Como cozinhar compota de maçã para o inverno?

O sabor incrível do molho de maçã não deixará ninguém indiferente. Mas poucos estão cientes dos benefícios deste produto maravilhoso. Contém vitaminas A, C, B1, B2, P e até E. O purê contém uma grande quantidade de ferro, o que o torna um valioso membro da família. O prato ajuda a melhorar a circulação sanguínea e também tem um bom efeito no sistema nervoso. As maçãs contêm fibras, que são facilmente absorvidas pelo corpo.

Qualquer prato tem suas próprias nuances, e o molho de maçã não é exceção. Este prato é fácil de fazer, mas você precisa levar em consideração várias nuances.

• Com tratamento térmico mínimo, uma quantidade maior de substâncias úteis é retida no produto acabado.
• Para conservação, as maçãs de variedades tardias são mais adequadas.
• Maçãs doces requerem menos açúcar granulado.
• Tenha em mente que as maçãs vermelhas podem causar alergias. Se o purê acabado for destinado a crianças pequenas, escolha frutas amarelas e verdes.
• O produto adquirido deve ser descascado, pois a fruta recebe uma apresentação com cera.
• Se desejar, você pode regar as maçãs com suco de limão, o que as ajudará a manter a cor e não escurecer.

Primeiro você precisa lavar as maçãs e descascá-las das sementes.Em seguida, cortamos as maçãs em fatias e as colocamos em uma panela esmaltada. Despeje a água na panela com o conteúdo e deixe ferver por 35-40 minutos. Em seguida, bata as maçãs com um mixer ou esfregue por uma peneira. Então adormecemos maçãs com a quantidade necessária de açúcar e polvilhe com suco de limão. Ferva por quinze minutos em fogo médio. Colocamos a iguaria preparada em frascos. O purê está pronto. Resta esperar o frio do inverno e saborear sua iguaria favorita.

Precisaria:

1. maçãs - 2 kg;
2. açúcar granulado - 0,25 kg;
3. água - 0,25 l;
4. suco de limão (opcional) - 20 ml.

Lave bem as frutas e descasque-as. Em seguida, corte a fruta em quatro fatias e retire as sementes. Em seguida, colocamos as frutas preparadas em uma tigela, despejamos a quantidade necessária de água e fervemos a janela por 30 minutos em fogo baixo. Retire o recipiente do fogão, esfrie seu conteúdo e triture com um mixer ou passe por uma peneira. Despeje a massa resultante com açúcar e adicione canela. Em seguida, espere novamente até ferver e deixe definhar por 15 minutos. Distribuímos o produto acabado em frascos esterilizados.

Ingredientes:

• maçãs - 4 kg;
• água - 1 litro;
• açúcar - 800 g;
• canela em pó - 20 g.

Primeiro, lave bem as frutas e descasque-as. Pique bem a fruta. Coloque-os em um prato adequado. Adicione o açúcar e a água a ele. Enviamos os pratos para o fogão e esperamos que seu conteúdo ferva, sem esquecer de mexer ocasionalmente. Quando as frutas ferverem, desligue o gás e cozinhe-as por mais meia hora. Em seguida, usando um mixer, leve as maçãs e as peras a uma consistência homogênea. E novamente coloque no fogo por meia hora. Em seguida, enrolamos nossa iguaria em frascos esterilizados.

Composição dos produtos:

1. pêra e maçã - 2 kg cada;
2. açúcar - 2 kg.

As maçãs lavadas são cortadas em pequenas fatias e, claro, as limpamos das sementes. Espalhamos as maçãs em uma panela de esmalte e adicionamos a quantidade necessária de água. Leve o conteúdo da panela ao fogo baixo. À medida que as maçãs fervem, elas liberam seu suco, no qual são fervidas. Se não for liberado suco suficiente, após a fervura, é necessário mexer o conteúdo da panela para que tudo fique cozido uniformemente.

Depois que as maçãs ferverem, cozinhe-as até ficarem macias em fogo silencioso. Não deve haver nenhum líquido na panela, pois as maçãs absorvem o suco de volta. Nós limpamos as frutas cozidas através de uma peneira até a consistência desejada. Em seguida, colocamos novamente as maçãs na panela e acendemos um fogo silencioso. Leve-os ao fogo e ferva por um minuto. Após a prontidão, despeje o prato acabado em frascos.

Precisar:

• maçãs - 2 kg;
• água - 200 g.

Maçãs, lavadas e descascadas de sementes e cascas, passam por um moedor de carne. Coloque o purê resultante em uma panela, é aconselhável levar um recipiente com fundo grosso. Enchemos com açúcar e enchemos com água. Colocamos o recipiente com o conteúdo em fogo silencioso por 40 minutos. Mexa o purê de vez em quando para não queimar. Em seguida, adicione o creme ao recipiente, amasse tudo bem e cozinhe no fogo por mais quinze minutos. Despeje o purê em frascos preparados. O purê tem um sabor incrível.

Receita:

• maçãs - 4 kg;
• água - 200ml;
• açúcar - 0,5 kg;
• creme (30% de gordura) - 0,4 l.

A combinação de maçãs e abóbora trairá o sabor requintado do prato.

Corte a abóbora e as maçãs em cubos pequenos e coloque tudo em um recipiente adequado. Leve os alimentos a ferver e cozinhe até ficarem macios.Em seguida, bata a massa resultante com um misturador e transfira novamente o purê para o recipiente fervente. Despeje o açúcar e as raspas, coloque os pratos no fogão. Tomim 10 minutos. Resta apenas rolar o purê em frascos e esterilizar por vinte minutos. Se o purê for cozido em um fogão lento, você pode ficar sem esterilização.

Composto:

1. maçãs e abóbora - 2 kg cada;
2. açúcar granulado - 2 xícaras;
3. casca de laranja - 10 g.

Lavamos e limpamos as maçãs. Depois disso, moemos a fruta em um ralador, de preferência no lado grande. Em seguida, mergulhamos tudo em um prato adequado e enviamos para o fogão. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Adicione a manteiga e o açúcar granulado à panela. Misturamos tudo muito bem. Depois misture tudo novamente. Novamente coloque gás lento por mais 30 minutos. Então, o assunto é pequeno - despeje o purê em frascos esterilizados e enrole.

Ingredientes:

• maçãs - 2 kg;
• cacau em pó - 4 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• manteiga - 140 g.

Lave as maçãs e retire as sementes delas. Pique a fruta finamente. Despeje a água em uma panela separada e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado. Quando a calda ferver, adicione as maçãs. Cozinhe no fogo por cerca de 20 minutos. Enquanto as maçãs cozinham, vamos para as ameixas. Lavamos as frutas secas e mergulhamos em água morna. Corte as ameixas em vários pedaços pequenos e adicione às maçãs. Cozinhe a massa por 40 minutos, sem esquecer de mexer constantemente. Caso contrário, o purê pode queimar. Após 40 minutos de fervura, triture o purê com um mixer até a consistência desejada. E novamente leve a massa para ferver. Cozinhe por mais 10 minutos. Distribuímos o prato acabado em frascos esterilizados.

Produtos:

• maçãs - 3,5 kg;
• ameixas (sem caroço) - 1 kg;
• açúcar - 1,5 xícaras;
• limão - 0,2 kg;
• água - 1l.

Descascamos a fruta. Coloque-os em uma tigela e cubra com açúcar por 2-3 horas. Em seguida, colocamos todos os produtos no recipiente multicozinha. Selecionamos o programa "Extinção" e cozinhamos a fruta por 1 hora. Uma hora depois, o purê para o inverno está pronto.

Precisaria:

1. maçãs e laranjas - 200 g cada;
2. açúcar - 300 g.

Inicialmente, é necessário enxaguar e descascar as maçãs das sementes e descascar e picar finamente. Colocamos as frutas preparadas em um prato adequado para cozinhar, despeje água e cozinhe em fogo baixo até as maçãs amolecerem. Recomenda-se agitar o conteúdo do recipiente de vez em quando. Em seguida, deixe as maçãs esfriarem um pouco e triture-as com um mixer. Coloque o purê de volta na panela, misture com o açúcar granulado. Cozinhe por 5 minutos após a fervura. Deixe a massa esfriar um pouco e distribua entre frascos esterilizados.

Receita:

• maçãs - 5 kg;
• leite condensado - 1 lata;
• água - 1 copo;
• açúcar - 0,5 xícaras.

Misturamos a maçã e a massa cremosa em uma tigela e adicionamos açúcar granulado a elas. Colocamos no fogão. Ferva o conteúdo da panela necessário para 1,5 partes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tal preparação deve ser suficientemente cozida. Em seguida, peneire os cravos, o gengibre e a canela. Depois que o purê ferver, adicione os temperos e misture bem. Colocamos o tempero em potes de meio litro.

Produtos:

• purê de maçã (sem açúcar) - 600 g;
• purê cremoso (sem açúcar) - 200 g;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• gengibre e cravo - 0,5 g cada;
• canela - 1 g.

Este purê será um ótimo complemento para pratos de carne.Aquecemos a água, diluimos o vinagre na água e deixamos em infusão por uma hora e meia. Quando tiver passado uma hora e meia, reaqueça o conteúdo do recipiente e despeje-o na mostarda. Em seguida, misture a massa resultante com molho de maçã e deixe em infusão em local frio.

Composto:

1. água - 1/4 xícara;
2. vinagre (maçã recomendada) - 1/4 xícara;
3. mostarda em pó - 2 colheres de sopa.

Limpeza de frutas. Corte as maçãs em cubos pequenos e despeje água nelas. Deixe ferver e cozinhe até que as maçãs estejam macias (aproximadamente 5-10 minutos). Corte a banana em pedaços pequenos e adicione-a às maçãs. Além disso, despeje o açúcar no recipiente com o conteúdo. Misture bem e cozinhe por 3-5 minutos. Moa a massa resultante com um misturador. Em seguida, ferva o purê novamente, deixe ferver e cozinhe por pelo menos 5 minutos. Distribuímos a massa em potes pasteurizados e esterilizamos novamente por 5 minutos em água fervente.

Precisaria:

• bananas - 2 unid.;
• maçãs - 600 g;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• água - 200ml.

Colocamos o purê em uma panela de esmalte. Se necessário, adicione açúcar granulado. Misture bem a massa com um misturador por cerca de 15 minutos. Adicione as claras previamente batidas ao puré e misture bem. Bata o purê até adquirir tons claros. Quando o purê estiver completamente cozido, não deve se espalhar. Em seguida, é necessário secar a massa no forno, distribuindo-a uniformemente em pequenos moldes. Secar por 12 horas a 70C. A prontidão do marshmallow pode ser verificada com fósforos ou palitos de dente. Se não houver vestígios de marshmallow neles, você poderá remover a iguaria do forno. Polvilhe com açúcar em pó e corte em pedaços pequenos.

Precisar:

• molho de maçã - 2 kg;
• ovos - 6 peças;
• açúcar em pó - 100 g;
• açúcar (desde que o purê não seja doce) - 1 kg.

O purê de maçã é uma iguaria incrivelmente saborosa que combina um número considerável de vantagens. Purê sem aditivos é adequado para pessoas com diabetes, bem como para quem segue uma dieta de baixa caloria. A compota de maçã é um excelente complemento para muitos doces assados. Além disso, esse produto será um excelente complemento para cereais, panquecas e guloseimas lácteas.

Uma receita visual para molho de maçã está no próximo vídeo.