Os benefícios e malefícios dos grumos de cevada

Os grumos de cevada existem desde que a civilização humana existe. No antigo Egito, a célula era usada para tratar resfriados e doenças estomacais. A primeira menção de cereais apareceu no terceiro milênio aC. Os grumos de cevada são feitos de grãos que não foram polidos. O produto é adicionado a uma variedade de pratos, que vão de sopas a carnes e peixes fritos. Quais são os benefícios e malefícios dos grumos de cevada, como é útil para o corpo humano? Quais podem ser as propriedades e contra-indicações do uso deste produto?

Quase toda a tabela periódica está presente em grumos de cevada, é difícil dizer o que está faltando nela. Existem cálcio, magnésio, selênio e muitos outros oligoelementos. Existem também aminoácidos essenciais que não são produzidos pelo organismo. A cevada também é rica em vitaminas do complexo B. Efeito útil de grumos de cevada:

• melhora a imunidade;
• promove a ativação do metabolismo;
• dá ao corpo funções de resistência adicionais.

Este cereal contém um elemento único beta glucano, uma proteína de alto peso molecular que tem um efeito positivo no sistema endócrino, rejuvenesce os vasos sanguíneos.

A rutina está presente em altas concentrações em grumos de cevada. O oligoelemento é raro, é um elemento único que rejuvenesce os vasos sanguíneos, dando-lhes elasticidade e força adicionais. A célula pode ser útil para o cérebro e a medula espinhal.Os oligoelementos presentes nele participam ativamente do trabalho do sistema endócrino.

Os benefícios para o corpo humano deste produto são muito significativos, pois uma vez no corpo, o produto se decompõe por um longo tempo, o que permite que você se sinta satisfeito por muitas horas. Este prato tem propriedades dietéticas, o nível de açúcar permanece no mesmo nível. Produto especialmente nutritivo e útil para a glândula tireóide. Existe um elemento raro nos cereais - o selênio, que atua na glândula tireóide da maneira mais favorável, fortalecendo-a e aumentando suas qualidades de resistência.

As fibras grossas, que são tão ricas em grumos de cevada, entram no trato digestivo em sua forma original. Embebidos em umidade, eles são um meio eficaz de limpar os intestinos de toxinas. O produto é um poderoso absorvente que remove toxinas do organismo, podendo fortalecer significativamente as unhas e os cabelos.

As proteínas presentes nos grumos de cevada são altamente ativas, são facilmente absorvidas pelo organismo e são um excelente agente protetor contra os radicais livres.

O produto mais útil pode causar sérios danos à saúde se consumido em escala descontrolada. A moderação e a média de ouro devem estar em qualquer negócio. O mingau de cevada é melhor consumido não mais do que três vezes por semana. O produto deve ser fervido em água, temperado com girassol ou azeite. As pessoas que têm uma alergia causada pelo glúten não devem usar grumos de cevada.

Cozinhar grumos de cevada é muito fácil, a sensação de saciedade de seu uso permanece por muito tempo.Recomenda-se espalhar o cereal em uma superfície plana antes de cozinhar e verificar a presença de partículas sólidas mecânicas. Recomenda-se mergulhar e enxaguar um pouco o grão.

Os grumos de cevada são diferenciados por números (essa é sua característica original). Há três números no total, que geralmente são combinados entre si. Também distinguir entre uma célula de moagem grande e fina. Antes de processar o grão, ele é completamente limpo de impurezas mecânicas. Neste caso, não há retificação, o polimento não é realizado. O grão contém mais microelementos úteis para o corpo. Existem muitas vitaminas do complexo B, os cereais são ricos em vitaminas D, E, PP. Também contém aminoácidos e a substância anti-séptica gordecina.

O potencial energético do produto é de 30 kcal por cem gramas. Existem muitas calorias, mas o produto permanece dietético devido ao enorme teor de fibra, que estimula a função intestinal. Os grumos de cevada diferem da cevada (cevada), na qual a casca é removida. É importante dosar as porções corretamente, a densidade do produto é diferente. Normalmente, a concentração normal durante o cozimento é considerada 4 xícaras de água para uma xícara de cereal.

O tempo de cozimento é de cerca de 18 minutos. Recomenda-se cozinhar em fogo baixo para que o mingau não ferva, mas “definha”. Depois que o cozimento é concluído, o mingau geralmente é embrulhado em um doha ou cobertor, onde é infundido por algum tempo e “encaixa”. O índice glicêmico deste cereal é de apenas 34, portanto, este produto é recomendado para diabéticos. Cell efetivamente permite controlar a concentração de glicose na corrente sanguínea.É mais razoável comer esse mingau no café da manhã, quando o corpo é reabastecido com microelementos úteis durante todo o dia.

Há uma grande variedade de pratos feitos de yachka. Os grumos são frequentemente usados ​​para cozinhar sopas, fazer almôndegas e almôndegas. Os cereais cozidos estão em perfeita harmonia com saladas de legumes e como acompanhamento de churrasco e costeletas de porco. Mingau de cevada com peixe era uma das comidas favoritas de Pedro, o Grande. O mingau não só pode ser cozido, mas também frito; é facilmente preparado em uma frigideira de ferro fundido. Aqui está apenas uma das receitas. Tem que levar:

• cereais 400 g;
• água 1 litro;
• um pedaço de manteiga 5 g.

O cereal é frito em uma panela e depois despejado em água fervente. Ferva por 10 minutos em fogo baixo. Após o término do cozimento, a água é drenada, o mingau na panela é assentado por mais 15 minutos. O recipiente é embrulhado em um cobertor. Esse mingau será especialmente saboroso com carne e legumes.

Para obter informações sobre como cozinhar rapidamente mingau de cevada, veja o vídeo a seguir.