Receitas de suco de cereja

Muitas donas de casa adoram cozinhar bebidas de frutas para si e suas famílias. Para fazer essas bebidas, você pode usar uma variedade de bagas e frutas. Vamos falar sobre como cozinhar suco de cereja.

Para fazer uma bebida dessa maneira, você deve primeiro enxaguar bem as cerejas. É melhor remover todos os ossos dele. Bagas preparadas são amassadas com as mãos até liberarem suco. O xarope resultante é filtrado e colocado na geladeira para esfriar.

As frutas espremidas são despejadas com água limpa e açúcar granulado é adicionado lá. A mistura resultante é bem misturada. É colocado no fogão e levado para ferver. Depois de tudo isso é fervido por mais 4-5 minutos em fogo baixo. Em seguida, o líquido é removido do fogão e deixado esfriar um pouco.

O suco resfriado é cuidadosamente derramado na mistura de cereja em pequenas porções. Depois de tudo é colocado na geladeira para esfriar. Bebida de fruta fresca pronta é despejada em copos e servida à mesa.

As bagas são classificadas e lavadas. Em seguida, eles pegam uma panela funda e despejam água nela (1 litro por 0,5 kg de cerejas). Os pratos são colocados no fogão em pleno calor, o líquido é levado a ferver. Durante o processo de cozimento, são adicionados ácido cítrico e açúcar granulado (7-8 colheres de sopa). Se quiser que a bebida de frutas fique mais azeda, exclua o último ingrediente da receita.

O líquido com açúcar e ácido cítrico se mistura bem. Os ingredientes devem estar completamente dissolvidos. Ao mesmo tempo, prepare a cereja, remova todos os rabos de cavalo.Em seguida, as frutas são despejadas em uma panela fervente com o restante dos ingredientes, a bebida de frutas é fervida por 20 minutos. Não se esqueça de retirar periodicamente a espuma que se forma durante a cozedura. Despeje a bebida pronta em recipientes e envie para esfriar na geladeira.

Pegue uma panela funda e despeje água limpa nela (2 litros por 0,5 kg de cerejas congeladas), coloque tudo no fogo. Ao mesmo tempo, retire as frutas congeladas do congelador. Se houver muito gelo na cereja, ela deve primeiro ser lavada com água fria. Espere o líquido na panela ferver e coloque as frutas lá.

Adicione o açúcar (1 xícara) à massa. Espere a mistura ferver novamente. Em seguida, retire a panela do fogo e cubra-a com uma tampa. Despeje o suco de cereja em recipientes e coloque-os na geladeira para esfriar.

Para tal bebida, é melhor tomar um produto congelado (1 copo). As bagas são colocadas em uma tigela multicozinha, o açúcar granulado (0,5 xícaras) é derramado lá, tudo isso é derramado com água fria. O fogão lento é ligado e a bebida de frutas é fervida por 25 minutos no modo "Vapor", após o qual você precisa alternar para o modo "Aquecimento" e preparar a bebida por mais uma hora. Muitas vezes, algumas outras bagas e frutas (ameixa, chokeberry, groselha, mirtilo, cranberry) são adicionadas a essas bebidas de frutas durante o processo de cozimento.

Água fervente é despejada no recipiente, é adicionada geléia de cereja (0,2 litros por 1000 mililitros de água). O xarope de bagas resultante é resfriado. Depois disso, o suco de limão fresco é adicionado a ele. Se não estiver disponível, você pode usar ácido cítrico em sachês (uma colher de chá).Toda a massa é bem misturada. A mistura de cereja resultante é filtrada através de gaze, dobrada em quatro camadas.

1. Ao preparar essas bebidas de frutas, a maioria das donas de casa recomenda adicionar várias frutas e frutas a elas. Essa técnica tornará a futura bebida mais saborosa e rica.
2. Lembre-se, para que as frutas dêem mais suco, elas devem ser bem escaldadas com água fervente antes do uso.
3. Se você quiser adicionar mel à bebida de frutas, não esqueça que este produto doce praticamente não se dissolve em água quente, por isso deve ser adicionado à bebida preparada.
4. Para tornar o sabor do seu suco de frutas mais saturado e pronunciado, deixe fermentar por 1-2 horas após a preparação. Para essas bebidas, é melhor usar frutas de jardim ou floresta, em vez de frutas compradas em lojas. Afinal, eles contêm a maior quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis.
5. Antes de cozinhar, certifique-se de enxaguar bem as bagas com água. Afinal, eles podem ter muita poeira e detritos vegetais, que posteriormente estragam o sabor e o aroma das bebidas de frutas e podem prejudicar a saúde.
6. Se você escolheu frutas muito maduras para a bebida, elas devem primeiro ser embebidas em água morna com sal por cerca de 40 minutos. Essa técnica ajudará a se livrar dos vermes que podem estar em tais frutas.
7. Se você cozinhar suco de cereja para o inverno, lembre-se de que, depois de cozido, ele é imediatamente despejado em frascos esterilizados e bem fechados com tampas. Essa bebida precisa de um pouco de tempo para fermentar (um dia). Em seguida, o produto resultante pode ser armazenado em local fresco.

Como cozinhar suco de cereja, veja o vídeo a seguir.