O que pode ser preparado a partir dos ossos?

Kostyanik é uma planta herbácea perene com pequenas bagas vermelho-alaranjadas. As frutas de osso têm gosto de frutas de romã - são suculentas e azedas. Esta baga é amplamente utilizada na culinária. Assim, você pode fazer compotas, compotas, geleias, compotas e outros pratos doces e bebidas de bagas de osso. Como preparar adequadamente o osso para o inverno? Em nosso artigo, você encontrará receitas passo a passo para preparar vários pratos desta baga.

Para fazer geleia à moda antiga, você precisará de:

• bagas - 1 quilo;
• açúcar granulado - 1 quilo;
• água purificada - 300 mililitros.

Antes de prosseguir com o processo de cozimento direto, as bagas da fruta de caroço devem ser preparadas - separadas, lavadas e secas. A geleia pode ser preparada com ou sem sementes - a sua escolha. Enquanto as frutas secam, em um recipiente separado é necessário preparar um xarope clássico. Para fazer isso, a água deve ser misturada com o açúcar e colocar essa mistura no fogo. Em seguida, espere até que a calda ferva e ferva por mais 5-7 minutos.

Depois disso, é necessário colocar as frutas na calda resultante e mais uma vez esperar a geléia ferver. Em seguida, o recipiente deve ser removido do fogo e repetido vários ciclos semelhantes (ferva a mistura - esfriar - ferva novamente). Depois disso, a sobremesa deve ser distribuída entre frascos pré-esterilizados e enrolados com tampas.

Além da geléia, você pode fazer geléia com açúcar dos ossos.O tempo estimado de cozimento é de 45 minutos (este valor pode variar dependendo da potência do seu forno). Para esta receita você precisa levar:

• bagas - 1 quilo;
• açúcar granulado - 800 gramas;
• água purificada.

Bagas pré-lavadas e classificadas devem ser colocadas em uma panela e despejadas com água (200 mililitros). Em seguida, colocamos o recipiente no fogo. Agora você precisa esperar o momento em que as bagas começam a estourar (cerca de 5 minutos de cozimento). O próximo passo na preparação é moer o osso através de uma peneira. Neste ponto, também é importante adoçar adequadamente. Devolvemos a geléia ao fogo - ela precisa ser fervida (por 10 minutos).

Além de sobremesas doces, bebidas deliciosas e saudáveis ​​são frequentemente preparadas com bagas de osso. Portanto, para preparar a compota, é necessário despejar frutas e açúcar em uma garrafa esterilizada de três litros (em proporções 1: 1). A água fervente deve ser despejada na mesma jarra (água filtrada ou purificada deve ser aquecida). Em seguida, você precisa deixar o líquido fermentar por várias horas e depois despejá-lo em uma panela. Colocamos a panela com compota no fogo e fervemos, e depois despejamos novamente na garrafa e enrolamos a tampa.

Se você quiser manter os ossos frescos e não cozinhar as bagas, use a maneira rápida e fácil de colher para o inverno. Para fazer isso, as bagas devem ser colocadas em qualquer recipiente (até um saco plástico serve) e depois enviadas para o freezer. Mais tarde, qualquer um dos pratos acima pode ser preparado com frutas congeladas.

Apesar do fato de que, na vastidão do nosso país, a fruta de caroço não é a baga mais popular, você pode cozinhar um grande número de pratos saborosos e saudáveis. Assim, a baga pode ser enrolada sozinha ou você pode adicionar outras frutas a ela. É bastante simples preparar uma baga de osso para o inverno, e seu sabor azedo pode encantar você e sua família nas noites frias de inverno.

Como fazer geléia de medula óssea, veja o próximo vídeo.