Como cozinhar grumos de cevada?

Em nosso planeta, a cevada é cultivada há mais de dez milênios. Antes da descoberta de batatas, tomates e outros vegetais, os cereais eram o principal ingrediente para assar pão, acompanhamentos e cereais. Hoje em dia, os grumos de cevada (grãos de cevada triturados sem polimento) não são encontrados com frequência em cardápios de restaurantes e dietas caseiras. Este método de processamento de grãos preserva ao máximo as propriedades úteis, vitaminas e minerais. Traduzido do russo antigo, "pérola" significa "pérolas" por sua semelhança com as pérolas de água doce.

O mingau de cevada em sua composição contém muitas substâncias úteis: aminoácidos, fibras, proteínas vegetais, vitaminas A, B, E, PP, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio e outros, que permitem fortalecer e manter nossa saúde. Os grumos de cevada exclusivos são acessíveis para qualquer orçamento familiar e, em termos de utilidade, não são inferiores aos da moda e caros.

A célula contém uma grande quantidade de fibras alimentares, que são digeridas por um longo tempo pelo corpo. Ao perder peso, isso é importante, pois você se sente satisfeito por muito tempo. Ao mesmo tempo, o corpo é limpo de toxinas, colesterol prejudicial, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Os especialistas recomendam o uso de mingau de cevada para envenenamento e prevenção.

As proteínas vegetais nos cereais atingem dez por cento, são completamente absorvidas pelo corpo. Presente em grãos de cevada, a hordecina tem propriedades antibacterianas e é usada na medicina tradicional em vez de antibiótico.

O aminoácido lisina contido nos grumos de cevada está envolvido na produção de anticorpos, enzimas alimentares, hormônios necessários para o corpo humano e está envolvido na prevenção do câncer. A presença de fósforo garante a absorção de cálcio e o potássio disponível fortalece o sistema cardiovascular. As vitaminas do complexo B têm propriedades antioxidantes. O consumo regular de grumos de cevada nos alimentos tem um efeito anti-stress.

Os grumos de cevada são considerados um produto de alto teor calórico, pois cem gramas desses grumos contêm 315 kcal, mas, ao mesmo tempo, a alta capacidade deste produto de limpar o corpo permite seu uso mesmo em dietas.

Antes de cozinhar, os cereais devem ser separados de grãos e detritos estragados. Depois disso, o cereal deve ser bem lavado em várias águas e depois transferido para uma panela com fundo grosso. Para um acompanhamento ou mingau quebradiço, a proporção é adequada na seguinte proporção: 1 xícara de sêmola de cevada para 2,5 xícaras de água. Depois de colocar as células em água fervente, você precisa cozinhá-lo em fogo baixo por vinte minutos.

Uma colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal adicionada no final do cozimento e sal a gosto ajudará a cozinhar os cereais de forma saborosa e adequada. Depois de cozinhar, enrole a panela com uma toalha quente ou leve ao forno pré-aquecido para evaporar por quinze minutos.

Os grumos cozinharão perfumados e quebradiços, se forem pré-fritos.Preparamos o produto, colocamos em uma panela, mexendo, secamos até que a umidade evapore e apareça um cheiro agradável. Colocamos cereais em água fervida (proporções 1 a 2,5), sal, adicionamos manteiga e, reduzindo o fogo, cozinhe por 15 a 20 minutos.

Uma boa maneira de cozinhar mingau no forno. Mergulhamos os cereais selecionados e lavados em água limpa por sete horas. As proporções de água e cereais são as mesmas para cozinhar no fogão. Depois disso, mantemos a panela sem tampa por uma hora a uma temperatura de 180 graus. Após 45 minutos do início do cozimento, você pode adicionar um pedaço de manteiga, açúcar, se desejar, e cobrir o recipiente com uma tampa. Deixe no forno por um tempo para esfriar a uma temperatura confortável para servir.

Cozinhar mingau com leite é um pouco diferente do primeiro método com água. Para fazer isso, você precisa de um copo de cereal, dois copos de água pura, um copo de leite. Preparamos o cereal, fervemos em dois copos de água. Dez minutos antes de ficar pronto, adicione um copo de leite, um pedaço de manteiga, sal, misture tudo e cozinhe por mais dez minutos. O cereal pronto é infundido por pelo menos vinte minutos.

Sem muita dificuldade, o delicioso mingau é cozido em um fogão lento, o que facilita muito o processo em si. Colocamos na tigela todas as mesmas proporções de cereais fritos e água fervida quente, sal conhecido por nós. Definimos o modo "Mingau" ou "Extinção", programe por 50 minutos. Após o bipe, abra a multicozinha, adicione óleo, frutas secas, frutas vermelhas e outros recheios de mingau. Se tal dispositivo estiver equipado com a função “Mingau de leite”, você pode cozinhá-lo no leite, caso em que ele não “escorrega”.

Uma grande variedade de comentários pode ser vista sobre o mingau de cevada.

As mulheres que o utilizam regularmente ficaram agradavelmente surpreendidas com as mudanças na sua aparência: melhoria da qualidade e rejuvenescimento da pele, redução da profundidade das rugas.

Pessoas que dedicam a maior parte de suas vidas ao trabalho mental, depois de usar o produto por muito tempo, ficaram satisfeitas com o resultado: os processos cerebrais são ativados, a memória melhora, o sistema nervoso se acalma, a imunidade é fortalecida. Em nosso tempo, isso é importante.

Resultados positivos são observados em quem participa de programas de perda de peso e adere a dietas: cerca de cinco quilos de excesso de peso são eliminados em duas semanas. Além disso, os processos metabólicos voltam ao normal, e tudo isso ocorre no contexto de um bom humor.

E em uma crise, não é difícil organizar as refeições em família. Afinal, esses produtos saudáveis ​​são baratos, simples e rápidos de preparar.

Para obter informações sobre como cozinhar mingau de cevada, veja o vídeo a seguir.