Maçãs vermelhas: calorias, composição e índice glicêmico

A maçã é um dos alimentos mais saudáveis ​​da dieta humana. Mas, para entender profundamente suas vantagens e potenciais desvantagens, é necessário estudar as características químicas e o valor nutricional da fruta. Além disso, muitas pessoas estão muito interessadas no efeito de uma maçã nos níveis de açúcar no sangue.

Frutas perfumadas são saturadas com:

• magnésio;
• manganês;
• potássio.

Além desses componentes, há uma quantidade notável de ferro, os ossos são bastante ricos em iodo. Portanto, esse produto pode ser usado com um nível reduzido de hemoglobina. Ajuda a se livrar de distúrbios da pressão arterial. Além disso, a composição da maçã é ótima para quem segue certas dietas.

Aproximadamente 70% da massa de uma maçã não são sólidos, mas água comum. Também inclui:

• flúor;
• vanádio;
• molibdênio;
• fósforo;
• amido;
• enxofre;
• níquel;
• vitamina C;
• pectina;
• antioxidantes.

Um parâmetro muito importante de uma maçã vermelha é sua fórmula BJU. Este produto não contém proteínas, portanto, o valor do segundo indicador na fórmula KBJU é zero. A proporção de gorduras é muito pequena: para cada 100 g não há mais de 0,38 g dessas substâncias. Quanto aos carboidratos, sua concentração é de 10,1 g, ou aproximadamente 3% da necessidade humana diária. Finalmente, o valor energético (que também não pode ser ignorado ao caracterizar KBZhU) em média para todas as variedades usadas em massa é de 3% da necessidade diária de uma pessoa.

Apenas em relação à questão alimentar, um ponto muito relevante é o teor calórico de uma maçã vermelha. Está saturado com uma massa de vitaminas e minerais e, para cada 100 g da fruta, podem cair 48-52 kcal. Isso é muito pouco comparado a outras frutas, nem falando de carnes e cereais básicos.

Além disso, uma concentração significativa de pectina e fibra permite otimizar o trato digestivo. Ele age mais ativamente, então o metabolismo se torna mais rápido e a probabilidade de ganho de peso é zero.

Mas, determinando o número de quilocalorias em uma fruta de tamanho médio, calculando o valor nutricional de 100 g ou 1 pc., não devemos esquecer a influência de diferentes métodos de processamento.

• Assim, uma maçã seca em cada 100 gramas contém de 200 a 235 kcal. Não é à toa, pois a proporção de sólidos aumenta durante a secagem.
• O valor nutricional de uma maçã assada é o mesmo de uma fruta fresca. A diferença aparece apenas ao assar com a adição de mel e açúcar. Se não houver aditivos, o valor energético é de 60 kcal. Quando o mel é introduzido, cresce para 130 kcal. E o açúcar deixa o produto ainda mais calórico - 150 kcal.
• Uma maçã embebida é diferente porque retém a concentração original de componentes úteis, incluindo vitaminas. O valor nutricional de 100 g dele será de 47 kcal. Tal produto ajuda a estabilizar a microflora intestinal.

• Se o suco é feito de uma maçã vermelha, seu valor energético é de 42 kcal. Isso se aplica ao suco em sua forma pura, onde não há aditivos introduzidos nas linhas de produção.
• Se a compota é feita de uma maçã, ela tem um teor calórico de 85 kcal.Esta bebida contém tiamina, ácido ascórbico e retinol. Portanto, a utilidade do produto está fora de dúvida.
• Tendo preparado o molho de maçã, independentemente da receita, você pode contar com um teor calórico de 82 kcal.
• Quanto à charlotte, seu valor nutricional é em média 160 kcal. Para sua informação: se você usar as variedades Fuji e Gala, o teor calórico será 50% maior que o das frutas verdes.

Este indicador para maçãs é 30. Para comparação, para mel é 90, para melancia doce e madura é 72. Como resultado, a absorção de açúcares ocorrerá muito lentamente. Portanto, o produto não representa um perigo particular para figuras esbeltas. A massa exata de açúcar é determinada com base na variedade e peso da fruta.

Um aumento na concentração de pectina contribui para uma diminuição adicional do índice glicêmico. Assim, mesmo os diabéticos podem comer maçãs secas com segurança. Mas eles ainda precisam ter cuidado e não se empolgar mesmo com um produto relativamente útil. Isso é importante considerar ao consumir saladas de frutas, preparando uma variedade de compotas.

Existem recomendações sólidas de especialistas para perder peso:

• a maior ingestão diária deve ser limitada a 1500 g;
• as frutas são comidas apenas completamente;
• opções frescas e assadas se substituem, então o risco de desconforto será reduzido a zero;
• A melhor hora para comer uma maçã é quando falta cerca de meia hora antes de uma refeição.

Você aprenderá mais sobre as propriedades das maçãs vermelhas assistindo ao vídeo a seguir.