Compota de morangos e maçãs

Imagine só: verão quente, sol escaldante, leituras de colunas de mercúrio de termômetros fora de escala. Você está exausto do calor. Qual será o melhor remédio para salvar vidas em tais condições? Claro, uma boa bebida refrescante. Pode ser uma compota de morangos e maçãs, que pode ser facilmente cozida em casa com um mínimo de esforço e tempo. Essa iguaria de frutas e bagas frescas é uma bebida saudável e indispensável para o verão.

Prepare uma bebida natural refrescante sob o poder de cada dona de casa. Mesmo um cozinheiro iniciante que seguirá cuidadosamente as instruções da receita proposta poderá lidar com essa tarefa.

Para preparar a compota você vai precisar de:

• 250 gramas de morangos;
• 400 gramas de maçãs descascadas;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 5 gramas de ácido cítrico;
• cerca de 3 litros de água purificada.

Este cálculo de ingredientes é projetado para a preparação de uma jarra de três litros de compota. A variedade de maçãs e morangos para fazer a compota deve ser escolhida de acordo com o seu gosto (algumas pessoas gostam de frutas e compotas para ter um leve azedume, enquanto outras preferem iguarias açucaradas - neste caso, você pode adicionar mais açúcar). No entanto, é geralmente aceito que bagas tardias de pequenos morangos e variedades de maçãs agridoces (melhores caseiras) de verão (por exemplo, maçãs da Crimeia) são ideais para fazer compota.

O primeiro item obrigatório na lista de ações preparatórias é enxaguar bem e descascar a fruta. (isso também se aplica ao fato de que todos os lugares estragados devem ser cortados - apenas um produto de qualidade deve entrar na compota). As caudas devem ser arrancadas dos morangos e as sementes devem ser removidas das maçãs. Além disso, você deve escolher apenas frutas maduras. Se você colheu ou comprou frutas verdes verdes, espere que elas amadureçam (por exemplo, no peitoril da janela).

Em seguida, as maçãs precisam ser cortadas em pedaços médios (para um guia, você pode usar o tamanho dos morangos - frutas e bagas devem ser aproximadamente do mesmo tamanho). Se os morangos forem muito grandes, você também pode cortá-los ao meio. O padrão não escrito é um corte de dois centímetros.

Despeje a água no frasco até cobrir completamente a fruta. O líquido deve estar bem quente, quase fervendo (cerca de 100 graus Celsius). Neste momento, os morangos começam a colorir a água em um agradável tom rosado-avermelhado. Tendo coberto o frasco com uma tampa esterilizada, deixamos nossa compota por 20 minutos. Enquanto a compota é infundida, continuamos a realizar outras manipulações necessárias para preparar a bebida desejada.

Então, tomamos açúcar granulado (como lembramos, de acordo com a receita, são necessários 300 gramas). Lembre-se que a quantidade de açúcar depende da sua preferência pessoal. Se você sofre de algum distúrbio de saúde (por exemplo, diabetes), essa quantidade de açúcar só pode prejudicá-lo. Aproxime-se com sabedoria da preparação da compota, considere suas características individuais.Mergulhamos o açúcar granulado medido em uma panela seca e limpa e adicionamos ácido cítrico aqui.

Agora voltamos aos potes com compota (lembre-se que eles devem ficar em repouso por cerca de 20 minutos). Adicione o máximo de água possível aos frascos. Misture um pouco de água e frutas (você pode agitar facilmente). Agora esta água (ainda deixamos a fruta na jarra) é despejada na panela preparada com açúcar e ácido cítrico. Neste momento, os frascos devem ser cobertos com tampas perfuradas. Água derramada de latas, açúcar e ácido cítrico em uma panela são enviadas ao fogo. Leve a mistura para ferver e ferva por cerca de 5-7 minutos.

Despeje a fruta em uma jarra com a calda quente obtida como resultado da fervura. Como resultado dos preparativos, a compota deve chegar ao gargalo do nosso recipiente de três litros. Um passo importante é enrolar bem as tampas das latas. Depois disso, viramos os frascos de cabeça para baixo, cobrindo-os com um pano grosso por cima (você pode usar um cobertor, cobertor ou agasalho). É necessário esperar a compota infundir e esfriar (geralmente esses processos levam cerca de 12 a 16 horas). Em seguida, enviamos nossa compota para a adega ou no mezanino.

Uma bebida caseira será uma excelente companhia para os dias quentes de verão (não se esqueça de resfriá-la primeiro). A compota natural deve ser servida em copos altos e transparentes, certifique-se de adicionar frutas e gelo (você pode adicionar frutas enlatadas de uma jarra e frutas frescas). Compota de morango e maçã pode ser um ótimo complemento para um lanche. Por exemplo, pode ser combinado com biscoitos, muffins ou sanduíches.

Uma ótima opção seria substituir refrigerantes artificiais e sucos embalados quimicamente por uma bebida caseira tão saborosa e refrescante. Uma bebida caseira pode beneficiar toda a sua família. A compota caseira de maçã e morango, sem aditivos químicos, impurezas artificiais e ingredientes não naturais, será um bom complemento para a sua mesa de jantar. Se desejar, a compota de maçã e morango pode ser preparada com groselhas congeladas, framboesas ou outras bagas e frutas. Recomenda-se também adicionar hortelã a gosto.

Você aprenderá mais sobre como fazer compota de morango e maçã no vídeo a seguir.