Pratos de Abóbora: Receitas Simples e Deliciosas

A abóbora começou a aparecer em nossa mesa cada vez menos, e em vão. Rico em vitaminas, ácidos orgânicos e outras substâncias úteis, o vegetal é indispensável na alimentação de crianças, diabéticos e aqueles que seguem sua figura. Conheça as características únicas deste produto e leve em conta receitas de pratos simples e saudáveis.

Se você ainda não está familiarizado com este produto, basta olhar para a lista de propriedades úteis que ele possui:

• Melhora a visão. O homem moderno passa muito tempo no computador. Como resultado, a visão sofre. O consumo regular de abóbora ajudará a corrigir essa situação sem intervenção médica e fornecerá uma prevenção confiável.
• Melhora o trabalho do trato digestivo. Para problemas digestivos, os nutricionistas recomendam incluir este vegetal em sua dieta diária. A polpa, que é 90% água, é perfeitamente digerida e normaliza o trato digestivo. Além disso, ajudará a digerir refeições pesadas.
• Perda de peso. Para pessoas com excesso de peso, os nutricionistas recomendam fortemente este vegetal. É de baixa caloria, altamente digerível e contém muitas substâncias úteis para o corpo.
• Limpeza. A fibra alimentar é um assistente indispensável na luta contra o colesterol "ruim". Além disso, este vegetal tem todas as propriedades de um antioxidante natural. Apenas comendo, você pode se livrar de toxinas e toxinas.

A abóbora também tem um efeito benéfico no nosso sangue. O fato é que contém uma grande quantidade de ferro e vitamina T. Os pediatras estão cada vez mais vendo anemia nos pacientes menores. E não é de surpreender que a primeira alimentação do bebê comece com purê de abóbora. Recém-nascidos amamentados com anemia, o ferro só pode vir do leite materno ou de medicamentos. Nesse caso, é a mãe que deve enriquecer sua dieta com abóbora para fornecer ao bebê esse elemento vital.

Os sais da abóbora podem dissolver pedras nos rins. Este vegetal aquoso tem um efeito diurético pronunciado, que também normaliza a vesícula biliar. Este vegetal ensolarado não só agrada com sua cor brilhante, mas também melhora o humor. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso, ajuda a lidar com a insônia e a perda de força.

Com resfriados e doenças sazonais frequentes, comece a cozinhar pratos de abóbora com mais frequência e você verá uma tendência positiva muito em breve. Abóbora também tem um efeito anti-inflamatório. Para feridas, cortes e até eczema, a abóbora é aplicada externamente. Quando ingerido, é capaz de influenciar os processos patológicos nos intestinos.

Abóbora retarda o envelhecimento. Comer sementes, suco e polpa de abóbora promove uma regeneração celular mais rápida e a renovação do corpo. Este vegetal também é usado em cosmetologia. Cosmetologistas há muito apreciam suas propriedades únicas.Pode ser encontrado em diversos cremes, máscaras e produtos especializados.

A polpa, o suco e as sementes de abóbora também têm propriedades úteis. Nem um único especialista em culinária se comprometerá a dizer o número exato de receitas que podem ser preparadas com esse ingrediente. O prato mais comum, é claro, é o mingau. Mas tente experimentar e descobrirá muitos pratos deliciosos.

Todos os tipos de tortas, pães e muffins adquirirão um sabor e doçura inusitados graças à adição deste vegetal ensolarado à receita. E hoje o pão de abóbora pode até ser encontrado nas prateleiras de algumas padarias e lojas.

Muitos sucos são proibidos para diabéticos e para emagrecer, pois contêm uma grande quantidade de açúcar. Mas tudo isso não se aplica ao suco de abóbora. Este é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais, será um ótimo complemento para um café da manhã leve. Smoothies populares hoje também podem ser preparados com a adição de abóbora. Valioso é o fato de o vegetal ser consumido cru, sem nenhum tratamento térmico, o que preserva integralmente suas propriedades.

Você também pode cozinhar abóbora. Não importa se você cozinha dessa maneira em um fogão lento ou em uma panela comum. De qualquer forma, na saída, você receberá um prato leve e saudável. Você pode cozinhar um vegetal com vários ingredientes: você pode cozinhar um ensopado de legumes porsto ou com carne.

Abóbora pode ser frita. Faça um acompanhamento maravilhoso ou frite costeletas de abóbora que podem ser dadas até para crianças - você decide. Este método de cozimento é perfeito para este vegetal.

Curiosamente, mas não apenas as frutas podem ser secas.A abóbora seca pode ser adicionada com segurança às sopas no inverno e vários molhos podem ser feitos com base nela.

A fermentação é outra maneira tradicionalmente russa de preservar os alimentos pelo maior tempo possível, porque o corpo precisa de vitaminas não apenas no verão.

Todos os novos gadgets aparecem em nossa cozinha para facilitar e agilizar o processo de cozimento. Basta pressionar alguns botões e o dispositivo definirá automaticamente a temperatura desejada e preparará o prato. A jovem anfitriã só terá que se alimentar após o sinal sonoro correspondente.

Donas de casa habilidosas fazem preparativos para o inverno não apenas com tomates e pepinos tradicionais, mas também com abóboras. Mantendo suas propriedades benéficas com este método de cozimento, ele o encherá de vitalidade e bom humor, mesmo no inverno frio. Pode haver muitas variações aqui - ensopado, caviar e decapagem em pedaços com outros vegetais.

Cozinhar a vapor também é uma opção interessante. Não importa se você usa um vaporizador clássico ou um vaporizador elétrico moderno. O principal é que todas as propriedades úteis com esse método são preservadas muito melhor. Ao cozinhar em água, alguns dos elementos úteis podem simplesmente entrar no caldo.

Começar o dia com um mingau de abóbora ensolarado significa dotar-se de uma carga de vivacidade e bem-estar. São muitas as suas receitas para que os pequenos-almoços se tornem variados e saudáveis.

Os primeiros cursos são a base de uma dieta saudável e completa para qualquer pessoa. A sopa de puré de abóbora ou a sopa tradicional com base transparente serão apreciadas por todas as famílias.

Decorar uma mesa festiva ou simplesmente complementar o jantar com um delicioso aperitivo de abóbora é um movimento não trivial. Eles são leves, bem absorvidos e não ameaçam o peso no estômago.

Há uma infinidade de receitas de salada de abóbora por aí. Experimente todos ou se contente com um favorito.A receita de saladas pode envolver o uso de abóbora com queijo ou cozida.

Você já entendeu que absolutamente tudo pode ser preparado com abóbora - tanto a primeira quanto a segunda, e até uma sobremesa com suco. Agora apresentamos receitas testadas ao longo do tempo que têm sido usadas por donas de casa experientes e chefs profissionais.

Nenhuma refeição completa está completa sem sopa. Apresentamos-lhe uma seleção de 5 sopas que pode cozinhar em casa de forma fácil e rápida.

Ingredientes: abóbora - 350 g, cebola, 3 batatas, cenouras, 100 ml de leite e natas cada, frango - 200 g, queijo, sal, pimenta.

Corte a abóbora em cubos e ferva por 20 minutos, reserve. Cortamos uma cebola em meias argolas, 3 batatas e cortamos finamente as cenouras. Escalde a cebola, adicione as cenouras, deixe dourar. Adicione a água e acrescente 3 batatas picadas, espere até que toda a água evapore.

Adormecemos abóbora e batemos tudo cuidadosamente com um liquidificador. Adicione 100 ml de leite e natas (33%), e adicione também 50 g de requeijão. Sal, pimenta a gosto, adicione orégano. Corte o filé de frango em tiras longas. Enviamos para a sopa e cozinhamos até que o filé esteja pronto.

Ingredientes: abóbora - 300 g, cenouras grandes, natas, bacon e nozes.

Aproximadamente 300 g de abóbora e uma cenoura grande cortada em cubos. Primeiro, frite um pouco as cenouras, em seguida, adicione a abóbora na panela, escalde por cerca de 5 minutos, adicione água para esconder os legumes e cozinhe por 15 minutos até ficarem macios.

Adicione temperos a gosto, retire do fogo, misture. Despeje 100 ml de creme.100 g de bacon e 80 g de nozes pique com uma faca e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque a sopa em tigelas e cubra com o bacon e as nozes.

Ingredientes: cebola, pimentão - 1 pc, filé de frango - 250 g, caldo de galinha - 2 xícaras, tomate enlatado - 400 g, abóbora picada - 1,5 xícaras, especiarias.

Primeiro você precisa cortar uma cebola, 1 pimentão, ferver o filé de frango e cortá-lo em cubos. Em um caldeirão, aqueça o óleo e frite primeiro a cebola e depois adicione a pimenta. Cozinhe 5 minutos. Polvilhe legumes com pimenta, cominho. Deixe por um minuto no fogo.

Despeje 2 xícaras de caldo de galinha, adicione tomates enlatados e 1,5 xícaras de abóbora em cubos. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos. Adicione um copo de milho congelado e filé de frango à sopa e cozinhe por mais alguns minutos.

Ingredientes: cenoura, batata, abóbora, louro, cebola, cogumelos, frango picado, pão, manteiga. Descasque as cenouras, 3 batatas e 300 g de abóbora e corte em cubos. Enviamos todos os legumes para cozinhar. Quando estiverem cozidos, acrescente a folha de louro e o sal. Após um minuto, retire a folha do prato. Corte a cebola e 200 g de champignon e aqueça a panela com óleo de girassol.

Primeiro, frite a cebola, adicione os cogumelos. Fritamos até que a umidade evapore completamente. A partir de 300 g de frango picado formamos almôndegas e fervemos em 1 litro de água até ficarem macias. Nós tiramos, não despeje o caldo.

No primeiro boleto de abóbora, cenoura e batata, adicione 2 colheres de sopa. eu. manteiga para maciez e bata tudo muito bem com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.A densidade pode ser ajustada a seu critério adicionando caldo de almôndega. Fazemos croutons de pão branco.

Ingredientes: cebola, alho, tomate enlatado, abóbora, feijão, especiarias.

Corte a cebola e 1 dente de alho e despeje em uma panela aquecida com um pouco de óleo, após 3 minutos envie 400 g de tomates enlatados em seu próprio suco, picados. Adicionamos o suco em que eles marinaram no mesmo local.

Cortamos meio quilo de abóbora em cubos, enviamos para a panela. Adicione todos os outros ingredientes: feijão cozido - 400 g, caldo de legumes - 1 xícara, cominho, pimenta preta e vermelha, sal. Cozinhe tudo por cerca de 40 minutos em fogo médio. A sopa está pronta.

Os cursos secundários podem ser muito diversos.

Ingredientes: filé de frango, cebola, alho, abóbora, ovos, sêmola.

Passe 600 g de filé de frango por um moedor de carne com uma cebola e 2 dentes de alho. Abóbora (300 g) rale em um ralador fino, envie para carne picada. Bata 2 ovos, despeje 2 colheres de sopa. eu. sêmola, sal. Deixe a carne picada descansar por 10 minutos, aqueça a frigideira com óleo e forme as costeletas.

Se a carne picada estiver líquida, você pode espalhar as costeletas com uma colher diretamente no óleo aquecido. Frite dos dois lados até dourar. Quase qualquer prato vai com eles.

Para esta receita, é melhor levar variedades doces de abóbora. Ingredientes: abóbora, manjericão, sal, pimenta, pasta de tomate.

Corte 400 g de abóbora em cubos e frite por 5-7 minutos de todos os lados em azeite. Adicione o manjericão seco, sal e pimenta.Passe o alho por um espremedor de alho e adicione ao prato. Adicione 1 colher de chá. pasta de tomate, misture tudo e frite por apenas um minuto.

Pré-aqueça o forno, coloque a abóbora em uma assadeira, cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus. Pode ser servido como aperitivo independente ou como acompanhamento de pratos de peixe, carne e frango.

Ingredientes: leite, sêmola, abóbora, ovos, açúcar, requeijão, manteiga, baunilha, sal.

4 colheres de sopa. eu. mergulhe a semolina em 1 xícara de leite aquecido. Corte a abóbora (500 g) em cubos e ferva por 20 minutos, a água deve esconder um pouco o vegetal. Amasse o vegetal acabado ou bata com um liquidificador. Moer 3 ovos com meio copo de açúcar granulado. Passe 400 g de requeijão por uma peneira.

Nós conectamos todos os espaços em branco. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga derretida, adicione a baunilha e o sal. Lubrifique a assadeira com óleo e despeje a massa. Em termos de densidade, deve se parecer com creme azedo. Asse a 180 graus por 40-45 minutos.

Ingredientes: cebola, alho, abóbora, arroz, caldo de galinha, especiarias, queijo, manteiga, salsa.

Corte a cebola e o dente de alho e frite. Corte 0,5 kg de abóbora em cubos e adicione à cebola, adicione 150 g de arroz de grãos redondos, cozinhe por 5 minutos. Despeje 100 ml de vinho branco e deixe ferver até que evapore completamente. Prepare 500 ml de caldo de galinha quente. Metade adicione à panela imediatamente, adicione a folha de louro, sal, pimenta. Cozinhe por 20-25 minutos.

Mexendo de vez em quando, acrescente o restante do caldo quente. É importante que esteja exatamente quente, caso contrário o prato não ficará tão macio. Rale 50 g de queijo duro, adicione ao prato. Adicione 75 g de manteiga. Retire a folha de louro e polvilhe com salsa picada.

Ingredientes: farinha, abóbora, cebola, sal, pimenta, manteiga. Sove a massa - misture 1 kg de farinha com 350 g de água fervida com sal. Fazemos assim - faça um buraco na farinha e adicione gradualmente água morna, amasse bem e deixe por 20 minutos. Em seguida, sove a massa novamente e deixe descansar por mais 20 minutos em uma tigela seca. A massa deve ficar firme.

Pique a abóbora (cerca de 900 g) e 400 g de cebola, misture, sal, pimenta. Manteiga cortada em cubos pequenos. Estenda a massa em uma salsicha e separe os pedaços porcionados. Enrolamos cada um com um diâmetro suficiente para embrulhar o recheio. No centro de cada círculo de massa, coloque o recheio de abóbora e coloque um cubo de manteiga. Formamos manti. Leve a panela de pressão ao fogo e deixe a água ferver. Tempo de cozimento - 45 minutos. Passado o tempo, tiramos o manti e servimos quente.

Ingredientes: abóbora, milho, sal, creme de leite.

Descasque a abóbora e corte em cubos de 1 * 1 cm. No total, você deve obter 700 gramas do produto purificado. Transfira para uma panela e encha com água. Cozinhe 10 minutos. Despeje a água fervente sobre o milho, deixe repousar, escorra. Repita 5 vezes. Adicione o milho à abóbora. Sal e cozinhe por mais meia hora.

Pré-aqueça o forno e desligue. Quando o forte calor passar, coloque o mingau coberto com uma tampa. Deixe por 30 minutos. Disponha em porções em pratos, adicione uma pequena colher de creme de leite não azedo ao centro.

Você raramente vê suco de abóbora ou bebidas feitas com este vegetal nas prateleiras das lojas. No entanto, eles podem ser facilmente preparados em casa. Aqui estão algumas receitas para manter em mente.

Ingredientes: açúcar, água, limão, abóbora.

Ferva o xarope de 2 litros de água e 250 g de açúcar. Rale um quilo de abóbora, coloque em uma panela, despeje a calda sobre ela.Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Resfrie a mistura, passe por uma peneira e adicione a polpa de limão picada. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos.

Ingredientes: espinheiro, abóbora, banana, canela, aveia.

Combine um pouco menos de um copo de espinheiro com um copo de água e misture, passe por uma peneira. Corte uma banana e 100 g de abóbora no liquidificador, despeje o suco de espinheiro, polvilhe com canela, adicione 3 colheres de sopa. eu. aveia cozida rapidamente. Agite o smoothie, despeje em copos e decore com canela e bagas de espinheiro.

Ingredientes: abóbora, laranja, água mineral sem gás, sumo de limão, açúcar.

150 g de abóbora, cortada em cubos, ferva até ficar macia. Descasque a laranja da casca, sementes e camadas transparentes. Coloque a abóbora resfriada em uma tigela do liquidificador, adicione uma laranja, 150 ml de água mineral sem gás e meia colher de chá de suco de limão.

Ingredientes: abóbora, groselhas, mel.

Esprema o suco de 800 g de abóbora e a mesma quantidade de groselhas. Misture tudo com 300 g de mel e despeje em frascos convenientes. Pasteurize-os por 20 minutos. Enrole ou despeje imediatamente em um decantador. Tal compota ajudará a manter a imunidade em invernos frios.

Essas sobremesas incomuns atrairão adultos e crianças. Surpreenda os convidados com um cheesecake ou cupcake incomum depois de ler essas receitas.

Ingredientes: abóbora, açúcar, limão - 1 unid.

Coloque a abóbora cortada em cubos em uma assadeira e polvilhe bem com açúcar. Asse o vegetal a uma temperatura de cerca de 180 graus por 20 minutos.Retire, adicione canela a gosto. Prepare as raspas de limão e polvilhe a abóbora com ela, despeje sobre o suco de limão. Envie por mais 20 minutos no forno. Abóbora caramelizada pronta é colocada em xícaras e despejada com mel.

Esta receita exigirá apenas um quilo de açúcar e abóbora e 200 ml de água.

Corte a abóbora em cubos. Preparamos xarope de água e açúcar. Quando engrossar, adicione a abóbora. Cozinhe por 10 minutos e deixe fermentar por um dia inteiro, filtre tudo em uma peneira. A calda pode ser usada posteriormente para fazer geleia de maçã.

Coloque os cubos de abóbora em papel manteiga e deixe secar bem. Levará aproximadamente 2 dias. Esta abóbora é mais como um doce. Polvilhe-os com açúcar em pó.

Ingredientes: gelatina, queijo cottage, açúcar, açúcar de baunilha, biscoitos de leite cozido, manteiga.

Mergulhe 15 g de gelatina em 6 colheres de sopa. eu. agua. Passamos 0,5 kg de queijo cottage duas vezes no liquidificador e adicionamos 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e 10 g de açúcar baunilhado. Ferva 400 g de abóbora até ficar cozida e amasse com um garfo no purê de batatas. Combinamos abóbora com queijo cottage.

Triture 200 g de bolachas de leite assadas em migalhas e esfregue com 50 g de manteiga. A gelatina é aquecida em banho-maria e adicionada ao queijo cottage e à abóbora. Cobrimos a forma com papel alumínio, colocamos a massa de biscoitos, despejamos a mistura de requeijão e abóbora. Deixe na geladeira por 5 horas, ou de um dia para o outro. Cheesecake delicioso e saudável está pronto para o seu café da manhã.

Rale um par de maçãs e 200 g de abóbora. Adicione duas colheres de chá de passas e uma colher de sopa de mel. Enchemos 2 colheres de sopa. eu. creme de leite ou iogurte natural. O prato está pronto.

A abóbora pode ser justamente considerada um produto dietético. Existem apenas 25 kcal por 100 g.Para quem quer perder peso e manter a silhueta, as receitas a seguir ajudarão a diversificar seu cardápio diário.

Ingredientes: abóbora (inteira), coentro, nozes.

Descasque a abóbora inteira e retire as sementes. Corte em cubos pequenos. Disponha em uma assadeira e leve ao forno a 170 graus até ficar macio. Prepare o purê com um liquidificador. Você pode servir imediatamente o prato à mesa, decorando com coentro ou nozes. Você também pode congelá-lo em porções e obtê-lo conforme necessário, aquecendo.

Usamos apenas 2 ingredientes principais - filé de frango e abóbora. Para melhorar o sabor, você pode adicionar cebola, sal e pimenta.

300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos. 150 g de abóbora também cortada em cubos pequenos, misture com os filés e frite um pouco. Adicione uma cebola picada, sal e pimenta a gosto. Frite por mais 10 minutos, coloque tudo no liquidificador e bata bem. Deixe o patê esfriar e sirva.

Para esta receita simples, precisamos de 400 g de abóbora, temperos (sal, páprica, louro), pasta de tomate, caldo de galinha.

Rale as cenouras, pique uma cebola e adicione 400 g de abóbora em cubos. Adicione sal, páprica, uma colher de sopa de pasta de tomate. Coloque tudo em um fogão lento e cozinhe no modo "Frying" por 7 minutos. Adicione a folha de louro e 150 ml de caldo de galinha. Cozinhe por 25 minutos no modo "Extinção". O prato pode ser servido sozinho ou como acompanhamento.

Muitos subestimam a abóbora, considerando-a muito simples ou nada saborosa. Nossas dicas ajudarão você a reconsiderar sua opinião sobre este produto:

• Se você não gosta do sabor da abóbora, talvez não tenha experimentado variedades diferentes. Há noz-moscada, mel, melão e abóboras de inverno.Um deles certamente irá se adequar ao seu gosto.
• Na sua forma crua, a abóbora é bastante específica, pelo que aconselhamos a experimentá-la cozida, estufada ou assada.
• A sopa de abóbora será mais saborosa se você não usar abóbora crua, mas assada.
• A abóbora pode servir como elemento de arrumação da mesa ou até mesmo como prato de servir. Mingau ou ensopado de legumes servido em uma abóbora eviscerada parece muito impressionante.
• Não tenha medo de usar especiarias. O sabor suave deste vegetal combina bem com cominho, alho, queijo, salsa e outras ervas.
• Uma abóbora cozida no vapor será muito mais macia do que uma que acabou de ser fervida em água.
• Se você não precisar de umidade extra ao fritar, polvilhe as fatias com sal primeiro e deixe por algumas horas.
• Uma substância tão útil como o beta-caroteno contido neste vegetal é facilmente solúvel em gorduras. Para maximizar sua absorção pelo organismo, adicione leite, creme ou manteiga aos pratos de abóbora.
• Às vezes é difícil encontrar abóbora fresca. Mas se você está pegando fogo com uma receita em que é necessário, pode usar um produto enlatado ou congelado.

Abóbora é um produto verdadeiramente único. É rico em vitaminas e outras substâncias úteis. Muitos recusam por causa do sabor suave e suave.

No próximo vídeo, assista às receitas para cozinhar pratos de abóbora de Ilya Lazerson.