Conteúdo calórico, composição e índice glicêmico do mingau de cevada

O mingau de cevada é um prato bastante conhecido para um russo. É verdade que todos o tratam de maneira diferente. Neste artigo, consideraremos o conteúdo calórico e a composição deste mingau, bem como seu índice glicêmico.

A cevada pérola é produzida processando grãos de cevada de uma certa maneira. A cultura de cereais refere-se a plantas anuais. Os grãos maduros podem ser marrom-claros ou amarelo-acinzentados, até mesmo esverdeados.

A garupa tem recebido ampla distribuição nos espaços abertos da cozinha. Hoje, as matérias-primas são usadas para assar pão e cozinhar vários pratos, até sobremesas. Tal popularidade se deve à composição valiosa e nutricional dos cereais. Recentemente, a cevada tem sido usada no campo da medicina e da cosmetologia.

Nem todo mundo adora mingau cozido com cevadinha, e isso é em vão. O produto é tão útil e único que incluí-lo na dieta resolverá muitos problemas de saúde.

Para justificar plenamente a riqueza do mingau de cevada, vamos imaginar sua composição química:

• vitamina A;
• vitamina PP;
• vitamina E;
• grupo de vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9);
• niacina;
• potássio;
• sódio;
• potássio;
• magnésio;
• fósforo;
• enxofre;
• cobalto;
• cobre;
• ferro;
• manganês;
• molibdênio;
• níquel;
• zinco;
• cromo;
• titânio;
• flúor;
• amido;
• triptofano;
• alanina;
• ômega-3 e ômega-6;
• ácidos oleico e linoleico;
• iodo.

Com um conteúdo tão valioso, a cevada atua como um poderoso antioxidante que combate a inflamação no corpo. Tem um efeito positivo no sistema nervoso central e inicia o cérebro. Além de limpar, fortalece o sistema imunológico para combater ainda mais bactérias e vírus.

Com base em um cereal tão saudável e nutritivo, é compilado um menu dietético e infantil. A medicina tradicional faz várias decocções de grumos de cevada para o tratamento de doenças associadas ao trato gastrointestinal. O uso desta bebida limpa o sangue de toxinas e toxinas, inibe a formação de células tumorais.

Propriedades adicionais da cevada devem ser chamadas de ação antibacteriana, supressão de reações alérgicas e eliminação da constipação.

Mingau de cevada não traz danos significativos. No entanto, o uso frequente está repleto de aumento da formação de gases e enfraquecimento do desejo sexual.

O valor energético de 100 g de produto seco é de 315 calorias, sendo: 9,3 g de proteína, 1,1 g de gordura, 66,9 g de carboidratos, 14 g de água e 7,8 g de fibra alimentar. Estes valores KBJU referem-se exclusivamente à cevadinha.

No mingau de cevada cozido, os indicadores BJU variam dependendo do método de preparação. De grande importância é o líquido com base no qual o cereal é cozido. Portanto, o teor de nutrientes também será diferente.

O índice glicêmico do mingau de cevada é muito pequeno. Seu desempenho não excede 20-30 unidades. O IG aumentará se açúcar, mel, leite ou quaisquer outros ingredientes forem adicionados ao mingau.

A cevada fervida em água é considerada um produto alimentar de baixa caloria. Contém apenas 106 calorias. Este prato é recomendado para quem monitora o peso. O baixo índice glicêmico garante longa saciedade e níveis estáveis ​​de açúcar no sangue.

O valor energético do mingau cozido no leite é de 155 kcal. Para 100 gramas de mingau com manteiga, haverá cerca de 130 a 140 calorias, dependendo do teor de gordura da manteiga e de sua massa. Uma porção de cevada com sal é menos calórica - apenas 108 kcal.

Para aqueles que estão acima do peso e adeptos de uma nutrição adequada, os nutricionistas recomendam adicionar mingau de cevada pérola à dieta diária. Um prato saudável e fácil de preparar que pode saturar uma pessoa por horas.

Características do mingau de cevada:

• excelentes qualidades de sabor;
• baixo custo dos cereais;
• baixo IG (20 unidades);
• hipoalergênico;
• acelera o metabolismo;
• acrescenta energia e vivacidade;
• depósitos nas coxas e abdômen são reduzidos.

Os carboidratos complexos na composição dos cereais podem encher rapidamente todo o estômago e manter a sensação de saciedade por muitas horas.

O corpo vai expulsar o excesso de fluido e substâncias nocivas que inibem o processo metabólico. Devido ao baixo índice glicêmico, o acúmulo de células de gordura será reduzido. Os benefícios do mingau para perda de peso são explicados pela rápida perda de quilos, que não afetará a pele e o cabelo da pior maneira.Este mingau contém muita proteína vegetal valiosa, responsável pelos principais processos dos órgãos internos.

Na chamada dieta da cevada, é claro, o mingau é tomado como base.

Características de energia:

• mingau, exclusivamente fervido em água, é permitido, é proibido adicionar aditivos aromatizantes;
• nos primeiros dois dias, o corpo perde uma grande quantidade de líquido, o peso começa a diminuir;
• a atividade física deve ser adicionada à dieta, para que o processo seja mais eficaz;
• consumir muita água limpa e engarrafada;

• é permitido incluir nozes, legumes, frutas, chocolate amargo, frutas secas, frutos do mar, queijo cottage com baixo teor de gordura na dieta;
• Excluem-se obrigatoriamente enchidos, fumeiros e farinhas, doces, salgados, carnes gordas, peixes, leguminosas e bebidas alcoólicas;
• tal dieta pode durar de 5 dias a 2 semanas.

Ao completar uma dieta, lembre-se de que você precisa retornar gradualmente ao seu estilo de vida e nutrição habituais. Na primeira semana, observe o que você come. Caso contrário, uma dor de estômago o ultrapassará e o peso anterior retornará.

O mingau de cevada é um produto muito útil. Com sua ajuda, você pode não apenas se livrar de quilos odiados, mas também diversificar sua dieta diária. Em combinação com vários componentes, a cevadinha se tornará muito mais saborosa, embora você gaste um mínimo de esforço e dinheiro em sua preparação.

Você aprenderá a cozinhar um delicioso mingau de cevada no vídeo a seguir.