Cranberries congelados: propriedades úteis, receitas culinárias

Desde tempos imemoriais até os dias atuais, as pessoas usam mirtilos em sua dieta. Esta baga do norte estabeleceu-se como um produto natural que contém uma enorme quantidade de substâncias biológicas que precisamos para curar e manter a saúde. Lingonberries são usados ​​em medicina, cosmetologia e culinária.

Cranberries frescos são ricos em vitaminas, minerais, ácidos de frutas:

• vitamina A (retinol);
• vitamina C (ácido ascórbico);
• vitamina B3 (ácido nicotínico);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina E (tocoferol);
• betacaroteno;
• magnésio;
• ferro;
• potássio;
• fósforo;
• cálcio;
• sódio;
• taninos;
• ácidos orgânicos;
• flavonóides;
• alcalóides.

O efeito dos cranberries no corpo humano é o seguinte:

• tem propriedade diurética;
• tem um efeito que suprime os processos inflamatórios;
• normaliza o nível de glicose no sangue para valores próximos do normal;
• fonte de vitaminas e oligoelementos minerais;
• reduz os níveis de colesterol no sangue;
• aumenta a coagulação do sangue;
• melhora o ritmo do coração;
• aumenta a acidez do suco gástrico;
• aumenta o índice de cor do sangue e hemoglobina;
• acelera a cicatrização de feridas;
• reduz o nível de pressão arterial com suas taxas elevadas;
• melhora a função da visão;
• aumenta a elasticidade da pele.

Atualmente, a medicina oficial reconheceu a eficácia das propriedades benéficas do mirtilo e o utiliza amplamente para o tratamento e prevenção de várias doenças.

Lingonberries são usados ​​​​para tratar não apenas adultos, mas também crianças, desde a infância. Os inestimáveis ​​benefícios desta planta têm um efeito benéfico no tratamento de doenças como:

• pielonefrite, urolitíase, cistite, uretrite, incontinência urinária com enurese;
• reumatismo, gota;
• diabetes mellitus e inflamação do pâncreas;
• hipovitaminose, escorbuto;
• hipertensão, taquicardia, doença cardíaca coronária, aterosclerose vascular;
• extensas superfícies de cinzas e queimaduras, úlceras tróficas, abscessos purulentos;
• gastrite com função secretora reduzida, atonia intestinal, falta de apetite;
• hemoglobina baixa, coagulação sanguínea diminuída;
• alterações relacionadas à idade no órgão da visão - catarata, turvação da lente;
• diminuição do turgor e elasticidade da camada epidérmica da pele, pigmentação relacionada à idade.

Lingonberries são quase 80 por cento de água, então o conteúdo calórico de frutas frescas, com base em 100 gramas de produto, é de apenas 46 quilocalorias. Cranberries congelados no mesmo volume serão um pouco menos calóricos - 43 quilocalorias.O mais calórico será de 100 gramas de mirtilos secos - seu conteúdo calórico será um pouco mais de 300 quilocalorias.

Se você planeja preparar cranberries frescos para uso futuro usando açúcar, 100 gramas desse produto terão um teor calórico de aproximadamente 220 quilocalorias. Quanto mais açúcar você adicionar, maior será o teor calórico do produto. Esses dados devem ser levados em consideração por aquelas pessoas para as quais é importante manter a quantidade diária de ingestão calórica.

Muitos pratos maravilhosos e poções medicinais foram preparados com mirtilos frescos na Rússia.

Os medicamentos de mirtilos são bastante diversos.

• Chá de amora para tratamento dos rins - você precisa misturar em proporções iguais as folhas de mirtilos, centaury, knotweed, mirtilos, morangos e sementes de cominho. A mistura resultante é preparada com água fervente à taxa de 1 colher de sopa por copo de água. Depois que a bebida é infundida, ela pode ser tomada em um copo três vezes ao dia.
• bebida vitamínica - você precisa de 15 gramas de mirtilos, rosa mosqueta, bagas de espinheiro, bagas de zimbro, folhas de framboesa, folhas de groselha, misture e prepare a uma taxa de 2 colheres de sopa por copo de água fervente. A composição deve ser preparada e, em seguida, tome um copo duas vezes ao dia.

As formas culinárias de preparar mirtilos também são numerosas.

• Suco de amora - pegue 350-500 gramas de bagas e esprema o suco delas. O bolo restante é derramado com dois litros de água, açúcar ou mel é adicionado e levado para ferver. A bebida é filtrada por uma peneira e, em seguida, é introduzido o suco previamente espremido. A bebida de frutas cozida mantém todas as propriedades inerentes às frutas frescas. Você pode tomar até 4 copos por dia.
• Geléia de mirtilo "cinco minutos". Em primeiro lugar, é preparado um xarope, para o qual um quilo de açúcar granulado é adicionado a dois copos de água e derretido em fogo baixo. Um quilo de mirtilos (frescos ou descongelados) é introduzido na calda e levado a ferver. Após 5 minutos, a geléia é removida do fogo e deixada em infusão até esfriar completamente. Em seguida, o procedimento é repetido e a geléia é novamente fervida e, após 5 minutos, é removida do fogo. Após o resfriamento, o produto acabado é despejado em frascos para armazenamento.

Tudo sobre as propriedades benéficas dos mirtilos, veja abaixo.