Como fazer marshmallow de cereja?

Os doces caseiros têm um sabor especial que não se compara aos produtos do mercado. Além disso, as guloseimas caseiras são feitas com ingredientes naturais sem adição de conservantes.

A pastilha de cereja é uma sobremesa deliciosa, colorida e perfumada que fará as delícias de crianças e adultos. No artigo, falaremos mais sobre este produto e aprenderemos a cozinhá-lo você mesmo.

Devido ao teor mínimo de açúcar, esta sobremesa é considerada não apenas saborosa, mas também saudável. Ao preparar determinados ingredientes e conhecer a receita, qualquer pessoa pode cozinhá-la em casa. Para obter um excelente resultado, você só precisa seguir regras simples.

Pastila é considerado um doce russo. No processo de preparação, bagas ou frutas amassadas são secas até o estado de frutas secas. Os principais ingredientes da sobremesa são a massa de bagas e o açúcar, mas há vários séculos ela era preparada a partir de proteína batida ou mel de várias variedades.

Para preparar um marshmallow de cereja perfumado, você precisa preparar uma massa de frutas maduras e selecionadas. Açúcar, sucos naturais e mel são usados ​​como ingredientes adicionais. Para obter um sabor original e expressivo, é adicionado purê de outras frutas, além de vegetais e frutas, à base de cereja. Antes de preparar a massa de bagas, as cerejas são cuidadosamente classificadas e lavadas.

Existem várias maneiras de preparar o produto. Para preservar o máximo de substâncias úteis, tornando a sobremesa o mais natural e “viva” possível, as bagas são moídas com um liquidificador. Antes de fazer isso, não se esqueça de remover os ossos.

O segundo método envolve ferver as bagas por quarenta minutos. No processo, muito suco é liberado, que deve ser drenado. Depois disso, a massa resultante é perfurada com um liquidificador e depois seca até o estado desejado.

Se você decidir ferver a cereja, poderá remover as sementes após a fervura. Moer as bagas através de uma peneira, livrar-se das sementes não é difícil. O suco restante pode ser guardado e usado para fazer outros doces e bebidas.

Existem várias maneiras de secar a massa de bagas até que a consistência de sobremesa desejada seja formada.

Existem dois métodos populares e amplamente utilizados.

• Secagem natural. A maneira mais fácil de secar o purê de frutas é espalhar a pasta uniformemente sobre uma bandeja previamente untada com óleo vegetal. Na estação quente, esse processo leva cerca de um dia. O tempo médio de secagem é de 3 dias. Como regra, a sobremesa é deixada para secar na varanda ou na cozinha.
• Forno. A secagem com um forno levará menos tempo. Antes de espalhar a massa em uma assadeira, ela é coberta com pergaminho untado com óleo. Algumas donas de casa recomendam o uso de grades especiais com uma malha fina, nas quais a massa manterá sua forma. A uma temperatura de 80 a 90 graus, 5-6 horas são suficientes.

Uma enorme variedade de eletrodomésticos reduz o tempo de cozimento de qualquer prato e torna esse processo mais conveniente. Secadores elétricos podem ser usados ​​para fazer marshmallows. Esta é uma forma prática e rápida de fazer sobremesa em casa sem muito esforço. A grelha do dispositivo é coberta com pergaminho, após o qual o purê de bagas é colocado sobre ele. Para facilitar a retirada da sobremesa, recomenda-se untar o papel com óleo inodoro.

O tempo de secagem varia de 5 a 7 horas dependendo da espessura da camada e da temperatura ambiente. A temperatura ideal é de cerca de 70 graus Celsius. Para determinar a prontidão dos doces, basta tocar na superfície. Se os dedos não grudarem, a sobremesa está pronta.

Aqui estão algumas receitas interessantes para fazer guloseimas deliciosas e saudáveis.

A peculiaridade desta receita é que o açúcar não é necessário para cozinhar. Um ingrediente é suficiente - cerejas frescas e maduras. Usando uma peneira ou liquidificador, as bagas são moídas em uma massa de purê. Os ossos devem ser removidos. Usando um dos métodos acima, o purê é seco até ficar macio.

Esta é uma sobremesa clássica de cereja.

Para pastilha, você precisará dos seguintes componentes:

• um quilo de cerejas;
• 200 gramas de açúcar em pó ou areia.

Processo de cozimento:

• os frutos são fervidos sem remover as sementes;
• a massa resultante é passada por uma peneira;
• o segundo ingrediente é misturado ao purê;
• a massa em si é completamente misturada;
• após o purê, é necessário fervê-lo no fogo para que seu volume seja reduzido em um terço;
• no final, o marshmallow é seco até ficar macio usando um secador elétrico, forno ou naturalmente.

Você pode usar mel em vez de açúcar como adoçante. Este produto tem excelente sabor, aroma encantador e muitas propriedades positivas.

Ingredientes:

• quilograma de bagas;
• 200 gramas de mel líquido natural.

Cozinhar marshmallow com mel praticamente não é diferente da receita acima. Depois que as cerejas ferverem, é necessário esfriar a massa e só então adicionar mel.

Você pode adicionar maçãs ao marshmallow para dar um sabor extra.

Produtos necessários:

• um quilo de cerejas;
• 300 gramas de açúcar;
• meio quilo de maçãs, é aconselhável usar frutas doces e azedas.

Frutas e bagas são fervidas juntas em um recipiente. Antes disso, é necessário remover as sementes de cerejas, maçãs e enxaguar bem. O açúcar é adicionado à massa amolecida e adicionalmente moído com um liquidificador. A composição é fervida por cerca de uma hora e depois deixada para secar.

Os conhecedores de novas receitas e sabor original definitivamente prestarão atenção à receita de marshmallow "cru" de cerejas e abobrinha.

Para preparar guloseimas você vai precisar de:

• quilograma de bagas;
• uma abobrinha jovem pesando cerca de meio quilo;
• 200 gramas de açúcar.

Cozinhando:

• rale o vegetal em um ralador fino junto com a pele e esprema para tirar o excesso de umidade;
• retire as sementes da cereja e triture-a com um liquidificador, esprema a massa;
• misture todos os ingredientes e misture bem;
• é possível enviar o produto para secagem somente depois que o açúcar granulado estiver completamente dissolvido.

A pastila preparada de acordo com esta receita terá um rico sabor agridoce e um aroma incomum. Devido à doçura das frutas, um mínimo de açúcar é usado na preparação da sobremesa.

Produtos:

• uma colher de açúcar;
• uma banana madura;
• 200 gramas de cerejas;
• 200 gramas de melão.

O processo de cozimento é muito simples. Todos os ingredientes são misturados frescos e enviados para secagem.

O recipiente ideal para armazenar marshmallows são os potes de vidro. Para que o produto seja armazenado em casa por muito tempo, é necessário monitorar e manter o estado seco da sobremesa. Recomenda-se polvilhar um pouco de doçura com açúcar em pó. E você também pode guardar o marshmallow na geladeira, decompondo o produto em recipientes plásticos separados. A pastila, que fica armazenada no compartimento para frutas e legumes, é embrulhada em papel alumínio para não absorver o excesso de odores.

Como regra, a sobremesa é cortada em tiras de 3 a 5 centímetros de largura e enrolada em rolos apertados. Depois disso, o marshmallow é colocado em frascos e bem fechado com uma tampa. Algumas donas de casa não separam a iguaria do pergaminho antes de cortar e guardar o produto.

Você aprenderá mais sobre como fazer marshmallow de cereja no vídeo a seguir.