Receitas de geleia de cinco minutos de Victoria para o inverno

Certamente cada um de nós ama morangos. Esta doce baga de jardim é capaz de criar uma atmosfera de verão única, mesmo nas noites mais frias de inverno. E a coisa mais deliciosa que pode ser feita com morangos é a geleia. Muitas pessoas pensam que, para cozinhá-lo, você precisa ficar o dia todo no fogão, mas não é assim. A geléia de cinco minutos agora é muito popular, cuja preparação leva muito pouco tempo. O resultado é muito saboroso e nutritivo.

Existem várias opções de culinária que diferem em textura e sabor, consideraremos o método de preparação de cada uma delas.

Para preparar uma panela de cozimento, precisamos:

• morangos - dois quilos;
• açúcar - dois quilos;
• água - um copo;
• suco de limão - a gosto.

Antes de começar a fazer geléia, você precisa concluir todos os preparativos. Os frascos nos quais você despejará a geleia devem ser esterilizados. Para fazer isso, você pode fervê-los em uma bacia, segurá-los em água fervente ou assá-los no forno. Faça o mesmo com as tampas. Você também precisa preparar morangos para cozinhar. Primeiro, retire todas as caudas das bagas, depois lave-as bem e deixe a água escorrer. O processo de cozimento em si é bastante simples, qualquer anfitriã pode lidar com isso, principalmente quando ela tem uma receita passo a passo.

1. Primeiro, despeje um copo de água na panela e ferva.
2. Quando a água começar a ferver, acrescente aos poucos e mexa o açúcar até acabar tudo.
3. Leve toda essa massa ao fogo.
4. Com cuidado, coloque os morangos na tigela.
5. Diminua um pouco o fogo e espere até que a massa comece a ferver e borbulhar.
6. No processo de ebulição, a espuma se formará, tente removê-la.
7. Quando a geléia ferver, você pode adicionar suco de limão.
8. Depois de ferver, você precisa esperar cinco minutos e desligar o fogo.
9. Quando a geléia esfriar, deixe ferver novamente e desligue o fogo após cinco minutos.
10. Quando esfria, fazemos o mesmo procedimento novamente.
11. Após a terceira vez, sem esperar o resfriamento, começamos a enrolar a geléia.

O processo de fazer geleia fina não é muito diferente da versão anterior. Para isso, você precisará dos mesmos ingredientes, mas em vez de dois quilos de açúcar, pegue um e meio. Antes de cozinhar, você precisa preparar novamente frascos e morangos.

1. Mais uma vez, despeje um copo de água e deixe ferver.
2. Aos poucos adormeça e mexa o açúcar em água fervente.
3. Quando a massa ferver, jogue os morangos.
4. No processo de cozimento, retire a espuma, depois que a geléia começar a ferver, despeje o suco de limão.
5. Deixe ferver por cinco minutos, depois desligue e imediatamente despeje e enrole em frascos.

Esta opção de cozedura rápida terá um sabor muito interessante e conterá ingredientes invulgares para compotas, mas todos que a experimentarem certamente gostarão. Para isso você vai precisar de:

• Variedade de morango "Victoria" - um quilo;
• açúcar - um quilo;
• ácido cítrico - uma colher de chá;
• hortelã - cinco folhas;
• água - meio copo.

Você pode fazer geleia não apenas de Victoria, mas essa variedade em particular é mais adequada para isso. O processo de preparação desta opção levará várias horas, no entanto, na maioria das vezes você não precisará fazer nada. Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de preparar adequadamente os morangos e os frascos para costurar.

1. Despeje meio copo de água em uma panela e deixe ferver.
2. Quando a água ferver, despeje lentamente o açúcar e mexa até dissolver completamente.
3. Leve a calda ao fogo e deixe ferver por três minutos.
4. Despeje os morangos em uma tigela funda, encha-a com a calda resultante e deixe por duas horas.
5. Após esse tempo, adicione hortelã e ácido cítrico, coloque a geléia no fogo.
6. Durante a cozedura, não mexa, retire apenas a espuma que aparece por cima.
7. Quando a geléia ferver, é melhor não removê-la imediatamente, mas ferver por cinco minutos.
8. Depois disso, despeje em bancos e enrole.

Outra maneira interessante de fazer geléia é garantir que as frutas estejam frescas ao costurar, não cozidas.Este método não só mudará radicalmente o sabor e a textura, mas também tornará a geleia ainda mais útil, porque ao ferver os morangos, muitas vitaminas e elementos úteis desaparecem. Se os morangos não forem cozidos, todos os benefícios permanecerão nele. Cozinhar essa geléia não é mais difícil do que o cozimento comum de cinco minutos. Todo o processo levará menos de uma hora e, mesmo dessa vez, você não precisará ficar em pé no fogão. Os ingredientes são os mesmos da primeira opção: um copo de água e açúcar com morangos na proporção de um para um.

1. Despeje os morangos preparados em uma bacia ou tigela funda.
2. Despeje a água em uma panela e leve para ferver.
3. Enquanto ferve, comece a fazer a calda, adicione o açúcar e mexa.
4. Depois que a calda ferver, mantenha no fogo por mais quinze minutos, cuidado, nesse momento a geléia vai espumar muito, se você deixar sem vigilância, ela pode fugir.
5. Despeje o conteúdo da panela sobre os morangos e deixe descansar por vinte minutos.
6. Depois disso, despeje cuidadosamente a calda de volta na panela, e deixe os morangos na bacia, você pode usar um coador para facilitar o processo.
7. Ferva a calda por dez minutos.
8. Despeje a calda sobre as frutas novamente e deixe por vinte minutos.
9. Coe a calda de volta para a panela e deixe ferver por cinco minutos.
10. Cinco minutos enquanto a calda cozinha, coloque cuidadosamente os morangos nos frascos.
11. Após cinco minutos, despeje a calda quente em frascos e enrole.

No final, gostaria de compartilhar alguns truques sobre como como deixar a geleia de morango ainda mais saborosa.

• Não tenha medo de experimentar e adicionar bagas e frutas à geléia de morango do seu amigo. Os morangos combinam muito bem com qualquer fruta e, portanto, você definitivamente não estragará o sabor da geléia. Sabores como morango e uvas, morangos e maçãs vermelhas e morangos e mirtilos são especialmente populares.
• Para deixar sua geleia mais "apresentável", tente manter as frutas inteiras. Para fazer isso, você só precisa deslocá-los com cuidado e imediatamente depois de adormecer as bagas na panela, não interfira mais na geléia. É bastante difícil fazer isso ao cozinhar o cozimento comum, mas não cinco minutos. Bagas inteiras em geléia não apenas a tornarão mais bonita na aparência, mas também mais agradável de comer, já que bagas inteiras em geléia são muito mais agradáveis ​​de comer.
• Quando enrolada, a geléia pode ser armazenada por muito tempo, mas depois que o frasco é aberto, é melhor usar o produto rapidamente e até guardá-lo na geladeira por não mais que duas semanas. Após esse período, a geleia começa a se deteriorar, às vezes de forma bastante imperceptível, e não apenas perde muito o sabor, mas também pode ser prejudicial à saúde, portanto, tome cuidado.

No próximo vídeo, veja a receita de geleia de cinco minutos.