Cozinhar mingau de cevada com leite em um fogão lento

O mingau é considerado um prato tradicional da culinária russa há muitos séculos. O mingau de cevada cozido com leite merece atenção especial. Nosso artigo falará sobre os benefícios e métodos de preparação deste prato.

Os grumos de cevada contêm uma grande quantidade de fibra, que normaliza o processo de digestão e ajuda a limpar os intestinos, assim como todo o corpo. Uma concentração suficiente de proteína na cevada também tem um efeito positivo, que não causa reações alérgicas e é bem absorvida pelo organismo. A célula também é caracterizada pela presença de uma quantidade significativa de várias vitaminas, sendo as mais significativas PP, B, A e E.

Um dos principais aspectos para os quais a atenção se chama agora é o teor calórico do prato. No caso de uma célula, é ideal: o consumo regular de mingau permite obter o suficiente do produto e, ao mesmo tempo, não ganhar excesso de peso ao longo do tempo. Para que o uso de mingau de cevada ajude a obter um resultado positivo, é necessário cozinhá-lo corretamente.

O fogão lento, que se tornou popular há relativamente pouco tempo, ajuda a cozinhar um delicioso mingau de cevada, que contém a quantidade máxima de nutrientes. Para que o produto seja saboroso e saudável, é necessário usar não água, mas leite como base.

Para preparar o prato você vai precisar de:

• uma célula de vidro;
• cerca de 3 xícaras de leite meio gordo;
• uma colher de açúcar;
• algum sal;
• manteiga.

Dado que o teor de gordura do prato cozinhado depende diretamente das características dos produtos utilizados, para minimizar esta característica, a manteiga deve ser utilizada em quantidades muito pequenas. Na fase preparatória, o cereal deve ser lavado até que o líquido drenado fique completamente transparente.

Para que o leite não escape durante o cozimento, as laterais da multicozinha devem ser bem untadas com manteiga. Em seguida, o cereal limpo sem água é transferido para o recipiente do eletrodoméstico, é adicionado sal e açúcar (dependendo das preferências de gosto pessoal, a baunilha pode ser usada). Então você pode colocar um pequeno pedaço de manteiga (é melhor derreter um pouco primeiro). Em seguida, o leite é derramado na célula em proporções de 3: 1.

O processo de cozimento é melhor feito usando um modo projetado para cozinhar cereais. Dependendo do modelo de multicozinha, o tempo necessário para obter o produto acabado é definido automaticamente. Se isso não acontecer, é necessário definir a duração igual a aproximadamente 50-60 minutos. Em seguida, o recipiente é fechado com uma tampa e o processo de cozimento começa.

Deve-se notar que a temperatura do leite afeta diretamente a duração do cozimento do mingau de cevada em um fogão lento. Se você usar um produto que ficou na geladeira por um longo período, o processo de cozimento pode levar cerca de uma hora. Se o leite for pré-aquecido, o tempo de cozimento será reduzido para meia hora.

Existem segredos que ajudarão a tornar o mingau de cevada cozido de acordo com a receita clássica muito mais palatável.Para fazer isso, a célula é embebida durante a noite em água morna. Alternativamente, inicialmente, por cerca de 10 minutos, você pode fervê-lo levemente em água e, depois disso, continuar o processo de cozimento em um fogão lento com a adição de vários copos de leite de vaca.

Você pode tornar o mingau mais saudável e saboroso usando frutas. Por exemplo, nectarinas. Para esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• grumos de cevada - um copo medidor incompleto;
• cerca de 1 litro de leite;
• açúcar e sal (a gosto);
• manteiga;
• nectarinas (pêssegos ou damascos) - 4 frutas grandes.

A multicozinha é ligada no modo necessário para cozinhar mingau de leite e o tempo é definido (35 minutos). Em seguida, você precisa derramar uma célula e especiarias na tigela. Em seguida, o leite é derramado e os componentes são bem misturados. Para dar um sabor mais original ao prato, você pode adicionar um pouco de vanilina ao leite, algumas colheres de cacau ou dissolver o chocolate.

Na etapa seguinte, o recipiente é fechado com uma tampa e, após cerca de meia hora, vale a pena adicionar manteiga e continuar o processo de cozimento por mais 5 minutos. Após a conclusão do processo de cozimento, o prato aquece automaticamente. Portanto, o mingau pode ser deixado por mais 10 minutos para suar, mas não mais, para que o prato não queime.

Se estamos falando de alimentos dietéticos (por motivos de saúde ou com o objetivo de perder peso), você pode substituir ingredientes frescos por frutas secas. Em vez de açúcar, é bem possível usar mel (mas apenas acácia ou trigo sarraceno, pois contêm a maior quantidade de oligoelementos úteis). Em nenhum caso você deve usar frutas cítricas (mesmo em combinação com outros tipos de frutas), pois isso pode piorar o sabor e estimular o processo de fermentação no intestino depois de comer esse mingau.

Uma opção alternativa pode ser mingau de cevada com leite escocês. O processo de cozimento inicial não é diferente da versão clássica. As maçãs devem ser raladas em um ralador grosso, adicione uma pitada de canela e açúcar de baunilha, misture tudo bem e encha a base de cevada com esta mistura. Para obter o máximo benefício do uso do produto, ele deve ser consumido imediatamente. É por isso é aconselhável calcular o número de porções necessárias antes de cozinhar para que não haja excesso de mingau.

Mingau de cevada, imerecidamente esquecido por muitos compatriotas, agora está começando a ganhar popularidade novamente. O mais importante é cozinhá-lo de forma a preservar as substâncias úteis e proporcionar um sabor agradável que possa agradar a todos os membros da família.

Para obter informações sobre como cozinhar mingau de cevada com leite em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.