Secador para maçãs: como escolher e fazer?

Qualquer jardineiro quer manter sua colheita da melhor maneira possível. Para obtê-lo, o residente de verão dedica muito trabalho e tempo para cuidar de sua cultura.

Para evitar que microorganismos afetem suas frutas e legumes, estragando-os, os especialistas aconselham cozinhar alimentos adicionando muito açúcar, congelando na geladeira ou secando. Neste artigo, falaremos sobre um método de preservação de maçãs como secagem. É a maneira mais simples e econômica de armazenar suas frutas ou legumes.

A colheita pode ser seca no micro-ondas, sob luz solar direta, no forno. Se você secar ervas ou cogumelos, evite a exposição direta ao sol. Antes de iniciar o processo de secagem, as frutas devem ser bem lavadas em água corrente, descascadas e cortadas em fatias ou metades. A colheita seca é significativamente reduzida em tamanho, no entanto, mantém todas as propriedades benéficas. Mantenha-o no escuro.

Tal dispositivo pode ser feito por todos os residentes de verão com suas próprias mãos. A principal vantagem do secador solar é a completa ausência de consumo de energia, os produtos são secos ao sol.

Para criar esse secador, você precisará de: tesoura, martelo, serra, grampeador e pregos.

• No início, você precisa criar uma base a partir das placas. Tamanho: 0,5 x 0,5 m.
• A parte de trás e os lados devem ser revestidos com madeira compensada ou placa de fibra.
• Uma folha de metal é anexada à parede oposta por dentro.
• Para aumentar a temperatura no interior da estrutura, recomenda-se pintá-la de preto por dentro.
• Malha dobrável pendurada anexada de arame ou qualquer outro material.
• Os furos devem ser feitos na parte superior e inferior do secador para que a estrutura fique bem ventilada.
• Os buracos resultantes são cobertos com gaze para que nenhuma praga de insetos penetre no interior.
• A parte aberta do secador é coberta com vidro ou costurada com filme de celofane.
• É importante que sua secadora não fique no chão, você precisa instalá-la em algum tipo de suporte ou fixar pernas pequenas usando parafusos autorroscantes.

Usando este método como exemplo, você também pode montar um secador elétrico. Basta instalar um termoventilador por baixo, com um fluxo de ar quente para cima. Neste caso, a tampa deve estar aberta. O tempo de secagem pode levar até 10 horas.

• Secadores por convecção. Este é o tipo mais popular. O elemento principal do secador é um dispositivo de aquecimento especial no qual um ventilador é instalado. O princípio de funcionamento é baseado na ação do ar quente em seus produtos. Graças a isso, a umidade é completamente evaporada.

• Secadores elétricos infravermelhos. Esta versão do dispositivo é pequena em tamanho. Consome menos eletricidade. Funciona como os raios do sol, aquecendo os frutos. Assim, todas as vitaminas e cores brilhantes dos produtos são preservadas.

• Horizontal. Aqui as bandejas parecem uma assadeira no forno. Qualquer um deles aparece. Assim, muitos produtos podem ser secos em uma abordagem. O aquecedor é montado na parte traseira do dispositivo, devido ao qual o calor é distribuído uniformemente em cada folha da bandeja.

• Vertical. Neste caso, as paletes são montadas umas sobre as outras. O ar quente pode ser fornecido tanto pela parte superior do secador quanto pela parte inferior. Nesse caso, por 1 vez, você pode secar uma quantidade não muito grande de frutas. O próprio secador pode servir ininterruptamente por muito tempo.

Infelizmente, a potência não afeta a velocidade de secagem dos produtos. Quanto maior a potência do dispositivo, mais frutas e vegetais você pode secar de cada vez. O menor indicador para um secador elétrico é de 250 W, o maior é de 1 mil W. Secadores de 500 watts são muito populares no mercado.

Para preservar todos os elementos úteis, vitaminas e microminerais, a temperatura no secador não deve ser inferior à temperatura do ar, mas não superior a 75 graus. A melhor opção para secadores infravermelhos é 50 * C.

Ervas e verduras são secas a uma temperatura de 35 a 40 graus, e cogumelos, frutas e legumes - a 60 graus Celsius.

Muitos proprietários estão interessados ​​em saber quanto tempo as maçãs devem ficar em um secador elétrico. Os especialistas recomendam que os proprietários de secadores elétricos sequem frutas e legumes à noite: das 10h às 7h. Mas não é necessário aderir estritamente a essas estruturas. Na prática, 6 ou 7 horas podem ser suficientes. O tempo de secagem pode ser aumentado significativamente se você alterar periodicamente a localização dos paletes ou adicionar novas frutas. Recomenda-se focar em 8 horas de secagem, no entanto, é preciso observar a prontidão.

O tempo de prontidão completa é influenciado por muitos fatores: o tamanho das fatias cortadas, a capacidade do palete, a quantidade de alimentos na secadora e muito mais.

Muitas vezes, os moradores de verão estão interessados ​​na temperatura que deve estar no dispositivo.Se o secador fornecer a possibilidade de ajustar a temperatura, seu indicador deve ser definido na região de 70 graus Celsius.

Claro, as maçãs podem ser secas a uma temperatura de 100 graus. É o máximo na maioria dos secadores elétricos domésticos. No entanto, depois de processar as maçãs usando esse regime de temperatura, elas podem perder todas as vitaminas e nutrientes. Afinal, 100-110 graus é o ponto de ebulição da água.

O modo é muito fácil de lidar. Em todos os secadores elétricos, os controles são intuitivos. Muitas vezes, ao escolher um modo, figuras de maçãs, legumes e cogumelos são desenhadas no controle deslizante.

Jardineiros inexperientes passam muito tempo determinando a prontidão das maçãs. No entanto, depois de ter pelo menos alguma experiência, não será difícil determinar a prontidão das frutas.

Para determinar a prontidão, você deve dobrar levemente a maçã. Frutas devidamente secas vão dobrar. Se você conseguir quebrar um pedaço ao meio, então você não secou o suficiente. Externamente, as maçãs devem escurecer um pouco e a casca deve ficar um pouco crocante.

"Dachnik-4" é o melhor secador infravermelho sem ventilador para frutas, legumes, ervas e cogumelos. A principal vantagem deste dispositivo são as suas enormes dimensões. Há cinco folhas de metal dentro da secadora. Quatro deles são retráteis, um não é removível. Devido ao seu tamanho, este design pode conter até 7 kg de maçãs.

Este secador multifuncional pode não apenas secar suas colheitas, retendo absolutamente todos os elementos úteis, mas também cozinhar alguns pratos, massas secas e muito mais. Esta versão do dispositivo não decepcionará nenhum proprietário. De acordo com as avaliações, o preço varia de 8 mil a 9 mil rublos e é totalmente compatível com a qualidade.

Vantagens principais:

• Grande capacidade.
• Dispositivo de alta potência.
• Multifuncionalidade.
• Construção de alta qualidade.

Este é um secador bastante incomum. É um pequeno tapete de cores brilhantes. É bastante prático, pode ser enrolado em um rolo com um raio de 5 cm. As ondas vêm deste secador infravermelho que seca rapidamente suas maçãs a uma temperatura de 35-40 * C.

As críticas são apenas positivas. Sua fruta nunca vai queimar. As ondas não causam nenhum dano à saúde humana.

Vantagens principais:

• Barato. Preço na Rússia: 1500-2000 rublos.
• Multifuncionalidade. Você pode secar seus sapatos.
• Completo silêncio. Não há ventiladores ou elementos de aquecimento aqui. Sem ar quente sob pressão.
• Segurança absoluta.

O secador mais popular entre os residentes de verão é o dispositivo doméstico Veterok. Este secador pertence ao segmento de orçamento e é dotado de um design minimalista.

Vantagens principais:

• A capacidade máxima é de 5kg.
• Cinco folhas de plástico transparente.
• A tampa contém instruções para usar os modos de secagem.
• Com um grande volume, o peso da estrutura é inferior a 4 kg.

Lados negativos:

• Não há temporizador para dormir.

A temperatura mínima é de 55 graus, a máxima é de 75 graus Celsius. Potência - 550 watts.

Como escolher um secador para maçãs, veja o vídeo a seguir.