Como cozinhar delicioso mingau de cevada no leite?

Na Rússia, o mingau tem sido um dos pratos mais importantes que devem estar sempre presentes na mesa. Uma quantidade suficiente de cereais é usada para sua preparação. Mas, ao mesmo tempo, nas últimas décadas, muito menos atenção foi dada a produtos desse tipo, que são completamente irracionais e às vezes prejudiciais ao corpo.

Nem um único nutricionista, se ele realmente valoriza sua própria reputação, dirá que existe comida, cujo uso será igualmente benéfico para todas as categorias de pessoas. Mingau de cevada não é exceção. Para sua preparação, é usada cevada triturada e, dependendo do tamanho dos grãos, podemos falar em atribuir uma variedade.

O princípio fundamental neste caso não se presta ao processo de moagem, o que torna ainda mais realista preservar a quantidade máxima de fibra. E também a limpeza de impurezas orgânicas e minerais é realizada. A composição de grumos de cevada inclui vitaminas conhecidas por suas qualidades úteis como A, PP, E, bem como vitaminas B. Quanto aos oligoelementos, a maior concentração pertence ao magnésio, ferro, cálcio e potássio.

O consumo regular de mingau de cevada é necessário para pessoas que têm problemas no funcionamento do estômago e intestinos, devido a um teor significativo de fibras (cerca de 6%). Graças a isso, o processo de limpeza do corpo de toxinas, normalizando o processo digestivo.Mas se a cirurgia ocorreu recentemente, antes de comer mingau de cevada, você deve consultar seu médico.

O teor de proteína no mingau de cevada também é significativo e, em termos de valor nutricional, é muito melhor do que uma substância semelhante encontrada nos grumos de trigo. Sua capacidade de assimilação total também pode ser considerada um ponto positivo. Em termos de valor nutricional, o mingau de cevada é bastante útil, pois ajuda a saciar a fome por um período mínimo e, ao mesmo tempo, não enfrenta a necessidade de se livrar dos quilos extras.

Existem também critérios, levando em consideração os quais você pode formar uma ideia sobre todas as qualidades mais úteis:

1. o uso regular de grumos de cevada ajuda a se livrar da tendência a reações alérgicas;
2. a cevada tem um efeito envolvente, diurético e anti-inflamatório, o que permite usá-lo efetivamente no tratamento da obesidade e do diabetes;
3. o sabor agradável dos cereais ajudará a usá-lo nas quantidades necessárias;
4. o mingau de cevada pode ser considerado um remédio universal necessário para o tratamento de distúrbios nos sistemas endócrino e geniturinário;
5. a composição única dos minerais que compõem este cereal ajuda a lidar com a depressão, além de superar o estresse, que é extremamente importante nas condições modernas;
6. a composição de grumos de cevada inclui uma quantidade suficiente de aminoácidos, que contribuem, entre outras coisas, para o início do processo de produção ativa de colágeno, suavizando rugas, normalizando a condição da pele, unhas e cabelos.

Anteriormente, já foi observado que o mingau de cevada é caracterizado por certas características negativas que devem ser levadas em consideração por certas categorias de pessoas. Inicialmente, vale ressaltar que o uso excessivo do produto pode provocar o desenvolvimento de intolerância individual com todas as consequências decorrentes. Portanto, é necessário introduzi-lo na dieta não mais do que algumas vezes por semana. É absolutamente inaceitável usá-lo no estágio de exacerbação de doenças do trato gastrointestinal.

Como o mingau de cevada é apresentado nas lojas em diferentes variedades, é necessário prestar atenção em qual delas pode ser avaliada como a mais aceitável. Você precisa proceder tanto das sensações pessoais após o uso quanto do sabor.

O mingau de cevada pode ser cozido no leite e na água. Em qualquer caso, é necessário tratar sua escolha com a maior responsabilidade possível. Se estamos a falar da utilização da água, esta deve necessariamente passar por um processo de filtração (às vezes a corrida correspondente deve ser feita várias vezes, pois tanto o próprio líquido como os tubos através dos quais é fornecido à habitação deixam muito a desejar ). Nunca use água gaseificada, uma vez que o dióxido de carbono liberado durante o processo de cozimento é incapaz de se dissolver completamente e, em alguns casos, confere ao prato um sabor bastante específico que pode estragar o sabor original.

No caso do leite, a situação é ainda mais complicada. Contrariamente à crença popular sobre os benefícios do leite fresco, é melhor, quando se trata de cozinhar um prato em que a adição deste produto ocorre na fase final, e não se espera tratamento térmico, dar-lhe o processo de fervura. O mingau de cevada é frequentemente considerado um produto dietético indispensável. É por isso não é recomendado enchê-lo com leite com alto teor de gordura, pois isso pode prejudicar o sabor e minimizar todas as propriedades úteis.

Considere as opções para preparar mingau de cevada usando vários utensílios de cozinha.

Para desfrutar de mingau de cevada cozido com leite, você não precisa gastar muito esforço, tempo ou ter alguns utensílios de cozinha excessivamente avançados. Para fazer isso, você só precisa levar os seguintes componentes:

• meia xícara medidora de grumos de cevada (que é de cerca de 100 gramas);
• um copo de leite;
• meio copo de água filtrada;
• uma pitada de açúcar e sal;
• frutas secas (você precisa usá-las com base em suas próprias preferências, mas as opções mais comuns são passas, algumas variedades de figos e ameixas, além de damascos secos).

Na fase inicial de preparação, é necessário fazer uma preparação minuciosa do cereal, que consiste em lavá-lo, até que a água corrente fique completamente transparente. A duração do cozimento de cereais sem causar muito dano ao seu sabor pode ser reduzida se for embebido em água por pelo menos 3 horas. Em seguida, o cozimento não deve exceder 15 minutos.

Despeje a água em um recipiente preparado e leve para ferver. Para preservar o sabor dos grumos de cevada, o processo de sua preparação deve ser realizado em recipientes com paredes grossas e fundo. A melhor opção pode ser considerada um caldeirão de ferro fundido. Após o início do processo de fervura, é necessário adicionar cereais e temperos, dependendo das preferências individuais.

Ao mesmo tempo, não se deve perder de vista o fato de que quanto mais doce o mingau de cevada cozido no leite, maior o nível de seu teor calórico. É necessário monitorar esse indicador não apenas para as pessoas que buscam perder peso, mas também para todos que, por motivos médicos, aderem a uma determinada dieta.

Depois que essa mistura começar a engrossar, é necessário despejar gradualmente o leite nela. É desejável aquecê-lo bem ou levá-lo à fervura para que esse componente, quando introduzido no produto principal, tenha temperatura ambiente. Uma alternativa pode ser o leite em pó, que, de acordo com as instruções, foi previamente diluído em água.

Todos os anos, um número crescente de pessoas, em vez de métodos de cozimento há muito familiares, usa opções alternativas. Por exemplo, um multicooker pode ser usado. O custo dos recursos neste caso é muito menor, mas o produto obtido na saída tem um sabor agradável e o conteúdo máximo de todas as substâncias úteis. Para implementar uma das receitas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ½ xícara medidora de mingau de cevada;
• sal e açúcar (sua quantidade depende do gosto de cada pessoa);
• 1 copo de leite e água;
• uma pequena quantidade de manteiga.

Inicialmente, os cereais são despejados na tigela do eletrodoméstico. É melhor usar variedades finamente moídas, que permitirão que o mingau cozinhe ao mesmo tempo e mais rápido, e retenha todas as qualidades necessárias, além de torná-lo muito mais macio. Depois disso, adiciona-se açúcar e, se houver tal desejo, manteiga. De acordo com as avaliações de muitas donas de casa, mesmo sem o uso de tal componente, a comida se tornará bastante saborosa e nutritiva.

Para obter um mingau de densidade média, você precisa adicionar leite e água em proporções iguais. Para obter opções opostas, é necessário variar seu conteúdo. Depois disso, para evitar danos mecânicos à superfície da tigela, é necessário misturar todos os componentes com uma colher de pau especial.

Os fornos de micro-ondas há muito deixaram de ser considerados simplesmente como um dispositivo para aquecer alimentos. Em certos casos, deve ser usado para preparar mingau de cevada com leite. A implementação de tal receita requer o uso dos seguintes ingredientes:

• cerca de um copo de mingau de cevada (padrão);
• 1,5 xícaras de água purificada e leite desnatado;
• manteiga;
• especiarias (pelo menos sal e açúcar com base nas preferências de gosto individuais);
• frutas ou legumes (seu uso não é obrigatório, mas permite um período mínimo de tempo para dar ao produto um sabor mais agradável e torná-lo muito mais saudável).

Para um processo de cozimento seguro, é necessário usar o recipiente de vidro mais profundo no qual o cereal é despejado, tudo é despejado com água, o sal é adicionado. Coloque o recipiente no micro-ondas por uma média de 10 minutos, com o modo de cozimento ideal, esse tempo deve ser suficiente para obter um produto adequado.

Depois disso, o leite e a manteiga são adicionados e o cereal é colocado por não mais de 3 minutos para o cozimento final. Se você tiver esse desejo, pode adicionar maçãs e abóbora ao mingau ou uma mistura de frutas frescas e secas, com base em suas próprias preferências. O açúcar pode ser substituído por mel. Quando se trata de nutrição dietética, ela pode ser abandonada completamente.

Para obter informações sobre como cozinhar mingau de cevada com leite em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.