Calorias e valor nutricional da abóbora

Traços da propagação de cabaças nos levam três mil anos atrás. Segundo os cientistas, o berço da planta é a América. Na Ásia e na Europa, a fruta ficou conhecida antes da nossa era. O homem originalmente usava a abóbora para alimentar o gado, fazendo tigelas, pratos e jóias. Mais tarde - instrumentos musicais, medicamentos. Abóbora apareceu no território da Rússia no século XVI. Condições climáticas adequadas, suas propriedades úteis, boa preservação contribuíram para a disseminação da cultura.

A abóbora é uma planta com grandes folhas peludas, galhos rastejantes, nos quais os frutos maduros atingem dez quilos, e muitas vezes você pode ver muito maiores. No vegetal amarelo da família da abóbora, a polpa saudável e suculenta é abundante. Contém grandes quantidades de vitaminas A, E, K, T, beta-caroteno, alfa-caroteno, vitaminas hidrossolúveis C, B2, B5, B6, B9, minerais como ferro, zinco, potássio, cálcio, magnésio. O baixo teor calórico permite classificar a abóbora como um produto dietético, 100 gramas contêm BJU (em gramas): proteínas - 1,3, gorduras - 0,2, carboidratos - 7,7.

Abóbora é rica nas seguintes vitaminas e minerais.

• Possui propriedades antioxidantes vitamina A, que garante o funcionamento normal do corpo, apoia o sistema reprodutivo, a saúde dos olhos, a pele limpa. O beta-caroteno tem qualidades semelhantes, cujo conteúdo no produto atinge trinta por cento.
• disponível em abóbora vitamina E protege o corpo do envelhecimento precoce, melhora os processos bioquímicos, afeta positivamente o funcionamento do corpo masculino, o sistema endócrino, previne a trombose. Como antioxidante, trabalha para reduzir os níveis de colesterol, melhora a qualidade da pele e aumenta a capacidade de regeneração celular.
• Ativamente envolvido no trabalho da vesícula biliar, fígado e rins vitamina K. Normaliza os processos de recuperação na síntese de proteínas nos tecidos pulmonar e cardíaco, melhora a coagulação do sangue.

• Vitamina B2 é capaz de manter a saúde da pele, cabelos, unhas, estimular a glândula tireóide, melhorar a qualidade da visão, fortalecer o sistema nervoso e reduzir a ansiedade.
• Beneficiar vitamina B5 é ajudar a assimilação de outras substâncias pelos órgãos vitais, incluindo o trabalho das glândulas supra-renais, no combate aos focos inflamatórios, com irritações.
• Vitamina B6 adverte contra doenças da pele, ajuda o corpo a lidar com momentos estressantes. Com toxicose, durante a gravidez, com enjôo, reduz a náusea.
• Afeta favoravelmente o sistema digestivo contido na planta vitamina B9, apoia o desenvolvimento dos tecidos, participa da hematopoiese.
• Magnésio, obtido a partir do uso de polpa de abóbora, regula a pressão arterial, melhora a qualidade dos vasos sanguíneos, promove o crescimento e a regeneração celular, ajuda a lidar com a fadiga e a irritabilidade. Um macronutriente tem um efeito positivo na função pulmonar na asma e na bronquite.
• Ferro presente no sangue. Os tecidos são enriquecidos com oxigênio devido à sua função de transportar o elemento para as células do corpo.O ferro desempenha um papel importante no funcionamento da glândula tireóide, aumenta a resistência do corpo a várias doenças, apoia o sistema imunológico e tem um efeito positivo na pele.

• Ao comer a fruta, obtemos potássio, ativando a atividade do intestino. É necessário para a função renal excretora, participa ativamente na regulação das contrações do músculo cardíaco. Com a falta de potássio, podem aparecer pele seca e cabelos quebradiços. A dose diária recomendada para humanos é de dois gramas. O potássio normaliza o metabolismo das proteínas, o equilíbrio da água nas células e o equilíbrio ácido-base do sangue.
• Melhora a qualidade do metabolismo, estimula a absorção de nutrientes, melhora o processo de saturação do corpo com oxigênio, que faz parte da abóbora cobre.
• A principal função do cálcio – construção e manutenção do tecido ósseo, sua formação e nutrição adequada. Graças ao elemento, o tecido muscular é reduzido corretamente, o trabalho do sistema cardiovascular é normalizado, o que normaliza a pressão sanguínea.

Com todos os benefícios óbvios, a fibra presente na abóbora reduz ligeiramente a porcentagem de absorção de substâncias, pois transporta o alimento ingerido para o intestino em trânsito.

O valor da abóbora é descrito em muitos livros e tratados. Devido às suas propriedades dietéticas, a planta popular é procurada na culinária. Pode ser consumido fresco, cozido, ensopado assado.O produto, contendo uma composição rica em vitaminas e microelementos, tem um valor energético de 28 kcal por 100 gramas. Uma fruta comestível contém cerca de noventa e dois por cento de água e muita fibra alimentar, o que tem um efeito positivo no trato gastrointestinal e normaliza os processos metabólicos.

Várias formas de processar a abóbora (cozida, grelhada ou assada no forno, fervida, frita) possibilitam seu uso em pratos dietéticos, em comida para bebês, pois o vegetal é facilmente absorvido pelo organismo e possui baixo teor calórico.

• Abóbora crua usado com requeijão, em várias saladas, com mel. A polpa ou suco é usado como laxante, com inflamação dos rins, hipertensão. O teor calórico da fruta crua é de 28 kcal por 100 gramas.
• abóbora cozida - um prato dietético e saudável, inclusive para pessoas em dieta, cem gramas tem 24 quilocalorias, pertence a uma dieta saudável. O prato é preparado de forma muito rápida e simples.
• abóbora assada tem um teor calórico ligeiramente maior do que cru e cozido. O valor energético da abóbora cozida no forno é de 27 kcal. Com este processamento, o vegetal adquire um sabor brilhante, torna-se mais denso. Quaisquer acompanhamentos e ingredientes incluídos na receita aumentam seu teor calórico.
• A fruta é muito fácil de digerir pelo corpo quando cozida no vapor. Com este método de preparação, os nutrientes e o sabor são preservados ao máximo. O teor calórico de tal abóbora será de 30 quilocalorias.

Não é difícil calcular o valor energético da abóbora, pois em qualquer tipo de processamento esses indicadores não diferem muito. Eles também dependem da variedade de abóbora: as mais doces contêm mais calorias.

O índice glicêmico é a taxa de absorção de carboidratos de alimentos que aumentam os níveis de açúcar no sangue, não está de forma alguma relacionado ao valor calórico, pode estar dentro de um máximo de cem unidades. Alimentos com alto teor de fibras são processados ​​mais lentamente pelo organismo, com alto IG - rapidamente. Alimentos de digestão rápida pioram os níveis de açúcar no sangue, contribuem para o acúmulo de gordura em certas áreas do corpo. Atualmente, existem tabelas com números de índice glicêmico nos produtos utilizados.

Abóbora pertence aos "carboidratos certos", tem um valor GI de 75 unidades. Dependendo do método de preparação, o indicador varia. A saturação de curto prazo do sangue com açúcar pode levar a um aumento glicêmico, o que é indesejável para pessoas que sofrem de diabetes, úlceras gastrointestinais e doenças pancreáticas.

Laranja vegetal nutritivo, carnudo e saudável contribui para a luta contra o excesso de peso. A porcentagem de gordura na abóbora é mínima, baixo teor de proteínas e uma grande proporção de carboidratos, baixo teor calórico. Ao perder peso, um produto dietético pode ser ingerido, pois ao mesmo tempo fornece nutrição ao corpo e garante sua recuperação.

O índice glicêmico é alto e igual a 75 unidades, respectivamente, é melhor comer abóbora pela manhã. A composição de nutrientes contém vitamina T, que ajuda a absorção de alimentos pesados, a quebra de gorduras, respectivamente, a luta contra o excesso de peso. A fibra contida contribui para a normalização dos processos de digestão, função intestinal. A polpa de abóbora tem propriedades diuréticas, que removem o inchaço e o excesso de líquido do corpo.

A presença de pectina se manifesta nas propriedades laxantes da abóbora, na limpeza dos intestinos de toxinas e toxinas, na aceleração do processo metabólico. O baixo teor calórico permite consumir o produto nas quantidades desejadas, reduzindo assim o consumo de outros alimentos menos saudáveis.

Pratos dietéticos na forma de sopas, saladas, caçarolas, cereais, bebidas, acompanhamentos para perda de peso serão indispensáveis. O café da manhã é fácil de fazer na forma de uma salada de trezentos gramas de abóbora, uma maçã, uma cenoura, meio limão ou laranja. Adicione uma colher de sopa de mel e nozes. Ingredientes ralados podem ser temperados com iogurte para variar. Este prato vai encher o corpo de vitaminas e energia.

Sopa de abóbora para o almoço será um prato especial e nutritivo. A composição inclui um quilo de abóbora, duas cebolas, dois dentes de alho, um copo de creme, pimenta moída, noz-moscada e sal a gosto, duzentos gramas de tomate pelado, um copo de água limpa. Todos os componentes devem ser fervidos por trinta minutos, deixados esfriar e depois batidos no liquidificador.

Ao perder peso, o chá de abóbora, que normaliza os processos metabólicos, não será supérfluo. Ingredientes: cem mililitros de suco de abóbora, dez mililitros de calda de açúcar, um pouco de limão com raspas, um raminho de alecrim, uma caixa de anis estrelado. Despeje toda a composição com duzentos mililitros de água fervida e deixe fermentar por quinze minutos. Coe o chá em uma xícara através de qualquer dispositivo, como uma peneira. O resultado da perda de peso será melhorado combinando a dieta com cargas esportivas.

Sobre o conteúdo calórico da abóbora, veja os vídeos a seguir.