Como descongelar rapidamente o queijo cottage?

O queijo cottage é um dos produtos alimentícios mais úteis, que deve ser consumido fresco e como parte de vários tipos de doces. Mas apenas uma coisa ofusca os benefícios do produto - é que ele se deteriora muito rapidamente. É possível colocar a massa de requeijão no freezer e usá-la, descongelando se necessário.

Se foi comprado muito queijo cottage, faz sentido congelá-lo para que você possa usar o produto, se necessário. Deve-se notar que, antes do congelamento, é aconselhável dividir o produto em pequenas porções e formar pequenos bolos redondos a partir deles. Este formulário pode ser descongelado mais facilmente, se necessário. O produto descongelado pode ser armazenado por no máximo 48 horas. Após o término desse período, a coalhada perderá todas as suas propriedades benéficas e se tornará perigosa para a saúde humana.

Deve-se dizer imediatamente que o produto lácteo fermentado não deve ser descongelado no modo de emergência. Para descongelar adequadamente este produto, ele deve ser transferido do freezer para a geladeira (de preferência na última prateleira) por 13-14 horas. Depois de descongelar o produto, você pode comê-lo. Se o queijo cottage for destinado a cozinhar cheesecakes ou caçarolas, é permitido descongelar em temperaturas de até + 22 graus, você pode descongelar o queijo cottage à temperatura ambiente.

Depois que a fonte de cálcio estiver completamente descongelada, ela deve ser espremida do líquido, pois não possui propriedades úteis. Se, após o descongelamento, a massa tiver a mesma tonalidade branca e dela emana um aroma agradável, isso significa que os requisitos de congelamento e descongelamento foram totalmente atendidos e o produto é completamente seguro para a saúde humana.

Muitas pessoas comentam que descongelar no micro-ondas pode destruir todos os nutrientes dos alimentos. É possível descongelar queijo cottage no microondas? É possível, mas ao descongelar o produto de coalhada, você deve seguir algumas regras que ajudarão a descongelar a fonte de cálcio e manter todos os seus nutrientes ao máximo.

Devidamente descongelado no micro-ondas, um pedaço de requeijão deve permanecer frio, mas macio. Você também precisa saber que o descongelamento deste produto está na potência mínima do microondas, como regra, este é o modo "pão", "marisco" ou "peixe". Vale a pena especificar o peso exato da peça para que o programa calcule corretamente o tempo de descongelamento. Ou você pode tentar definir o tempo de descongelamento você mesmo.

Se você cumprir todos os requisitos que falam sobre como armazenar adequadamente o queijo cottage congelado, poderá estender ao máximo sua vida útil. Deve-se notar que as propriedades úteis do produto não serão perdidas. Graças a isso, será possível desfrutar do seu queijo cottage favorito a qualquer momento, assim que o desejo aparecer.

Você precisa seguir algumas regras simples.

• Para congelar, você precisa usar apenas um produto fresco, deve ter um cheiro agradável e uma estrutura granular. Se o queijo cottage tiver uma textura pastosa, esse produto de coalhada não deve ser congelado.
• Para melhorar o sabor do requeijão após o processo de descongelamento, é necessário usar pratos de vidro ou cerâmica com tampa hermética (é necessário para que o excesso de ar e umidade não entre no requeijão).
• O recipiente do freezer não deve ser preenchido completamente, pois a massa da coalhada aumenta seu volume durante o processo de congelamento.
• Não é recomendado armazenar requeijão congelado em sacos plásticos descartáveis. Se armazenado neles, o produto adquire um odor desagradável e uma aparência pouco apetitosa.
• Ao congelar, é desejável usar a função de congelamento rápido (a temperatura no freezer é de -30 graus).
• O tempo ideal de congelamento não deve exceder 5 horas.
• Após o congelamento, a temperatura de armazenamento da coalhada deve ser de -18 graus.

O prazo de validade do queijo cottage congelado, sujeito a todas as regras, pode chegar a 8-9 semanas. Considerando que um produto lácteo fermentado fresco é armazenado por não mais de uma semana, esta é uma alternativa muito boa. Deve-se dizer que não é tão importante se o queijo fresco será usado para preparar um delicioso café da manhã ou matérias-primas congeladas.

Para obter informações sobre como congelar produtos lácteos, veja o vídeo a seguir.