Como congelar Victoria para o inverno?

A congelação é a forma mais antiga de conservar os alimentos, que era utilizada pelos povos na antiguidade. Este método sobreviveu até hoje, no entanto, mudou muito, tornando-se muito mais conveniente. Os refrigeradores de hoje são capazes de manter o frescor e a qualidade de absolutamente qualquer alimento por muito tempo. Morangos com açúcar é uma sobremesa que nenhum amante de doces recusará.

Para conservar essa doçura por muito tempo, ela é congelada. No entanto, nem toda anfitriã sabe como congelar Victoria corretamente. Analisaremos as maneiras pelas quais você pode congelar frutas usando morangos como exemplo.

Hoje, existem duas opções principais para congelar morangos: sem adição de açúcar ou com adição de açúcar. A opção de congelar morangos sem açúcar em sua forma natural é uma solução muito boa, no entanto, com o tempo, a vitória ficará muito mais macia, a baga parecerá letárgica e também ficará menos doce. Portanto, muitas donas de casa preferem a opção de armazenar morangos com adição de açúcar.

Congelar vitória é uma tarefa muito simples. Essas bagas geralmente são amassadas, porque só precisa de dois ingredientes: açúcar e morangos na proporção de 1: 4. Vamos descobrir como fazer purê de morango Victoria corretamente. Primeiro você precisa espalhar uniformemente os morangos em uma peneira ou peneira, lavar bem as frutas e escorrer toda a água.Em seguida, você precisa limpar todas as bagas das folhas. Lavado e limpo Victoria deve ser colocado no liquidificador. Polvilhe o açúcar diretamente na tigela do liquidificador.

Depois de bater as frutas, a mistura resultante deve ser despejada em uma tigela ou molde. Em seguida, você só precisa colocar a forma com purê Victoria na geladeira e, após um congelamento completo, seus convidados sempre poderão desfrutar de uma sobremesa inusitada. Você pode cozinhar tanta sobremesa quanto houver espaço livre no freezer da geladeira.

Uma opção de armazenamento de modelo é colocar frutas congeladas em uma jarra. Mas se você não tiver compartimentos adicionais especiais em sua geladeira para esses fins, um pote de purê Victoria ocupará muito espaço extra. Este método não é prático o suficiente devido ao fato de que não haverá espaço livre para outros produtos. Este problema é facilmente corrigível. O purê Victoria pode ser armazenado não apenas em copos. Utensílios de plástico também podem ser usados ​​aqui: copos descartáveis, pequenos recipientes de plástico e até bandejas de cubos de gelo. Depois de usar esses recipientes, eles podem ser jogados fora com segurança.

Outra boa solução para o problema são os sacos plásticos: enquanto a mistura líquida depois do liquidificador ainda é despejada em um saco plástico (de preferência vários).

O purê de Victoria não é para todos. Muitas pessoas preferem comer frutas inteiras sem esmagá-las. Para esses casos, existe outra receita para conservar os morangos em casa durante todo o inverno.Nesse caso, além de morangos e açúcar, você precisará de um terceiro ingrediente - um xarope à base de água. A proporção de açúcar e frutas é de 1: 4. Abaixo, consideraremos as etapas de preparação de morangos.

No início, as bagas devem ser separadas, lavadas e limpas. Prepare a calda de açúcar com água. Coloque cuidadosamente Victoria em um recipiente preparado. Espere até que a calda de açúcar esfrie um pouco e despeje sobre os morangos para que a fruta de cima fique escondida sob o líquido.

Congelar morangos com açúcar é uma tarefa muito fácil que não leva muito tempo. A proporção de açúcar para bagas é diferente para todas as donas de casa. Algumas pessoas gostam de uma sobremesa muito doce, outras preferem uma sobremesa azeda, porque contém vitamina C. Quem nunca experimentou o preparo da Victoria parte das proporções geralmente aceitas: um quilo de morangos doces corresponde a meio copo de açúcar facetado.

Outro ponto importante: É melhor não interferir nos morangos para não danificar as bagas. No entanto, este método de cozimento levará um pouco mais de tempo, pois o açúcar terá que ser adicionado em pequenas porções em intervalos regulares. Se você congelar Victoria por um longo tempo, vale lembrar que a vida útil máxima é de 10 a 12 meses. Você pode colocar um pequeno pedaço de papel na tigela com morangos, no qual a data de congelamento será registrada.

Antes de escolher a forma em que deseja congelar o produto, você precisa descobrir para quais finalidades usará esse morango no futuro.Muitas vezes, Victoria é armazenado congelado para usá-los no futuro como um produto semi-acabado ou um aditivo para pratos. Em muitos estabelecimentos, é usado para fazer coquetéis ou como complemento de sobremesa. Nesses casos, os morangos não são consumidos inteiros, mas cortados em pedaços pequenos, pois assim ficam muito mais arrumados em uma tigela.

Guarde os morangos de preferência apenas no congelador. Se você tentar congelar Victoria no compartimento principal da geladeira, o processo levará muito tempo e o suco de frutas simplesmente fluirá. Antes de enviar o produto para congelar, você deve esperar até que o açúcar polvilhado se dissolva um pouco nas frutas.

Às vezes, muitas donas de casa ficam entediadas com a monotonia e querem tentar salvar Victoria para que haja purê de morango e frutas inteiras. Este método de cozimento é mais interessante do que congelar separadamente. Para este prato, você precisará de dois pratos vazios. As bagas Victoria devem ser lavadas, descascadas e secas com antecedência. No primeiro recipiente, colocamos um morango inteiro e bonito e no outro - frutas macias e amarrotadas.

No segundo prato com morangos deformados, você precisa adicionar açúcar a gosto. Normalmente são 3-4 colheres de sopa por quilo de fruta madura. Em seguida, pique as frutas de uma maneira conveniente para você: com um mixer, liquidificador ou à mão. Conforme você trabalha, seus dedos adquirem um tom bordô. Para evitar isso, use luvas médicas descartáveis. Depois de obter uma massa homogênea espessa, ela deve ser drenada em um recipiente separado.Em seguida, você precisa transferir as frutas inteiras para o purê de morango e misturar muito suavemente. O recipiente pode ser coberto com uma tampa e enviado para a geladeira para congelar. Tal prato será facilmente cortado com uma faca.

Muitas donas de casa que tentam congelar morangos pela primeira vez cometem muitos erros, e o resultado não é impressionante. Então aqui vão algumas dicas úteis.

• Antes de cozinhar, os morangos são lavados e limpos. É muito importante que os morangos estejam completamente secos durante o congelamento, caso contrário você obterá apenas um bloco de gelo em vez da sobremesa desejada.
• O recipiente em que você coloca as frutas deve ser largo com um fundo plano.
• Cuidado com o açúcar. Deve cobrir cada baga.
• O recipiente deve ser coberto com uma tampa. Depois de algumas horas, as bagas congeladas podem ser colocadas em um saco, para que seja mais conveniente armazená-las e elas não são mais deformadas.
• Antes de usar, a baga deve ser removida da geladeira e descongelada por 30 minutos em temperatura ambiente.

Uma maneira de congelar Victoria é mostrada no vídeo a seguir.