Maçãs douradas: calorias, BJU, benefícios e malefícios

Andando pela loja, você provavelmente notou pequenas maçãs amareladas com o belo nome "Golden" nas prateleiras mais de uma vez. Se você é atraído por sua aparência, mas duvida do conteúdo interno, compartilharemos com você a descrição mais detalhada dessa variedade.

De referir desde já que hoje este tipo é um dos melhores devido ao seu sabor e apresentação atractiva. O sabor delicado está entrelaçado com a doçura do mel - é assim que você pode descrever seus sentimentos ao conhecer essa fruta brilhante. É verdade que essas notas perfumadas podem desaparecer facilmente como resultado do armazenamento inadequado a longo prazo. Mas se você fizer tudo certo, talvez o sabor seja enriquecido.

Não se deixe guiar pelas preferências de gosto de outros compradores. Você deve experimentar esta fruta por si mesmo. Isso ajudará você a decidir se deve comprá-los mais tarde ou não.

Por mais de uma dúzia de anos, a variedade Golden apple é conhecida e amplamente distribuída nos Estados Unidos e na Europa Ocidental. Plantações de proporções gigantescas são alocadas para seu cultivo. O produto é utilizado não apenas para consumo nas regiões de origem, mas também é transportado para outros países do mundo.

Uma lenda sobre a origem acidental de uma bela variedade da família da maçã circula pelas terras americanas. Moradores de West Virginia no início de 1900 notaram pela primeira vez uma árvore coberta de frutas amarelas.Como se viu mais tarde, vinha crescendo neste mesmo lugar desde o final da década de 1890. Mas os "pais" dessa variedade não foram encontrados. Até hoje, a origem desta variedade está envolta em mistério, o que confere a estas maçãs um certo exotismo. Claro, alguns criadores sugeriram que Grimes Golden e Golden Reinette estão entre as origens desta espécie.

A variedade enigmática não permaneceu livre e selvagem por muito tempo. Na primeira metade do século 19, representantes da empresa de horticultura Stark Brothers Gardens compraram mudas cortadas da árvore então sem nome. A partir desse momento, o cultivo de “frutas douradas” começou a ganhar força, transformando-se aos poucos em uma marca de frutas. A propósito, maçãs douradas estão chegando à Rússia recentemente. Ao mesmo tempo, nomes adicionais da variedade aparecem em nossos mercados: “Apple-Pear” e “Golden Excellent”.

Maçãs "Golden" são frutas ligeiramente alongadas de forma redonda ou oval. E também diferem em tamanhos muito grandes, cujo peso médio atinge 180 gramas.

A pele deles é bem grossa. Nos estágios iniciais de amadurecimento, os frutos apresentam uma cor verde-amarelada, ligeiramente diferente das outras variedades. Mas as maçãs totalmente maduras adquirem uma cor amarela pura, pela qual receberam seu nome.

A polpa dos frutos maduros não é nada dura, tem um tom esverdeado. É esta parte da maçã que chefs profissionais e apenas donas de casa usam para preparar as melhores iguarias de frutas, incluindo saladas, compota de maçã para crianças de diferentes idades, sucos e compotas.E também dele recebe óleo de maçã.

A variedade tem uma longa gama de vantagens diferentes, mas, como suas outras contrapartes, tem suas desvantagens. As vantagens incluem um alto rendimento por árvore. E dado o grande peso de uma maçã, que ultrapassa 170 gramas, podemos concluir que o jardineiro recebe mais de 80 quilos de frutas de uma macieira.

As coleções, como regra, começam no período outono-inverno. Este período de frutificação é considerado precoce, devido ao qual a variedade é especialmente amada pelos jardineiros. E também por ser tolerante à seca e capaz de sobreviver às condições de inverno (com os devidos cuidados).

Claro, agora nas prateleiras das lojas você pode encontrar todas as variedades de maçãs que você gosta que parecem irresistíveis. É por esta razão que poucas pessoas estão interessadas em como e onde o Golden cresce.

Se de repente você decidir cultivar a macieira dourada em nossos jardins russos, estude as características da planta com mais detalhes:

• a cultura é estéril, portanto, é necessário um método artificial de polinização (manual), mas as variedades Idared e Simirenko também são adequadas para esse procedimento;
• altura de árvores maduras de tamanho médio;
• uma coroa jovem em forma de cone, frutificação - redonda e larga, ramos com folhagem estão fortemente entrelaçados;
• folhas verdes brilhantes em forma oval com ponta ligeiramente alongada;
• a casca do tronco é de cor cinza escuro com manchas esverdeadas visíveis;
• a frutificação de uma macieira começa em algum lugar a partir dos dois anos de idade;

• os frutos precoces são sempre em grande quantidade (a coleta de uma árvore chega a 80 kg por ano);
• a escolha do local deve recair em áreas com boa exposição solar;
• um tipo adequado de solo seria carbonato-argiloso e argiloso;
• Fertilizantes regulares ajudarão a manter uma macieira saudável.

Curiosamente, esta variedade é um excelente polinizador, razão pela qual muitas outras variedades de maçã foram criadas e ainda estão crescendo com ela. A julgar pelos comentários, na Rússia, as macieiras desta espécie se enraizaram bem e encantam seus proprietários com uma colheita brilhante e suculenta a cada temporada.

Absolutamente todas as frutas são excepcionalmente úteis para manter um estilo de vida saudável. O alto teor de componentes valiosos contribui para o funcionamento normal de todo o corpo humano. As maçãs ocupam um dos lugares mais importantes entre os alimentos saudáveis ​​e nutritivos. Metade da maçã é preenchida apenas com água, que atua como alavanca no trabalho de um único órgão. O restante é em grande parte representado por fibras da casca e da polpa. 100 g do produto contém 57 kcal. Ao mesmo tempo, 1 pc. uma fruta madura pesa em média 180-200 gramas, razão pela qual seu teor calórico varia de 102,7 a 114 kcal. O valor nutricional de uma maçã descascada é de apenas 48 calorias por 100 g.

A composição química das maçãs douradas é uma coleção de todos os macronutrientes e vitaminas, aminoácidos e fibras necessários, além de uma alta porcentagem de fibra, sem a qual, a propósito, o bom funcionamento do trato gastrointestinal é impossível.

Lista detalhada:

• vitamina A;
• grupo vitamínico B (B1, B2, B4, B5, B6);
• betacaroteno;
• luteína;
• vitamina K;
• beta-criptoxantina;
• vitamina PP;
• fósforo;
• potássio;
• manganês;

• zinco;
• cálcio;
• sódio;
• ferro;
• magnésio;
• cobre;
• pectina;
• ácidos essenciais (arginina, leucina, triptofano, valina, lisina, histidina, metionina, fenilalanina, isoleucina, treonina);
• ácidos essenciais (glicina, cisteína, tirosina, alanina, prolina, ácidos aspártico e glutâmico, serina);
• glicose, frutose, sacarose, amido, mono e dissacarídeos atuam como carboidratos.

Apesar da quantidade suficiente de açúcares na polpa da fruta, os especialistas ainda a definem como dietética.

Visualmente, a BJU pode ser representada da seguinte forma:

• 0,5 g de proteína;
• 0,2 g de gordura;
• 10,5 carboidratos.

O índice glicêmico pode variar de 30 a 45 unidades. O IG depende do teor de açúcar no produto, portanto, quanto menos "doces", menor o índice. Essas taxas baixas possibilitam a inclusão de frutas verdes na dieta diária de pacientes com diabetes e daqueles que lutam contra o excesso de peso.

A cultura da maçã tem sido considerada frequentemente usada como alimento. Pense em obras de arte, como pinturas ou textos literários. Eles descrevem em detalhes as ricas recepções de personalidades famosas, e nenhuma mesa estava completa sem uma bandeja de maçãs a granel. E esta sobremesa é popular há séculos não apenas por causa de seu sabor.

Talvez as maçãs douradas não tenham sido imortalizadas nas obras mais famosas, mas isso não significa que sejam inferiores às suas contrapartes. Sim, em primeiro lugar, esta espécie é uma fruta doce e saborosa com um aroma agradável.

O principal benefício é que a "maçã de ouro":

• previne o aparecimento de aterosclerose e também interrompe seu desenvolvimento;
• facilita processos inflamatórios de tecidos conjuntivos, por exemplo, com reumatismo;
• preserva e fortalece o estado geral da visão;
• melhora significativamente o crescimento e o fortalecimento do tecido ósseo (crianças em crescimento e mulheres grávidas precisam disso especialmente);
• afeta a rápida diminuição do peso corporal (comprovada por mais de uma dúzia de estudos científicos);
• normaliza a condição externa das unhas e da linha do cabelo;
• reduz significativamente o risco de doenças dermatológicas;
• atua como um limpador eficaz do corpo de toxinas e toxinas;
• melhora a absorção de ferro;
• previne a formação de células cancerosas;

• estabiliza o bom funcionamento da glândula tireóide devido ao iodo contido em seus ossos;
• fortalece o sistema imunológico, que atua como protetor contra doenças virais e infecciosas;
• reduz os níveis de colesterol;
• o uso regular ajuda a limpar os vasos sanguíneos;
• a fibra e as fibras contidas ajudam a lidar com problemas intestinais (normalização das fezes);
• pode eliminar a placa devido à presença de ácido málico;
• considerado um produto profilático para doenças dos rins, fígado e coração;
• hemoglobina contida regula seu nível no sangue (cura da anemia);
• tem propriedades diuréticas, necessárias no combate ao edema;
• o suco de maçã cozido é capaz de animar o humor geral, aliviar o estresse e a fadiga;
• é um produto bastante energético que pode aliviar a fome.

Anteriormente, a lista de consequências negativas de comer maçãs e suco de maçã incluía apenas intolerância individual, reações alérgicas ao produto ingerido. Nesses casos, era fácil evitar os efeitos nocivos - a fruta era proibida apenas para quem sofre de alergias.

Os frutos do "Golden" podem prejudicar alguns grupos de pessoas, bem como em alguns casos individuais:

• sofre de problemas com o trato gastrointestinal (isso também inclui gastrite e úlceras, que podem piorar depois de comer a fruta);
• violação do funcionamento da vesícula biliar (ácido málico contido pode levar a processos inflamatórios);
• casos de peristaltismo são visíveis (constipação é possível);
• uma grande quantidade de ácido de frutas, de fato, pode destruir o esmalte dos dentes (você pode se livrar disso enxaguando a boca depois de comer uma fruta);
• não abuse das sementes de maçã, porque os elementos contidos nelas se transformam em um tipo venenoso de ácido - cianídrico;
• a casca deve ser cortada devido ao fato de as frutas serem tratadas com determinados produtos químicos - pesticidas - que são prejudiciais ao homem antes de serem vendidos.

Tendo aprendido mais sobre as propriedades benéficas e possíveis danos ao corpo humano, você estará mais consciente na escolha de um produto. "Golden" é um representante verdadeiramente saboroso e saudável da cultura da maçã. O consumo regular de frutas selecionadas de alta qualidade terá um efeito benéfico na sua saúde.

Não se esqueça do armazenamento adequado de maçãs. Este fator é realmente o mais importante. Após a compra, guarde-os na geladeira na gaveta de frutas/legumes ou em outro local fresco, como uma despensa ou adega. Um ponto igualmente importante é que as maçãs armazenadas devem ser bem lavadas antes do uso, de preferência com detergentes especiais. O uso de tratamentos à base de produtos químicos por um fabricante pode causar desconforto estomacal até sérios problemas com o sistema digestivo.

Veja o próximo vídeo para saber mais sobre maçãs douradas.