Yoshta: descrição, propriedades e métodos de uso

Arbustos cultivados em jardins russos por décadas e até séculos podem ser muito bons. No entanto, os jardineiros que periodicamente não realizam experimentos são ruins. Para cultivar uma planta como yoshta, você precisa estudar minuciosamente todas as suas propriedades, pontos fortes e fracos.

Durante o século 20, os criadores conseguiram alcançar resultados realmente impressionantes, muitos dos quais só agora começamos a compreender. Um desses híbridos, extraídos por experimentação, é apenas yoshta. Em todas as suas descrições, tais vantagens são observadas como:

• tamanho grande do fruto;
• rendimento sólido;
• alta resistência a patologias.

A planta foi criada cruzando groselhas com groselhas. Nas origens do trabalho de criação, como em muitos outros projetos, estava o lendário Michurin. Mas mais de 30 anos se passaram após sua morte antes que fosse possível criar um arbusto adequado para fins econômicos. Uma planta adulta pode atingir 250 cm de altura, os brotos são poderosos e não são cobertos de espinhos.

Os galhos são pintados em um tom marrom-acinzentado, bem entrelaçados. O diâmetro da coroa varia de 150 a 200 cm, os brotos são formados de forma relativamente fraca e o sistema radicular não é profundo. As folhas atingem um tamanho grande e crescem em um corte grosso. As bordas internas das placas foliares são cobertas com vasos claramente visíveis que fornecem nutrientes à folha.

As flores de Yoshta são amarelas ou rosa pálido. As pétalas são lisas. A floração ocorre por volta de 15 de junho. As bagas são pretas com um leve tom roxo. Eles são coletados em pincéis, cada um com 4, 5 ou 6 frutos.

A casca das bagas de yoshta parece perfeitamente lisa, bastante durável. Atrás da casca externa há uma polpa muito suculenta. As frutas diferem no sabor da noz-moscada, criam uma sensação de tempero. Se as bagas tiverem tempo para amadurecer, elas serão doces e não se desfarão sozinhas. O apodrecimento da colheita em umidade normal é excluído.

As bagas após o amadurecimento têm uma massa de 2,5 a 5,5 g. É muito fácil transportá-las para o lugar certo. A colheita colhida pode ser armazenada em recipientes especiais por uma semana inteira. Ao mesmo tempo, manterá seu sabor e não perderá seu apelo visual. O próprio arbusto sobrevive bem à geada, mesmo acompanhado por flutuações de temperatura.

Esta propriedade permite que você cultive yoshtu em áreas com clima instável. As plantas são imunes a pulgões comuns e também são resistentes à invasão de uma cochonilha. As bagas desta cultura são consideradas um produto universal. Eles são consumidos frescos e também cozidos:

• sucos;
• geléia;
• geléias;
• compotas.

Cada vez mais, os amantes de experimentos culinários estão começando a usar as bagas de yoshta como parte integrante das sobremesas. Mesmo na mesa festiva, eles são bastante apropriados. A planta poderá viver (com os devidos cuidados) por pelo menos um quarto de século. Na natureza, é encontrado em toda a Europa Ocidental, e os russos podem ver yoshta selvagem nas regiões central e sul.

Apesar do período de crescimento relativamente curto para os padrões da flora cultural, criadores de diferentes países conseguiram trabalhar com yoshta.Se não houver uma ideia clara de qual variedade escolher, você precisa examinar mais de perto a variedade EMB criada na Grã-Bretanha. Foi colocado em circulação no início da década de 1980, mas ainda não perdeu sua relevância. Este tipo de yoshta é considerado de altura média (altura máxima é de 170 cm).

As folhas são pintadas de verde escuro, sua base é mais larga que a ponta. A EMB começa a florescer nos últimos dias de abril e termina por volta de 15 a 20 de maio. As bagas desta variedade podem pesar 4,5 g, contêm pequenas sementes. A colheita ocorre 2,5 meses após o início da estação de crescimento. A conclusão geral é que esta variedade pode ser considerada uma boa escolha para jardineiros de nível médio.

Também vale a pena dar uma olhada na variedade Krona, que foi criada por agrônomos suíços. O arbusto "Krona" é notável por sua pequena altura, enquanto seu comprimento pode chegar a 150 cm. Os brotos são bem desenvolvidos, a base é mais grossa que a ponta. As bagas são de forma redonda, seu peso não excede 2 g. De 3 a 6 bagas podem cair em 1 pincel.

Tentando melhorar o yoshta, os agrônomos estão experimentando sua hibridização com outras plantas. O resultado de tais tentativas foi a variedade Rekst - são arbustos de até 200 cm de altura. Não é muito difícil distingui-lo externamente. Uma característica é a grande largura das placas das folhas, cortadas com rugas em toda a superfície. Bagas têm uma cor de transição de preto para azul.

Os jardineiros também devem dar uma olhada mais de perto na variedade Moro. As plantas podem crescer até 230 cm de comprimento. Na casca de bagas escuras, é encontrado um atraente revestimento de cera. O aroma das frutas é noz-moscada, após o amadurecimento permanecem no ramo devido aos caules fortes.

Muitos jardineiros acreditam que não há muita diferença entre yoshta e groselha dourada. Esta conclusão está conectada, aparentemente, com a semelhança externa extremamente forte das plantas. É muito grande:

• as folhas são quase as mesmas (como groselhas);
• as bagas de yoshta têm aparência e tamanho próximos das groselhas;
• ambas as culturas se distinguem pela grande resistência e baixa necessidade de manutenção;
• tanto o yoshta quanto as groselhas não sofrem da maioria dos insetos nocivos e doenças infecciosas que afetam os pomares.

Quando yoshta floresce, mantém uma aparência modesta. As flores são pintadas em uma cor verde discreta. Capturar o cheiro é extremamente difícil. Mas você pode distinguir as plantas mesmo quando elas não florescem. A groselha dourada parece muito impressionante, seus brotos desenvolvidos parecem ter um centro comum. Os ramos de Yoshta formam um entrelaçamento caótico; observe que essa cultura não forma descendência raiz, o que simplifica o cuidado.

Quanto à semelhança na aparência da folhagem, na groselha dourada ela se assemelha apenas a folhas de groselha, mas biologicamente é fundamentalmente diferente. Além disso, a groselha é uma planta completamente independente e o yoshta é um híbrido e até criado muito mais tarde. Deve-se ter em mente que yoshta ainda não se tornou uma colheita de bagas de pleno direito.Os criadores ainda precisam aumentar sua fertilidade. Ao contrário da groselha, é usada principalmente como planta exótica ou como parte integrante de sebes verdes.

O pequeno volume de colheitas não reduz os benefícios que podem ser obtidos com as bagas de yoshta. Eles combinam as propriedades valiosas de groselhas e groselhas pretas. Não há mais de 45 kcal por 100 g de fruta. Ao mesmo tempo, o mesmo volume do produto contém:

• 9,1 g de carboidratos;
• 0,2 g de gordura;
• 0,7 g de proteínas de todos os tipos.

Jardineiros que cultivam yoshta dão feedback positivo sobre seu efeito na imunidade. O alto teor de ácido ascórbico permite aumentar a proteção contra resfriados sazonais. Além disso, esta substância ajuda a lidar com doenças já desenvolvidas.

Note-se que as bagas de yoshta contribuem para a restauração da concentração normal de hemoglobina. Ao mesmo tempo, uma luta sistêmica contra a anemia e o cumprimento rigoroso das recomendações do médico são um pré-requisito, mas as bagas de uma cultura exótica ajudam a eliminar a diarréia e outros distúrbios gástricos. Tal medicamento natural é mais seguro e às vezes mais eficaz do que produtos farmacêuticos patenteados.

Mas preencher a necessidade de oligoelementos é muito útil para pessoas saudáveis. Mesmo que não haja nenhum dos transtornos acima, vale a pena fazer sua prevenção. Graças às antocianinas e à vitamina P, os frutos da cultura híbrida estabilizam o fluxo sanguíneo.Sua eficácia no fortalecimento das paredes vasculares foi comprovada. A condição das veias, artérias e até pequenos capilares melhora.

Yoshta contém apenas uma pequena quantidade de açúcar. Portanto, é recomendado para diabéticos e pessoas que sofrem de outros distúrbios metabólicos. As bagas podem ser usadas mesmo quando se está a perder peso. Eles ajudam a aumentar o metabolismo e queimar gordura. Também vale a pena notar que esta planta ajuda a remover radionuclídeos.

O baixo teor calórico do yoshta e uma quantidade limitada de gordura permitem que você use seus frutos ao perder peso. As antocianinas ajudam a acelerar o metabolismo, contribuindo assim para a quebra da gordura, reduzindo a gordura corporal. É importante ressaltar que esse efeito é alcançado sem comprometer a saúde da perda de peso. Recomenda-se comer de 500 a 700 g de frutas por dia durante 14 dias. Mas uma condição indispensável para uma dieta bem-sucedida será a rejeição completa de alimentos altamente calóricos.

É importante entender que yoshta não pode ser usado:

• em caso de intolerância individual;
• com alergia ao ácido ascórbico;
• com alta tendência a formar coágulos sanguíneos.

Não é aconselhável comer yoshta nos alimentos se houver doenças gástricas crônicas. Quanto às reações alérgicas, elas devem ser temidas antes de tudo por quem já experimentou os efeitos negativos da groselha ou groselha. Em qualquer caso, você deve cumprir a medida. Não use yoshta para todas as doenças crônicas graves sem consultar um médico. Além disso, qualquer doença de natureza desconhecida será uma contra-indicação; bagas também devem ser usadas com cautela por mulheres grávidas.

É muito importante e hábil o uso da planta. Na maioria das vezes, a geléia é feita de bagas de yoshta, embora a compota também possa ser feita a partir delas.A prática de congelar frutas para o inverno é generalizada. Mas aqueles que preferem preparar bebidas fortes por conta própria também não são privados. Foi desenvolvido um método para obter vinho caseiro de yoshta, que contém muitas vitaminas.

A geleia é feita assim:

• as bagas são transformadas em uma espécie de purê (a maneira mais fácil é passá-las no liquidificador);
• adicione açúcar (o dobro em peso);
• infundir a mistura por 2 ou 3 horas;
• mexa periodicamente a peça de trabalho (alcançar uniformidade);
• coloque o prato cozido em frascos, cubra com gaze e cortiça com tampas.

Novamente pegue 1 parte de fruta e 2 partes de açúcar. As bagas são esmagadas ou esmagadas em processadores de alimentos. Atenção: neste momento eles ainda devem estar por conta própria, sem açúcar. É adicionado em porções, mexendo continuamente. A menor desatenção - e algumas das bagas permanecerão azedas, enquanto outras se tornarão excessivamente doces.

Quando você colocar a última colher de açúcar, não deixe de misturar tudo novamente. Agora a peça de trabalho é deixada sozinha. O açúcar deve estar 100% dissolvido. Assim que isso acontece, o recipiente começa a aquecer em fogo baixo. A prontidão da geléia é estimada por sua densidade; o produto acabado, como geléia, é enrolado em potes.

Yoshta pode ser uma boa base para fazer geleia. Para fazer de 250 a 300 g de blanks para o inverno, use:

• de 300 a 400 g de bagas;
• de 500 a 600 g de açúcar;
• exatamente 300 g de água limpa (filtrada).

O xarope é filtrado no final.Não é necessário arrancar as bagas dos talos. Mas é muito importante combater insetos e caracóis. Isso não requer classificação manual em cada grupo. O problema é resolvido de forma mais simples: as frutas são colocadas em uma peneira e lavadas com água da torneira.

Após o procedimento da água, o yoshta é colocado em uma tigela (geralmente esmaltada) e socado da mesma forma que o purê de batatas. Dica: um moedor de carne permitirá que você conclua o mesmo trabalho mais rapidamente e até reduza a quantidade de resíduos. As frutas trituradas são polvilhadas com açúcar. Não é necessário misturar. Após 60 minutos, as bagas são despejadas com água e aquecidas em fogo mais baixo.

A geléia Yoshta é fervida de 1 a 1,5 horas. Você precisa mexer durante o cozimento 2 ou 3 vezes, aproximadamente nos mesmos intervalos de tempo. Depois de coar a calda, as frutas são removidas, mas continuam fervendo por mais 30 ou 40 minutos. O teste de prontidão é simples: pegue uma gota, despeje em um prato frio. O líquido deve solidificar em um só lugar; mas é muito importante que a cor não mude, caso contrário a geléia ficará feia. Ainda não vale a pena ficar especialmente chateado se a geléia estiver cozida demais. Seu sabor será preservado completamente. Quando a geleia ainda está quente, ela é despejada em uma jarra, pois ao esfriar, a mobilidade é reduzida.

Geléia:

• servido com chá;
• usado como recheio de doces;
• usado como uma camada de bolos.

Para fazer compota de yoshta, as frutas são lavadas e secas. Além disso, eles enchem um frasco esterilizado (até metade da altura). Despeje 1 litro de água fervente por cima. Infundir por 5 minutos, despeje a água em outra tigela, coloque 250 g de açúcar e deixe ferver. A calda é despejada de volta no pote de yoshta, que é arrolhado, virado e envolto em um pano denso até esfriar completamente.

Para fazer vinho, geralmente são usados ​​4 kg de frutas.Na forma triturada, eles são despejados em um recipiente de dez litros, onde são colocados 2 kg de açúcar. Depois disso, quase até os globos oculares, água morna (não quente!) é derramada. Eles colocam uma luva de borracha e, após 30 dias de infusão, o vinho é filtrado, as bagas são espremidas e jogadas fora. Mais longe:

• defender o dia;
• adicione 1 kg de açúcar;
• após 30 e após 60 dias, adiciona-se 0,5 kg de açúcar. No 90º dia o vinho deve estar pronto.

Independentemente da receita escolhida, recomenda-se colher bagas de yoshta ligeiramente verdes. Essas frutas são menos propensas a perder sua forma e há menos risco de que a saída seja “mingau”. Mas às vezes não é possível colher a tempo. Neste caso, é usado para processar:

• para compotas;
• sucos;
• geléia;
• compotas e outros produtos semelhantes.

Para preservar o máximo de vitaminas e outras substâncias úteis, é aconselhável não aquecer o yoshta, mas secá-lo ou congelá-lo. Uma vantagem adicional de tais métodos é a ausência de adição de açúcar. Portanto, as características dietéticas do produto são preservadas na íntegra. Graças à casca que não é propensa a rasgar, as bagas de yoshta toleram bem a secagem. Posteriormente, decocções ou compotas são preparadas a partir de frutas secas; essas bebidas contêm quantidades significativas de ácido ascórbico.

Mas mesmo aqueles que não gostam de compota devem secar yoshta. Acaba sendo um bom complemento para uma variedade de pratos de confeitaria. Acontece que a comida original (com um sabor incomum) e mais saudável. Alguns falam com entusiasmo de yoshte seco em sua forma pura. Por si só, não é inferior em sabor aos doces, os melhores tipos de biscoitos - e ao mesmo tempo é um alimento completo e saudável.

Antes de colocar no pergaminho, as bagas são classificadas, as desnecessárias são descartadas e depois são bem lavadas. Importante: a água deve escorrer e secar 100%.Você precisa secar as frutas em um local quente, onde o ar não fique estagnado e não haja luz solar intensa. Na maioria das vezes, em 4-5 dias, você já pode obter um resultado completo. Cuidados são tomados para garantir que muita água não saia das bagas: elas devem ficar elásticas, mas não desmoronar quando são esmagadas.

O método de secagem acelerada envolve o aquecimento no forno a 50 ou 60 graus. Dependendo da temperatura e umidade escolhidas das próprias frutas, o processamento levará de 10 a 12 horas. No entanto, o trabalho requer precisão: não controlar a condição das bagas, não virá-las a tempo, você pode estragar tudo. O calor é imediatamente reduzido se as bagas individuais murcharem. Independentemente do método de secagem, o yoshta processado é transferido para frascos de vidro (sacos de papel ou pano são menos adequados), após o que são colocados em local seco e ventilado regularmente.

A preparação para o congelamento é praticamente a mesma. Uma camada de frutas após a lavagem e pré-secagem é colocada em assadeiras planas ou paletes. Eles são imediatamente enviados ao freezer para que o congelamento ocorra mais cedo e não afete as substâncias benéficas. Passadas 24 horas, o produto é transferido para sacos ou recipientes especiais. Dica: é melhor fazer isso com luvas de pano para não sentir frio excessivo. A baga transferida para um recipiente especial pode ser preservada do outono até o final da primavera.

Depois de se familiarizar com as propriedades positivas do yoshta, a maioria das pessoas desejará cultivá-lo por conta própria. Não há nada particularmente difícil nisso, basta observar estritamente as regras da tecnologia agrícola. Na compra de mudas prontas, vale dar preferência às plantas mais jovens. Eles têm a maior taxa de sobrevivência. Mas você precisa avaliar o estado do sistema radicular.

Seu menor problema de saúde, a presença de raízes murchas, embora não impeça o yoshte de criar raízes no jardim, retardará muito o crescimento. Um bom material de plantio sempre tem uma casca elástica lisa. Se você cortar ou retirar um pequeno pedaço dessa casca, poderá apreciar a cor da parte inferior. Verde é bom, marrom é ruim.

Ao plantar yoshtu, deve-se estar ciente imediatamente de qual é o objetivo - obter mais frutas ou decorar o espaço. No segundo caso, os arbustos podem ser colocados mesmo em terras baixas e em locais sombreados. Mas frutificar lá é difícil; se você precisar, você deve escolher os melhores sites. Importante: a preparação especial da terra é necessária apenas se estiver repleta de ervas daninhas. Então, sob a escavação da terra, 15 kg de matéria orgânica apodrecida por 1 sq. m.

O tamanho das covas de plantio é pequeno: a profundidade é de 50 a 60 cm e a largura não é inferior a 50 cm, só é necessário aumentá-la além da barra mínima para mudas grandes. Adubo composto para plantio: 5 kg de composto ou húmus, 0,5 kg de cinza de madeira, 0,1 kg de superfosfato. Tais compostos são completamente misturados com solo fértil, tentando preencher 1/3 da cova. Além disso, até o topo, é preenchido com solo simplesmente fértil.

Imediatamente antes do plantio, regue o solo com 10 litros de água. As mudas são introduzidas no centro da cova, certificando-se de que as raízes estejam endireitadas. Depois disso, você precisa adicionar um pouco de terra, compactando-a levemente. Pouca rega adicional é feita. Imediatamente depois, é colocada uma camada de cobertura morta (10 cm de espessura):

• ervas;
• feno;
• massa de turfa.

O pouso de outono difere do de primavera apenas em um pequeno detalhe: os buracos devem ser cavados 14 dias antes do momento escolhido. O cuidado com Yoshta é relativamente fácil e inclui apenas:

• afrouxamento do solo;
• remoção de ervas daninhas;
• rega e fertilização sistemática.

Para as propriedades e métodos de uso do yoshta, veja o vídeo a seguir.