Cozinhar cerejas em nosso próprio suco

A cereja em seu próprio suco é o tipo de preparação para o inverno, cuja preparação não leva muito tempo e esforço, mas depois agrada durante toda a estação fria. Além disso, as bagas também são úteis para vários pratos, como bolinhos, compotas, tortas ou sobremesas.

Esta baga tem muitas propriedades surpreendentes. Por exemplo, a cereja remove toxinas nitrogenadas do corpo, acalma o curso de uma doença como a epilepsia e enfraquece o curso de um resfriado. Além disso, essa cultura é um antisséptico natural, lidando com os iniciadores de doenças como a disenteria.

Acredita-se que a infusão de bagas também pode acalmar os nervos e prevenir convulsões, prevenir o desenvolvimento de ataques cardíacos e trombose, fortalecer o sistema imunológico e ajudar no estresse.

A cereja é muito útil para as mulheres, pois fornece ao corpo as vitaminas necessárias e normaliza a condição durante a menopausa. Além disso, a capacidade da baga de retardar o processo de envelhecimento é especialmente apreciada. Os homens se beneficiarão do zinco contido no produto, que é responsável pela regeneração dos hormônios masculinos.

Apesar das inúmeras vantagens, a cereja ainda é contraindicada para algumas pessoas. Esta baga não deve ser consumida por pessoas que sofrem de várias doenças do trato gastrointestinal, desde pancreatite a diarreia, diabetes e psoríase. Claro, você não pode usar a baga e aqueles que têm intolerância individual, acompanhada de reações alérgicas.Estes últimos incluem inchaço, coceira, vermelhidão, transpiração e outras manifestações.

Você deve estar preparado para o fato de que muitas cerejas podem danificar o esmalte dos dentes, por isso seria bom enxaguar a boca após cada uso. O problema pode esperar as pessoas que sofrem de alta acidez do estômago e doenças inflamatórias pulmonares. Se uma pessoa tem colite, pode usar o suco da baga, mas não a polpa. Por fim, ninguém deve comer ossos, o que pode até ser perigoso.

A escolha certa de bagas é a chave para um sabor brilhante e agradável da peça de trabalho. As cerejas devem ser selecionadas maduras, frescas e bastante grandes. Frutas grandes permitem que você mantenha sua forma e contenha suco suficiente. Antes de cozinhar, as bagas são classificadas: todas as frutas estragadas, doentes ou verdes são removidas. Em seguida, a cereja é descascada de folhas e galhos e lavada com o maior cuidado possível para que a ação mecânica não leve ao suco precoce.

Ossos são removidos à vontade. Para o procedimento, você pode usar um alfinete de segurança, uma vara fina e afiada ou outro dispositivo adequado. A única regra é tentar manter a polpa o mais inteira possível.

A cereja em seu próprio suco, preparado para o inverno, é bom porque a receita pode ser alterada de acordo com as preferências de gosto individuais.As bagas podem ser enroladas com ou sem sementes, com ou sem açúcar, ou com outros ingredientes adicionais. Além disso, você pode até dispensar a esterilização tradicional e ainda obter um prato incrível e saboroso no final.

Cozinhar cerejas em seu próprio suco com caroço não é particularmente difícil. O número desejado de bagas é classificado e lavado, após o que é colocado em recipientes pré-esterilizados. Tudo é preenchido até o topo com água fervente, após o que é enviado para tratamento térmico.

Isso acontece da seguinte forma: uma panela grande é selecionada, cujo fundo é coberto várias vezes com uma toalha dobrada ou uma grelha de madeira. Latas prontas são colocadas nela, cobertas, mas não torcidas com tampas. Depois disso, a água é despejada em um recipiente grande para atingir a linha, após o que o frasco se estreita até o pescoço.

A panela é colocada no fogo e fervida, após o que a contagem regressiva começa. Se o volume do frasco for de 0,5 litros, é necessário esterilizar em quinze minutos e, se 1 litro, em vinte minutos. Durante o processo, a cereja diminuirá de tamanho, então você terá que adicionar frutas frescas de vez em quando. Após a conclusão, os recipientes são enrolados, virados de cabeça para baixo e deixados até esfriarem.

Para preparar bagas com sementes e açúcar, primeiro você deve separar as cerejas e separar um terço delas. A partir deste terço, as sementes ainda terão que ser removidas e, em seguida, esmagadas e espremidas para fora do suco. O açúcar é adicionado ao líquido resultante para que haja 300 gramas de adoçante por litro.Tudo é levado a ferver e mantido no fogo até que a areia se dissolva.

O restante das cerejas é colocado em recipientes preparados, tudo é derramado com calda. A esterilização é realizada a uma temperatura de 100 graus de vinte a vinte e cinco minutos, dependendo do volume do recipiente. Em seguida, os frascos são enrolados, virados de cabeça para baixo, embrulhados em um cobertor ou outro pano quente e deixados até esfriarem.

Se foi decidido preparar uma baga de açúcar sem sementes, então 300 gramas de açúcar terão que ser preparados por quilograma de cerejas. As bagas são separadas, sem caroço e depois colocadas em uma panela.

Tudo é polvilhado com açúcar e levado para ferver. Assim que a massa atinge o "ponto extremo", ela é retirada do fogo e colocada em latas pré-tratadas. Os recipientes podem ser enrolados imediatamente.

Uma cereja “bêbada” em seu próprio suco será incrível e picante. Para prepará-lo, você precisa comprar um quilo de frutas vermelhas, 700 gramas de açúcar granulado, 300 mililitros de água e 200 mililitros de álcool, conhaque ou vodka. As bagas são lavadas e secas. O açúcar é derramado na água e a panela é colocada no fogo. Enquanto mexe, leve ao fogo.

A cereja é lançada na solução fervente, que é fervida por dez minutos. É necessário remover rapidamente a espuma emergente com uma escumadeira. Após o período especificado, a cereja é retirada da panela e colocada em potes. Neste momento, o xarope é misturado com álcool. A solução resultante é preenchida com bagas e tudo é imediatamente fechado com tampas. Os bancos são colocados na parte inferior até o resfriamento final.

Os proprietários de multicozinhas podem preparar este prato usando a seguinte técnica. Um quilo de bagas terá apenas um copo de açúcar.O tempo total de cozimento será bastante longo: primeiro, as cerejas lavadas são colocadas em um fogão lento, polvilhadas com açúcar e deixadas de lado por quatro horas - elas precisam produzir suco.

Depois disso, é selecionado o modo “Vapor”, que é ativado por um terço de hora, e depois o modo “Extinção” por uma hora. Se houver um modo “Preparação”, ele poderá substituir “Vapor”, ficando ligado por meia hora, e então “Extinção” terá que ser ligado novamente. As cerejas prontas são dispostas em potes e enroladas.

O prato também pode ser preparado no micro-ondas. Isso exigirá um quilo de bagas e um quilo de açúcar granulado. As bagas são preparadas de maneira padrão e os próprios recipientes podem ser processados ​​em um forno de microondas. Os bancos são lavados, preenchidos com um terço de água e colocados no micro-ondas na potência máxima. Após cerca de cinco minutos, eles saem, livres da água e secos.

No recipiente, o açúcar granulado e as frutas são dispostos em camadas, o açúcar deve estar no topo. A massa é um pouco esmagada com uma colher. Em seguida, todas as latas são colocadas no micro-ondas, onde é selecionada a potência máxima, por um quarto de hora. Depois disso, a potência é reduzida quase pela metade e a esterilização continua por mais cinco minutos.

Existe uma receita para fazer frutas em seu próprio suco e sem esterilização. É importante considerar que as bagas devem ser sem caroço. Normalmente são necessários um quilo de fruta e um copo de açúcar granulado. Primeiro, a polpa é coberta com um adoçante, misturada e deixada de lado por doze horas.

Neste momento, você pode preparar os bancos. Após o período especificado, a substância cereja é colocada no fogão e fervida.Tendo levado ao "ponto extremo", você pode desligar imediatamente o fogo, colocar as frutas em potes e enrolá-las com tampas de ferro.

Se você deseja obter uma cereja suculenta, pode usar a seguinte receita. Bagas e açúcar granulado são dispostos em camadas em recipientes: uma camada de cerejas deve ter 2 centímetros, após o que duas colheres de sopa de açúcar são derramadas. O frasco é agitado levemente, então a próxima camada é formada. O açúcar deve estar no topo.

Depois disso, os frascos são colocados para serem esterilizados, e tudo acontece de acordo com o método básico.

É costume cozinhar cerejas em seu próprio suco em frascos de vidro com volume de 0,5 litro ou 1 litro. Recipientes pequenos são muito mais convenientes para o consumo, porque uma sobremesa aberta não pode ser armazenada por muito tempo e o volume é suficiente apenas para uso único. Os bancos terão que ser lavados e esterilizados de qualquer maneira que funcione. Por exemplo, eles podem ser mantidos por três minutos no vapor.

Você também pode colocar os recipientes em um forno frio, selecionar uma temperatura de 100 graus e esperar até que aqueçam para que a umidade evapore completamente. As tampas podem ser de estanho ou alumínio, e as amostras de parafuso são completadas com peças de metal. O principal requisito para as tampas é a capacidade de resistir à oxidação. Geralmente eles são lavados com refrigerante e fervidos por três minutos.

Frutas estragadas só devem ser despejadas com água fria, na qual um pouco de vinagre ou sal é dissolvido.Após um período de cinco a dez minutos, todas as pragas flutuarão na superfície e as bagas podem ser lavadas com água limpa e usadas mais.

Os blanks acabados precisarão ser armazenados em locais escuros, melhor ainda na escuridão completa, pois a luz afeta a cor do produto, faz fermentar e azedar. Não há requisitos especiais de temperatura, a cereja se sente bastante confortável nos alojamentos, então você pode deixá-la para o inverno na despensa.

Os benefícios e malefícios das cerejas são descritos no próximo vídeo.