Todas as sutilezas de cozinhar mingau de cevada em um fogão lento

O mingau de cevada é saboroso e saudável, tanto as crianças quanto os adultos adoram. Nutricionistas incluem este mingau mesmo na dieta de pessoas que emagrecem. Em uma cozinha moderna, pode ser preparado de forma rápida e fácil em um fogão lento. Leite, magro, com carne ou frutas, o mingau de cevada diversifica o cardápio, dá ao corpo substâncias úteis e energia.

Os grumos de cevada, comumente chamados simplesmente de "células", são feitos de cevada. Ao mesmo tempo, o cereal de cevada é limpo com menos cuidado do que a mesma cevadinha, mantendo o máximo benefício da casca do grão para o corpo humano. Ao consumir mingau de cevada 2-3 vezes por semana, você pode normalizar o aumento de peso e melhorar a digestão. Valiosas vitaminas, fibras, oligoelementos contidos nos cereais têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular, intestinos, sistema nervoso, visão e imunidade.

É melhor cozinhar mingau de cevada em um fogão lento, se disponível. Graças ao regime térmico suave (como se estivesse em um fogão russo), que este assistente de cozinha fornece, os grumos de cevada não queimam e as vitaminas e microelementos úteis são preservados em maior medida. Além disso, você não precisa ficar perto do fogão, mexendo constantemente o mingau. O próprio fogão lento irá notificá-lo quando um prato delicioso estiver pronto, enquanto você está ocupado com outras coisas.

Uma das vantagens dos grumos de cevada é a sua versatilidade. É combinado com leite, frutas doces, nozes, carne. Se desejar, uma célula pode até ser adicionada à sopa de peixe.Este cereal apenas realça o sabor dos produtos com os quais é preparado. Antes de cozinhar mingau de grumos de cevada, é útil se familiarizar com algumas regras e dicas.

• Escolha cereais de alta qualidade, prestando atenção à data de produção. Na loja, deve ser vendido em embalagens transparentes, não ter muito lixo.
• É melhor lavar a célula em uma tigela separada ou em uma peneira; você não precisa usar a tigela da multicozinha para isso. A célula é lavada várias vezes até que a água esteja limpa e clara.
• Tente embeber grãos limpos por algumas horas antes de cozinhar. Assim, o mingau ficará mais macio, adquirirá um sabor mais delicado.
• Ao experimentar as proporções de cereais e água, você pode obter pelo menos três tipos de consistência de mingau de cevada. Para uma textura quebradiça al dente, você precisa tomar 1 parte de célula e 2 partes de água. Para tornar o mingau mais fervido, viscoso, você precisa tomar 2,5 xícaras de água para 1 copo de célula. Para pasta de mingau, você precisará de 3 ou mais copos de água para 1 copo de cereal.
• Quanto ao mingau de leite, não mais que 3 partes de leite (é melhor diluí-lo com água) você precisa tomar 1 copo de células.

• Se o seu fogão lento for tão “inteligente” que possa começar a cozinhar mingau sem você no modo “Início retardado”, aumente a quantidade de líquido em 1,5 vezes antes de adicionar os ingredientes.
• Sal, especiarias devem ser colocadas em uma tigela junto com cereais. Quanto ao açúcar granulado, é melhor adicioná-lo após o cozimento. Há uma opinião de que o açúcar pode estragar o sabor do prato preparado.
• Muitos gourmets preferem “soltar” grumos de cevada antes de cozinhar, ou seja, fritar levemente. Você pode fazer isso em uma frigideira seca até que apareça uma cor dourada e um cheiro característico.Você também pode fritar o cereal em uma pequena quantidade de óleo (vegetal, manteiga ou animal), adicionando cominho, açafrão, curry ou quaisquer especiarias.
• Quando o modo principal de cozinhar mingau na multicozinha terminar, você deve ativar o modo “Keep Warm” por pelo menos meia hora ou uma hora. Assim, o mingau ficará mais saboroso, será cozido.

O mingau de cevada fervido em água serve como acompanhamento neutro para carnes, vegetais ou ingredientes doces. Se os membros da sua família têm preferências diferentes - alguns querem um acompanhamento para uma costeleta, enquanto outros querem mingau com frutas, você pode cozinhar mingau de cevada em um fogão lento na água. O prato acabado pode ser servido como acompanhamento independente e com adição de leite, creme de leite, mel ou frutas.

Para cozinhar mingau de cevada, você precisa de: água - 2,5 recipientes de medição, cereais - 1 recipiente de medição, manteiga - 1 colher de sopa. colher, sal a gosto. Uma célula limpa deve ser colocada em uma tigela multicozinha, pré-lubrificada com óleo (1/2 colher de sopa), despeje água, sal. A multicozinha deve estar no modo "Cozinhar", "Cereal" ou "Mingau de Leite" por 40 minutos. Após terminar o trabalho, ligue o aquecimento ou a função "Manter quente" por meia hora, não esquecendo de adicionar a manteiga restante . Nesta receita, o ditado “você não pode estragar mingau com manteiga” é absolutamente apropriado. Pode ser adicionado mais se não houver excesso de peso e contra-indicações.

O mingau de cevada, fervido em água sem adição de óleo, é uma excelente fonte de energia para pessoas que querem perder peso e eliminar toxinas do corpo. Deve ser cozido de acordo com a receita descrita acima, apenas sem óleo. Além disso, é necessário aumentar a taxa de água (tomar pelo menos 2,5 copos de água por 1 copo de cereal). Este prato é recomendado para diabéticos, alérgicos, pessoas com colesterol alto. Se desejar, um punhado de passas, ameixas secas picadas, damascos secos ou nozes podem ser adicionados a um mingau tão simples.

O mingau de cevada com leite é perfeito para um café da manhã saudável e rico que pode fornecer energia ao corpo até o almoço. Desta forma, você pode evitar lanches.

Para um mingau de leite viscoso simples, mas saboroso de uma célula, você precisará de três recipientes medidos de leite de qualquer teor de gordura, um recipiente medido de cereais, manteiga para lubrificação e mingau, sal e açúcar. Você pode reduzir algumas das calorias diluindo o leite com água comum (é importante monitorar a proporção de cereais e líquido, que deve ser de 1: 3).

Uma célula bem lavada deve ser colocada na tigela da unidade, cujas paredes devem ser untadas com manteiga. Este pequeno truque evitará que o leite "escape" da tigela. Em seguida, adicione o leite, sal, um pedaço de manteiga. Você precisa cozinhar por pelo menos 40 minutos, definindo o nível "Mingau de Leite" ou "Groats". Como o mingau de cevada revela completamente suas qualidades de sabor somente após definhar, no final do modo principal é melhor deixar o mingau descansar em um leve aquecimento por mais 20 a 30 minutos. Em conclusão, você pode adicionar açúcar e outro pedaço de manteiga.

O mingau de cevada no leite para uma criança é preparado de acordo com uma receita especial. Antes de preparar este prato macio para bebês, é melhor mergulhar a célula por 1-2 horas em água. Para um copo de cereal, você deve tomar três copos de leite e dois copos de água, além de manteiga, sal, açúcar ou mel. Os grumos de cevada devem ser fervidos com leite, água e sal por 40-50 minutos. Depois, vale escurecer o prato por mais 20 minutos e servir o bebê com açúcar ou uma colher de mel.

Como já mencionado, os grumos de cevada combinam bem com legumes e carne. Tal almoço ou jantar agradará a metade forte da família, e não será um incômodo para a metade bonita cozinhá-lo.

Mingau de cevada com legumes é bom para o jejum. Para fazer isso, em óleo vegetal (em um fogão lento na função apropriada ou separadamente em uma panela), você precisa fritar todos os vegetais: cebola, abobrinha, pimentão, cenoura com uma colher de sopa de ketchup ou pasta de tomate. Você pode adicionar os cogumelos que quiser aos vegetais. No fogão lento, você precisa colocar a fritura, uma célula, sal e especiarias, cozinhar no modo “Groats” ou “Milk mingau” por 40 minutos, seguido de definhamento.

De grumos de cevada, você pode cozinhar um pilaf saudável e incomum em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa cortar 300 g de qualquer carne em cubos, descascar e cortar 2 cebolas grandes em meias argolas, cortar 2-3 cenouras grandes em tiras, preparar 2 xícaras de células, 100 ml de óleo vegetal, sal, cominho .

As cebolas precisam ser fritas até dourar, definindo a função "Frying", "Baking" ou "Steamed". É importante aqui não se apressar, mas realmente deixar a cebola fritar bem. Então vale a pena adicionar o próximo ingrediente - carne. Quando estiver também coberto com crosta frita, adicione cenouras, sal, zira e coloque o aparelho na função “Extinção” por 20 minutos.

A célula lavada deve ser colocada em cima da carne e legumes, adicione água (4,5-5 xícaras) e feche o fogão lento sem mexer o conteúdo. Depois de definir a função “Pilaf”, “Groats” ou “Steamed”, você precisa deixar a célula pronta dentro de 40-45 minutos, não esquecendo de vaporizar o pilaf depois disso por 20 minutos.

Mingau de cevada com guisado vai aquecer e animá-lo no tempo frio.Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, com o modo apropriado, você precisa fritar cebolas e cenouras picadas (é possível sem cenouras). Em seguida, vale a pena adicionar 1 capacidade medida de cereais e 2,5-3 de água ou caldo de carne, além de um pote de ensopado amassado com um garfo e sal, levando em consideração a salinidade da carne enlatada. Com a função “Groats” ou “Buckwheat” configurada, você precisa cozinhar os ingredientes por 40-45 minutos e depois suar por 30-40 minutos. Você pode decorar o mingau acabado com ervas e tomates cereja.

Mingau de cevada com frutas é mais frequentemente preferido por crianças ou representantes da bela metade da humanidade. Pode ser cozido em um fogão lento com leite ou água de acordo com as receitas descritas acima. O principal é preparar frutas enquanto ferve o mingau: pêssegos, maçãs, bananas, laranjas, peras, frutas favoritas. Eles precisam ser cortados e adicionados imediatamente antes do uso.

Se desejar, você pode cozinhar mingau com frutas secas: passas, tâmaras, damascos secos, frutas cristalizadas. Devem ser lavados e colocados na tigela do aparelho junto com o cereal. Quando o prato estiver cozido, pode ser polvilhado com nozes trituradas. Como especiarias, você pode usar uma pitada de canela ou baunilha.

Como cozinhar um delicioso mingau de cevada em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.