Como fazer geleia de morango?

A geleia é uma sobremesa interessante e longe de ser a mais comum nas mesas. Para sua preparação, você pode usar muitas frutas diferentes. Várias receitas permitem que você crie essa doçura para uso rápido e para o inverno.

A geléia difere da geléia ou geléia, pois geralmente usa os sucos de frutas ou purê delas. Portanto, parece uma substância translúcida homogênea com aroma e sabor atraentes. Às vezes, em tal sobremesa, são especialmente criadas inclusões de frutas inteiras, que servem como uma espécie de decoração para a geleia. Pode ser usado como sobremesa auto-suficiente, e usado como adição de aromatizante e, ao mesmo tempo, um “vestido” para doces, bolos e até saladas. Como recheio, a geleia não é útil, porque quando a temperatura aumenta, ela ainda se espalha.

Tal produto é obtido devido à pectina contida nos frutos da baga, embora nem todas as bagas a contenham em quantidades suficientes em sua composição. Quanto mais ácida a baga, mais dessa substância ela contém. O melhor de tudo é que groselhas, viburno e groselha adquirem uma aparência gelatinosa. Airelas, cranberries, mirtilos e groselhas têm bons indicadores de teor de pectina, framboesas, morangos de jardim e cerejas são um pouco piores.

Cerejas, morangos e morangos silvestres quase não têm pectina. Para obter uma consistência de geléia com um produto de baga, é usada gelatina, ágar-ágar ou a mesma pectina em pó. Para criar essa sobremesa, são retiradas frutas frescas da floresta e do jardim.Você também pode fazer com frutas congeladas. Às vezes, purê de batatas ou sucos de frutas diferentes são misturados, o que confere ao produto final um sabor incomum e uma cor bonita.

Para entender se em um caso específico é necessário introduzir substâncias adicionais na sobremesa preparada para obter a densidade necessária e poder manter sua forma, o teste ajudará. É necessário tomar um copo de vidro, duas colheres de álcool ou acetona e uma colher de suco das frutas selecionadas para fazer. Suco e álcool são despejados em um copo, agitados e veja o que acontece.

• Se, como resultado de uma reação química, um grande caroço gelatinoso ou alguns coágulos menores for formado, as bagas poderão engrossar fortemente ou em grau moderado.
• Se aparecerem muitas pequenas formações espessas no copo, há muito pouca pectina nas bagas. E se não houver grumos no vidro, sua quantidade tende a zero.

Você pode fazer geléia de frutas regular ou crua.

Como fazer gelatina normal.

• Suco ou purê de frutas são despejados em um recipiente com fundo largo.
• Aqueça até setenta graus.
• Enquanto mexe, adicione o açúcar e, não esquecendo de mexer o conteúdo dos pratos.
• Esperando ferver.
• Então você precisa cozinhar até que uma gota do produto pare de se espalhar e, se for jogada em água fria, comece a assumir uma forma esférica.

• A gelatina pré-embebida e filtrada é adicionada no final do cozimento.
• A geleia é distribuída em potes esterilizados, lacrados, mas não colocados de cabeça para baixo, pois isso evitará a formação de geleia.

Como fazer geleia crua.

• Para cru, você pode tomar apenas as bagas que dão o efeito desejado sem aditivos adicionais que “fortalecem a forma”.
• O suco é espremido deles.
• O açúcar em pó é gradualmente introduzido na proporção de um para um.

• A geleia acabada é colocada em potes, fechada e colocada na geladeira.

A geleia de bagas pode ser facilmente feita em casa. Há um grande número de receitas que permitem obter um excelente resultado nesta matéria.

Uma geléia simples com frutas inteiras pode ser feita de groselhas. Contém uma grande variedade de vitaminas, bem como substâncias que afetam favoravelmente a condição das articulações.

Precisa cozinhar:

• trezentos gramas de groselha;
• vinte e cinco gramas de gelatina;
• cem gramas de açúcar;
• um par de copos de água.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Separe as frutas frescas, lave, seque e coloque em uma tigela funda e cubra com açúcar.
2. Mexa para que as frutas não enruguem e deixe por algumas horas sem colocá-las na geladeira.
3. Despeje a gelatina com água (não morna) e aqueça lentamente no fogão para que o pó derreta.
4. Retire do fogão e deixe esfriar um pouco.
5. Depois disso, adicione o espessante à mistura de açúcar e bagas e mexa bem.
6. Despeje a sobremesa em tigelas de creme e leve à geladeira. Após cinco a sete horas, a geléia estará pronta.

Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e apreciar o sabor.

As condições domésticas permitem que você faça uma sobremesa com várias camadas de diferentes frutas.

Serão necessários os seguintes produtos:

• duzentos gramas de morangos congelados;
• a mesma quantidade de cerejas e mirtilos congelados;
• três colheres de sorvete;
• trinta gramas de gelatina;
• cem gramas de açúcar;
• cerca de três copos de água.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

• Descongele as frutas em uma tigela diferente.
• Coloque o suco do descongelamento em tigelas diferentes.
• Esmague as frutas descongeladas com um esmagamento.
• Esprema o purê resultante para fazer suco (não misture).
• O sorvete também é descongelado separadamente.
• Gelatina colocar em um prato fundo e despeje a água, mexa e deixe por cerca de uma hora.
• Quando ficar com mais aparência, coloque-o no queimador e aqueça-o lentamente.
• Após a formação do líquido, retire do fogão e deixe esfriar um pouco.

• Durante o processo de cozimento, você precisa adicionar açúcar a diferentes sucos, concentrando-se no sabor, bem como a mesma quantidade de gelatina (você também precisa adicioná-lo ao sorvete na mesma medida). Isso deve ser feito em um prato grande ou vários menores.
• Os recipientes são preenchidos com camadas de geleia de diferentes sabores. O processo é estendido no tempo, porque antes de fazer uma camada de um novo sabor, você precisa esperar que o “nível” anterior congele.
• Uma camada de sorvete de geleia é derramada no fundo dos pratos, depois o molde (ou moldes) é colocado na geladeira por duas a três horas.
• Depois disso, é a vez da camada de suco de mirtilo. E coloque tudo de volta na geladeira.
• Em seguida, despeje a geléia da camada de cereja e morango.

Essa sobremesa encantará crianças e adultos, adequada para uma festa de chá festiva.

Com gelatina, você pode fazer uma deliciosa sobremesa de framboesas em purê.

Precisaria:

• cento e cinquenta gramas de framboesas;
• cinco gramas de gelatina;
• cem gramas de açúcar granulado;
• algumas colheres de sopa de suco de limão.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Lave as bagas com cuidado.
2. Separe um terço das bagas para decorar a futura geleia.
3. Moa as framboesas restantes para um estado mole.
4. Despeje a gelatina com água (cinquenta mililitros) e deixe inchar.
5. Leve um copo de água a 100 graus Celsius em uma panela pequena.
6. Adicione o purê de framboesa e cozinhe por trinta minutos, mexendo de vez em quando.
7. Depois disso, despeje água fria na panela para que a massa preparada esfrie rapidamente.
8. Coe a geleia por uma peneira para que as sementes de framboesa permaneçam nela.
9. Agora você pode adicionar suco de limão, as frutas inteiras restantes para apelo visual e gelatina.
10. Divida em moldes e leve à geladeira por uma ou duas horas.

Para o café da manhã para uma família grande, uma boa sobremesa seria geléia de frutas com creme azedo. A sobremesa tem duas camadas. O inferior é berry, e o superior é berry-sour cream.

Para preparar um doce desses, você precisa tomar:

• um copo de creme de leite;
• seis colheres de açúcar;
• meio quilo de morangos de jardim;
• cem gramas de framboesas e mirtilos (ou outras frutas a gosto);
• quarenta gramas de gelatina;
• dois copos de água.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Um pouco menos da metade dos morangos precisa ser esmagado usando algum equipamento de cozinha adequado.
2. Despeje metade da gelatina com um copo de água, aqueça para dissolver, deixe esfriar.
3. Combine com purê de morango, adicione duas colheres de açúcar, misture.
4. Corte outra parte dos morangos (o mesmo volume do caso anterior) para fazer metades de frutas inteiras.
5. Coloque-os no fundo do recipiente de gelatina, despeje a mistura de purê de batatas e açúcar com gelatina por cima e leve à geladeira.
6. Lá, a peça de trabalho deve permanecer por pelo menos duas horas e meia.
7. Dissolva a segunda parte da gelatina em dois terços de um copo de água, aqueça, deixe esfriar e adicione o creme de leite.
8. Inclua quatro colheres de açúcar granulado nesta mistura e misture bem.
9. Envie os morangos restantes para lá, bem como framboesas e mirtilos preparados.
10. Despeje a parte “apreendida” da sobremesa com uma mistura de frutas vermelhas e creme de leite e leve à geladeira por mais duas horas.

Depois disso, você pode comer.

Você pode encontrar a receita para fazer uma deliciosa geleia de cereja no próximo vídeo.

Você pode cozinhar geléia de groselha para salvá-la para o futuro. Não são necessários aditivos para atingir um estado gelatinoso.

Para preparar uma preparação tão deliciosa, você precisará de:

• dois quilos de frutos silvestres;
• setecentos gramas de areia doce (por litro de suco);
• seiscentos mililitros de água.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Descasque as frutas, trate com água corrente e coloque em um recipiente para cozinhar.
2. Despeje a quantidade necessária de líquido.
3. Ferva e cozinhe por mais dez minutos em fogo baixo. Ao longo do caminho, a massa da baga deve diminuir um pouco.
4. Depois de desligar o fogão, passe as frutas amolecidas por uma peneira.
5. O suco espesso restante após este procedimento é devolvido ao recipiente de cozimento.
6. Gradualmente, despeje areia doce nele.
7. Cozinhe por cerca de trinta minutos em temperatura média.
8. Mexa com uma colher regularmente (para não queimar) e retire também a espuma.
9. Os bancos devem ser preparados com antecedência e esterilizados.
10. Quando a geléia estiver pronta, resta distribuí-la em um recipiente, enrolá-la sob as tampas e deixar esfriar.

Tal produto é armazenado mesmo na cozinha em temperatura normal.

Se a casa não gosta muito do sabor das groselhas, isso não é motivo para recusar uma colheita valiosa em suas qualidades para o inverno. Você pode adicionar frutas cítricas à geleia. Então você obtém um produto com sabor festivo - bem a tempo da mesa de Ano Novo.

Para preparar esta versão da sobremesa, você precisa ter:

• um quilo e meio de groselha;
• duzentos quilos - açúcar granulado;
• um limão e uma laranja de tamanho médio;
• um pouco de baunilha.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Esprema o suco da groselha lavada.
2. Faça o mesmo com frutas cítricas.
3. Combine sucos em uma tigela, adicione areia doce e uma pitada de vanilina.
4. Agora você precisa cozinhar em baixas temperaturas por cerca de dez minutos, ao longo do caminho, retirando o excesso da superfície (o açúcar deve ser completamente absorvido pelo suco).
5. Sem esperar o resfriamento, distribua entre frascos esterilizados.

Envie para o subsolo até tempos melhores.

De cranberries, você pode preparar uma maravilhosa geléia crua - um depósito de vitaminas úteis para os seres humanos.

Tem que levar:

• um quilo de bagas;
• oitocentos gramas de açúcar.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Separe os cranberries, enxágue para que não restem folhas e outros detritos da floresta e, em seguida, despeje água muito quente por dez minutos.
2. Escorra a água.
3. Torça as bagas.
4. Passe a massa resultante por um tecido solto dobrado várias vezes.
5. Despeje o açúcar no suco resultante com a polpa e deixe dissolver.

Divida a geleia em frascos preparados e leve à geladeira.

Para o inverno, você também pode preparar geleia de amora.

Tem que levar:

• um quilo de bagas;
• um quilo de açúcar granulado;
• dois terços de um copo de água;
• ácido cítrico (cinco gramas).

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Livre-se das amoras em água fria, despeje em uma tigela larga.
2. Despeje água nele e coloque em fogo lento para que as bagas fiquem mais macias.
3. Quando isso acontecer, você pode passá-los por uma peneira.
4. Adicione o açúcar granulado ao suco grosso de amora.
5. Cozinhe por meia hora até que o volume seja reduzido pela metade.
6. Você pode processar a peça de trabalho em taxas médias, mas ao mesmo tempo mexa constantemente para que a massa doce não queime. À medida que avança, atire no que vem à superfície.
7. Cinco minutos antes do final do processo de cozimento, adicione o ácido cítrico.
8. Distribua a geleia não resfriada em recipientes de vidro esterilizados e feche com tampas de estanho.

Armazenar em local escuro abaixo da temperatura ambiente.

Útil, saboroso e original é a preparação para o inverno do viburno.

Para fazê-lo, você precisa ter em mãos:

• um quilo de viburno e a mesma quantidade de açúcar granulado;
• meio litro de água.

As etapas para cozinhar passo a passo são assim.

1. Prepare e processe a baga em água muito quente para que amoleça.
2. Transfira para uma peneira para secar.
3. Em seguida, encha com água e ferva.
4. Depois passe por uma peneira.
5. Adicione areia doce ao suco e a polpa de viburno restante e cozinhe por mais cerca de trinta minutos, retirando a espuma e mexendo.

Em seguida, determinar em frascos que sofreram esterilização, bem cortiça. Esconda-se até o inverno.