"Kishmish": descrição, variedades e propriedades das uvas

"Kishmish" é uma cultura de uva que amadurece muito mais rápido do que outras variedades. Você pode desfrutar desta baga verde no início de julho. É neste mês que "Kishmish" atinge seu pico de amadurecimento e aparece nas prateleiras dos departamentos de vegetais e frutas. Esta casta é famosa pelos seus cachos grandes, maciços e densamente compactados. A polpa de uma baga de tamanho médio permanece suculenta, carnuda e muito doce. Possui um rico aroma característico de Moscatel com uma leve nota frutada.

Viticultores existem vários tipos, cuja descrição difere na tonalidade da casca e no sabor:

• bege, amarelo ou verde;
• rosado;
• avermelhado;
• roxo ou preto (uma grande quantidade de nutrientes está contida em sua casca).

Uma característica única das uvas é o principal teor de nutrientes na pele das bagas. Um tom saturado brilhante indica uma grande quantidade de antioxidantes necessários para o corpo humano. A presença de uma casca mais escura indica que as uvas contêm uma quantidade predominante de quercetinas, que têm um efeito positivo na hematopoiese. As bagas no pincel de uva são densas e, portanto, o simples enxágue em água corrente nem sempre é suficiente.Para garantir que nenhum produto químico, sujeira ou poeira esteja presente nas bagas, antes de usar, é recomendável separar as bagas do pincel de uva e deixar de molho por uma hora em água fria.

A videira "Kishmisha" é caracterizada por altos rendimentos. Um pincel pode atingir um peso de novecentos - mil e quinhentos gramas. Culturas de uva despretensiosas podem ser cultivadas mesmo nas regiões do norte do nosso país, onde há um clima severo. A este respeito, os residentes de verão e jardineiros estão frequentemente interessados ​​em cultivar esta baga saudável e saborosa.

Características da variedade de uva "Kishmish":

• crescendo e amadurecendo ativamente;
• uma grande quantidade de sacarose na composição;
• sem sementes dentro das bagas;
• resistência das plantas a fungos e doenças infecciosas;
• apesar do tratamento térmico, as bagas desta variedade retêm seus nutrientes e nutrientes.

O consumo regular de até um pequeno punhado desta uva tem um efeito relaxante no corpo, ajuda a aliviar a fadiga e melhorar o humor. A estrutura química da uva Kishmish é semelhante às bagas bege e esverdeadas mencionadas anteriormente.

Uma baga contém em sua composição todos os benefícios da natureza:

• sacarose, que promove fácil absorção do produto;
• vitaminas dos grupos A, B, C, E, PP;
• oligoelementos úteis;
• pectinas;
• óleos essenciais.

Separadamente, vale a pena notar o valor nutricional desta variedade, que é benéfico para o corpo humano. O conteúdo de polifenóis e flavonóides contribui para a inibição do processo de envelhecimento das células, reduzindo o efeito dos radicais livres. Para uma pessoa que está ativamente tentando perder peso ou manter o peso atual, "Kishmish" pode ser uma verdadeira tentação. Apesar da utilidade deste produto, a variedade pode ser, em parte, o principal fator de ganho de peso. Vale ressaltar que ajustar a dieta envolve levar em consideração tanto os benefícios trazidos pelo produto quanto os possíveis malefícios.

Assim, cem gramas de uvas Kishmish contêm de quarenta kcal a noventa calorias por 100 g de produto, dos quais BJU:

• carboidratos - dez a quinze gramas;
• proteínas - seis gramas;
• gorduras - seis gramas;
• fibra - dois gramas;
• pectina - seis gramas;
• ácidos orgânicos - um grama.

Portanto, as uvas são um produto de alto teor calórico. A maioria dos nutricionistas concorda que é aceitável comer vinte a vinte e cinco frutas como uma dose diária. Ao mesmo tempo, o corpo receberá todos os elementos necessários sem prejudicar a figura.

As bagas desta variedade são inestimáveis ​​em termos de conteúdo na composição de microelementos úteis e nutritivos. É aconselhável que uma pessoa idosa inclua uvas em sua dieta como medida preventiva, pois Kishmish lida bem com doenças como tromboflebite e osteoporose.Para pessoas que estão ativamente envolvidas em esportes, bem como atletas profissionais, o uso regular de um cacho de uvas ajudará a restaurar a força após o treinamento e aliviar a tensão muscular.

Os benefícios que as uvas proporcionam ao corpo humano são enormes:

• ajuda a aumentar o sistema imunológico durante a entressafra, protege o corpo de infecções e resfriados;
• promove uma rápida recuperação após doenças como amigdalite, gripe ou bronquite;
• com uma doença do coração e dos vasos sanguíneos, as substâncias benéficas que estão na composição das uvas ajudam a fortalecer os músculos do coração;
• melhora o processo digestivo;
• promove a formação de sangue de alta qualidade no corpo;
• ajuda a restaurar as células nervosas esgotadas após estresse ou sobrecarga associada à atividade cerebral ativa;
• mesmo uma pequena quantidade de fibra contida em um punhado de uvas ajuda a restaurar o funcionamento normal do trato gastrointestinal após a intoxicação alimentar.

Apesar da massa de propriedades úteis, essa variedade ainda possui várias contra-indicações sérias. A maioria dos médicos é de opinião que as uvas Kishmish são estritamente contra-indicadas para pessoas que sofrem de diabetes, obesidade grave, úlceras estomacais, problemas com o pâncreas e vesícula biliar, cárie e uma possível reação alérgica. Recomenda-se que uma pessoa propensa à manifestação de alergias sazonais coma exclusivamente uvas passas bege ou verde.

Um alto teor de frutose na composição pode provocar erosão do esmalte dentário. Para evitar possíveis danos e proteger os dentes, recomenda-se enxaguar a boca com um enxaguante bucal especial ou água potável.

A uva é uma planta perene. Em princípio, não há informações confiáveis ​​sobre como essa baga apareceu. Especialistas dizem que o cultivo das primeiras árvores frutíferas foi registrado já em sessenta mil anos aC, já que o vinho era a principal bebida da festa egípcia. Consequentemente, já naquela época a vinificação foi desenvolvida ativamente. Em parte, as uvas surgiram em conexão com um processo como mutação natural e reprodução vegetativa.

Após vários milénios, graças ao trabalho de inúmeros criadores, surgiram outras castas com uma semente já desenvolvida. Variedades de "Kishmish" como "Júpiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hungarian", "Novocherkassky" recebem atenção especial, graças ao seu sabor único e uma enorme quantidade de substâncias úteis e nutritivas nestas bagas.

O moldávio "Kishmish" é caracterizado por uma longa maturação (de cento e cinquenta a cento e sessenta dias). A variedade distingue-se por cachos fortemente altos e maciços. Uma videira, como regra, dá frutos já no terceiro ano após o plantio em campo aberto. Capaz de suportar clima gelado até dezoito graus abaixo de zero. Colhida no outono (do início de setembro ao final de outubro). Sob condições favoráveis, um arbusto é capaz de trazer até cinquenta quilos de bagas.

Radiant "Kishmish" é chamado de uma das variedades produtivas da mais alta qualidade. Os arbustos de uva são pouco exigentes no cuidado, porque são altamente resistentes a doenças infecciosas. As bagas são armazenadas por um longo tempo e não se deterioram durante o transporte longo. Um cacho de uvas cresce grande, pode atingir um peso de até um quilo. O amadurecimento ocorre de cento e vinte e cinco a cento e trinta dias. A única desvantagem da variedade é a baixa resistência ao gelo. A planta precisa de espaço, recomenda-se plantar arbustos a uma distância de dois a três metros.

O "Kishmish" húngaro é caracterizado pelo amadurecimento precoce de cento e dez a cento e quinze dias. Suas bagas são incrivelmente saborosas e suculentas. As uvas maduras podem ficar penduradas nos galhos por mais de dois meses sem estragar. É uma das variedades mais despretensiosas, pois não necessita de cuidados especiais ou observância rigorosa da época de plantio em campo aberto. A muda não precisa de abrigo adicional do frio no inverno e não tem medo de baixas temperaturas.

"Nakhodka", como a variedade anterior, é uma variedade de mesa muito antiga. Dá bons frutos e agrada com uma colheita grande e abundante. A massa de um pincel de uva pode atingir um quilo e meio. Esta variedade é capaz de suportar geadas de até vinte e três graus abaixo de zero.O único requisito para uma colheita abundante é plantar em solo fértil. É aconselhável manter uma distância entre os arbustos de dois metros e meio.

A terra natal da variedade Reline Pink Seedles são os Estados Unidos da América.. A planta é vigorosa, com pequenos frutos. Tal como acontece com a maioria das outras variedades de "Kishmish", esta uva é caracterizada por um amadurecimento precoce. A muda é colocada no local mais quente e brilhante do jardim. Ela se enraíza bem em qualquer solo, com exceção de solo com alta umidade. Ele lida bem com geadas de até vinte e sete graus abaixo de zero, é resistente a doenças infecciosas e à maioria dos insetos parasitas.

Outro representante da seleção americana é a variedade de uva Jupiter. Os criadores conseguiram criar uma variedade de alta qualidade. A planta é caracterizada por frutos grandes e suculentos. Começa a dar frutos no segundo ou terceiro ano de cultivo. A melhor época para o plantio são os meses de primavera. Muito despretensioso no atendimento. A baga tem um sabor de noz-moscada e uma casca bastante grossa.

A variedade de uva mais caprichosa "Kishmish" pode ser justamente chamada de "Novocherkassky". Para obter uma colheita abundante, será necessária a amarração regular das videiras, o cumprimento rigoroso da data de plantio e a criação de uma camada protetora em baixas temperaturas. Os arbustos começam a dar frutos apenas no quarto ano após o plantio no solo. Portanto, é necessário gastar muito tempo e esforço para garantir que as uvas criem raízes e dêem uma colheita rica.O amadurecimento ocorre no centésimo quadragésimo - centésimo quinquagésimo dia.

O principal objetivo do "Kishmish" é o uso no campo culinário. As bagas são consumidas frescas, sob a forma de passas, vinho, em diversas compotas e compotas, bem como para fazer bebidas. A medicina popular e tradicional recorre periodicamente à ajuda desta útil baga. Como regra, uma tintura ou decocção é preparada a partir de uvas para prevenir qualquer doença. Uvas frescas são recomendadas para pessoas em tratamento de doenças cardiovasculares ou doenças do fígado e rins.

Poucas pessoas sabem, mas Kishmish é marinado. Após a decapagem, as uvas adquirem um sabor ligeiramente azedo e picante. Além disso, as bagas são frequentemente usadas como elemento decorativo em doces, bolos e doces. Dá um sabor especial quando adicionado às saladas mais comuns. As donas de casa gostam de adicionar "Kishmish" seco ao pilaf preparado de acordo com a receita clássica, para compota ou geléia. Para os apreciadores de vinho, usando essa variedade, não será difícil preparar uma bebida por conta própria em casa.

Uvas "Kishmish" encontrou sua aplicação na cosmetologia. Até à data, existe um grande número de máscaras e envoltórios diferentes, cujo ingrediente principal é esta casta. Como regra, o uso desta baga é hidratar profundamente a pele e suavizar até as menores rugas do rosto.

Uma visão geral das uvas Kishmish Radiant, veja o vídeo a seguir.