Vinagre de maçã: benefícios e malefícios, características de uso

O vinagre de mesa é uma coisa indispensável na casa que não tem análogos e substitutos. Inicialmente, este produto foi criado como conservante, no entanto, as donas de casa modernas conhecem uma grande variedade de maneiras de usá-lo. Ao comprar este produto em uma loja, muitas pessoas prestam atenção ao vinagre de maçã, mas muitas pessoas não sabem que este não é apenas um molho de salada perfumado, mas também um produto muito saudável que deve ser incluído na dieta.

Existem vários tipos de vinagre de maçã disponíveis nas lojas. Eles diferem, como regra, na concentração de ácido acético na composição do produto, portanto, a porcentagem de seu conteúdo é indicada no rótulo. Então você pode encontrar 3%, 5%, 6% e 9% de vinagre de maçã. O tipo mais comum pode ser chamado com segurança de produto com 6% de ácido acético, no entanto, essa não é a definição correta. Na verdade a participação do ácido acético em tal produto é de apenas 5%, as partes restantes são ocupadas pelos ácidos málico, ascórbico e lático.

A composição de tal produto inclui uma enorme quantidade de vitaminas, oligoelementos e minerais. Portanto, contém apenas uma grande quantidade de vitamina C, muitas vitaminas B1, B2, B6, bem como vitaminas P, E e A. Minerais como enxofre, cobre, sódio, ferro, magnésio, fósforo e cálcio também são contido no produto. muito.Além disso, possui um teor bastante alto de enzimas e aminoácidos benéficos.

Muitos artigos, tratados científicos e até livros foram escritos sobre os benefícios do vinagre de maçã para o corpo. O pioneiro desse movimento é considerado o médico norte-americano, fã da naturopatia, D. W. Jarvis, que, em seu livro Honey and Other Natural Products, falou detalhadamente sobre os benefícios do vinagre de maçã e como fazê-lo em casa . O cientista russo Professor Neumyvakin também é um defensor do uso do vinagre de maçã, ele tem dois livros sobre os benefícios deste produto.

Cientistas, apoiadores desse movimento, declaram com confiança que o vinagre de maçã é útil nesses casos.

• Este produto melhora os vasos sanguíneos, tonifica suas paredes, por isso é útil no combate às varizes. Este benefício é devido à presença de uma grande quantidade de magnésio e vitaminas do complexo B. O uso regular de vinagre de maçã ajudará a eliminar completamente as vasinhos nas pernas.
• Como gargarejo para a garganta, ajudará a acelerar a recuperação de dores de garganta, virais e resfriados, pois é um bom efeito antisséptico e calmante.
• Devido ao alto teor de vitamina E, fósforo, flúor e cálcio, ajudará a melhorar significativamente o estado do sistema nervoso e terá um efeito benéfico no tratamento da depressão e da insônia.

• Uma grande quantidade de vitamina C aumentará a imunidade e tonificará o estado geral de uma pessoa, aumentará a eficiência.
• As enzimas contidas neste produto melhoram a condição do sistema digestivo e são úteis no tratamento de disbacteriose e intoxicação alimentar.
• Os ácidos lático, ascórbico e málico ajudarão a se livrar das placas de colesterol, remover o excesso de carboidratos do corpo - isso ajuda a rejuvenescer o corpo e tem um efeito positivo no processo de perda de peso.
• O consumo regular de vinagre de maçã estimula o corpo a renovar a composição do sangue, alivia a menstruação dolorosa e previne o sangramento.
• As pectinas e o potássio melhoram a condição do coração, previnem a trombose e são uma excelente prevenção de ataques cardíacos.
• O magnésio ajuda a normalizar a pressão arterial.

A medicina tradicional também observa as propriedades benéficas do vinagre de maçã. No entanto, não se esqueça dos perigos de tal tratamento, você não deve beber vinagre em copos. Qualquer tratamento deve ser tomado em doses, abordando-o com uma mente sóbria. Existem várias maneiras completamente seguras de usar o vinagre de maçã que foram testadas por anos e têm efeitos positivos.

• Como anti-séptico, acalma muito bem as irritações da pele após picadas de mosquito, alivia a coceira e o inchaço.
• Um banho com uma pequena quantidade de vinagre de maçã vai melhorar a condição do cabelo, torná-lo brilhante e macio, e também tonificar a pele cansada, saturar as unhas com minerais e fortalecê-las, e ajudar na luta contra doenças fúngicas.
• Loções com este produto tratam papilomas jovens.
• Loções com uma película que se forma na superfície do vinagre ajudarão a aliviar a dor nas articulações e a gota.
• As propriedades curativas de um enema com uma pequena quantidade de vinagre de maçã não foram comprovadas pela medicina, no entanto, a prática popular sugere que os problemas de constipação podem ser bastante aliviados dessa maneira. Mas a concentração de vinagre deve ser mínima (não mais que uma colher de chá por litro de água).

Apesar dos enormes benefícios deste produto, existem várias contra-indicações para o seu uso, que não devem ser esquecidas em nenhum caso. Pessoas com doenças do trato gastrointestinal não devem usar vinagre de maçã. Com irritação das membranas mucosas, que ocorrem com gastrite, úlceras e outros processos inflamatórios, os ácidos podem agravar significativamente o processo. Nas doenças do trato urinário, a acidez no corpo já está aumentada, então você não deve aumentá-la ainda mais - isso pode levar à formação de erosões no trato urinário.

Com a formação de cálculos ou a deposição de sais nos rins, também não se deve abusar deste produto. Pode estimular o crescimento e a excreção de pedras, o que levará a canais entupidos, dor e inflamação nos rins. Com hepatite, as exacerbações da doença também são possíveis em caso de aumento da acidez no corpo. Além disso, vale lembrar a cautela no tratamento. Algumas fontes descrevem métodos de tratamento nos quais você precisa beber até meio copo de vinagre por dia. Esse tratamento é inaceitável - pode levar à insuficiência renal, cirrose hepática e queimaduras do trato digestivo.

O ácido acético leva à destruição do esmalte dos dentes; portanto, toda vez que tomar vinagre, lave bem a boca com água fria. Além disso, em nenhum caso é permitido usar vinagre com o estômago vazio - pode danificar a mucosa gástrica, o que levará à gastrite. Exceder a proporção de vinagre em um enema pode levar à destruição da microflora e disbacteriose, queimaduras da mucosa.

Quando tratado com vinagre, a sensação de fome é entorpecida. As pessoas que não estão acima do peso começam a consumir menos alimentos - isso pode levar à desnutrição, falta de vitaminas e minerais.

Apenas o vinagre de maçã natural é adequado para uso médico. Nas prateleiras das lojas, você pode encontrar um análogo com sabor que não terá propriedades úteis do natural. A primeira e mais importante coisa que deve ser indicada no rótulo é que o produto é feito em um processo de fermentação natural. Para não errar na escolha, você deve prestar atenção à composição do produto, não deve conter corantes ou sabores. Em vez disso deve ser indicada a norma de maçãs por porção do produto.

Um produto natural será mais intensamente colorido, talvez até levemente turvo, opaco. O vinagre de maçã realmente de alta qualidade terá um sedimento de polpa de maçã, o custo de tal produto é ligeiramente superior ao custo de uma contraparte sintética. Imediatamente após a abertura do frasco, deve cheirar a maçãs azedas ou podres.Se o produto tiver um forte aroma de vinagre, provavelmente é falso. O uso de vinagre de maçã para fins medicinais deve ser regulamentado de acordo com o objetivo. Por exemplo, para aumentar a imunidade ou mantê-la no período outono-inverno, não é necessário o uso específico ou planejado deste produto.

O uso deste produto milagroso para perda de peso deve ser o mesmo que para o tratamento da disbacteriose, pois essas condições do corpo estão intimamente relacionadas. Para normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, você precisa tomar uma mistura de uma colher de chá de vinagre de maçã, meio copo de água e meio copo de kefir. Você precisa usar este medicamento 2 vezes ao dia, 5 minutos antes do café da manhã e do jantar. Se a disbacteriose estiver em um estado negligenciado, você deve tomar 1 colher de chá de vinagre diluído em um copo de água morna diariamente, 30 minutos antes do café da manhã, com o estômago vazio por 2 meses.

Os processos de queima do excesso de peso corporal ficam mais lentos e com acidificação excessiva do corpo. Para corrigir essa situação, vale tomar 1 colher de sopa do produto diluído em 1 copo de água morna. Vale a pena tomar tal medicamento em pequenos goles, necessariamente pela manhã. Durante o período de tratamento, vale limitar o uso de produtos que oxidem o organismo, como o café.

Um produto natural pode ser muito útil no tratamento de quadros depressivos.Para o tratamento de distúrbios nervosos, você precisa preparar uma mistura de 100 gramas de mel e 2 colheres de chá de vinagre, deixe por 2-3 dias. Consumir 1 colher de chá de manhã e à noite. Com pressão alta, você pode tomar uma solução de 1 colher de chá de vinagre e 150 mililitros de água, 1 colher de chá de manhã e à noite, e aplicar adesivos embebidos em uma solução fraca de vinagre nos pés.

Nunca use vinagre de maçã não diluído. A quantidade total de vinagre tomada durante o dia (na forma diluída) não deve exceder 2 colheres de sopa. Qualquer tratamento com este produto não deve durar mais de 1 mês. Se necessário, você pode repetir o curso do tratamento, mas somente após uma pausa, não inferior a 2 semanas.

O vinagre de maçã natural pode ser usado não apenas para comida, mas também como ajudante doméstico universal. Este produto pode ser útil em uma variedade de situações da vida e facilitar muito as tarefas das donas de casa. Na maioria das vezes, o vinagre de maçã é usado como limpador de vidro: apenas 1 colher de sopa por 1 litro de água ajudará a lavar facilmente as janelas, torná-las brilhantes e evitar riscos. A mesma mistura é perfeita para enxaguar cristal ou porcelana, além disso, é uma excelente ferramenta para remover resíduos de detergente da louça após lavá-la.

De tempos em tempos, odores desagradáveis ​​persistentes se formam na geladeira, recipientes de plástico, pratos selados. Às vezes, esse cheiro é simplesmente impossível de remover por qualquer meio.Em tal situação, o vinagre de maçã também virá em socorro. Você precisa torná-lo uma solução fraca em água morna e limpar as áreas problemáticas com um pano macio embebido nela. O vinagre lava perfeitamente todos os odores desagradáveis. Este é um remédio tão eficaz que pode lidar facilmente com o problema de eliminar odores desagradáveis ​​dos banheiros de animais de estimação.

Resíduos de café e chá podem permanecer em xícaras, bules e pires. Para remover facilmente esse revestimento marrom, você precisa umedecer levemente os pratos, esfregá-los com sal de mesa, despeje um pouco de vinagre e esfregue com uma esponja úmida. A placa será removida com facilidade, mas após essa limpeza, você não deve esquecer de enxaguar bem a louça com bastante água para que o vinagre restante não corroa a superfície da louça.

Manchas de graxa em roupas, móveis ou tapetes geralmente causam muitos problemas e causam sofrimento às donas de casa zelosas e econômicas. Para se livrar das manchas, você precisa hidratar as áreas problemáticas e esfregá-las generosamente com bicarbonato de sódio. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de vinagre sobre as áreas preparadas e deixe até que a reação violenta pare. No caso de roupas, elas devem ser lavadas imediatamente na máquina de lavar. Se a mancha foi removida dos móveis - ela deve ser imediatamente aspirada. No caso do carpete, ele precisa secar bem para que o resíduo de refrigerante seja bem retirado da pilha, por isso é melhor aspirar tal mancha no dia seguinte após a limpeza.

A casa de banho e WC é um local com elevada humidade. É nessas salas que a infecção por fungos e mofo é frequentemente encontrada.Para evitar seu aparecimento ou impedir a propagação, basta realizar ocasionalmente uma limpeza preventiva com uma mistura de água e vinagre de maçã em proporções iguais de 1: 1. A composição deve ser despejada no pulverizador e pulverizada cuidadosamente com ela no superfícies ao redor do lavatório, banheiro, vaso sanitário, azulejos e suas costuras, deixe tudo por 10-15 minutos. Em seguida, lave a composição da superfície com água morna. Além disso, esta solução pode branquear facilmente o vaso sanitário, o lavatório e a banheira. Para fazer isso, despeje-o nas superfícies a serem limpas e deixe-o durante a noite, lave a composição pela manhã.

O vinagre de maçã será apropriado no arsenal dos artistas. É útil para limpar pincéis. Para fazer isso, coloque os pincéis em uma panela velha e despeje o vinagre por cima, deixe por uma hora. Então você precisa colocar a panela no fogão e deixar ferver. Depois disso, os pincéis ficarão macios e lisos, é importante lavá-los em água corrente. A panela também precisa ser lavada imediatamente para que a tinta dos pincéis não coma suas paredes. Ao usar este método de limpeza, é muito importante ser o mais cuidadoso possível, para evitar que o vapor entre nos olhos ou inale - isso pode queimar as membranas mucosas.

O vinagre é um excelente agente antiestático. Para que as coisas sintéticas não fiquem eletrificadas, não grudem no corpo e na meia-calça e não batam com descargas elétricas, você precisa adicionar meio copo de vinagre durante a lavagem. Resíduos de ácidos que se depositam nas fibras do tecido se tornarão uma barreira para a formação de energia estática.

Jardineiros usam vinagre de maçã para controlar pragas. Se uma planta nociva brota regularmente no local e não é possível erradicá-la, você precisa derramar bastante vinagre de maçã sobre ela. Os ácidos entrarão nas camadas internas do sistema radicular, distribuídos por toda a sua área e queimarão a planta por dentro.

Para evitar os problemas que podem surgir com o uso de vinagre de maçã de baixa qualidade para fins medicinais, é melhor fazer um produto natural de alta qualidade em casa. Existem várias opções para preparar este produto: fermento, clássico sem fermento, bem como receitas com adição de mel. Todos eles são igualmente úteis, pois qualquer um deles retém as propriedades benéficas concentradas de uma grande porção de maçãs, no entanto, a presença de levedura pode ser uma contraindicação ao uso de tal produto.

Além disso, quando exposto ao fermento durante a preparação do vinagre, não é produzido álcool de vinho, mas etílico - é o maior perigo para organismos enfraquecidos e é viciante, portanto, você deve escolher a maneira mais clássica de preparar maçã vinagre de cidra. Apesar das peculiaridades das receitas, a preparação do vinagre natural de maçã é sempre composta por três etapas.

• A primeira etapa é a fermentação. Nesta fase, o mosto de maçã e o açúcar produzem álcool gradualmente, no final deste processo obtém-se um vinho jovem com uma graduação de até 10%.
• A segunda fase é azeda. Nesta fase, o vinho é exposto ao ar, as colônias de bactérias Acetobacteraceae se multiplicam e são elas que transformam o álcool em vinagre.
• A terceira fase é o jigging. Nesta fase, o vinagre é cuidadosamente filtrado do mosto e defendido.

A maneira clássica de fazer vinagre de maçã é um processo bastante longo e trabalhoso.Para preparar este produto, você precisará de 10 quilos de maçãs maduras e 1 quilo de açúcar. Para preparar vinagre de alta qualidade, você precisa escolher maçãs maduras, limpas, mas não lavadas. Se a casca das maçãs estiver muito suja, é melhor limpá-la com um guardanapo de algodão seco, pois é impossível lavar e molhar as maçãs. Não tenha medo de micróbios nocivos - eles ainda morrerão durante o processo de fermentação.

As frutas preparadas devem ser cortadas em fatias, retirar os talos e sementes e passar por um moedor de carne. O suco e a torta devem ser transferidos para um prato aberto (pote ou bacia), coberto com gaze para dar acesso ao ar, mas protegido da interferência de insetos e outros poluentes. Nesse estado, você precisa deixar a massa por vários dias. É necessário armazená-lo em uma sala quente, é importante mexê-lo 2 vezes ao dia, a cada 12 horas.

Quando aparece espuma abundante na superfície do mosto, a massa começa a chiar e adquire o cheiro de fermentação, a massa deve ser filtrada através de gaze. O lixo seco não é mais necessário, e o líquido deve ser despejado em garrafas de vidro, enchendo-as com 2/3 do volume. Adicione 1 colher de sopa de açúcar a cada garrafa e mexa.

Nesse estado, você precisa armazenar o produto em um local quente e escuro por cerca de 30 a 40 dias. Se a luva estiver desinflada, este é um sinal claro de que a fermentação acabou, é hora de prosseguir para a próxima etapa. O vinho acabado deve ser cuidadosamente drenado para que os sedimentos permaneçam na jarra.Se o sedimento entrar no vinho escorrido, o produto final será turvo e de aparência pouco atraente.

O vinho acabado deve ser despejado em um recipiente com gargalo largo, coberto com gaze e deixado em um local quente e escuro por mais 1,5 a 2 meses. Durante todo esse tempo, o processo de azedamento ocorrerá, quando o produto parar de emitir um cheiro azedo acentuado - isso significará que o processo de fermentação terminou. O produto acabado deve ser filtrado várias vezes através de gaze grossa, engarrafado e bem fechado. Você precisa armazenar o vinagre pronto na geladeira ou em uma adega fresca. A vida útil de tal produto não é superior a 4 meses.

As maçãs armazenadas também são muitas vezes inadequadas para fazer vinagre, uma vez que sua superfície é frequentemente tratada com vários tipos de conservantes. A coisa mais importante sobre as maçãs é manter o fermento natural e vivo que vive na pele. Durante o cozimento em nenhuma circunstância deve ser usado um recipiente de metal, uma vez que o ácido liberado irá corroê-lo e partículas de metal entrarão no produto final.

Sem surpresa, o tratamento extravagante com vinagre de maçã tem fãs e detratores. A medicina oficial é muito cética em relação ao remédio, os médicos sugerem passar por um exame completo de todos os órgãos antes de começar a tomar o vinagre como remédio. Mas muitas vezes no processo de exames, são encontradas contra-indicações ou um método de tratamento mais eficaz.

A medicina alternativa usa vinagre de maçã para fins medicinais desde os tempos antigos, às vezes prometendo resultados mágicos. Surpreendentemente, muitas vezes eles são realmente bons. Existem algumas evidências históricas de que pessoas nobres tomavam vinagre para perder peso e dar um tom de pele pálido, no entanto, a eficácia desse tratamento é desconhecida, seus efeitos não foram registrados.

Existe todo um movimento de naturopatas que confirmam que este produto pode curar uma série de doenças quando usado corretamente. Também é bastante difícil avaliar o grau de impacto do vinagre de maçã no corpo a partir da condição dessas pessoas, pois sua dieta e todo o estilo de vida são significativamente diferentes da norma. É difícil refutar ou confirmar esse tipo de tratamento, porém, ao iniciá-lo, ainda vale a pena consultar seu médico sobre a presença de contraindicações, pois não há nada mais importante do que a saúde.

Você aprenderá sobre os outros benefícios do vinagre de maçã para a saúde humana no vídeo a seguir.