As sutilezas de digerir queijo cottage no estômago humano

Uma boa nutrição e água são as principais fontes de atividade vital de qualquer organismo. Uma pessoa razoável, na medida do possível, tenta usar os produtos que trarão o benefício mais tangível.

As células precisam de proteínas e carboidratos para funcionar adequadamente. As proteínas são os verdadeiros "construtores" de qualquer célula, e os carboidratos são "combustíveis", "fornecedores" de energia. O queijo cottage é uma fonte completa de ambos. Além disso, ainda contém gorduras, substâncias essenciais e vitaminas, por isso não há dúvidas sobre seus benefícios.

Nosso corpo é organizado muito bem e, às vezes, dá reações inesperadas a pratos novos e familiares. Não só o sabor e a frescura do produto consumido são importantes, como também se relacionam com os diferentes tipos de alimentos e com o processo de assimilação de diferentes formas.

Em sua essência, o processo de digestão direta pode ser dividido em duas etapas.

• Fisica. A comida é mastigada, isto é, esmagada e umedecida com saliva. Em seguida, ele se mistura e se dissolve.
• Químico. Enzimas digestivas chamadas hidrolases quebram proteínas, gorduras e carboidratos ingeridos em compostos mais simples e solúveis em água. As proteínas são decompostas em aminoácidos, gorduras em ácidos graxos e glicerol, carboidratos em monossacarídeos. É necessário para a absorção no sangue.

De acordo com o tempo e as características da digestão, distinguem-se quatro grupos principais de produtos.

• Fontes da maior quantidade de carboidratos. Eles são digeridos dentro de uma hora e fornecem energia ao corpo. Este grupo inclui: sucos de frutas e vegetais espremidos na hora, saladas de vegetais e frutas, pêssegos, melancia, melão, uvas, laranjas, maçãs, peras, cerejas, legumes suculentos, cenouras.
• Fontes de alta proteína: laticínios, ovos, frutos do mar, peixes, aves, nozes, ervas, frutas secas. O tempo de aprendizagem para este grupo é de pelo menos duas horas.
• "Fornecedores" de gorduras e proteínas. Estes são cereais, produtos de pão, queijos, queijo cottage, batatas, legumes, cogumelos. Demora cerca de três horas para digeri-los.
• O grupo mais lento, que é mal digerido e pode não ser digerido: quatro horas. Aqui gastroenterologistas incluem café, chá, bolos doces e gordurosos, conservas de peixe e carne, salsichas, vários tipos de carne, produtos defumados, queijos duros.

Assim, o queijo cottage pertence ao terceiro grupo. Mas antes de falar sobre as características de sua digestão, é necessário entender quais substâncias específicas ele contém.

Em primeiro lugar, é uma fonte de proteínas valiosas, que, por sua vez, consistem em cadeias complexas de aminoácidos. Sem aminoácidos, quaisquer processos vitais são impossíveis.

As proteínas são de origem animal e vegetal. O melhor de tudo é que o corpo humano absorve proteínas animais, nas quais o número de aminoácidos chega a vinte. Todos eles estão contidos em queijo cottage.

O queijo cottage é capaz de aumentar significativamente a imunidade e normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, portanto, é legitimamente considerado um alimento dietético.

A coalhada contém caseína. Esta proteína restaura os músculos após cargas pesadas, promove a formação óssea durante um período de crescimento intensivo e ajuda na reabilitação após doenças graves. Deve-se notar que a caseína natural é produzida apenas no processo de coagulação da coalhada do leite e não está contida em nenhum produto além do queijo cottage e do soro.

O queijo cottage é o principal fornecedor de ácidos tão importantes como a metionina e a colina, dos quais depende o trabalho do fígado e dos rins, o estado do sistema nervoso.

Além disso, o queijo cottage é uma rica fonte de cálcio e fósforo. Os cientistas calcularam que apenas nove colheres de sopa de queijo cottage (ou cerca de cem gramas) podem satisfazer a necessidade diária desses elementos.

O cálcio é essencial para o crescimento e fortalecimento dos ossos. Além disso, nossa aparência também depende desse elemento, a saber: a saúde dos dentes, unhas, cabelos. Durante o tratamento térmico, o cálcio não é destruído.

Mesmo esses componentes sozinhos tornam o produto lácteo fermentado uma obrigação na dieta. Se também levarmos em conta as vitaminas dos grupos A, C, D, B, ferro, gorduras e carboidratos, fica claro por que o queijo cottage deve ser incluído na dieta de mulheres grávidas e lactantes, pessoas que sofrem de distúrbios circulatórios, doenças de o sistema cardiovascular, rins, trato gastrointestinal, atletas.

Quanto à saúde da mulher, o consumo regular de queijo cottage afeta o estado do sistema reprodutivo e, segundo os médicos, previne a ocorrência de certas doenças.

Para o corpo masculino, além dos benefícios indiscutíveis na construção de massa muscular, ajudará na produção do hormônio masculino - testosterona e normaliza o estado do sistema endócrino.

Para crianças e adolescentes, o queijo cottage também é útil, pois promove a produção do hormônio do crescimento e previne o desenvolvimento de raquitismo.

Para que os benefícios deste produto sejam mais tangíveis, é necessário descobrir quanto tempo leva o processo de digestão do queijo cottage e quando é melhor comê-lo.

Os produtos de coalhada são capazes de fornecer energia ao corpo por um período de tempo suficientemente longo.Portanto, os médicos aconselham usá-lo principalmente na hora do almoço. É nessas horas que o processo de digestão é especialmente intenso. Além disso, a composição do queijo cottage contribui para a produção de hemoglobina no sangue, o que melhora significativamente o metabolismo.

Assim, o produto ingerido no almoço será digerido por cerca de duas horas. Nas horas da manhã e da noite, esse processo levará mais tempo e levará cerca de três horas.

Mas não pense que você não pode usar queijo cottage de manhã e à noite. De manhã, ele te carregará com energia para o dia inteiro, à noite aliviará a fome e a insônia, pois acalmará o sistema nervoso.

Muitos nutricionistas, portanto, aconselham atletas e dieters a consumir 5 e 9% de queijo cottage à noite.

Além disso, o teor de gordura do queijo cottage afeta significativamente a taxa de digestão. Quanto mais gordo o queijo cottage, mais lento ele é absorvido; portanto, à tarde, é melhor prestar atenção a um produto com baixo teor de gordura.

Há muita controvérsia sobre os benefícios e malefícios do queijo cottage sem gordura.Mas provou-se que perde a maioria dos minerais e vitaminas durante o processamento, as vitaminas lipossolúveis A, E, D são absorvidas pior, e a perda deste último leva a uma má absorção de cálcio. O teor de gordura ideal para a absorção total do cálcio é de 9%.

Obviamente, o queijo cottage caseiro preparado na hora será o mais útil e sem tratamento térmico longo. É preparado de forma muito simples e, para diminuir a porcentagem de gordura, basta deixar o leite por várias horas em um local frio e remover a camada superior assentada.

Outro fator importante são os produtos com os quais o queijo cottage é usado. É melhor adicionar bagas, frutas, ervas, creme de leite. Combinação perfeita de queijo cottage e mel.

Não o use depois de um jantar saudável para a sobremesa. Isso complicará o trabalho do estômago e retardará o processo de assimilação de elementos úteis.

É necessário lembrar as características individuais: em tenra idade, uma pessoa precisa de elementos mais úteis, e o próprio processo de digestão é mais rápido. Com a idade, a velocidade de todos os processos da vida diminui. Isso é significativamente afetado pelo estado de saúde e pela compatibilidade do corpo com produtos lácteos.

Calcular a quantidade ideal de queijo cottage para consumir é muito simples. Só é importante não comer demais, não trará nenhum benefício, mas podem surgir problemas digestivos. O excesso de proteína cria uma carga adicional no trabalho dos rins.Cem gramas três vezes por semana são suficientes para obter todas as substâncias vitais. Se for possível usá-lo na mesma quantidade diariamente, isso será apenas uma vantagem.

Para obter informações sobre como escolher o queijo cottage certo, veja abaixo.