Queijo cottage macio: benefícios e malefícios, receitas culinárias

Na maioria dos casos, cada um de nós se esforça para comer esses alimentos para que beneficiem o corpo e, claro, sejam saborosos. E as conclusões sobre se este ou aquele produto é necessário para o corpo são feitas com base em quais vitaminas e microelementos ele contém. Um desses produtos é o queijo cottage macio. Nosso artigo falará sobre seus benefícios e malefícios, além de receitas para cozinhar em casa.

O queijo cottage macio é feito de leite de vaca, geralmente desnatado, e pertence a produtos lácteos fermentados.

Sua diferença em relação ao queijo cottage comum pode ser encontrada se considerarmos as propriedades de ambos os produtos.

• Na loja você pode encontrar dois tipos de queijo cottage - duro e macio. Na primeira forma, o teor de proteína é bastante alto - até vinte por cento. O fato de não ser muito conveniente comer devido à secura é compensado por vários aditivos: alguém adiciona creme de leite ou kefir, alguém adiciona creme ou iogurte. Mas especialistas no campo da nutrição dietética aconselham diluir com água. Todos os aditivos adicionam calorias ao queijo cottage.
• A diferença entre o queijo cottage macio e o queijo cottage comum é que ele contém muito menos proteína. Com um alto teor de umidade do produto (aproximadamente três partes), apenas uma parte é matéria seca. É mais agradável de comer por causa de sua consistência. Este produto é especialmente adequado para crianças pequenas. Para a preparação de sobremesas, também é um produto indispensável.

Há uma opinião de que o queijo cottage ajuda a reter líquidos no corpo, então quem está em dieta para perder peso tem medo de comê-lo, como outros produtos feitos de leite. De fato, especialistas no campo da nutrição dietética dizem que o queijo cottage contém o cálcio necessário para o corpo, que é facilmente absorvido e remove com sucesso o fluido do corpo.

Outro equívoco de que a lactose é o inimigo da dieta, na verdade, o açúcar do leite é um componente da dieta.

O último valor pode ser de 5% ou zero, o que é especialmente atraente para quem está de dieta. O teor de gordura também pode ser de 4% e 9%. Se não houver necessidade de seguir estritamente a figura, você pode escolher queijo cottage e mais gordo.

Cem gramas de produto com um teor de gordura de cerca de cinco por cento geralmente representam cerca de 40 calorias. Ao mesmo tempo, as proteínas compõem uma quantidade maior - cerca de 20 g, os carboidratos - pouco mais de três, e a gordura representa menos de um grama.

Os benefícios de um produto para o corpo determinado principalmente pela presença de substâncias úteis nele.

• Queijo cottage macio contém vitaminas B12, PP, B2, fósforo, cálcio, selênio.
• O benefício deste produto é que fortalece os ossos e os músculos, fornecendo ao corpo o cálcio de que necessita.
• O queijo cottage deve ser incluído na dieta pelo menos três vezes por semana.Além de todas as suas substâncias benéficas, também tem um efeito benéfico no funcionamento do estômago e dos intestinos.
• Trezentos gramas de tal queijo cottage podem fornecer ao corpo uma ingestão diária de proteínas.
• O consumo regular de queijo cottage ajuda a prevenir o aparecimento de placas escleróticas e doenças hepáticas.
• Seu bom efeito sobre o sistema nervoso também foi observado.
• O queijo cottage macio também é útil em combinação com outros produtos, como frutas frescas. Além disso, esta é uma excelente ferramenta para preparar máscaras cosméticas.

Este produto pode ser prejudicial se você tiver doenças do pâncreas ou do trato gastrointestinal. Neste caso, o queijo cottage não deve ser abusado. Não mais do que duzentos gramas duas vezes por semana é suficiente.

O queijo cottage é melhor consumido fresco e, se estiver na geladeira por vários dias, precisa ser processado, é melhor adicioná-lo aos doces ou simplesmente jogá-lo fora. O queijo cottage, no qual a gordura de palma é adicionada, também não será útil. Alguns fabricantes inescrupulosos podem adicioná-lo para economizar dinheiro, o que reduz a qualidade do produto e suas propriedades úteis são questionadas. Portanto, é preciso ler atentamente as informações da embalagem, principalmente aquela que está impressa em letras pequenas.

Pessoas em uma dieta rigorosa devem consumir apenas queijo cottage sem gordura. Não confunda requeijão macio comum com várias sobremesas que são chamadas de "produto de coalhada", elas geralmente têm mais calorias, açúcar e vários aditivos, o que reduz seus benefícios ao corpo.

Queijo cottage macio pode ser feito em casa. As donas de casa criam receitas diferentes.É verdade que a preparação de algumas opções leva muito tempo.

Portanto, para incluir o requeijão macio em seu cardápio, você precisa cuidar disso com antecedência.

1. O kefir de zero teor de gordura é colocado no freezer por um dia ou dois, depois são retirados e o briquete congelado é colocado em uma peneira, que é primeiro colocada em algum tipo de recipiente. O soro fluirá para ele.
2. Algumas horas depois, depois que o kefir estiver completamente derretido, o soro permanecerá no recipiente e o queijo cottage diet permanecerá no coador, que pode ser consumido como está ou pedaços de frutas frescas podem ser adicionados a ele.
3. Comentários de quem já experimentou esta opção de cozinhar dizem que esta é uma ótima maneira de obter um produto saudável em casa. Além do mais, é muito fácil de fazer.

É verdade que você precisa ter certeza de que este é o leite natural, e não algum produto que o substitua. Para esta receita, você precisará de leite com teor de gordura de 3,2% e ácido cítrico.

1. Você precisa derramar o leite em uma panela e aquecê-lo um pouco para que fique um pouco quente. Em seguida, adicione uma pitada de ácido cítrico.
2. Literalmente imediatamente começam a formar flocos. É o suficiente para ferver a mistura por cinco minutos.
3. Em seguida, uma peneira é colocada na panela e a gaze é colocada em várias camadas. O conteúdo é despejado em uma peneira.
4. Dentro de uma hora, todo o líquido drenará gradualmente e o maravilhoso queijo cottage macio permanecerá na gaze.

Se você quiser obter queijo cottage um pouco mais denso.

• O produto macio resultante deve ser colocado em um recipiente, adicionar leite e ferver por dez minutos.
• Em seguida, coloque em uma peneira com gaze. Levará cerca de três horas para o líquido escorrer naturalmente.
• Depois disso, o queijo cottage macio de consistência mais espessa está pronto.

No próximo vídeo - receitas para o café da manhã com queijo cottage macio.