Abóbora e sementes de abóbora durante a amamentação: benefícios e malefícios, recomendações de uso

O alto valor nutricional das sementes de plantas se deve ao conteúdo de todas as matérias-primas exigidas pelos mais altos representantes da flora para o pleno crescimento e desenvolvimento. Os embriões de plantas são chamados de alimentos vivos por muitos nutricionistas. E não em vão, porque no processo de cultivo de sementes, os organismos verdes terrestres gastam uma enorme quantidade de recursos, preenchendo cada semente com vitaminas, minerais, proteínas, óleos essenciais e enzimas em estado inativo.

A lista das sementes mais úteis, satisfatórias e altamente nutritivas inclui sementes de abóbora. Não é de surpreender que os pediatras aconselhem as mulheres grávidas e lactantes a introduzir pratos de abóbora na dieta e usar as sementes de uma das cabaças mais queridas de nossas latitudes. Vamos descobrir quais são os benefícios desses produtos incríveis da natureza e como usá-los corretamente durante a amamentação para evitar danos à saúde do recém-nascido.

É impossível superestimar os benefícios da presença de abóbora em nosso cardápio diário. Esta cultura vegetal é um rico complexo natural de vitaminas e minerais com uma combinação única de elementos úteis.

• Vários tipos dos antioxidantes naturais mais valiosose em altas concentrações.A polpa do vegetal, assim como as sementes, contém grandes reservas de vitaminas C e E, betacaroteno, zinco, selênio, manganês e pectina. Portanto, seu uso regular ajuda a fortalecer o sistema imunológico e aumenta a resistência do organismo a vírus e bactérias patogênicos.
• Caroteno. A polpa tem uma cor laranja característica, o que indica um alto teor de provitamina A. Portanto, a abóbora pode competir com a cenoura, líder reconhecida entre as hortaliças em termos de conteúdo de vitamina beta-caroteno lipossolúvel. Essa substância é o antioxidante mais forte e atua como interceptador e liquidante dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce das células e tecidos do corpo. É graças à provitamina A que a pele, o cabelo, as unhas e os dentes adquirem a capacidade de se manterem saudáveis ​​e bonitos por muito tempo.

• luteína. A deficiência de pigmento orgânico natural com ação antioxidante causa má visão, degeneração da membrana fotossensível dos olhos, cegueira noturna, turvação do cristalino e muitos outros problemas oculares. O corpo humano não é capaz de produzi-lo, e a única maneira de obter luteína é através da alimentação.
• Fitomenadiona. A presença de vitamina K1 no organismo garante a coagulação sanguínea normal e o funcionamento do sistema urinário. A fitomenadiona é um participante ativo nos processos metabólicos nos órgãos do sistema musculoesquelético e nos tecidos conjuntivos.
• Carnitina. Uma necessidade aumentada de vitamina T é experimentada pelo corpo de pessoas com excesso de peso. Com a ingestão sistemática desta substância no corpo, o metabolismo melhora e as gorduras começam a se decompor de forma acelerada. A vitamina T combate eficazmente os coágulos sanguíneos e remove o excesso de colesterol do corpo.
• Pectinas. Os polissacarídeos desempenham as funções de ordenanças no corpo, possuindo uma capacidade única de absorver toxinas, mas sem prejudicar a microflora intestinal. Como a carnitina, eles ajudam a eliminar o colesterol desnecessário.

Por muito tempo houve uma opinião de que o menu durante a lactação deveria ser limitado ao máximo. As mães que amamentam tiveram que abrir mão de quase tudo, enquanto diziam “não” aos alimentos com alto teor de nutrientes. Assim, as mulheres privam seu corpo, enfraquecido pelo parto, de fontes valiosas de substâncias vitais que podem facilitar o processo de restauração de sistemas e órgãos que sofreram tremendo estresse ao carregar um bebê.

Hoje, pediatras e nutricionistas não são mais tão categóricos em questões de nutrição durante a amamentação. Em suas recomendações, não há proibições estritas sobre o uso de quaisquer produtos, com exceção daqueles que definitivamente podem provocar alergias e prejudicar o bebê. Assim, as sementes de abóbora deixaram de ser incluídas na categoria de produtos indesejáveis ​​para HB. Além disso, passaram a ser recomendados para consumo durante a lactação para repor de forma rápida e segura as reservas de gorduras poliinsaturadas, vitaminas, micro e macroelementos.

As sementes de abóbora cumprem bem esta tarefa devido à sua composição, na qual se encontram inúmeros elementos úteis e importantes.

• Proteínas. Cem gramas do produto são capazes de fornecer 55% da ingestão diária de proteínas.
• Vitaminas do grupo B. As sementes de abóbora podem ser uma alternativa saudável e saborosa aos complexos vitamínicos sintéticos. Eles são capazes de satisfazer as necessidades do corpo de qualquer vitamina B: piridoxina, tiamina, riboflavina, ácidos nicotínico, fólico e pantotênico.
• Magnésio. Seu conteúdo em sementes de abóbora é muito maior do que o de qualquer vegetal ou fruta. Este é o principal participante dos processos que visam a geração de energia, por isso é de fundamental importância para o pleno funcionamento do organismo. O magnésio está diretamente relacionado à produção de enzimas e é responsável pelo funcionamento do miocárdio (tecido muscular do coração), do trato digestivo e do crescimento ósseo ativo.
• Ferro. De acordo com o conteúdo deste microelemento, as sementes de abóbora também são campeãs absolutas entre as culturas de hortaliças, frutas e bagas. Está envolvido em processos oxidativos e é responsável pela função respiratória, fornecendo oxigênio aos tecidos e células.
• Manganês. Está envolvido no processo metabólico, é responsável pelo funcionamento normal das glândulas sexuais femininas pareadas, pela formação do tecido ósseo e da cartilagem.

• Zinco. Na lista de vegetais e frutas ricas em zinco, as sementes de abóbora ocupam o segundo lugar. Apesar de as mulheres precisarem desse microelemento seis vezes menos que os homens, sua falta afeta negativamente a saúde. Principalmente o zinco tem um efeito positivo no sistema imunológico, ativando as funções protetoras do corpo. Os bebês ganham peso bem quando recebem zinco com o leite materno.
• Niacina. A vitamina PP desempenha um papel importante nas reações redox.Ele não tem medo de radiação UV poderosa, alta temperatura e ambiente alcalino agressivo. A vitamina B3 neutraliza microorganismos patogênicos com a velocidade e força de ação que apenas o ácido ascórbico demonstra.
• Aminoácidos. As sementes contêm 16 aminoácidos, exatamente metade dos quais não são essenciais, e o restante é insubstituível. Entre os produtos vegetais, eles estão entre os três principais que contêm uma quantidade recorde de aminoácidos. Separadamente, deve-se dizer sobre a cucurbitina, um aminoácido que possui propriedades antitumorais e combate efetivamente os parasitas, causando paralisia do sistema nervoso dos helmintos, como resultado da morte das tênias. O L-triptofano, que atua como regulador do humor, também merece atenção.
• Potássio, cálcio, cobre, fibra, vitaminas E e B4 - o produto contém todos esses elementos importantes para a saúde do corpo em grandes quantidades.

Suco de abóbora, rico em oligoelementos ativos, altamente indesejável para diagnósticos:

• úlcera péptica;
• Gastrite aguda;
• diabetes em estágio avançado
• diarréia crônica;
• patologias graves dos sistemas reprodutivo e urinário.

As reações adversas mais comuns incluem:

• dispepsia do estômago devido ao consumo excessivo de sementes contendo grande quantidade de óleos;
• violação do metabolismo do sal da água, devido ao fato de as sementes serem um diurético natural bastante forte;
• uma diminuição significativa no conteúdo de insulina no sangue;
• exacerbação da hipotensão arterial;
• alergia, manifestada por vermelhidão da pele, dores de cabeça, tosse, dificuldade em respirar, dor nos olhos e lacrimejamento, coriza.

O primeiro mês após o parto não é o melhor momento para incluir pratos de abóbora e suco no cardápio de uma mãe que amamenta. A razão é simples: este vegetal é rico em betacaroteno, principalmente quando se trata de variedades híbridas com casca laranja intensa. Obviamente, a provitamina A é útil, mas seu excesso no leite de uma mulher que deu à luz recentemente pode prejudicar a criança. A icterícia neonatal é uma condição que ocorre em 65-70% dos bebês nas primeiras semanas de vida. Pode ser identificado por vários sinais:

• amarelecimento da pele e mucosa oral;
• expressividade débil de um reflexo de sucção durante a GV;
• um distúrbio do sono caracterizado por sonolência excessiva.

Durante este período, a dieta de uma mulher que amamenta não deve conter alimentos que estimulem o organismo a produzir bilirrubina em grandes quantidades. A lista de tais produtos inclui abóbora rica em caroteno. Conclusão: para evitar problemas de saúde da criança, é razoável introduzir pratos de abóbora na dieta de uma nutriz no final do período neonatal, ou seja, 28 dias após o parto.

Para garantir que o bebê não seja alérgico e evitar possíveis problemas estomacais, basta que a mãe coma 3-5 sementes pela primeira vez. Sinais de alarme - uma mudança na consistência, cor ou frequência das fezes da criança. Como regra, os efeitos colaterais aparecem dentro de 2-3 dias. Se não forem observadas reações negativas, a norma das sementes pode ser dobrada, aumentando gradualmente para 80 gramas. Esta quantidade do produto é a dose diária permitida durante a amamentação. No entanto, é aconselhável não usá-lo de uma só vez, mas dividi-lo em pequenas porções e consumi-lo em várias doses durante o dia: no café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar.

A frequência de consumo de sementes de abóbora não deve exceder 2-3 vezes em 1-1,5 semanas. Se os efeitos colaterais aparecerem no bebê, sua introdução na dieta é adiada por 1-2 meses, após o que a tentativa pode ser repetida, agindo de acordo com o mesmo esquema. Deve-se ter em mente que é o uso de sementes cruas na forma seca que garante a manifestação de todas as propriedades positivas deste produto. Claro, os fritos têm um sabor muito mais brilhante, mas ao mesmo tempo não têm tanto poder de cura quanto os crus. Abóbora fresca com sabor rico é melhor preparada a partir de frutas coloridas que são ricas em nutrientes. A bebida deve ser consumida em no máximo 30 minutos, enquanto mantém suas valiosas qualidades. Ingestão diária permitida - 100 ml.Para verificar a reação do bebê a um novo produto, 50 ml são suficientes.

A abóbora pode ser combinada com uma grande variedade de alimentos vegetais ou animais e assim deliciar-se diariamente com uma variedade de pratos saborosos e saudáveis.

O conteúdo interno é removido do vegetal e cortado em pequenas fatias com pele. Lubrifique a assadeira com óleo e espalhe a abóbora picada para que a pele fique no fundo. Leve ao forno e asse até formar uma crosta.

Em outra versão, o molde é recheado com fatias de abóbora e maçã combinadas com passas. Derreta o mel até obter uma consistência líquida e despeje a mistura de frutas e legumes. Asse até ficar crocante.

A abóbora é fervida, cortada em pedaços e esmagada até obter uma consistência de purê. Adicione um pouco de sal, açúcar e um pedaço de manteiga. A sopa vai bem com creme de leite e ervas.

O mingau de abóbora ajuda a melhorar a lactação. Eles são preparados em leite ou água de qualquer cereal (milho, arroz, trigo). O cereal é lavado e embebido. A fruta é descascada, o interior é removido e cortado em fatias. Ferva em uma pequena quantidade de água e triture com um liquidificador para obter uma massa homogênea. Misture com o leite aquecido e leve ao fogo. Quando a mistura ferver, adicione o ingrediente a granel e um pouco de açúcar. Cubra a panela com uma tampa, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar até ficar macio.

Uma pequena abóbora é descascada e o interior é removido.Corte a polpa e um par de vagens de pimentão, pique 2 dentes de alho e um monte de verduras. Metade da mistura de vegetais é colocada em uma assadeira untada com óleo, carne magra picada (0,5 kg) é espalhada por cima e, em seguida, a metade restante dos vegetais. Sal, pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, aquecido a 190–200 ° C.

Cozinhe o caldo de carne. Meio quilo de polpa é cortado em pedaços e colocado para ferver. Para preparar o molho de endro, o vinagre deve ser misturado com água na proporção de 1: 1, pique um monte de endro e adicione ervas ao molho. Para passivação leve, é usada farinha (3 colheres de chá) com margarina (40 g). A passivação é misturada com caldo de carne e creme de leite para que a mistura adquira uma consistência espessa. Tempere com molho de endro, leve ao fogo e deixe ferver. Resta adicionar suco de limão ao molho acabado e abaixar os pedaços de abóbora cozida.

Para saber como cozinhar abóbora assada, veja o vídeo a seguir.