Composição e teor calórico de queijo cottage com teor de gordura de 5%
Entre o grande número de produtos lácteos fermentados, o queijo cottage é um dos mais populares. Não é apenas saboroso, mas também saudável, por isso está incluído na dieta da maioria das dietas modernas.
Descrição do produto
O queijo cottage era usado como alimento na Roma antiga. A tecnologia de produção era simples, o leite era colocado em um jarro de barro e colocado em um local quente. Lá azedou e a proteína do leite se desprendeu do soro. A bebida foi então despejada em um saco de linho para ser coada.
Um produto com cinco por cento de baixo teor de gordura é o mais adequado para uma tabela de dieta. É facilmente absorvido pelo organismo, possui uma quantidade mínima de gordura, mas uma quantidade suficiente de nutrientes e vitaminas para ser útil a uma pessoa.
O queijo cottage 5% pode ser introduzido na dieta de pessoas com pancreatite e até mesmo administrado a crianças a partir dos oito meses de idade. Não há calorias suficientes em um pacote para carregar seu sistema digestivo.
Nas receitas tradicionais de 5% de coalhada, os sólidos extraídos do leite são divididos em frações menores e depois fervidos novamente.
Na maioria das vezes, o produto é espremido até que toda a umidade desapareça. Geralmente é salgado, às vezes são adicionados ervas e especiarias. O nível de teor de gordura neste produto, de acordo com KBJU, é mínimo.
Composição química
A demanda pelo produto se deve à grande quantidade de micro e macro elementos no requeijão.Entre eles estão ferro, flúor, cálcio. O produto também contém magnésio, sódio e ácido fólico.
Além disso, contém o conteúdo necessário de vitaminas B, A, K, cujos benefícios são difíceis de superestimar. O queijo cottage é necessário para pessoas de todas as idades, especialmente quando é necessário fornecer suporte adequado para ossos, dentes e cabelos.
Aminoácidos como a metionina e o triptofano têm um efeito benéfico no sistema nervoso e ajudam a criar novas células sanguíneas.
Hoje, nas prateleiras das lojas, você pode encontrar não apenas um produto caseiro, mas também queijo cottage feito em escala industrial com adição de baunilha, passas e outros ingredientes. Eles permitem que você crie um produto com um novo sabor, enquanto a quantidade de vitaminas e minerais permanece no mesmo nível. Aumenta o teor calórico do açúcar, que se encontra em grandes quantidades na massa de coalhada doce.
Um dos benefícios de tomar queijo cottage é o teor de proteína. Cada célula do corpo contém uma proteína que precisa produzir novas moléculas para crescer.
A coalhada contém aminoácidos que o corpo pode usar para produzir essas novas proteínas.
O queijo cottage também serve como fonte de ácidos graxos saudáveis e pode ser especialmente benéfico para pessoas com diabetes, pois está na lista de produtos lácteos que contêm ácido transpalmitoleico insaturado.
De acordo com estudos, pessoas com altos níveis de ácido transpalmitoleico no sangue são cerca de três vezes menos propensas a desenvolver diabetes tipo 2 do que pessoas com níveis baixos. A ingestão recomendada deste ácido em vários tipos de coalhada ainda não foi estabelecida.
Como muitos produtos lácteos, este contém cálcio e fósforo, que contribuem para a saúde óssea.O queijo cottage é uma boa fonte de vitamina A, importante para o crescimento e desenvolvimento das células, incluindo o sistema imunológico. Contém sódio, que regula a pressão arterial. Uma xícara de produto de coalhada macia pode conter 800 miligramas de sódio.
O valor nutricional
Se falamos sobre a acidez do produto apresentado, então é neutro, e é por isso que pode ser consumido por pacientes com problemas estomacais e intestinais. O queijo cottage é usado ativamente em alimentos feitos para crianças, e tudo porque contém um mínimo de conservantes. Cinco por cento de queijo cottage contém 121 kcal por 100 gramas. De acordo com a BJU, o teor de proteínas e carboidratos no produto final pode variar, dependendo da densidade do leite utilizado como principal matéria-prima. Cada xícara de queijo cottage contém cerca de 23 gramas de proteína.
O baixo teor calórico de 5% de queijo cottage o torna uma opção indispensável para pessoas que desejam controlar seu peso. Pode ser administrado a crianças a partir dos seis meses desde o nascimento, pois é perfeitamente absorvido pelo corpo e satura o corpo com vitaminas e cálcio.
Definitivamente vale a pena comer este produto para idosos, porque contém pepsinas e gorduras saturadas. De acordo com a dieta "Kremlin" frequentemente usada, recomenda-se comer queijo cottage em grandes quantidades. É verdade que, se você deseja ganhar massa muscular, um produto de 5% não funcionará, é melhor usar 9%.
Recursos benéficos
Se falamos de boa nutrição, este produto é simplesmente insubstituível. Os benefícios se devem à tecnologia utilizada para fazer o requeijão. Como resultado do processamento do leite são alocados:
- gordura de leite;
- proteína.
A caseína pode substituir a proteína animal em propriedades, além disso, possui alto valor nutricional para humanos. Os aminoácidos são um dos principais ingredientes.Eles têm um efeito positivo no fígado e ajudam a regenerar. O fósforo e o cálcio contribuem para o bom desenvolvimento do esqueleto. O queijo cottage é simplesmente necessário:
- quando os dentes são formados;
- durante o período de crescimento ósseo;
- com problemas renais;
- grávidas e lactantes;
- os idosos.
Após uma longa pesquisa, os cientistas descobriram que comer queijo cottage ajuda a restaurar o equilíbrio de vitaminas, aminoácidos e cálcio para pessoas de qualquer idade. Alguns componentes em sua composição têm um efeito benéfico no sistema nervoso, aumentam o nível de hemoglobina.
Nos anos setenta, descobriu-se que o queijo cottage é simplesmente necessário para crianças com deficiência de hormônio do crescimento. Ajuda a queimar gordura ativamente, permite aumentar a massa muscular, melhorar a estrutura e a elasticidade. Para aqueles homens que têm problemas com testosterona, é simplesmente insubstituível.
Os fisiculturistas o usam antes de dormir, porque neste momento ativa perfeitamente o processo de crescimento muscular.
Poucas pessoas sabem, mas o queijo cottage anterior era usado para tratar ferimentos e contusões. Compressas cozidas com mel ajudaram a restaurar a pele após uma queimadura. Hoje o produto pode ser usado como máscara.
Para sentir o efeito positivo do uso do produto, sua ingestão diária deve ser de 200 gramas.
Possível dano
Se você usar um produto com baixo teor de gordura, ele não poderá prejudicar o corpo. O consumidor é obrigado a cumprir as condições e prazos de armazenamento, para não se envenenar simplesmente.
O dano dele é possível apenas com intolerância individual pelo corpo ou com uso excessivo. Um produto de coalhada não é o mesmo, porque amido, açúcar e outros ingredientes são adicionados a ele.Qual produto escolher, macio ou granulado, todos escolhem por si mesmos, pois ambos são bons para o corpo. O queijo cottage misturado é melhor para comida de bebê, pois é mais macio e saboroso.
Veja abaixo para detalhes.
