Cerejas congeladas: teor calórico e propriedades, regras para congelar bagas

Quando chega a época das cerejas, todos querem prolongar o seu prazer e prepará-lo para o futuro para que possam comer deliciosas bagas ao longo do ano. Para isso, um método como o congelamento é adequado. Ele vai manter as bagas por um longo tempo. As cerejas enlatadas têm um sabor ligeiramente diferente, perdem quase todos os elementos úteis, portanto, o congelamento é definitivamente a melhor opção para processar o produto.

A cereja é uma baga muito brilhante e perfumada, que, mesmo congelada, não se torna menos saudável e saborosa. Será um excelente componente para vários pratos, como tartes, bebidas de fruta ou sobremesas originais. É verdade que, para poder cozinhar guloseimas, é necessário seguir as regras de congelamento. Isso fará com que as cerejas congeladas sejam tão suculentas e ricas quanto as frescas.

Além disso, as frutas congeladas contêm uma quantidade muito pequena de calorias.

Cem gramas de produto representam:

• apenas quarenta e seis quilocalorias;
• quase um grama de proteínas;
• meio grama de gordura;
• nove gramas e meio de carboidratos.

Não existem produtos perfeitos; cerejas congeladas não são exceção. Pode trazer benefícios e danos a muitas pessoas. Primeiro você precisa saber que antes de usá-lo, você precisa verificar se há alergia a esta baga. Só depois disso você pode comer bagas em quilogramas.

Considere primeiro as qualidades benéficas de uma fruta que foi congelada.

Por natureza, a cereja possui um grande número de elementos úteis e vitaminas necessários para qualquer organismo. Contém muitas substâncias necessárias para uma pessoa, como ácido fólico, vitamina C e outros elementos úteis, cujas propriedades devem ser consideradas com mais detalhes.

• A vitamina C ou ácido ascórbico é considerado um antioxidante muito poderoso. Esta vitamina ajuda a fortalecer o sistema imunológico, além de evitar várias infecções. Além disso, contribui para a normalização dos capilares.
• Além desta vitamina, a baga também contém ácido fólico, que também é responsável pelo sistema imunológico. Ajuda a melhorar o funcionamento do coração, estômago e fígado. Como o ácido fólico é necessário para mulheres grávidas, para o curso normal da gravidez, elas devem consumir cerejas o mais rápido possível. Especialmente no inverno, quando praticamente não há vitaminas. Neste momento, uma baga congelada vem em socorro, que praticamente tem as mesmas propriedades.
• A vitamina E ajudará a proteger o corpo do envelhecimento e também é uma ajuda na luta contra tumores malignos.
• A cereja é um excelente remédio para a prevenção de coágulos sanguíneos. Portanto, os médicos geralmente recomendam usá-lo para prevenir derrames e ataques cardíacos, além de fortalecer o sistema vascular.
• O suco de cereja, mesmo congelado, é tomado como remédio para tosse. E também usá-lo para diminuir a temperatura.
• Cereja previne a anemia, reduz significativamente a coagulação do sangue.
• Baga congelada acalma o sistema nervoso. Algumas fontes falam sobre sua ajuda com crises epilépticas.

Os danos que as cerejas congeladas podem causar:

• o uso de cerejas com caroço pode até causar envenenamento, portanto, não é recomendável armazenar o branco por mais de um ano;
• como contém uma grande quantidade de ácido, as cerejas não devem ser consumidas por pessoas que têm úlcera estomacal ou diabetes;
• com extrema cautela, pessoas com problemas respiratórios devem comer cerejas, principalmente quando se trata de doenças crônicas;
• e também esta baga reduz muito a pressão arterial, por isso é melhor que os pacientes hipertensos não sejam muito zelosos ao comer frutas congeladas.

Como você pode ver, as cerejas congeladas têm muitas substâncias úteis. E você pode comê-lo para quase todos, mas em tudo você precisa saber quando parar.

Para congelar uma baga para o inverno, você deve seguir certas regras. A primeira coisa a fazer é decidir como congelar as frutas: sem caroço ou sem caroço. A primeira opção permitirá que a baga permaneça suculenta e perfumada. Com o segundo, a baga perderá alguma apresentação e um pouco de suco. Existem várias maneiras de preparar adequadamente as bagas.

A melhor maneira de preservar os elementos úteis, bem como o sabor, é começar a congelar imediatamente após a colheita. Primeiro você precisa enxaguar bem as cerejas sob alta pressão de água. Depois disso, as bagas devem ser colocadas em um prato ou bandeja grande e cobertas com uma toalha. Isso é necessário para que sequem bem.

As cerejas devem ser bem secas e colocadas em sacos especiais para congelamento ou em recipientes, após o que devem ser hermeticamente fechadas. Em seguida, eles devem ser movidos para o freezer. Para que eles mantenham sua forma, primeiro você precisa colocar a bandeja no freezer e depois transferir os espaços em branco já congelados para sacos ou bandejas. Assim não perderão a forma.

Sujeito a todas as regras, essa baga pode ser armazenada no freezer por um mês ou por um ano inteiro, sem perder suas qualidades. Para um uso mais conveniente, é necessário congelar as cerejas em pequenas porções, aproximadamente 500 g cada.

Se a cereja for armazenada em sacos, você precisa garantir que eles não rasguem. Nesse caso, a baga absorverá o cheiro de outros produtos e seu sabor se tornará completamente diferente.

Este método é um congelamento de bagas em néctar doce. Você precisa começar por prepará-lo. É necessário derramar água na panela e aquecê-la, depois adicionar açúcar a uma taxa de dois quilos de açúcar por litro de água. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, você pode retirar a panela do fogão e colocá-la para esfriar.

Enquanto esfriam, você pode começar a preparar as cerejas. Lave bem as bagas e retire as sementes delas.Então eles precisam ser despejados em um recipiente profundo e despejados com calda fria. Depois disso, você precisa colocá-los na geladeira para impregnação por apenas algumas horas.

Esta baga também pode manter suas qualidades por um ano. Muitas pessoas congelam frutas simplesmente polvilhando-as com açúcar. No entanto, antes disso, eles também são lavados e secos.

Muitas vezes, sobremesas deliciosas e doces são feitas de cerejas, e também são usadas para rechear charlotte ou bolinhos. Nesses casos, é necessário congelar as bagas, escolhendo as sementes delas. Afinal, após o descongelamento, será muito mais difícil fazer isso.

É necessário remover os ossos com muito cuidado para não perder muito suco saboroso. Antes disso, eles precisam ser bem lavados e secos. As cerejas descascadas devem ser colocadas em uma peneira ou em uma peneira forte para que o suco desapareça.

Depois disso, as frutas devem ser colocadas em uma camada fina em uma assadeira ou em um prato grande e depois colocadas no freezer para congelá-las. Quando a peça de trabalho se torna sólida, as bagas devem ser coletadas e despejadas em recipientes. Portanto, eles não ficam juntos e podem ser tomados o quanto for necessário. Depois disso, eles precisam ser hermeticamente selados com uma tampa e colocados para armazenamento no freezer.

Não se esqueça de como descongelar corretamente as cerejas. Não importa como a fruta está congelada: com ou sem osso, você não deve fazê-lo rapidamente. Já que a velocidade só levará à perda de todas as propriedades úteis. E também as bagas podem perder sua aparência apresentável.

Portanto, as cerejas são colocadas primeiro na geladeira para que o descongelamento ocorra gradualmente.Quando descongelar completamente, pode ser usado.

Uma baga devidamente congelada não é apenas saudável, mas também pode ser usada para preparar uma variedade de pratos deliciosos e incomuns. O prato mais popular, na preparação do qual são utilizadas cerejas congeladas, é a compota ou bebida de frutas.

A partir desta baga você pode fazer geléia, geléia e até geléia. Muitas pessoas cozinham tortas ou bolos com esse recheio. Vale a pena considerar várias receitas interessantes que podem ser preparadas mesmo no inverno graças a este método de conservação de cerejas.

Esta receita é muito simples, então qualquer pessoa, mesmo uma pessoa inexperiente, pode cozinhar isso.

Para fazer isso, pegue os seguintes ingredientes:

• duzentos gramas de cerejas sem caroço congeladas;
• 100 gramas de açúcar branco comum;
• um litro de água;
• vários cubos de gelo.

A receita passo a passo é bem simples.

1. As cerejas precisam ser descongeladas. Depois disso, você precisa transferir as frutas para uma tigela e amasse-as com um pilão de madeira.
2. Então você precisa espremer o suco deles e despejá-lo em uma jarra. Em seguida, cubra com uma tampa e coloque na geladeira para esfriar.
3. Bagas espremidas devem ser derramadas com água fervida e ferver tudo por até quinze minutos e depois coar.
4. Na massa filtrada, adicione o suco da geladeira, o açúcar granulado e misture tudo muito bem.
5. Depois disso, é necessário despejar tudo em uma jarra, adicionando alguns pedaços de gelo para que a bebida de frutas esfrie o suficiente. O produto acabado pode ser usado para o fim a que se destina.

Para uma compota saborosa, perfumada e saudável são necessários os seguintes ingredientes:

• meio quilo de frutas congeladas;
• três litros de água purificada;
• sete colheres de açúcar granulado;
• meio limão.

Receita passo a passo:

1. a água deve ser despejada em um recipiente esmaltado e deixada ferver;
2. depois disso, esprema o suco de meio limão, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos;
3. então você precisa preencher todo o açúcar granulado e deixar ferver novamente;
4. um dos últimos a adicionar frutas, que podem ser despejadas diretamente do freezer, sem descongelar;
5. compota, depois de ferver, é necessário ferver por mais cinco minutos e colocá-lo para esfriar;
6. quando for infundido, será possível beber.

Essa sobremesa será uma decoração maravilhosa para qualquer mesa. E também será leve e de baixa caloria.

Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• trezentos gramas de cerejas;
• cento e cinquenta gramas de açúcar granulado;
• duas colheres de gelatina.

Considere uma receita passo a passo.

1. Antes de tudo, as cerejas precisam ser descongeladas na geladeira para que não percam a aparência.
2. Depois disso, você precisa espremer o suco das frutas e despeje o resto com três colheres de sopa de água quente, adicione o açúcar granulado e deixe tudo ferver. Depois que a calda acabada deve ser filtrada através de um pano fino.
3. Então, tendo medido dois copos de calda, você precisa adicionar gelatina a eles e mexer bem para que se dissolva completamente.
4. Em seguida, coe tudo novamente e coloque na geladeira.
5. Depois de algumas horas, a gelatina estará pronta para comer.

Ingredientes necessários:

• cento e cinquenta gramas de açúcar granulado;
• um copo de farinha;
• três testículos;
• vinte gramas de manteiga;
• trezentos gramas de bagas colhidas;
• vanilina e canela a gosto.

Receita passo a passo:

1. as bagas descongeladas devem ser colocadas em uma assadeira untada com manteiga;
2. o restante dos ingredientes deve ser misturado com um mixer ou liquidificador;
3. a mistura acabada deve ser derramada sobre a cereja e colocada no forno para assar;
4. a temperatura para este prato deve ser de cento e oitenta graus, asse charlotte até ficar cozido.

Ingredientes:

• três bananas;
• uma colher de mel;
• trezentos gramas de bagas colhidas;
• sementes de gergelim, sementes de papoula, nozes, passas a gosto.

Receita passo a passo:

1. a banana deve ser cortada em pedaços e congelada;
2. em seguida, misture com cerejas sem caroço congeladas e mel;
3. em seguida, bata no liquidificador até formar uma massa homogênea;
4. o sorvete está pronto - ele deve ser colocado em copos ou pratos, você pode servi-lo com diferentes aditivos.

As cerejas congeladas são um excelente ingrediente para outros pratos e um prato por conta própria. A única coisa necessária para obter bagas saborosas e de alta qualidade é seguir todas as regras de congelamento. Neste caso, as cerejas podem ser consumidas a qualquer momento.

Como congelar cerejas para o inverno, veja o próximo vídeo.