Como cozinhar queijo cottage em um fogão lento?

O queijo cottage é um produto muito popular que é útil tanto para adultos quanto para crianças. É muito difícil encontrar um produto de alta qualidade nas prateleiras, sem aditivos prejudiciais. Portanto, é melhor cozinhá-lo em casa. Especialmente se a cozinha tiver um fogão lento, isso pode ser feito de maneira fácil e simples.

Toda dona de casa pode cozinhar queijo cottage em um fogão lento. Haveria um desejo. Cozinhar não levará muito tempo e, no final, você obterá um delicioso produto dietético que é garantido como natural e saudável.

A peculiaridade de fazer requeijão caseiro reside não apenas na simplicidade de sua fabricação, mas também em sua naturalidade. Afinal, em casa você não adicionará aditivos, espessantes ou sabores prejudiciais. Além disso, o custo de um produto tão caseiro o surpreenderá agradavelmente e você poderá economizar o orçamento familiar.

Para preparar queijo cottage em casa, você não precisa de produtos especiais. Será suficiente se houver leite, creme e creme de leite na geladeira. By the way, o leite azedo é bastante adequado. Usar um fogão lento para preparar este produto lácteo é fácil. Além disso, a maioria dos modelos já possui um programa especial para fazer queijo cottage.

A principal etapa de preparação consiste na fermentação natural do produto lácteo. Se o leite já estiver azedo, será suficiente separar a proteína coagulada do líquido.E se você usar leite fresco, adicione um pouco de creme de leite ou fermento seco, para que no final você possa cozinhar queijo cottage.

Se você usar leite natural do país, ele deve ser pasteurizado. Para fazer isso, basta colocá-lo em um fogão lento por meia hora a uma temperatura de oitenta graus. Se o leite for comprado em loja, isso não é necessário. A seguir, preparamos algumas receitas interessantes que permitirão cozinhar uma variedade de queijo cottage.

Como mencionado acima, o queijo cottage em casa pode ser feito com leite fresco e azedo. Além disso, existem receitas que permitem totalmente a possibilidade de fazer queijo cottage a partir de kefir e leite, de leite e iogurte ou leite fermentado cozido, de leite azedo, de vaca ou cabra.

O sabor final do produto depende diretamente dos ingredientes originais. Portanto, toda vez que você puder experimentar com segurança, experimente novas receitas e sabores. Por exemplo, você pode cozinhar queijo cottage para comida de bebê, queijo cottage diet ou apenas um produto delicioso que acabará se tornando a base de uma deliciosa torta.

Começaremos com a receita mais simples que o ajudará se houver um litro de leite azedo em casa. É importante mencionar que o leite azedo, mas não azedo, é adequado para esta receita. Despeje o líquido leitoso na tigela, defina o modo "Aquecimento" e aguarde exatamente sessenta minutos.Dentro de uma hora, a massa de coalhada se separará do soro.

By the way, whey pode fazer deliciosas panquecas, panquecas ou pão caseiro. Assim que uma hora se passar, abra a tampa e coloque a massa em uma peneira ou saco de gaze. Depois que todo o soro foi drenado da massa, o queijo cottage pode ser consumido com segurança.

Se você quiser mimar as crianças com queijo cottage macio e fresco, sinta-se à vontade para usar a seguinte receita. Tomamos exatamente um litro de leite fresco. Aqui é muito importante que seja ousado. Você pode escolher 3,2% de gordura. Despeje na tigela, adicione cento e cinquenta miligramas de iogurte natural e uma pitada de sal e açúcar. Depois de ligar o modo "Mingau de leite" e cozinhar por trinta minutos. Caso sua unidade não possua esse modo, você pode cozinhar o produto usando o programa Multicook. Somente neste caso, defina você mesmo o regime de temperatura para 95 °. Depois de meia hora, você verá que o soro começou a se separar, o que significa que você pode coar a massa e depois desfrutar de seu sabor delicado.

A receita a seguir usa kefir. Despeje um litro e meio de kefir e um litro de leite fresco na capacidade da multicozinha. Adicione a eles três colheres de chá de creme de leite. Colocamos o dispositivo no modo "Extinção" e definimos o tempo - vinte minutos. Assim que a massa começar a ferver, mude para o modo de aquecimento e deixe a massa definhar por duas horas. Filtramos a massa pronta, fresca, e pode ser servida à mesa. A coalhada de acordo com esta receita é muito macia e macia. Você pode usá-lo sozinho e com a adição de frutas ou mel.

Um leite fermentado incomum pode ser feito de leite que está prestes a azedar. Despeje um litro desse leite na tigela e defina o modo "Frying". Assim que o leite começar a ferver, adicione imediatamente o suco de meio limão. O suco de limão deve ser introduzido gradualmente, literalmente algumas gotas de cada vez, e a mistura de leite deve ser constantemente agitada. Como resultado, o produto lácteo coagulará, o soro se separará. Agora você pode espalhar a massa em um saco de gaze. Deixamos sob carga por algumas horas e depois desfrutamos de um produto incomum com uma nota cítrica no sabor.

Para os amantes de um produto como o leite fermentado, sugerimos experimentar a seguinte receita. Para esta receita, é adequado leite fresco fermentado ou que já esteja expirando.

Despeje um litro de ryazhenka na tigela e cozinhe por vinte minutos a uma temperatura de 80 ° com a tampa fechada. Se necessário, prolongue o processo de cozimento para trinta minutos. Em seguida, a massa resultante deve ser espremida. De um litro de produto lácteo fermentado você obtém cerca de cento e trinta gramas de queijo cottage delicioso.

E aqui está outra receita para ryazhenka. Graças à receita incomum, o queijo cottage terá um sabor muito original. Tomamos um litro de leite e leite cozido fermentado, despejamos o líquido na tigela. Selecione o modo "Mingau de Leite" ou "Extinção". Assim que o soro começar a se separar, adicione a estrela de anis, o pau de canela, uma colher de sopa de molho de soja e misture tudo muito bem. Em seguida, adicione uma colher de sopa de mel líquido, misture, feche a tampa e desligue o aparelho. Após trinta minutos, você pode expressar o queijo cottage.

Se você gosta de um produto de grão grosso, a receita a seguir combina com você.Despeje um litro de leite fresco na tigela e adicione cloreto de cálcio. Para esta proporção, duas ampolas serão suficientes. Depois de misturar bem a massa, ligue o modo "Extinção" e ajuste o temporizador para quarenta minutos. Durante este tempo, o leite deve coalhar. Se isso não acontecer, prolongamos o tempo de cozimento em mais quinze minutos. Assim que tudo estiver pronto, coloque a massa em um saco e pendure por duas horas. Nesta receita, é bem possível usar leite azedo.

Por fim, temos algumas dicas interessantes compartilhadas por aquelas donas de casa que cozinham regularmente queijo cottage em sua cozinha. Tome nota deles, e isso o ajudará a preparar um produto de qualidade e saboroso.

Assim que o soro começar a sair, você pode filtrar a massa.

• No caso de você usar cloreto de cálcio, tente observar estritamente as proporções recomendadas. Caso contrário, você acaba com um produto lácteo com amargor desagradável.
• Se o leite azedo já adquiriu um odor desagradável e um sabor amargo, é melhor não cozinhar queijo cottage com esse produto.
• Um produto lácteo fermentado feito de leite azedo não deve ser armazenado por muito tempo. Recomenda-se usar durante o dia.
• Os amantes do leite de cabra podem substituir o leite de vaca em qualquer uma das receitas acima. Como resultado, o queijo cottage ficará muito mais gordo.
• Para que o queijo cottage kefir fique mais seco, o produto lácteo fermentado original deve ser aquecido com mais força.
• É melhor armazenar o produto caseiro na prateleira superior da geladeira ou em uma zona especial de frescor.Se a prateleira estiver localizada ao lado do freezer, o queijo cottage poderá ser armazenado por três a quatro dias.

Instruções passo a passo para fazer queijo cottage em um fogão lento são fornecidas no vídeo a seguir.