O que cozinhar com abóbora congelada?

Muitas pessoas ouviram que a abóbora tem um grande número de propriedades úteis. Não é por acaso que no verão pode ser encontrado em qualquer jardim. Ao mesmo tempo, essa colheita é bastante grande, então a abóbora é frequentemente congelada. Embora muitos estejam se perguntando quais pratos cozinhar com legumes congelados para que sejam saborosos e variados.

A abóbora contém uma enorme quantidade de substâncias benéficas para a saúde humana. Isto:

• vitaminas, que variam de A a rara T, que promove a absorção da gordura corporal e a construção muscular;
• minerais;
• ácidos graxos e orgânicos;
• celulose;
• caroteno;
• proteínas.

Substâncias úteis são preservadas durante o cozimento e congelamento de vegetais. Não é por acaso que está incluído na dieta das crianças. Os adultos também apreciarão uma abóbora devidamente cozida. Em particular, aqueles que seguem sua figura. O teor calórico deste produto, com toda a riqueza da composição mineral e vitamínica encontrada nele, é baixo - apenas 26 quilocalorias por 100 gramas do produto (isso não se aplica às sementes de abóbora, nas quais há 556 quilocalorias por 100 gramas).

Os benefícios da abóbora não estão apenas no bom humor que um jantar que inclua pratos deste produto dará. É também uma massa de propriedades medicinais na polpa e nas sementes.

• A polpa é perfeitamente digerida pelo estômago, ajudando o corpo a absorver alimentos mais pesados. O trabalho do trato digestivo com o uso sistemático de abóbora é normalizado.
• Além disso, comendo este vegetal, as pessoas colocam sua pressão arterial em ordem. As paredes dos vasos sanguíneos tornam-se mais fortes. O equilíbrio água-sal volta ao normal.
• O produto é eficaz no tratamento de certas formas de diabetes, constipação e hemorroidas.
• Abóbora ajuda a remover toxinas do corpo. Isto é devido aos antioxidantes nele. E graças à presença de caroteno, a visão pode ser melhorada. Os cientistas também encontraram substâncias na abóbora que suprimem o bacilo da tuberculose. As reservas de ferro, sob uma casca amarela densa, podem prevenir a anemia.
• Abóboras são 90% água. Este produto contém uma grande quantidade de potássio, que pode dissolver pedras nos rins e na bexiga. Com a ajuda deste vegetal, a pielonefrite é tratada. Além disso, este produto permite que você se livre da insônia e tonifique o corpo, fortalecendo o sistema imunológico e a capacidade de resistir a infecções sazonais.

• Como remédio externo, a abóbora é usada para várias lesões de pele - de acne a eczema. O vegetal possibilita a renovação da pele e fortalece o tecido ósseo. Como resultado, o envelhecimento do corpo diminui.
• As mulheres que comem regularmente pratos de abóbora tornam-se donas de cabelos luxuosos, unhas e pele bonita.
• Os homens estimulam suas habilidades sexuais com suco de abóbora, que se torna especialmente importante depois de quarenta anos.
• As sementes são usadas para remover parasitas do corpo. Nesse caso, eles são comidos crus, regados com leite.

Apesar do depósito de qualidades úteis, a abóbora tem algumas contra-indicações para uso. Um obstáculo ao prazer dos pratos deste vegetal pode ser:

• gastrite com acidez insuficiente do estômago;
• diabetes mellitus dependendo das características da reação do corpo;
• Reações alérgicas.

Para que a abóbora seja adequada para cozinhar após o descongelamento, ela deve ser congelada adequadamente. Primeiro você precisa selecionar e preparar as frutas. Devem ser vegetais que não apresentem defeitos e sinais de decomposição. Eles cortaram a parte superior e inferior. Depois disso, a abóbora é colocada na tábua da cozinha. A pele é cortada do vegetal. Embora às vezes seja mais conveniente cortá-lo ao meio, remova as sementes, remova a parte macia. Você pode cortá-lo em cubos ou esfregá-lo em um ralador.

Espalhe os pedaços uniformemente em uma superfície plana (você pode pegar qualquer ferramenta improvisada de utensílios de cozinha) para que os cubos não se toquem e envie para congelar. Quando ficarem firmes, retire e passe para um recipiente. Assim fica mais fácil armazená-los. Nesse caso, você precisa escolher um recipiente onde os cubos possam ficar soltos. Abóbora expande quando congelada. Se o recipiente estiver muito apertado, a tampa pode levantar ou o recipiente de armazenamento pode estourar. A mesma propriedade física da abóbora deve ser levada em consideração ao congelar o produto semi-acabado triturado em sacos. O mingau de abóbora resultante após a fricção deve ser distribuído em porções em polietileno, fechado, achatado e empilhado no freezer.

Além de abóbora crua, congelada e cozida. É fervido em pedaços ou amassado. Será conveniente usar tal produto, inclusive para alimentar uma criança pequena, evitando a compra de alimentos para bebês comprados em lojas, se possível.Se você precisar congelar pedaços cozidos, eles são colocados em uma peneira e em água fervente em fogo lento. Espere três a quatro minutos e depois passe para água muito fria. Retire e seque. Congele de acordo com o esquema descrito anteriormente.

Quanto ao congelamento de purê de batatas, aqui você precisa cortar a abóbora em cubos de três centímetros com uma casca. Frutas pequenas são suficientes para serem divididas em quartos. Em seguida, você pode colocar o vegetal picado em um prato de vidro cheio de água por cerca de cinco centímetros e colocar no microondas por 15-20 minutos em potência alta. Após quinze minutos, os cubos podem ser verificados com um garfo. Se eles ainda não estiverem macios, continue processando. Adicione minutos ao cronômetro conforme necessário.

Se você decidir usar o forno, coloque a abóbora em uma assadeira e asse a 150 graus por cerca de uma hora e meia. Se não houver forno nem micro-ondas, você pode simplesmente ferver a abóbora, cortada em pedaços. Em uma panela pequena, ferva a água (três centímetros), coloque a abóbora e cozinhe por 15 minutos até ficar macia. Você pode transformar o produto preparado em purê usando um liquidificador. Congele após o resfriamento.

Para descongelar o produto em casa, não são necessárias técnicas especiais. Se foi preparado em cubos, pode simplesmente ser adicionado ao prato planejado durante o cozimento. Água fervente, leite quente ou caldo farão seu trabalho rapidamente, e uma ótima sopa ou mingau chegará à mesa. Para descongelar purê de batatas ou abóboras do forno, você pode usar os recursos do micro-ondas.

Às vezes é necessário deixar o produto descongelar naturalmente. Em seguida, o recipiente com a preparação de abóbora removida do freezer pode ser deixado durante a noite em temperatura ambiente e, pela manhã, você pode começar a cozinhar.

A abóbora é conveniente porque, devido à simplicidade de execução, muitos pratos são acessíveis até mesmo para donas de casa inexperientes. Não é difícil fazer sopa a partir de um produto semi-acabado. Você precisa levar:

• abóbora congelada;
• cebola e verde;
• cenoura;
• batata;
• banha (se desejar);
• salsinha;
• creme.

Todos os produtos, com exceção da abóbora preparada com antecedência para congelamento, precisam ser picados. Mergulhe em uma panela, despeje a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Adicione temperos a gosto, sal. Em seguida, triture toda a massa cozida com um liquidificador, adicione o creme à panela. Depois que a sopa ferver, cozinhe por mais cinco minutos. Ao servir, adicione croutons ou bacon frito aos pratos.

Tão comum quanto a sopa de abóbora congelada é o mingau de abóbora. Para prepará-lo, você precisa tomar:

• abóbora congelada;
• leite;
• sal;
• açúcar ou mel;
• canela;
• manteiga.

Aqueça o leite em uma panela, coloque o produto semi-acabado de abóbora e adicione sal e especiarias a gosto. Quando, sob a influência do fogo lento, a abóbora começa a ferver, você pode desligar o forno, adicionar manteiga e mel (açúcar) ao mingau. O mingau de abóbora colhido para o inverno pode ser cozido com diferentes cereais - sêmola, arroz ou grumos de trigo. Se você adicionar geléia, geléia ou frutas doces, poderá obter um sabor incomum todas as vezes.O mingau não ficará chato e o corpo sempre poderá receber nutrição adicional com uma variedade de substâncias úteis da abóbora congelada.

Boa abóbora e como acompanhamento do prato principal (de carne). Cubos descongelados temperados com ervas podem ser usados ​​para fazer refeições deliciosas e satisfatórias. Tempere as fatias descongeladas com azeite, adicione o alho amassado e as ervas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura alta.

Pratos fáceis de preparar incluem caçarolas de queijo cottage e abóbora. É fácil de preparar. Ela ajuda se, por exemplo, os convidados aparecerem de repente e não houver nada saboroso na casa que possa ser colocado na mesa.

Para um "público infantil", uma caçarola com maçãs ou outras frutas adicionadas é adequada. Para adultos que precisam ser alimentados de forma mais completa, batatas, carne ou arroz também podem ser usados. Ao escolher uma opção, você deve ser guiado por sua experiência e talento culinário. O conjunto de produtos, por exemplo, pode incluir:

• queijo cottage gordo - cerca de 200 gramas;
• abóbora congelada (ralada) - cerca de 300 gramas;
• ovos - 2 peças;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sêmola - 3 colheres de sopa;
• uma pitada de refrigerante;
• sal;
• manteiga - cerca de 50 gramas;
• creme azedo - cerca de 100 gramas;
• vinagre.

Amasse o queijo cottage e misture com a manteiga macia. Adicione o creme de leite e o açúcar, misture bem. Adicione os ovos batidos e polvilhe a semolina. Misture tudo novamente para que não fiquem grumos. Agora adicione abóbora descongelada e refrigerante para extinguir com vinagre diretamente na tigela de amassar. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por uma hora a uma temperatura de cerca de 180 graus.

Frutas cristalizadas podem ser feitas de abóbora com alto teor de açúcar - uma sobremesa saudável e saborosa. Para cozinhá-lo, você precisa levar:

• abóbora em cubos do mesmo tamanho - cerca de 800 gramas;
• limão grande;
• açúcar - um copo e meio.

Descongele a abóbora em temperatura normal. Corte o limão em fatias finas. Em uma panela, misture os pedaços de abóbora com o açúcar e as rodelas de limão, ligue o fogo pequeno, espere ferver e reduza o fogo. Ferva por cerca de cinco minutos. Aguarde até que esfrie (com o tempo, esse processo leva pelo menos 3 horas). Deixe ferver novamente e cozinhe por mais cinco minutos.

Se parecer que os cubos ainda não estão suficientemente embebidos em calda, o procedimento pode ser repetido novamente. Escorra o líquido, coloque as fatias de abóbora e as fatias de limão em uma assadeira para que não grudem, coloque no forno e deixe por quatro horas a uma temperatura de cem graus, abrindo periodicamente a porta ou ligando o ventilador. Traga à prontidão, concentrando-se em seu próprio gosto.

Quando na primavera todos os suprimentos de doces forem consumidos e não houver geléia ou geléia à mão, uma abóbora congelada será útil. Para preparar uma geléia incomum, você precisará de:

• abóbora congelada - 1 quilo;
• limão e laranja;
• açúcar - 900 gramas;
• água - ½ xícara.

Descongele a abóbora. Moa laranja e limão sem remover a casca em um moedor de carne. Misture esta massa com a abóbora e o açúcar. Adicione a água e coloque no fogão. Após a fervura, retire imediatamente do queimador e deixe esfriar por oito horas. Em seguida, retorne ao fogo novamente, deixe ferver lentamente e cozinhe por quarenta minutos, mexendo de vez em quando.

O que ficará para o futuro próximo pode ser útil para uma refeição com panquecas de abóbora descongeladas que foram previamente raladas ou passadas por um moedor de carne. Como base para panquecas, você pode tomar creme de leite, kefir ou até iogurte. Para assar panquecas simples, você precisará de:

• abóbora - meio quilo;
• farinha - 2 xícaras;
• refrigerante;
• ovos - 3 peças;
• óleo vegetal;
• açúcar.

Descongele a abóbora no micro-ondas por alguns minutos. O líquido restante após este procedimento deve ser deixado. Adicione bicarbonato de sódio, sal e açúcar à abóbora a gosto. Se as panquecas forem preparadas como uma sobremesa, mais açúcar pode ser adicionado. Se você planeja fazer algo como um "acompanhamento" de um prato de carne, pode colocar mais sal e apenas um pouco de açúcar.

Misture tudo bem, adicione os ovos e repita a agitação. Adicione farinha para completar a massa. Frite em uma frigideira bem aquecida.

As crianças e todos a quem é mostrada comida dietética ficarão felizes com o fígado de abóbora. Para o teste você vai precisar de:

• banana pequena;
• purê de abóbora - cerca de 300 gramas;
• manteiga macia - 100 gramas;
• farinha - um copo e meio;
• mel - três colheres de sopa;
• algumas passas;
• nozes - cerca de meio copo;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• canela.

Primeiro você precisa derramar água fervente sobre as passas. Misture a massa de abóbora descongelada com picada em pedaços pequenos, e depois o purê de banana e mel. Assar nozes, picar. Adicione ao peso total. Manda óleo, passas e canela para lá. Adicione o fermento e a farinha.

Abóbora também é adequada para fazer um cupcake, que pode decorar uma festa de chá amigável. Para preparar uma sobremesa, você precisa levar:

• abóbora - cerca de 300 gramas;
• ovos - 2 peças;
• farinha - 250 gramas;
• açúcar - cerca de um copo;
• óleo de girassol - meio copo;
• fermento em pó - 1 colher de sopa;
• laranja - 1 peça;
• sal.

Descasque a laranja e rale as raspas, misture com o açúcar e a farinha, adicione o sal e o fermento. Misture tudo. Adicione a abóbora ralada, os ovos batidos com um garfo e a manteiga. Recoloque a massa para que não fique muito líquida e nem muito apertada. Asse no forno por uma hora (temperatura cerca de 190 graus).

Uma adição à sobremesa será uma bebida espessa e saborosa à base de abóbora. Precisa cozinhar:

• purê de abóbora cozido descongelado - 200 gramas;
• toranja espremida na hora ou suco de laranja;
• canela;
• noz-moscada;
• mel - 3 colheres de sopa.

Combine abóbora com suco e mel, adicione uma pitada de canela e noz-moscada. Bata até ficar homogêneo com um liquidificador. A bebida está pronta.

Para tornar o uso de abóbora congelada conveniente e útil, alguns pontos devem ser levados em consideração:

• O processo de secagem das peças antes de enviá-las ao freezer ajuda a evitar a aguada da abóbora descongelada.
• Com a ajuda da mesma secagem, você pode deixar a abóbora mais doce.
• Do ponto de vista do espaço ocupado no freezer, é mais vantajoso armazenar esse vegetal na forma de purê de batatas em sacos.
• A camada de purê de batatas, cujo tamanho é cuidadosamente pensado, é convenientemente mergulhada inteiramente em leite ou água fervente para criar alguns pratos. Assim você pode cozinhar sopa ou mingau de forma rápida e saborosa.
• Deve-se lembrar que a combinação de abóbora com leite e manteiga permite que o corpo absorva melhor o betacaroteno encontrado no vegetal amarelo.
• A pele de uma abóbora às vezes não pode ser descascada, é tão densa. Nesse caso, pedaços de vegetais podem ser fervidos por cinco minutos em água. Depois disso, será mais fácil limpar a fruta.
• Lembre-se de que o sabor e o cheiro da abóbora serão preservados se você cozinhá-la no forno.
• Abóbora redonda é melhor para fazer sopas. Para pratos de sobremesa, você deve escolher variedades que tenham um formato alongado, como um melão, ou frutas em forma de pêra.
• Você precisa fritar a abóbora apenas em óleo quente para que muito suco não se destaque do vegetal.

Para obter informações sobre como congelar corretamente uma abóbora, veja o vídeo a seguir.