do Cáucaso e do Daguestão.

Nos países africanos: Argélia, Egito, Líbia, Tunísia, Marrocos.

Cultivado nos seguintes países:

• NOS ESTADOS UNIDOS.
• No Paraguai e Venezuela da América do Sul.
• Em muitos países europeus (Inglaterra, França, Alemanha).

O agrião é uma planta que adora água e umidade. Na natureza, cresce em riachos, pântanos, reservatórios, nas margens dos rios, perto dos mares. Em casa, para o plantio de agrião, são feitas valas artificiais de pelo menos 50 cm de profundidade, que devem ser constantemente preenchidas com água.

• A parte aérea do agrião é utilizada apenas fresca, pois acredita-se que, ao secar, pode perder suas propriedades. Folhas verdes e sementes são usadas para fazer o tempero. O sabor das folhas é azedo e amargo, e o cheiro é forte, semelhante ao cheiro de rábano. Quando combinado com hortelã e alecrim, obtém-se uma mistura muito saborosa que realça o sabor dos pratos de peixe e carne.
• As raízes são geralmente colhidas no outono. Secar a uma temperatura de pelo menos 40-45°C. Uma tintura é feita a partir das raízes. As sementes também podem ser usadas para fazer um tempero. O sabor lembra a mostarda. Eles são colhidos após a maturação. Pode ser usado em tinturas ou adicionado fresco a saladas e molhos.

O asp tem as seguintes características:

• É considerado um produto alimentar muito útil e dietético.
• O sabor é amargo e azedo, lembrando rabanete e mostarda.
• Esta grama é de crescimento rápido, resistente ao gelo, exigente em umidade e tolerante à sombra.Somente com uma abundância de umidade dá uma vegetação tenra e, quando cultivada no solo, passa rapidamente para o caule e para a floração, como resultado, perde suas qualidades medicinais.

O andador de água é rico em microelementos minerais e vitaminas.

É usado em várias formas:

• No processo de cozimento: como tempero, vegetal, suco.
• Na medicina para:
• melhorar o funcionamento do sistema circulatório;
• destruição de parasitas intestinais;
• tratamento de doenças do estômago;
• desinfecção da cavidade oral;
• e para problemas de pele.

Para evitar irritação da membrana mucosa do estômago e dos rins, ao usar agrião, várias regras devem ser observadas:

• Você não pode tomá-lo com muita frequência e em grandes volumes.
• Certifique-se de beber apenas água.
• A dose mais ideal é beber uma colher de chá no máximo três a quatro vezes ao dia (com 30 ml de água).

O óleo de agrião medicinal em muitos aspectos se assemelha ao óleo de mostarda. É feito a partir das sementes da groselha de água. Este óleo é enriquecido com vários ácidos: oleico, palmítico, linolênico, etc.

Do agrião fresco você pode espremer uma "bebida mágica" - suco. É chamado de mágico, pois o suco do rezhukha é altamente enriquecido com minerais, especialmente como o enxofre.

Este suco é capaz de tratar:

• queimaduras;
• lipomas;
• verrugas;
• pólipos e outras doenças de pele.

Do caminhante da água você pode cozinhar uma decocção que cura doenças:

• glândula tireóide;
• fígado e rins (de colelitíase);
• pele;
• sistema circulatório (da anemia).

Essa decocção também é útil para reumatismo, gota e até diabetes.

O suco farmacêutico de agrião limpa bem os intestinos, e é por isso que não pode ser tomado de forma separada.

Tome suco de agrião fresco em 30 ml de água 30-60 gotas 3-4 vezes ao dia após as refeições.

• Limpa, restaura e melhora o funcionamento do sistema circulatório.
• Ajuda pessoas muito magras com anemia e pressão arterial baixa.
• É um remédio eficaz para hemorróidas. A mistura é capaz de dissolver até hemorroidas e remover outros tipos de tumores.
• Para restaurar o corpo, você precisa tomar essa mistura por vários meses (de 1 a 6) e, ao mesmo tempo, excluir produtos de farinha, carne e açúcar da dieta.
• A combinação de suco de ruibarbo, salsa, suco de cenoura e batatas é um remédio valioso para o enfisema. Contém uma grande quantidade de fósforo e cloro.

O agrião era usado como vegetal na Roma antiga.

Agora é aceito:

• Cru, como tempero, vegetal.
• Seco como condimento.
• Fervido.
• Na forma de óleo.
• na forma de sucos.

Cada parte desta planta tem seu próprio uso na culinária:

• As folhas verdes são adicionadas a saladas, sopas, molhos e coberturas, pratos de peixe e carne como tempero. Ao mesmo tempo, seu sabor é levemente ardente, amargo e o aroma é acentuado, mas agradável, semelhante ao cheiro de rábano. Eles podem ser combinados com outras especiarias. Por exemplo, em combinação com alecrim e hortelã, você obtém uma mistura bastante saborosa de especiarias que pode melhorar e adicionar um pouco de tempero a muitos pratos. Os sucos também são feitos de folhas verdes frescas. As folhas são secas, salgadas e até em conserva, mas muitas propriedades são perdidas.
• As sementes podem ser usadas para fazer um substituto de mostarda e óleo de mostarda.
• Pastas de lanches, especiarias e purê de batatas são preparados a partir dos brotos. A gosto, os brotos, envelhecidos em água fervente por 5 minutos, lembram rabanetes.
• As raízes são frequentemente usadas para fins terapêuticos e profiláticos. Eles fazem decocções e infusões. É um produto alimentar oficial em países europeus (Suíça, Itália, França) e países da América do Sul (Brasil).

Aqui estão algumas receitas de agrião:

Precisaria: 3 punhados de agrião picado, uma colher de sopa de azeite, 2 punhados de cebola picada, 300 gramas de purê de batata, ½ pimenta vermelha, 1,5 xícaras de caldo de legumes ou de galinha (400 ml).

Método de cozimento:

• Frite a cebola no azeite por alguns minutos. Adicione uma pitada de sal e pimenta do reino.
• Adicione o purê de batata pré-cozido.
• Lave o pimento, retire cuidadosamente os caroços e corte em pedaços pequenos. Coloque a pimenta na cebola frita.
• Despeje o caldo. Ferver.
• Pique as folhas de agrião e adicione à panela.
• Misture com um processador de alimentos ou mixer.
• Reaqueça e adicione temperos.
• Antes de servir, você pode decorar, por exemplo, cebolinha.

Você vai precisar de: um ramo de folhas de agrião, dois pedaços de laranja, 2 colheres de azeite.

Método de cozimento:

• Rale a casca externa das laranjas. Use um ralador fino.
• Retire a casca branca das laranjas e corte-as em fatias para que o suco atual das laranjas também entre na tigela.
• Faça um molho com azeite e uma colher de sopa de suco de laranja.
• Adicione a casca de laranja ralada, uma pitada de açúcar ao recheio.
• Em seguida, sal e pimenta.
• Pique finamente um punhado de agrião. Adicione o agrião ao recheio e mexa.
• Disponha as fatias de laranja e regue com o molho.

Você vai precisar de: 400 gramas de filé de salmão, 55 gramas de agrião e 2 colheres de sopa de sementes de gergelim.

Método de cozimento:

• Para preparar o molho, você precisa espumar 110 ml de vinagre de uva e 55 g de óleo de girassol.
• Adicione 55 g de folhas de agrião pré-trituradas. Deixe em paz para insistir.
• Pegue 400 gramas de filé de salmão e corte em 2 pedaços. Lubrifique-os com óleo vegetal e tempere com temperos.
• Frite em uma frigideira bem quente dos dois lados.
• Pegue uma tigela ou prato de tamanho médio e despeje as folhas de agrião no centro.
• Coloque o filé em cima das folhas. Polvilhe sementes de gergelim. Despeje sobre o recheio preparado.

Precisaria: folhas de agrião, 55 gramas de manteiga, um punhado de cebolinha, um pepino grande.

Para cozinhar, primeiro você precisa derreter a manteiga, depois cortar um monte de cebolas e despejar na manteiga. Retire os caroços e corte o pepino em pedaços pequenos. Despeje no azeite. Quando o pepino ficar macio, adicione as folhas de agrião. Sal e pimenta. Despeje 1 litro de água. Você pode usar caldo em vez de água. Ferva, mantenha no fogo por mais cinco minutos. Usando um mixer ou processador de alimentos e bata. Pode ser servido frio e morno. Sirva quente com creme de leite.

Precisaria: 1 colher de sopa de azeite, meio limão, um ramo de agrião, 3 pedaços de cenoura, dois ovos cozidos, óleo de girassol (ou qualquer outro óleo vegetal), sementes de abóbora descascadas, mel.

Primeiro, misture o suco de limão e o azeite. Em seguida, adicione o agrião picado. Rale as cenouras. Pique finamente os ovos cozidos. Adicione as cenouras e os ovos cozidos ao agrião. Depois disso, aqueça uma frigideira com óleo de semente de algodão. Polvilhe com sementes de abóbora (1 colher de sopa é suficiente). Frite 2 minutos. Coloque uma colher de chá de mel e retire do fogo.Polvilhe novamente com sementes e a salada está pronta.

Precisaria: requeijão 75 g, camarão 59 g, 8 fatias de pão, tempero.

Limpe e corte o camarão. Misture o queijo creme. Tempere e espalhe 4 fatias de pão com esta mistura. Polvilhe com as folhas de agrião trituradas. Coloque uma fatia de pão por cima. Divida os sanduíches resultantes com uma faca diagonalmente em 4 partes. Acontece triângulos-sanduíches muito satisfatórios.

A composição dos aspargos de farmácia é marcante em seu enriquecimento e combinação de vitaminas e vários minerais. A medicina tradicional recomenda tomar o agrião fresco e cru, pois só assim suas propriedades benéficas são melhor preservadas.

Devido à sua composição, esta erva milagrosa ajuda em vários distúrbios do corpo humano:

• O agrião ajuda com o metabolismo inadequado no corpo.
• É capaz de purificar e melhorar a condição do sangue, tratar a anemia.
• Para remover a areia da bexiga e dos rins, beba seu suco.
• Esse suco também é indispensável para catarro gástrico, pielonefrite, pielite, nefrite.
• Atua efetivamente como um laxante.
• Remove vermes do intestino.
• Para distúrbios do sistema nervoso, glândula tireóide, reumatismo, doenças oncológicas, a decocção de agrião é prescrita.
• Zherukha é tomado mesmo para a obesidade. Útil para diabetes.
• As sementes de agrião são um tratamento eficaz para a impotência. Atribua 1 colher de chá três vezes ao dia.
• Uma pomada à base de rezhukha ajuda com queimaduras, acne, verrugas, calos, etc.
• Pode limpar o corpo de substâncias nocivas, toxinas.
• É usado no tratamento de febre e escorbuto.

Despeje 30 g de folhas frescas de agrião com um litro de água fervente.Deixe fermentar por duas horas. Coe e tome 250 ml (1 xícara) duas vezes ao dia.

20 g de flores frescas e folhas despeje 250 ml de água fervente. Deixe em banho-maria fervente por 30 minutos. Refrigere sem retirar. Variedade. Tomar 3 vezes ao dia, 2 colheres de sopa após as refeições.

Tome álcool 70% e raízes de algas frescas. Proporção aproximada: 1:5. Deixe fermentar por 15 dias. Tome a mistura da seguinte forma: 30-40 gotas por 50 ml de água em dose única. A dose pode ser aumentada, mas não imediatamente, até 40-60 gotas em 1 dose.

As seguintes variedades de agrião são cultivadas:

• Podmoskovny.
• de folhas largas.
• Português.
• Melhorou.

Como já mencionado, o agrião comum adora alta umidade.

Cresce em lugares como:

• valas;
• molas;
• fluxos;
• reservatórios;
• margens de rios e mares;
• contrafortes;
• pântanos e outros lugares com alta umidade.

Você também pode cultivar agrião em casa. Se você mora em um apartamento, basta pegar um pequeno prato, colocar algodão nele, molhar o algodão e derramar sementes nele. Após cerca de 7 dias, brotos de cerca de 7 cm de altura aparecem, depois disso, você precisa cortar as folhas e semear novas sementes. Em vez de pratos, caixas de madeira ou vasos de flores também são adequados. O agrião é uma planta que não requer cuidados, mas gosta muito de sombra e umidade. Tanto as sementes quanto as estacas são adequadas para o cultivo no quintal ou no jardim. Plante em março em uma estufa e após 2 semanas em solo aberto. Certifique-se de cavar sulcos de irrigação entre as fileiras. A temperatura na estufa deve ser mantida entre +15 e 25°C.

Como você sabe, o agrião é cultivado em diferentes regiões, mas esta planta é especialmente amada na Europa e nos Estados Unidos da América.

Na Inglaterra, o agrião foi cultivado pela primeira vez pelo jardineiro William Bradbury em 1808 de Kent. Ele cultivou suas colheitas nas margens do rio Ebbsfleet. Desde então, este vegetal herbáceo se espalhou para outros condados do Reino Unido: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire e Dorset. Agora o agrião pode ser encontrado nas prateleiras dos supermercados da Inglaterra e de alguns outros países europeus. Festivais são realizados em homenagem a esta planta na cidade de Alresford. Uma linha férrea recebeu até o nome de brunkress.

Até a chamada "capital mundial do agrião" é conhecida. Está localizado no estado americano do Alabama. Na década de 1940. Huntsville foi apelidada de "capital mundial do agrião". Hoje, a cidade de Oviedo, na Flórida, nos Estados Unidos, é considerada a capital do agrião e, para os britânicos, Alresford continua sendo a capital do agrião.