O que pode ser preparado a partir de cerejas?

No meio do verão, toda dona de casa tenta fazer o máximo possível de preparativos para o inverno. As cerejas podem ser usadas para fazer uma grande variedade de pratos. Você pode cozinhar compotas e geleias para o inverno, assar deliciosas tortas caseiras, adicionar cerejas a coquetéis e bebidas, usar como decoração para um bolo. Existem muitas opções, mas primeiro você precisa fazer a própria peça de trabalho.

Depois de colher uma rica colheita de verão, você deseja preservar seu sabor e benefícios o máximo possível até o inverno, para desfrutar do sabor único das cerejas nas noites frias. Oferecemos-lhe para fazer deliciosos preparativos para o inverno. A propósito, a cereja, mesmo após o tratamento térmico, mantém a maioria de suas propriedades úteis. Portanto, as preparações não serão apenas saborosas, mas também úteis.

Começaremos com uma receita para fazer uma deliciosa geléia que o surpreenderá agradavelmente com seu sabor.

Para prepará-lo você vai precisar de:

• 800 g de bagas sem caroço;
• 500 g de açúcar;
• uma colher de chá de ágar-ágar.

Enquanto a massa está fervendo em fogo baixo, os frascos devem ser preparados, a saber: esterilizados. A mistura deve ser fervida por não mais de vinte minutos. Em seguida, introduzimos o ágar-ágar dissolvido em água e fervemos por mais três minutos.Colocamos a geleia em potes e fechamos. O resultado é um produto espesso, perfumado e saboroso. É bem possível usá-lo com chá ou usá-lo como recheio para panificação.

Como regra, as cerejas estão associadas a algo doce. Isso é geléia, geléia ou frutas cristalizadas. E às vezes bagas em conserva.

Para sua preparação, você precisará de:

• 500 g de frutas vermelhas;
• 150ml de água;
• duas colheres de vinagre;
• uma colher de açúcar;
• uma colher de chá de sal;
• folha de louro;
• dois dentes de alho.

Também para este prato, você precisará de especiarias aromáticas a gosto, por exemplo:

• cravo;
• cardamomo;
• noz-moscada;
• Pimenta preta.

Para começar, preparamos a marinada da maneira tradicional. A saber: adicione sal, louro, açúcar e especiarias selecionadas à água. Assim que a mistura ferver, espere cinco minutos e despeje as frutas em frascos com líquido. Os bancos precisam ser esterilizados e enrolados. Essas cerejas podem ser comidas sozinhas ou podem ser um ótimo complemento para a carne.

Mesmo em casa, é bem possível fazer frutas cristalizadas.

Nós levamos:

• quilograma de bagas;
• duzentos gramas de água;
• quilo de açúcar.

Os bagos devem estar maduros e inteiros, sem sinais evidentes de deterioração ou outros defeitos. Eles devem ser cuidadosamente lavados e os ossos removidos. Misture a água com o açúcar em uma panela grande e ferva por cinco minutos. Despeje as cerejas preparadas com a calda resultante e deixe por pelo menos seis horas, de preferência durante a noite. Depois cozinhamos tudo em fogo baixo por dez minutos e deixamos por cinco horas.

Depois disso, leve ao fogo novamente e cozinhe até a calda engrossar, as frutas devem ficar claras. Em seguida, reclinamos a cereja em uma peneira e deixamos escorrer por uma hora. Despeje as frutas acabadas com açúcar, espalhe em uma superfície plana e seque por cinco a seis dias.É aconselhável armazenar frutas cristalizadas em um recipiente de vidro com tampa hermética. Eles podem ser usados ​​na panificação, adicionados ao queijo cottage, chá ou compota de fermentação.

Anteriormente, nossas avós e mães costumavam cozinhar marshmallows para, de alguma forma, utilizar uma grande colheita e não desperdiçar bagas e frutas. Sugerimos que você cozinhe essa iguaria de cerejas em sua cozinha. Para um quilo de frutas, você precisará de meio quilo de açúcar. Lave as bagas e retire os caroços. Encha-os com água limpa e coloque no fogo.

Apenas água suficiente é necessária para cobrir as bagas. Deixe ferver e cozinhe por quarenta minutos, até que as bagas estejam completamente amolecidas. Em seguida, drenamos o excesso de suco e transformamos as frutas em um purê. Você pode fazer isso rapidamente com um liquidificador. Ferva o purê acabado até engrossar e ficar facilmente atrás das paredes do recipiente. Coloque a massa resultante em uma assadeira, previamente coberta com papel alumínio.

A folha deve ser untada com óleo. Secamos a iguaria de cereja no forno ou ao ar livre. Se você usar o forno, lembre-se de que a temperatura não deve exceder 60 °. Depois que o marshmallow estiver pronto, é melhor armazená-lo enrolado em um tubo. O produto acabado pode ser consumido com chá ou adicionado ao cozinhar compota.

Se houver cerejas frescas ou congeladas na casa, muitos pratos e bebidas diferentes podem ser preparados com elas. Você pode fazer suco de frutas com frutas frescas e smoothies de cereja com frutas congeladas.

Para preparar um coquetel refrescante e saudável, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 150 ml de iogurte natural;
• vários cubos de gelo;
• duzentos gramas de bagas descascadas.

Coloque tudo no liquidificador e leve para um estado homogêneo.A propósito, em vez de gelo comum, você pode usar suco de cereja congelado ou iogurte. Vai ficar muito gostoso. A esse coquetel, você pode adicionar algumas folhas de hortelã perfumadas ou uma pitada de paus de canela em pó. A cereja também vai bem com framboesas e laranjas.

E aqui está uma receita para uma torta deliciosa e perfumada, baseada nesta baga.

Ingredientes:

• 100g de manteiga;
• 70 g de açúcar;
• dois ovos;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 150g de farinha;
• bagas (quantidade - opcional).

Bata cem gramas de manteiga amolecida com açúcar. O resultado deve ser uma massa cremosa. Adicione dois ovos e bata até ficar fofo. Adicione uma colher de chá de fermento em pó ou fermento em pó. Em seguida, introduza lentamente cento e cinquenta gramas de farinha. Às vezes a dor é menor. A massa não deve ser muito grossa, deve escorrer lentamente de uma colher.

Despeje a massa na forma untada. Coloque as frutas sem caroço por cima. Cada baga deve ser “afogada” na massa para que apenas a parte superior permaneça visível. De cima adormecemos com pétalas de amêndoa e cozinhamos em forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de trinta a trinta e cinco minutos.

Entre outras coisas, você pode preparar fácil e rapidamente uma torta com frutas congeladas. É preparado com muita facilidade e rapidez. Pegamos um pacote de duzentos gramas de margarina macia (não derretida), cortamos em cubos em uma tigela espaçosa. Adicione aí quatrocentos gramas de farinha e cem gramas de açúcar. Você pode adicionar um pouco de pó de baunilha, se quiser.

Transformamos todos os ingredientes em migalhas. Colocamos a peça na forma e compactamos levemente, fazemos pequenos lados. Espalhamos as frutas e polvilhamos um pouco de açúcar por cima.De cima adormecemos com o resto das migalhas doces. Asse exatamente trinta minutos. Se desejar, você pode adicionar massa de coalhada batida ao recheio, também ficará muito saboroso.

A compota pode ser feita de frutas frescas ou congeladas. Para fazer isso rapidamente, sugerimos cozinhá-lo em um fogão lento. Um quilo de bagas deve ser bem lavado e colocado em uma tigela. Enchemos as bagas com açúcar, levará trezentos gramas e deixamos em infusão por uma hora. Depois adicionamos três litros de água purificada e colocamos no modo “cozinhar” por meia hora. Em seguida, deixe por mais meia hora sob uma tampa fechada.

A partir desta baga é bem possível preparar um molho original que é perfeito para um prato de carne.

Nós levamos:

• um quilograma de cerejas frescas ou descongeladas descascadas;
• cem gramas de açúcar;
• uma colher de sopa de sal;
• uma colher de sopa de molho de soja;
• três a quatro dentes de alho;
• uma pitada de coentro seco e pimenta.

As bagas devem ser amassadas e fervidas por vinte minutos em fogo baixo. Moa o alho e adicione à cereja junto com o restante das especiarias. Cozinhe o molho por mais meia hora. Este molho pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas. Se desejar, pode ser enrolado em pequenos frascos e aberto apenas quando necessário.

Temos algumas dicas interessantes para quem ama cerejas suculentas. Estas recomendações irão ajudá-lo a tornar os pratos com esta fruta ainda mais saborosos.

• A cereja combina bem com especiarias como a canela. O pau de canela pode ser adicionado ao cozinhar compota, geléia ou geléia. Após o cozimento, ele deve ser removido.
• Em pastelaria rica, e não só, as cerejas combinam bem com maçãs.
• Para compotas, é melhor congelar as frutas com uma pedra para preservar as vitaminas.E se você planeja cozinhar tortas e usar frutas como recheio, é melhor descascar as cerejas imediatamente. Antes de congelar, deixe as frutas escorrerem para liberar o excesso de suco.

• Se você estiver fazendo um bolo de chocolate com chantilly, certifique-se de adicionar algumas bagas de cereja à camada. Chocolate vai bem com esta baga azeda. Como resultado, a sobremesa será original e não muito doce.
• No caso de você cozinhar molho para um prato de carne, lembre-se de que a baga combina bem com noz-moscada, cravo e cardamomo.
• Se você quiser fazer geléia grossa, deve haver mais açúcar na receita. Sinta-se à vontade para aumentar seus gramas em duzentos a partir da proporção usual.
• Para evitar que o recheio de cereja vaze de pães ou tortas, você pode adicionar um pouco de fécula de batata.
• Para diversificar o sabor da compota de cereja, você pode substituir metade da proporção por framboesas.

Veja abaixo mais informações sobre o que mais pode ser preparado a partir de cerejas.