Como fazer geléia de cereja?

A geléia de cereja é considerada uma adição maravilhosa ao chá. Pode ser usado durante todo o ano. Aroma incomum e sabor mágico são as principais qualidades que caracterizam essa sobremesa de cereja.

A antocianina, um antioxidante, está presente nas cerejas, o que dá à baga uma tonalidade bordô. Do ponto de vista médico, as cerejas devem ser consumidas de qualquer forma, pois seus oligoelementos têm um efeito benéfico na saúde humana, especialmente nas doenças cardiovasculares.

No inverno, muitos especialistas recomendam o uso de geléia de cereja. Este delicioso remédio ajuda na prevenção de resfriados, e o uso regular aumenta a capacidade de imunidade.

A geleia de cereja tem muitos benefícios para a saúde. Adultos e crianças ficarão felizes em se deliciar com esta maravilhosa sobremesa.

Devido às suas propriedades de sabor, a geleia de cereja pode ser usada como um prato de sobremesa independente ou como recheio, por exemplo, de panquecas.

A consistência da geléia acabada é espessa. Pode ser usado como recheio ao assar pães ou tortas doces.

Uma vantagem importante do método clássico de fazer geleia com gelatina está na quantidade mínima de produtos utilizados.Além disso, esse cozimento não leva muito tempo, não requer grande esforço e um alto conhecimento na arte culinária não será útil. Cada dona de casa poderá cozinhar uma obra-prima de cereja insuperável para sua casa.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas maduras - 700 gr.;
• açúcar granulado - 300 gr.;
• gelatina - 10 gr. (1 saqueta pequena).

Considere em detalhes o método clássico de cozinhar.

1. As cerejas devem ser cuidadosamente lavadas em água corrente, as bagas devem estar livres de sujeira e folhas de grama. Depois você precisa remover os ossos. Para reduzir o tempo deste procedimento, você pode usar uma faca, um tubo apertado com ponta ou um alfinete.
2. As bagas preparadas devem ser despejadas em uma panela média, adicione o açúcar granulado à polpa e mexa com cuidado. A massa resultante deve ser deixada por cerca de 30 minutos para se destacar o suco de cereja.
3. Em seguida, a massa doce deve ser transformada em purê. Para isso, é melhor usar um liquidificador. Claro, você pode usar uma batedeira, mas não será capaz de misturar as cerejas com o açúcar até ficar homogêneo. O purê resultante deve ser uma consistência líquida.
4. Em seguida, a gelatina é adicionada. Após a mistura completa, o branco de geléia deve ser reservado por 10 minutos.
5. Quando a massa estiver infundida, você pode colocar a panela em fogo lento e mexer para que a geléia não queime.
6. O tempo aproximado de cozimento será de 15 a 20 minutos após a fervura. Neste ponto, a consistência da geléia ficará mais espessa, mas a quantidade de massa diminuirá.
7. Para verificar a prontidão, você precisa adicionar uma gota de massa cozida a um prato.

Nem toda dona de casa se deparou com a preparação de confiture de cereja.Além disso, tendo conhecido essa sobremesa, parecia a muitos que era uma geléia comum. No entanto, há uma diferença entre esses pratos (mesmo na consistência). Confiture em si remonta aos tempos antigos. Os habitantes da Roma antiga evaporavam várias frutas em suco de uva ou as ferviam em mel. Mas essa iguaria era um luxo que nem todos podiam pagar.

Hoje, todos podem cozinhar confiture. A receita é simples, e os produtos necessários podem ser encontrados em qualquer loja. As donas de casa modernas preferem preparar confitures de frutas como morangos, framboesas, maçãs, limões e damascos. No entanto, você também pode fazer confiture de cerejas perfumadas.

A receita clássica de confiture de cereja é simples e não requer grandes despesas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas maduras - 2 kg;
• açúcar granulado - 2 kg;
• limão - 1 unid.

Considere o método de cozimento.

1. inicialmente é necessário separar as bagas, livrar-se das folhas e caudas, enxaguar bem;
2. mais longe da cereja é necessário remover os ossos;
3. as bagas preparadas devem ser polvilhadas com açúcar e deixar fermentar por algumas horas;
4. no final do tempo especificado, o suco de limão é adicionado à mistura de cerejas;
5. a massa é misturada e colocada no fogão;
6. em um pequeno fogo, a futura iguaria aquecerá gradualmente;
7. após a fervura, é necessário remover a espuma;
8. durante o processo de cozimento, é aconselhável mexer a confeitaria, caso contrário as bagas queimarão (a iguaria será estragada);
9. o processo de remoção da espuma não deve demorar muito;
10. após a fervura, a cereja pode estar em um meio de ebulição por não mais de 4 minutos;
11. depois de retirar a massa quente do fogo, você deve usar um mixer ou liquidificador para picar as frutas;
12. em seguida, o recipiente com a mistura triturada é novamente colocado em um pequeno fogo para re-fervura;
13. depois disso, você precisa derramar o purê doce em frascos pré-preparados e colocá-los em um local escuro;
14. quando o conteúdo dos frascos tiver esfriado, a sobremesa pode ser degustada.

Existem várias maneiras de fazer geléia de cereja sem caroço perfumada. Mas primeiro você precisa resolver o problema com as bagas. As cerejas para tal geléia devem estar maduras. A baga deve amadurecer em uma árvore, e não artificialmente (no peitoril da janela).

Para agradar a sua família, você pode fazer geléia de cereja sem caroço com groselha para a sobremesa.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas maduras - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,1 kg;
• água - 150 gr.;
• suco de groselha - 150 ml.

Considere em detalhes o método de preparação.

1. Lave as cerejas, retire os caules, caroços e folhas. Pule os anos acabados no liquidificador, mas é melhor usar um moedor de carne.
2. O purê de cereja resultante é transferido para um recipiente pré-preparado para cozimento. Água é adicionada. A massa é colocada em um pequeno fogo, após o que é fervida por algum tempo.
3. Em seguida, o açúcar granulado é adicionado e continua a cozinhar. Para evitar que a futura geléia queime, é necessário mexer constantemente a mistura de cereja.
4. No final do processo de cozimento, o suco de groselha é adicionado à massa soldada.
5. Após alguns minutos, o fogo pode ser desligado e a geléia pode ser despejada em moldes.

Da mesma forma que esta receita, você pode fazer geléia de cereja com qualquer outro aditivo de baga, por exemplo, com groselha. A composição das cerejas não é rica em componentes gelificantes, portanto, as receitas geralmente contêm vários tipos adicionais de frutas.Se não houver esses ingredientes na receita, a gelatina os substituirá.

Uma simples geléia de cereja, apresentada na mesa na forma de uma sobremesa sem caroço, atrairá parentes, amigos e conhecidos. O processo de cozimento é simples e o resultado será um sabor e aroma requintados.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas sem caroço maduras - 1 kg;
• açúcar granulado - 900 gr.;
• água - 500ml;
• gelatina - 5 gr.

Vamos dar uma olhada no método de cozimento.

1. Primeiro você precisa ferver a calda de açúcar. A gelatina dissolvida, bem como as cerejas pré-descascadas, são abaixadas na massa doce quente.
2. A mistura de cerejas deve ser cozida em lume brando, não esquecendo de retirar a espuma que se forma à superfície.
3. Assim que a massa se torna viscosa, começa a se assemelhar à consistência de caramelo derretido, a geléia é removida do fogo. A mistura acabada deve esfriar um pouco, após o que é colocada em recipientes.

Antes do início do tempo frio, todas as donas de casa estão ocupadas preparando picles - enrolam potes de legumes, cozinham compotas, fazem temperos e doces. Diferentes tipos de geléia todos os dias irão lembrá-lo do calor dos dias de verão.

A receita de geléia de cereja para costura para o inverno não é difícil de executar.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas maduras - 3 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• comida de refrigerante - 1 hora. eu.

Vamos aprender a cozinhar.

1. As bagas devem ser lavadas, limpas de folhas, remova as sementes delas. Depois de torcer através de um moedor de carne. Se você não tiver um moedor de carne, pode usar um liquidificador. O principal é obter uma massa homogênea sem grumos e pedaços.
2. Em seguida, a panela com polpa de cereja deve ser colocada em fogo grande. A mistura deve ser levada a ferver, reduza o fogo, comece a ferver a massa de cereja por 40 minutos (mexendo com frequência).
3. Em seguida, o refrigerante é adicionado. Isso é feito imediatamente após a fervura completa.
4. Com a adição de bicarbonato de sódio, ocorrerá uma reação com a massa de cereja - ela ficará verde. Você não deve ter medo. Depois de um tempo, ele voltará a ter uma aparência vermelha.
5. Em seguida, o açúcar granulado é adicionado e a futura geléia é fervida em fogo baixo por 40 minutos. Deve ser mexido para que o açúcar não queime.
6. Assim que a geléia estiver cozida, ela deve ser despejada em frascos pré-preparados / esterilizados e, em seguida, encomendar as tampas.
7. Os potes de geléia precisam ser embrulhados em uma toalha ou cobertor quente e esperar até que esfriem. Após o resfriamento, os frascos podem ser movidos para um local isolado.

No mundo moderno, em cada cozinha existem muitos eletrodomésticos diferentes que podem reduzir o tempo gasto na cozinha. É por isso que muitas donas de casa confiam no fogão lento para fazer geléia de cereja.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas maduras - 1 kg;
• água - 0,5 l.;
• pectina - 6 gr.;
• açúcar granulado - 1 kg;
• ácido tartárico - 1 colher de chá. eu.

Considere todas as etapas de preparação.

1. No início, você precisa lidar com as bagas - lave bem e se livre das sementes.
2. Então você precisa colocar a cereja em branco na tigela da multicozinha, configurada para cozinhar no modo "extinção". Defina o tempo para 15 min.
3. Depois você precisa coar a composição da cereja através de uma peneira ou coador. As bagas devem ser retiradas e enviadas ao caldo novamente na tigela da multicozinha, após o que o modo de “extinção” também deve ser definido. O açúcar deve ser adicionado a essa massa e, em seguida, o xarope de cereja deve ser fervido.
4. Quando o caldo de cereja ferver, as bagas pendentes devem ser abaixadas na tigela. A pectina precisará ser misturada com 0,5 h. eu. açúcar granulado, diluído com água e depois enviado para a tigela após as frutas.
5. O tempo de cozedura é de 2 horas, que terá de ser definido no temporizador. Não vale a pena mexer a geléia que está sendo preparada, caso contrário, as próprias bagas perderão a forma.
6. Alguns minutos antes do final da contagem regressiva do temporizador, o ácido tartárico deve ser adicionado à massa de cereja e misturado.
7. Depois de ferver, você precisará remover a espuma novamente.

A geleia de cereja está pronta!

Como fazer geléia de cereja, veja o vídeo a seguir.