Segredos de fazer doce de abóbora

A abóbora é um depósito de nutrientes, muitos dos quais são indispensáveis ​​para a nossa saúde. Vários pratos são feitos com este vegetal - purê de batatas, caçarolas, costeletas, frutas cristalizadas. Uma ideia interessante e fora do padrão seria fazer doce de abóbora. O sabor e o cheiro incomum desta iguaria praticamente não serão sentidos, e a agradável cor dourada o lembrará de um verão quente em um inverno frio. Além disso, a geléia não é apenas uma sobremesa separada, mas também um possível recheio para produtos de farinha.

A abóbora é um “kit de primeiros socorros” natural que contém muitas substâncias úteis que, sem dúvida, são benéficas para o corpo. Dilata os vasos sanguíneos, promove a cicatrização de feridas, ajuda na inflamação, limpa o corpo.

A polpa vegetal contribui para a normalização do sistema nervoso central, ajuda a melhorar o metabolismo, remove toxinas do corpo, colesterol e, além disso, retarda o envelhecimento.

Abóbora contém as seguintes substâncias:

• vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
• vitamina T, responsável pela absorção de alimentos pesados;
• vitamina K - participa da síntese do tecido ósseo;
• pectina - elimina o "lixo" acumulado no organismo;
• caroteno - contribui para um efeito positivo na visão.

O doce de abóbora não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um produto com grandes benefícios. Muitas vezes é usado por pessoas com excesso de peso, porque ajuda no processo de perda de peso.

O maior benefício do doce de abóbora é para doenças como:

• aterosclerose;
• vermes;
• gota;
• constipação;
• obesidade;
• condição problemática da pele (erupção cutânea, cravos);
• dor de garganta e resfriado;
• doenças associadas ao coração e aos vasos sanguíneos.

Além disso, a geléia pode ser usada como produto cosmético. Para remover a celulite, vários cosméticos são preparados em casa, à base especificamente de doce de abóbora. Além disso, tornou-se uma base comum para a criação de xampus, esfoliantes, vários cremes e até sabonetes. As propriedades da abóbora ajudam a pele a permanecer firme e elástica, o que não pode deixar de agradar ao belo sexo.

Este produto também causa danos ao corpo, apesar do grande número de substâncias úteis. A abóbora não deve ser consumida por pessoas com certas doenças - caso contrário, um vegetal nutritivo afetará negativamente o corpo humano.

Por exemplo, um produto cru ou cozido é indesejável na presença das seguintes doenças:

• úlcera estomacal;
• diabetes;
• gastrite;
• dor nos intestinos.

As mulheres grávidas são aconselhadas a consumir abóbora em pequenas porções. No caso de a futura mãe ter uma dessas doenças como úlcera, gastrite, diarréia crônica, problemas do sistema geniturinário, o uso de abóbora deve ser interrompido.

Além disso, a possível presença de uma alergia a um vegetal não deve ser descartada. Uma reação alérgica se manifestará em erupção cutânea, vermelhidão da pele, palpitações, falta de ar e dor de cabeça.

O processo de preparação de doces de âmbar é bastante simples e, o mais importante, rápido. No entanto, aqui você não pode prescindir de alguns segredos culinários, cujo uso tornará o doce de abóbora extraordinariamente saboroso.

Aqui estão alguns dos preparativos.

• É melhor usar um vegetal maduro de uma variedade precoce com polpa brilhante e apetitosa. Esta abóbora é muito mais doce. Além disso, um vegetal com uma característica semelhante aumentará a vida útil da geléia cozida.
• Ao preparar o doce de abóbora, é necessário usar apenas a polpa, descascada e sementes. As sementes de abóbora podem ser secas e comidas. Afinal, eles são benéficos para o corpo.
• A polpa pode ser cortada de várias maneiras: cubos pequenos, cubos pequenos. Ou você pode simplesmente ralar em um ralador grosso ou fino. A densidade do doce de abóbora depende do tamanho da polpa picada. A alegria doce se tornará mais espessa no caso de polpa finamente picada.
• A geléia de uma abóbora não será do gosto de todos. Uma variedade de especiarias, bagas e frutas são usadas para dar à sobremesa um aroma e um sabor agradável. As frutas populares usadas no doce de abóbora são as frutas cítricas. Eles dão à geléia um aroma agradável e um sabor azedo.
• Para que o doce de abóbora seja armazenado em casa por muito tempo, ele deve ser arrolhado em pequenos potes esterilizados.

A geleia de abóbora pode ser feita com uma única abóbora, mas adicionar uma variedade de ingredientes tornará sua geleia mais nutritiva.

Abaixo estão receitas simples para um produto delicioso.

Ingredientes:

• abóbora - 2 quilos;
• maçã - 800 gramas;
• limão - 4 peças;
• açúcar granulado - 900 gramas.

Fazer geleia é bem fácil.

• Remova os caroços de frutas e legumes. Picar. Cozinhe separadamente em fogo baixo.
• Combine as substâncias resultantes e polvilhe com açúcar. Cozinhe por 35 minutos, depois despeje o suco de limão e espere até que a mistura fique espessa, sem parar de mexer.
• Entupir.

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• maçã - 0,7 kg;
• açúcar - 1 kg;
• nozes - ¼ kg;
• água - 1 copo;
• canela - 10 g.

Vamos analisar em detalhes o método de preparação.

• Retire o caroço das frutas e pique-as finamente.
• Legumes cortados em pedaços pequenos.
• Abóbora fatiada ferva em fogo baixo.
• Quando a abóbora ferver, adicione o açúcar em pequenas partes. Certifique-se de que esteja completamente dissolvido.
• Aos poucos, despeje as frutas picadas, sem parar de misturar. Cozinhe em fogo baixo por meia hora, não esquecendo de retirar a espuma emergente.
• Triture as nozes e frite um pouco sem usar óleo, e adicione à geleia junto com a canela.
• Cozinhe por 25 minutos.
• Coloque a sobremesa pronta em potes.
• Corte círculos do diâmetro necessário de papel manteiga e coloque sobre a geleia. Eles devem fechar bem a iguaria. Será muito melhor se os círculos estiverem embebidos em álcool.
• Coloque em potes, cujas tampas devem ser de metal ou polietileno. Quando a doçura âmbar esfriar, coloque-a na geladeira.

Geléia com damascos secos é considerada a mais útil para adultos e crianças.Para cozinhar rapidamente, os damascos secos devem ser cortados em tiras.

Composto:

• abóbora - 2 kg;
• frutas secas - 600 g;
• açúcar - 1kg.

Instrução:

• remova fibras desnecessárias do vegetal e rale;
• lave e corte os damascos secos em tiras finas;
• misture frutas secas e abóbora e adicione o açúcar;
• espere o suco aparecer;
• coloque em fogo pequeno e deixe ferver, sem parar de mexer;
• esfriar;
• faça este procedimento pelo menos 2-3 vezes até que a abóbora esteja completamente fervida;
• no final da fervura, a doçura pode ser enrolada em frascos.

Ingredientes:

• abóbora - 1 kg;
• damascos secos - 0,4 kg;
• açúcar - 0,6 kg;
• limão - 1 unidade;
• vanilina - 3g.

Instrução passo a passo:

• usando um ralador grosso, pique a polpa do vegetal;
• despeje frutas secas com água morna por 25 minutos, esprema e corte em tiras;
• cítricos cuidadosamente lavados, corte e retire as sementes;
• misture os ingredientes, cubra com açúcar;
• esta mistura deve ser infundida por 30 minutos;
• coloque em fogo baixo e deixe ferver, desligue o fogo e não toque por 4 horas;
• faça todo o processo duas vezes e, no final do procedimento, adicione vanilina;
• assim que ferver, cozinhe por mais 2 minutos;
• entupir.

Componentes:

• abóbora - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 500 gramas;
• gengibre - 1 colher de sopa.

Cozinhando:

• Descasque, lave e pique o gengibre e os legumes;
• combine alimentos picados e despeje o açúcar;
• deixe em infusão por cerca de 6 horas;
• ferver;
• cozinhe por 10 a 15 minutos e espere esfriar - esse método de vários estágios permitirá que a geléia adquira a densidade necessária e não permita que o vegetal ferva, mantendo sua forma;
• entupir;
• enrole com uma manta grossa até o resfriamento final.

Produtos:

• abóbora - 2 kg;
• açúcar - 2 kg;
• limão - 2 peças;
• gengibre (5-7cm).

Considere as instruções para preparar este tipo de geléia.

• Lave bem a abóbora. Livre-se de fibras desnecessárias e pique finamente. Adicione o açúcar e deixe de um dia para o outro.
• Retire todas as sementes do limão e corte em rodelas. Passe por um moedor de carne.
• De manhã, misture a abóbora com limão e gengibre ralado.
• Cozinhe até os ingredientes ficarem transparentes.
• Entupir.

Esta não é uma simples geléia, mas um depósito de vitaminas. A geléia cozida acaba sendo grossa, por isso é usada como recheio de farinha.

Ingredientes:

• limão - 1 unidade;
• açúcar - 750g;
• laranja - 1 peça;
• abóbora - 500g.

Instrução:

• lave as frutas cítricas, corte ao meio, remova as sementes;
• corte cítricos em fatias e legumes em cubos;
• coloque tudo em uma tigela, polvilhado com açúcar;
• deixe a mistura resultante até de manhã para extrair o suco;
• no dia seguinte, leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar;
• geléia pronta é colocada em frascos pré-preparados.

Componentes:

• água - 120ml;
• laranja - 2 peças;
• abóbora - 600g;
• açúcar - 300 gr.

Instruções de cozimento:

• descasque a abóbora lavada e corte em cubos, também pique finamente a laranja;
• polvilhe os alimentos picados com açúcar e cozinhe em fogo médio por cerca de 35 minutos;
• moa a mistura resultante em um purê doce;
• aqueça o purê nutritivo novamente;
• agora resta enrolar ou servir.

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 100 g;
• vinagre de maçã - 1 colher de chá

Cozinhando:

• descongele o vegetal e corte em cubos pequenos;
• ferva os alimentos em uma pequena quantidade de água e escorra o líquido;
• esfriar um pouco e adicione o açúcar;
• cozinhe por cerca de 35-45 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 700 g;
• água - 120ml;
• limão - 1 unid.

A instrução consiste em várias etapas.

• Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
• Sem descongelar os palitos de abóbora, despeje a calda fervente resultante. Adicione o limão passado pelo liquidificador e cozinhe por mais 5 minutos após a fervura.
• Ferva novamente por 5 minutos e deixe no dia seguinte.
• Ferva a geléia até que ela pare de se espalhar no prato.

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• tangerinas - 500 g.

Os especialistas recomendam seguir as seguintes instruções.

• Descongele os legumes e pique.
• Os cítricos lavam, descascam, se livram das sementes e passam por um moedor de carne.
• Disponha os ingredientes em camadas. Primeiro a camada de abóbora, polvilhe com açúcar por cima. Em seguida, uma camada de tangerina e açúcar novamente.
• Feche a tampa e não toque por 12 horas.
• Adicione um copo de água e cozinhe em fogo baixo após ferver por cerca de 30 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma.
• Agora você pode entupir.

Componentes:

• abóbora descascada - 3 kg;
• açúcar granulado - 3 kg;
• laranja - 3 peças;
• limão - 3 peças;
• ácido cítrico - 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

• moer legumes com um liquidificador;
• cortar frutas cítricas e também triturar no liquidificador;
• coloque em uma tigela e polvilhe com açúcar;
• espere que o suco seja liberado e o açúcar se dissolva completamente;
• estufar na máquina de pão durante cerca de 2 horas;
• durante o cozimento, é necessário misturar a substância várias vezes;
• em caso de quantidade insuficiente de calda que apareça, adicione um pouco de água;
• 30 minutos antes do final do cozimento, tempere com limão e misture;
• dispensar em recipientes e selar.

Necessário:

• açúcar - 600 gramas;
• ácido de limão;
• abóbora - 500 gramas.

Cozinhando:

• corte o vegetal em pedaços convenientes para você e cubra com açúcar;
• por algum tempo o produto precisa ser infundido para que o suco doce possa se formar;
• adicione meia colher de chá de limão;
• cozinhe por cerca de uma hora, mexendo bem de vez em quando;
• compota de cortiça não refrigerada em frascos preparados.

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranja - 200 g;
• ácido cítrico - 4 g.

O processo de cozimento consiste em várias etapas.

• Usando um liquidificador, bata o vegetal.
• Lave os cítricos e moa para um purê.
• Misture o purê resultante e polvilhe com açúcar. O mingau resultante deve ser infundido por várias horas.
• Envie o mingau e o suco resultante para o fogão lento. Cozinhe por aproximadamente 2 horas. Será melhor abrir a válvula para permitir que o vapor escape livremente. Durante o processo de cozimento, é necessário mexer periodicamente o mingau. Se não houver suco suficiente, adicione água, cerca de 50 ml.
• 15 minutos antes do final do cozimento, adicione o ácido cítrico e misture.
• Despeje em potes e feche.

Todo mundo sonha em mimar a si e às crianças com uma iguaria no inverno rigoroso, o que, além disso, será útil. No entanto, para que esse sonho se concretize, é necessário armazenar adequadamente a geleia preparada.

O doce de abóbora deve ser armazenado a uma temperatura que não exceda 15 graus e longe do sol. Além disso, o ar úmido deve ser evitado.O melhor local para armazenamento é considerado um porão seco e escuro.

Seguindo as regras, o doce de abóbora será armazenado por 3 anos.

No processo de preparação de doce de abóbora, é necessário levar em consideração várias recomendações de especialistas.

Existem vários tipos de compotas feitas com adição de especiarias. Esses ingredientes não são fundamentais, então você não pode usá-los. No entanto, é de salientar que o cravinho e a pimenta diversificam a compota com a sua ardência, conferindo-lhe individualidade.

É um conservante para cada geléia. No caso de guardar a sobremesa numa prateleira ou adega, deve seguir a receita e não colocar uma quantidade diferente do ingrediente.

Para que a iguaria seja preparada com alta qualidade e o açúcar tenha o efeito certo, respeite a proporção de 50/50 - frutas e açúcar devem ser divididos igualmente. O armazenamento de geleia é estendido devido à grande quantidade de açúcar granulado.

Se você tiver dúvidas sobre a escolha do ingrediente, pode comprar ácido cítrico com confiança. Além disso, preserva e dá à geléia excessivamente doce um certo sabor azedo.

Quanto ao limão, ao escolhê-lo, a geléia adquirirá não apenas um sabor agradável, mas também um delicioso cheiro cítrico.

O doce de abóbora é preparado de diferentes maneiras. A preparação dos ingredientes demora cerca de 30 minutos. A duração do próprio processo de cozimento depende das preferências da anfitriã. Se ela gosta de geléia grossa, ela é cozida ao longo do dia.Para uma geleia mais fina, algumas horas serão suficientes.

Ao ouvir os conselhos e seguir exatamente as receitas, você preparará uma deliciosa iguaria de âmbar.

Veja no próximo vídeo como fazer uma deliciosa geléia de abóbora.