O que é abóbora útil?

A abóbora ocupa uma posição de liderança entre outras frutas e vegetais em termos de vitaminas e minerais. Nele você encontra vitaminas raras, mas extremamente importantes para o organismo, K e T. O vegetal tem efeito tônico, fortalecedor, diurético e é indicado para diversas doenças.

A abóbora é uma planta herbácea da família das cabaças. Existem variedades anuais e perenes. A planta tem um caule aderente que rasteja pelo chão e grandes folhas ásperas cobertas de pequenos pêlos.

Durante a floração, formam-se inflorescências leves, que são coletadas em cachos ou dispostas isoladamente. Após a floração, forma-se um fruto, que aumenta de tamanho à medida que cresce. A fruta é coberta com uma casca laranja densa. Dentro contém polpa macia com sementes.

Os botânicos chamam a abóbora de baga com várias sementes (como pepino, abobrinha), enquanto os agrônomos dizem que é um vegetal. Na vida cotidiana, uma abóbora geralmente também é considerada um vegetal.

Sua terra natal é o sul do México, onde começou a ser cultivada há cerca de 5.000 anos. A polpa da abóbora era usada pelos índios para cozinhar, o óleo era extraído das sementes e a casca servia como pratos.

Abóbora cultivada tem muitas variedades. Deve-se notar que apenas variedades de mesa devem ser consumidas. Além deles, existem variedades forrageiras (cultivadas para o gado) e decorativas (servem para decorar o local).

Entre as hortaliças adequadas ao consumo humano, destacam-se os seguintes tipos principais:

Os frutos são formados em hastes poderosas (comprimento pode chegar a 7 m) com grandes laços (antenas). Essas abóboras são caracterizadas pelo amadurecimento precoce, mas pela boa qualidade de conservação. Frutas pequenas têm uma casca bastante densa, que é muito difícil de remover de uma planta crua. A forma da abóbora é alongada, um pouco em forma de ovo.

O sabor das abóboras de pele dura é moderadamente doce, distinguindo-se pela sua versatilidade. É esse tipo de vegetal que se tornou mais difundido na Rússia, em grande parte devido à sua despretensão no cuidado.

Entre as abóboras de pedra dura, variedades como "Mármore", "Delicadeza infantil", "Amêndoa" são bem conhecidas.

Outra variedade de abóbora madura precoce. Esta espécie foi criada por criadores japoneses e é uma pequena abóbora com polpa doce. O sabor deste último lembra batata-doce ou castanhas. O tamanho da fruta raramente atinge 2,5-3 kg, a forma é ligeiramente achatada ou em forma de pêra. A casca pode ser laranja claro ou mais saturada, com tons avermelhados. Existem também variedades de "Hokkaido" com pele bege, acinzentada ou rosada.

Essa abóbora também é chamada de forma de pêra, devido à sua forma. O vegetal tem um contorno ligeiramente alongado e bastante elegante. Este tipo de abóbora é muito utilizado na culinária, principalmente para o preparo de pratos doces e sobremesas, pois possui uma delicada polpa de mel com alto teor de açúcar.

Essa abóbora tem um número menor de sementes e um rico tom alaranjado de polpa e casca. Entre as deficiências - uma vida útil mais curta, bem como "caprichosidade" suficiente no atendimento.As abóboras moscatel são termofílicas, exigentes em cuidados.

Os "representantes" mais famosos do tipo de abóbora com noz-moscada são as variedades "Arbatskaya", "Butternut".

Pelo nome da espécie fica claro que os frutos crescem em geral. Seu peso pode chegar a 15-20 kg, embora haja casos de cultivo dessa abóbora pesando 100 kg. No entanto, existem variedades de abóboras de frutas grandes pesando 2-4 kg. A forma é redonda, às vezes ligeiramente achatada dos pólos.

Apesar do alto teor de açúcar, a abóbora de frutos grandes tem uma boa qualidade de conservação. Isso se deve em grande parte à pele densa e grossa do vegetal. As características de sabor são médias, distingue-se pela versatilidade de uso.

Esta variedade também tem sido amplamente utilizada, devido ao seu cuidado despretensioso, alto rendimento e boa qualidade de conservação. Entre as variedades mais populares de abóboras de frutas grandes estão Rossiyanka, Graceful, Centner.

Outra opção que pode ser armazenada não apenas durante todo o período de inverno, mas em alguns casos até 2-3 anos, sem medo de mudar o sabor do vegetal. Essa variedade também é chamada de branca ou cera. Isso se deve ao fato de que, à medida que amadurece, a cor verde fica branca e um denso revestimento de cera se forma em sua superfície. É graças a este último que é assegurada a boa qualidade de conservação da abóbora.

Peso da abóbora - não mais que 4 kg, forma - redonda, ligeiramente alongada nas laterais. A casca tem uma cor esbranquiçada com uma tonalidade verde e uma característica esbranquiçada com floração azul.

Recentemente, graças aos esforços dos criadores, surgiram novas variedades de abóboras. O mais interessante é o cabaço amargo chinês ou, como também é chamado, pepino amargo, Karela.A forma do vegetal é semelhante a uma abobrinha (tem formato oval), casca verde e polpa verde-esbranquiçada clara.

Inicialmente, o sabor da karela tem um amargor pronunciado, mas à medida que amadurece torna-se doce. Incríveis são as sementes do fruto, que possuem diferentes tamanhos e formas.

A abóbora com folhas de figueira tem gosto de frutos de melancia e, além disso, é muito atraente na aparência, por isso também se torna uma decoração do local. De suas vantagens, despretensão no cuidado, a resistência ao gelo pode ser distinguida.

A abóbora é composta por polpa, que representa cerca de 75% da massa, sementes (10%) e casca. O conteúdo deste último é de 15%. Este último geralmente não é comido. Além da polpa e das sementes, às vezes são consumidos os talos e as inflorescências.

O teor calórico do vegetal é baixo e igual a 22 kcal por 100 g de produto cru. A base da composição é a água (91,8 g). O saldo BJU parece 1,0 / 1,0 / 4,4. A composição química é representada por vitaminas, microelementos, açúcares, pectinas e fibras.

Os benefícios da abóbora estão na riqueza de sua composição mineral e vitamínica. Inclui um antioxidante natural - ácido ascórbico, que também tem um efeito tônico e de fortalecimento imunológico.

Raramente, a vitamina T pode ser encontrada em vegetais e frutas, enquanto ela está envolvida na digestão dos alimentos, ajuda a prevenir a anemia, melhora a coagulação do sangue e participa da hematopoiese, formando plaquetas. Em uma quantidade bastante grande de vitamina T é encontrada na abóbora.

Outra vitamina K que é bastante rara para vegetais também é encontrada na abóbora. Promove a produção de proteínas e seu transporte para a formação do sangue e do sistema esquelético. Existem também vitaminas do grupo B, tocoferol, vitaminas D, F, PP.

A tonalidade laranja brilhante do vegetal é devido ao conteúdo de beta-caroteno nele. Esta provitamina é conhecida como um dos produtos para manutenção da acuidade visual. Em termos de conteúdo de beta-caroteno, a abóbora supera até cenouras e damascos.

Macro e microelementos são representados por ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobalto, cobre. Sua deficiência provoca graves disfunções de órgãos e sistemas.

Abóbora contém fibra, que é necessária para aumentar a atividade da motilidade intestinal, melhorar a digestão. O sabor adocicado do vegetal é devido à presença de açúcares nele.

A abóbora tem efeitos anti-inflamatórios, vasodilatadores e cicatrizantes. O consumo regular de polpa proporciona um efeito calmante, melhora o funcionamento do trato digestivo.

A abóbora é capaz de manter o equilíbrio água-sal do corpo no nível certo, pois possui propriedades biliares e diuréticas. Isso nos permite recomendá-lo para doenças do fígado e rins. Purê de abóbora cozido no vapor ou assado é frequentemente incluído no menu para pielonefrite, cistite, uretrite.

Abóbora ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, bem como toxinas e toxinas. Ao contrário da opinião às vezes encontrada, o vegetal não fortalece, mas enfraquece, portanto, aliviará a constipação. Devido à presença de fibras vegetais, o vegetal melhora a digestão, evitando o aparecimento de sensação de peso, inchaço e azia.

Sendo um produto de baixa caloria e ao mesmo tempo ajudando a melhorar a digestão, acelerá-la, eliminar toxinas e toxinas, a abóbora é muito útil para a perda de peso. Os nutricionistas recomendam incluir pratos de abóbora no cardápio pelo menos 3-4 vezes por semana para quem deseja se livrar dos quilos extras e melhorar seu corpo.

O potássio presente no vegetal fortalece o músculo cardíaco, estabiliza sua atividade, alivia o inchaço e fortalece os vasos sanguíneos. Além disso, a presença de pectina permite que o vegetal limpe os vasos das placas de colesterol, aumente a elasticidade dos vasos. A abóbora será especialmente útil para idosos, pacientes com aterosclerose e varizes e para aqueles que levam um estilo de vida sedentário.

Devido à presença de ferro e vitamina A, a abóbora é indicada para uso na anemia. O uso regular dele permite manter o nível de hemoglobina no nível certo. Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que a vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, então você precisa usar abóbora lubrificando-a com vegetais ou manteiga.

Quando usado externamente, o mingau de abóbora melhora a condição da pele com eczema, dermatite. Na cosmetologia, é usado para aliviar a fadiga nas pernas, suavizar a pele dos calcanhares e curar rachaduras.

Essas propriedades são características de um vegetal cru, no entanto, mesmo durante o tratamento térmico, ele mantém a maioria de suas qualidades úteis. Curiosamente, uma das características começa a dominar na abóbora cozida.

Assim, a abóbora assada remove ativamente os sais de sódio do corpo, demonstra efeitos biliares e diuréticos e um delicado efeito laxante. É recomendado para pessoas que sofrem de obesidade, bem como doenças do coração e vasos sanguíneos.

Abóbora cozida ajudará com doenças pulmonares, aliviará uma tosse antiga e, quando usada externamente, hidratará a pele.

Seco, como abóbora assada, remove a bile e tem um leve efeito diurético. Recomenda-se usá-lo com maior estresse físico e mental, para melhorar a digestão.

As sementes ricas em óleo também podem ser consumidas.Eles também contêm proteínas, fitoesteróis, proteínas, ácidos orgânicos, zinco. Um ponto importante - sob exposição térmica, essas substâncias são quase completamente destruídas. As sementes de abóbora precisam ser comidas cruas ou secas. Eles podem ser colocados em saladas, esfregados com mel ou consumidos como sementes de girassol.

As sementes de abóbora são recomendadas para angina pectoris e outras doenças cardíacas. Eles têm um efeito antiparasitário, aliviam a helmintíase. Para fazer isso, eles podem ser consumidos com o estômago vazio, mas é melhor preparar leite a partir de sementes trituradas com a adição de mel e água. O complexo de tratamento também inclui o uso de sulfato de magnésia diluído em água e enemas de limpeza.

O leite de abóbora também é recomendado para o tratamento de doenças do sistema geniturinário, dor ao urinar.

O suco de abóbora contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B e, portanto, atua como um sedativo e hipnótico natural. Basta beber um copo de suco de abóbora com mel antes de ir para a cama para esquecer a insônia. Ao mesmo tempo, o processo será natural - não causa sonolência diurna, diminuição da concentração ou vício.

Devido à capacidade de aliviar o inchaço, recomenda-se beber uma pequena quantidade de suco diariamente para problemas nos rins e fígado, doenças do sistema urinário. Recomendações semelhantes podem ser dadas para constipação, doenças da vesícula biliar.

Loções com suco de abóbora são feitas para eczema e dermatite, feridas de longa cicatrização, erupções cutâneas de várias origens, queimaduras.

Com base na polpa e nas sementes, também é preparado o óleo de semente de abóbora, de fácil digestão, rico em proteínas, ácidos graxos e minerais.Em geral, tem o mesmo efeito que a polpa de abóbora - demonstra um efeito imunoestimulante, biliar e diurético, laxante, tem a capacidade de limpar e restaurar o corpo e melhorar a digestão.

As flores de abóbora às vezes são usadas para resfriados graves, para tratar a tosse. Para fazer isso, uma decocção é preparada com base ou as inflorescências são assadas com massa, como bolos.

Abóbora é boa para mulheres que querem ter uma pele bonita, unhas fortes e cabelos saudáveis. A presença de antioxidantes, vitaminas e minerais permite que você fique bonito e retarde a manifestação de mudanças relacionadas à idade.

Durante a gravidez, a abóbora ou o suco dela enriquecerão o corpo com vitaminas e outras "utilidades", além de aliviar náuseas e outros sintomas de toxicose.

Finalmente, a abóbora ajuda a se livrar do excesso de peso. Você pode incluí-lo regularmente na dieta, aderindo aos princípios de nutrição adequada ou organizar dias de mono-dieta de abóbora. Este último ajudará se você precisar perder peso rapidamente, mas não deve esquecer que qualquer dieta expressa é estressante para o corpo. Você pode recorrer a eles não mais do que uma vez a cada 3-4 meses, e sua duração não deve ser superior a 5-7 dias.

Como regra, as mono-dietas de abóbora envolvem o uso não apenas desse vegetal, mas sua combinação com abobrinha, pepino e pimentão. A fruta é cítrica. Você não pode excluir completamente os carboidratos - trigo sarraceno, grão de bico deve estar presente na dieta. O mesmo se aplica à proteína animal - peito de frango, peru, peixe magro.Em vez de chá e café, você precisa beber decocções de ervas, kefir. Certifique-se de beber água.

Para a saúde dos homens, a abóbora também é útil. Sementes secas moídas podem ser usadas como afrodisíacos. O consumo regular de um vegetal laranja ajuda a aumentar a libido, e seu efeito diurético e antibacteriano pode reduzir a probabilidade de doenças do sistema geniturinário.

Para prostatite, são usados ​​enemas à base de óleo ou decocção vegetal. Às vezes são usadas velas, feitas de sementes moídas e manteiga de alta qualidade, tomadas em proporções iguais.

A massa de nutrientes contida na abóbora a torna útil para as crianças. O vegetal normaliza o funcionamento do trato digestivo, fortalece o sistema nervoso, alivia a excitabilidade excessiva e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Apesar do fato de que a abóbora contém um grande número de componentes úteis, em certos casos pode prejudicar o corpo. É contraindicado principalmente para quem tem alergias ou intolerância individual ao vegetal.

De seu uso deve ser evitado na presença de úlceras, gastrite com baixa acidez. Durante as exacerbações de outras doenças do trato digestivo, também é melhor recusar a abóbora. Em sua forma crua, não deve ser consumido por quem sofre de flatulência.

O alto teor de açúcares no vegetal pode torná-lo perigoso para pessoas com diabetes.

Como qualquer produto, a abóbora deve ser consumida em quantidades razoáveis. Ao comer abóbora demais, como evidenciado pelos comentários, não se pode evitar problemas estomacais - dor e dor no abdômen, flatulência, sensação de inchaço e distúrbios nas fezes. Esses sintomas podem ser acompanhados de náuseas e vômitos, uma sensação de fraqueza.

Como regra, a abóbora é submetida a tratamento térmico, mas também pode ser consumida crua. Além disso, na ausência de efeitos térmicos, o vegetal fornece ao corpo o máximo de substâncias úteis. Como regra, o suco é espremido de um vegetal cru. Você também pode usar abóbora crua em saladas, cortando-a em fatias finas.

Uma versão simples da salada de vitaminas envolve o uso de cenouras, abóboras e maçãs. Todos os ingredientes devem ser frescos. Eles precisam ser descascados e ralados com canudos (é bom usar um ralador de cenoura coreano para isso). Misture os ingredientes, tempere a salada com uma mistura de suco de limão e mel líquido.

Nem o estômago de todas as pessoas é capaz de processar fibras vegetais que não são amolecidas durante o cozimento ou o cozimento. Isso, por sua vez, pode causar dores abdominais, cólicas e provocar aumento da formação de gases.

Abóbora é contra-indicada em doenças do estômago e redução da acidez do suco gástrico. Você não deve dar o vegetal desta forma a crianças, bem como durante a doença ou durante o período de recuperação. O corpo gasta mais energia na assimilação de um produto bruto.

Abóbora pode ser assada no forno, cozida no vapor ou fervida em água, cozida. Para comer, é melhor escolher um vegetal de tamanho médio, sua pele deve ser densa, não ter vestígios de podridão ou manchas rosadas.

Por si só, a abóbora é caracterizada por um sabor neutro, por isso é recomendável adicionar sal ou cozinhá-la com açúcar, mel. Você pode cozinhar a abóbora inteira ou cortada em pedaços.A propósito, o tempo de cozimento também depende disso.

Uma abóbora inteira de tamanho médio é cozida por pelo menos 1,5-2 horas. Corte em metades ou pedaços grandes - de 40 a 60 minutos, pedaços pequenos estarão prontos em cerca de meia hora.

Como tônico e tônico, o suco de abóbora com mel pode ser preparado. Para fazer isso, uma abóbora pesando 3-5 kg ​​deve ser limpa, cortada em pedaços pequenos e depois passada por um moedor de carne. Adicione 1-2 kg de mel ao purê resultante e misture tudo bem. Em seguida, você precisa infundir a massa por 10 dias, mexendo ocasionalmente. Mantenha-o na geladeira neste momento. Após o período especificado, a mistura deve ser espremida através de 2-3 camadas de gaze. O suco deve ser consumido diariamente, 50 ml 3 vezes ao dia (pode ser diluído com água), e descartar a polpa.

Durante o período de recuperação após doenças, especialmente se um curso de tratamento com drogas potentes tiver sido concluído, recomenda-se preparar essa composição. Pegue uma abóbora de tamanho médio, corte o topo e retire as sementes e o caroço da fruta com uma colher. O “pote” resultante deve ser preenchido com mel líquido, coberto com uma “tampa”, e o ponto de corte deve ser selado com massa. Insista 10 dias, e no décimo primeiro comece a tomar. Dosagem - 3 vezes ao dia para uma colher de sopa, claro - 3 semanas.

Para melhorar o funcionamento do trato digestivo, fortalecê-los e restaurá-los, recomenda-se comer mingau de abóbora várias vezes por semana pela manhã. Você pode adicionar mel se não for alérgico a ele.

Para preparar o mingau, você precisa pegar 700 g de polpa de abóbora e 2 maçãs, descascá-las e cortá-las em cubos pequenos. Em seguida, ferva o mingau de arroz, milho ou milho em leite ou água até meio cozido, adicione pedaços de legumes e frutas e cozinhe no fogo por mais um quarto de hora. No final do cozimento, adicione sal, açúcar. Sirva com manteiga.

No menu infantil (no entanto, os adultos não estão proibidos de comer este prato) recomenda-se a inclusão de sopa de abóbora. Prepará-lo é bem simples. Para fazer isso, 250 g de abóbora e 3-4 batatas devem ser descascadas e fervidas em água até ficarem macias. Você pode ferver os legumes primeiro e depois descascá-los. Em seguida, eles precisam ser amassados ​​com um liquidificador, despeje gradualmente o leite na mistura até obter a consistência de purê de sopa. Sal, pimenta e, em seguida, cozinhe no fogo até ferver. Sirva com biscoitos, guarnecidos com um raminho de verduras.

Você também pode fazer panquecas com o vegetal., para o qual 0,5 kg de abóbora deve ser descascada e ralada, e depois fervida com dois copos de leite até ficar macia. Resfrie a composição resultante, adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa de açúcar granulado e muita farinha para obter uma massa bastante grossa.

Você precisa fritar panquecas da maneira usual, colocando uma pequena quantidade de massa em uma frigideira quente e untada com óleo. Assim que um lado das panquecas estiver dourado, você pode virá-las. Sirva com mel, creme de leite.

Para o chá da noite ou uma chegada inesperada de convidados, você pode cozinhar uma torta de abóbora. Não leva muito tempo para cozinhar e consiste em produtos acessíveis.Antes de tudo, você precisa preparar o recheio, para o qual meio quilo de abóbora é esfregado em um ralador médio e misturado com meio copo de passas e damascos secos. Você pode adicionar fatias de laranja ou limão fatiadas, adicionar nozes. No recheio você precisa colocar açúcar granulado a gosto.

A massa folhada precisa ser estendida, colocada em um molde, formando lados. Pique a massa em vários lugares no fundo e, em seguida, coloque o recheio. Faça uma treliça de massa por cima, cubra com papel alumínio e asse o bolo por 30-40 minutos. 10-15 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio para que a massa fique dourada. Você pode untar com gema de ovo para obter uma bela crosta dourada.

De abóbora você pode fazer uma sobremesa deliciosa e saudável - geléia. Isso exigirá 3 kg de polpa de abóbora, que deve ser cortada em pedaços médios, misturada com três laranjas picadas com raspas e um limão. Despeje a composição de 1 kg de açúcar granulado e ferva em fogo baixo por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente.

Abóbora combina bem com damascos secos, então eles também podem ser usados ​​para fazer geleia. A polpa de abóbora na quantidade de 1 kg deve ser ralada em um ralador grosso. Damascos secos despeje água fervente e pique finamente. Misture os ingredientes e adicione 2-3 xícaras de açúcar (ajuste a quantidade a gosto, pois os damascos secos também dão doçura), deixe descansar por 30-60 minutos até que o suco apareça.

Mexa a composição, coloque no fogo e deixe ferver, depois ferva por 5 minutos. Deixe esfriar por uma hora e repita o procedimento de fervura. Após o resfriamento, organize um terceiro "cinco minutos".

A abóbora também pode ser usada para fazer marmelada, que atrairá principalmente as crianças. Primeiro você precisa assar a abóbora e depois extrair 1 kg de polpa dela. Você pode acertar com uma colher, sem se preocupar com o quão bonito e arrumado ficará.

A quantidade de polpa indicada, juntamente com cerca de 5 kg de açúcar, deve ser colocada em uma panela ou panela de paredes grossas. Leve ao fogo e ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A essa altura, a massa de abóbora engrossará e diminuirá de volume. Se não ficar homogêneo, você também pode, sem retirar os pratos do fogo, furá-los com um liquidificador.

A partir da massa acabada, cole as bolas e enrole-as em açúcar de confeiteiro. Vanilina e raspas de laranja podem ser adicionadas durante o processo de fervura.

Você pode assar pequenos pedaços de abóbora com açúcar na forma de frutas cristalizadas. Para fazer isso, o vegetal cru deve ser descascado e cortado em cubos, polvilhado com açúcar e enviado para uma assadeira coberta com papel manteiga. Você precisa assar em baixas temperaturas - não superior a 100 graus por cerca de 40 a 60 minutos. As peças devem parar de liberar suco quando pressionadas com o dedo, mas não devem ficar secas ou queimadas.

Você pode polvilhar a abóbora com suco de limão e usar mel em vez de açúcar. Este último tornará a fruta cristalizada mais macia, mas não se pode esperar que aumente sua utilidade. O fato é que cerca de 300 componentes úteis contidos no mel são destruídos quando aquecidos. Ou seja, nesta receita, ele atua apenas como adoçante.

A abóbora é usada ativamente não apenas como sobremesas e recheios doces, mas também combina bem com pratos de carne. Por exemplo, a abóbora pode ser usada como acompanhamento. Para fazer isso, você precisa cortá-lo grande o suficiente (é melhor remover a pele primeiro), ralar com sal e pimenta, misturar com raminhos de alecrim ou manjericão.

Unte o papel alumínio com um pouco de óleo e enrole a abóbora nele. Asse por cerca de 30-40 minutos, 5-10 minutos até que esteja pronto para desdobrar o papel alumínio.

Você pode cozinhar um prato delicioso e perfumado que surpreenderá os convidados e as famílias com sua porção. Para fazer isso, você precisa pegar uma abóbora para 2-3 kg, lavá-la e cortar a parte superior. Retire a polpa e as sementes da abóbora e transforme-a em um “pote”. Rale suas paredes com óleo vegetal, sal e temperos.

O recheio será carne de porco, que deve primeiro ser cortada em pedaços e frita até meio cozida com cebola, sal e especiarias. Ferva o trigo sarraceno, misture com a carne. Então você deve rechear o vegetal com trigo sarraceno com carne e enviá-lo ao forno por uma hora a uma temperatura de 200 graus.

Você pode obter um prato mais leve usando peito de frango. Como a carne de porco, precisa ser frita com cebola e temperos, você pode adicionar cogumelos fatiados. Frango vai bem com arroz. Neste recheio, você pode adicionar uma certa quantidade de polpa de abóbora, também cortada em tiras ou cubos.

Coloque o recheio na "panela" preparada e cozinhe da mesma maneira que a opção de trigo sarraceno.

Os fãs de cereais doces podem ser recomendados a usar arroz meio cozido, polpa de abóbora picada, cenoura ralada, passas, damascos secos e pedaços de laranja como recheio de abóbora. Você pode colocar açúcar ou mel.

Abóbora em grego pode servir como aperitivo ou acompanhamento. Para prepará-lo, a polpa deve ser cortada em cubos e frita por 5-7 minutos em óleo. Tempere com sal e manjericão seco, no final da fritura adicione o alho espremido na prensa. Transfira a mistura resultante para uma assadeira, despeje um pouco de vinho branco, água ou caldo (cerca de 50 ml), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Enquanto a abóbora está assando, é necessário cortar as azeitonas em anéis finos. Polvilhe a abóbora pronta em estilo grego com azeitonas e sirva.

A abóbora também pode ser usada para fazer um molho para carnes ou acompanhamentos. Para fazer isso, a polpa crua deve ser cortada em pequenos pedaços e frita em óleo de alho (jogar a cabeça de alho picada no óleo quente, fritar o alho e, depois de liberar seu aroma ao óleo, extraí-lo). À abóbora, adicione fatias de tomate sem pele, cebola, sal e especiarias. Cozinhe um pouco, adicionando água ou caldo se necessário, depois amasse os legumes com uma colher ou soque com um liquidificador. Neste último caso, você obterá um molho mais uniforme. A primeira opção atrairá aqueles que amam molhos nos quais pedaços de vegetais são sentidos.

A maioria das crianças reluta em comer abóbora assada. O mesmo pode ser dito sobre outros produtos, como o queijo cottage. No entanto, se você combiná-los em uma caçarola de acordo com uma receita especial, a criança os comerá com prazer, sem sequer senti-los no prato acabado.

Para fazer caçarolas abóbora deve primeiro ser limpa, cortada em fatias e fervida em água por 15-20 minutos.

Assim que o vegetal ficar macio, você precisa drenar a água dele e transformá-lo em um purê usando um empurrador ou liquidificador. A este purê adicione as maçãs raladas em um ralador fino (1-2 pedaços).

Se o queijo cottage for grande, ele deve ser esfregado em uma peneira, misturado com um ovo, manteiga amolecida (20-30 g) e misturado bem. Adicione o purê de frutas e vegetais e a sêmola. A consistência deve ser úmida, mas não líquida. Se necessário, você pode adicionar açúcar, mas geralmente isso não é necessário - apenas a doçura da abóbora e da maçã.

Coloque a massa em uma forma untada e asse por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Você pode espalhar a massa em pequenos moldes de cupcake, então a caçarola será dividida em porções. Sirva polvilhado com açúcar em pó e natas.

Você pode salvar a abóbora fatiada congelando-a. Você pode congelar pedaços de polpa ou ralar a fruta em um ralador grosso. Neste último caso, é conveniente adicioná-lo a recheios e cereais.

Abóbora marinada para o inverno não é menos saborosa. Usando várias opções, você pode obter pratos picantes doces ou picantes.

A abóbora de estilo estoniano tornou-se muito famosa. Graças à marinada, o vegetal adquire o sabor de abacaxi em conserva. Para fazer isso, corte 1 kg de polpa de abóbora em fatias e ferva em calda doce. Este último é preparado a partir de 1,5 litros de água e 1 kg de açúcar. Quando o adoçante estiver completamente dissolvido em água, pimenta da Jamaica, gengibre, cravo, canela e noz-moscada são adicionados à calda.

Pedaços de abóbora são colocados em calda e mantidos ao longo do dia. Depois disso, ferva por 30-60 minutos até ficarem macios. Despeje a abóbora com calda em frascos pré-esterilizados, adicionando uma colher de chá de vinagre a cada um. Enrole as tampas.

Para obter informações sobre como a abóbora é útil para o corpo, veja o vídeo a seguir.