Onde cresce o cranberry?

Uma variedade de bagas é muito popular, pois inclui muitas substâncias úteis. Um deles é o cranberry. Este produto é usado tanto na medicina quanto na culinária. A popularidade e os benefícios desta baga afetam seu custo, que é muito maior do que os frutos de outras culturas.

Cranberry é um arbusto com pequenas bagas vermelhas. As folhas da planta permanecem verdes durante toda a estação de crescimento. Uma característica distintiva dos cranberries é um pequeno caule que não consegue ficar na posição vertical. Portanto, a planta se espalha ao longo do solo, elevando-se ligeiramente acima da superfície. O comprimento de um caule pode chegar a 80 cm.A planta floresce com pequenas flores cor de rosa.

Os frutos amadurecem em setembro, adquirindo um sabor azedo. Cranberries são muito difundidos nos países do hemisfério norte. Muito disso está crescendo, inclusive na Rússia. Esta baga é muito útil em quase todas as formas.

Cranberries contêm muitas substâncias úteis, entre as quais:

• vitamina C;
• luteína;
• selênio;
• manganês.

As bagas são consumidas cruas e secas. Hoje, muitos também preferem bebidas de frutas, que não são apenas saudáveis, mas também muito saborosas. Muitos especialistas usam produtos semelhantes no tratamento de doenças como resfriados, escorbuto, tosse. O uso de cranberries também permite reduzir significativamente a temperatura em vários processos inflamatórios no corpo.

Dependendo do habitat e características morfológicas, esta planta é dividida em vários tipos:

1. de frutos pequenos. Este tipo de cranberry cresce na Eurásia. O comprimento dos rebentos não excede os 30 cm.As bagas são pequenas (até 8 mm). Algumas espécies estão listadas nos Livros Vermelhos regionais.
2. Frutos grandes. Esta espécie de planta é comum na América do Norte e Canadá. Os frutos são grandes em tamanho. Existem arbustos em que as bagas atingem 25 mm de diâmetro. Hoje, com base nessas variedades, foram desenvolvidas várias cultivares que são cultivadas para fins industriais.
3. Vaccinium krasnoplodny. A variedade é encontrada na América e no Leste Asiático e possui características de sabor únicas.

Todos esses tipos de cranberries praticamente não diferem em composição, que depende apenas de condições específicas de solo e clima.

Cranberries são uma planta única que só pode ser encontrada no Hemisfério Norte. Brota apenas em vários tipos de pântanos:

• tundra;
• esfagno;
• turfa.

O habitat dos cranberries na natureza são as florestas de coníferas que se formaram em turfeiras. Muitas vezes, tais condições são encontradas na Rússia e regiões com condições climáticas semelhantes. Algumas espécies de plantas crescem mesmo no Extremo Norte. Em áreas quentes, os cranberries praticamente não crescem. Esta área é limitada pela presença de pântanos. Portanto, cranberries não podem ser encontrados abaixo do paralelo 62.

Para o crescimento ideal das plantas, várias condições devem ser atendidas:

1. Disponibilidade de água limpa.
2. Condições de iluminação ideais. A planta não gosta de sombra.
3. Limpe o solo e o ar. Os cranberries praticamente não são encontrados perto das megacidades, pois há uma situação ambiental precária ao seu redor.
4. Solos neutros e ácidos. A planta tolera facilmente o solo, cujo pH atinge 2,5.

Quanto à composição mineral do solo, aqui o cranberry cuida de si mesmo. É capaz de acumular vários tipos de fungos nas raízes, que fornecem todos os oligoelementos necessários.

A distribuição regional é limitada a áreas pantanosas. Portanto, você pode encontrar cranberries em vários países:

• Rússia;
• América do Norte;
• Ucrânia;
• Bielorrússia;
• Norte da Itália e Espanha.

A área de distribuição depende apenas da presença de pântanos e da pureza do ambiente. Hoje, a situação ambiental negativa levou ao fato de que em muitas áreas os cranberries simplesmente desapareceram e não estão mais crescendo.

Cranberry é um arbusto perene que cresce em condições climáticas muito adversas. A colheita de bagas é realizada várias vezes por ano em diferentes intervalos de tempo:

1. Setembro. Durante este período, os cranberries começaram a amadurecer, acumulando muitas substâncias úteis. Tal baga distingue-se pela dureza. Mas após a colheita, é capaz de amadurecer por vários dias.
2. novembro. Cranberries colhidos no final do outono já acumularam muitas vitaminas, então seu sabor é azedo. Recomenda-se colher bagas apenas quando as primeiras geadas chegarem à superfície do solo. Somente depois deles os cranberries adquirirão a quantidade máxima de substâncias úteis.
3. Início da primavera. Recomenda-se que a coleta comece mesmo na presença de neve na superfície do solo. Após o período de inverno, a baga amadurece completamente e se torna saborosa e saudável.Somente neste momento, o suco de frutas tem um sabor doce. Cranberries colhidos neste momento são adequados para comer cru.

Cranberry é um grande arbusto que tece ao longo do solo. Portanto, a coleta de bagas é muito mais complicada, pois quase sempre estão escondidas sob as folhas e localizadas muito próximas à superfície do solo. Antes de iniciar a coleta, faça um estoque de uma caneca ou outro recipiente conveniente.

A coleta desta baga não pode ser simplificada com a ajuda de dispositivos especiais, como é feito, por exemplo, com mirtilos. Todas as operações são realizadas manualmente, simplesmente apanhando o fruto do mato. Mas para acelerar a busca, muitos usam pentes especiais ou ganchos de madeira. Com a ajuda deles, os arbustos são levantados, determinando a presença de bagas.

Atenção especial deve ser dada ao armazenamento de cranberries. Esta tecnologia é ligeiramente diferente dos métodos de armazenamento para outros tipos de bagas e consiste nas seguintes etapas sequenciais:

1. As frutas colhidas inicialmente devem ser separadas, removendo todas as bagas danificadas e maduras. Depois disso, o produto é cuidadosamente lavado em água limpa.
2. Como recipiente de armazenamento, recomenda-se o uso de potes de vidro ou baldes esmaltados. Lave-os apenas com refrigerante e água limpa. Não use detergentes, pois eles podem entrar no produto.
3. Depois disso, você precisa derramar as frutas em um recipiente limpo. É aconselhável não encher completamente o recipiente. Em seguida, as frutas são despejadas com água fervida fria. É necessário que o líquido cubra completamente os cranberries 2-3 cm mais alto.
4. Quando a composição estiver pronta, o frasco deve ser coberto com papel manteiga e amarrado com um torniquete.Armazene este produto em local fresco.

Em vez de água fria, algumas donas de casa usam xarope de açúcar, o que também permite economizar todas as propriedades benéficas das frutas. Se você estiver usando um balde, canecas de madeira podem ser usadas em vez de uma tampa. Eles são colocados nas próprias bagas e pressionados. Essa abordagem é muito semelhante ao armazenamento de pepinos em conserva.

Você também pode armazenar bebidas de frutas cozidas. Também é importante colocá-lo em um local fresco e escuro, onde não haja luz solar direta. Ao mesmo tempo, o produto nem é fervido, pois grandes doses de vários ácidos são uma espécie de conservante natural e não permitem o desenvolvimento de microrganismos.

Cranberry é um produto muito útil, rico em vários microelementos. Hoje, muitos especialistas recomendam tomar este produto em vários casos:

1. Se você é propenso a desenvolver doenças cardiovasculares, os cranberries frescos ajudarão a reduzir o risco de sua ocorrência. Isso se deve à presença de vitamina K, que também não permite que os sais se acumulem nas articulações.
2. O suco de cranberry é um excelente produto preventivo. Recomenda-se tomá-lo para resfriados. As bagas também têm um efeito expectorante ao tossir.
3. Cranberries frescos afetam o sistema nervoso, restaurando e normalizando seu trabalho. Se você usar esse produto, os músculos também começarão a funcionar melhor.
4. Com a ajuda de decocções especialmente preparadas, você pode remover rapidamente as toxinas do corpo, além de melhorar a regeneração celular das camadas superiores da pele.

Mas o uso de cranberries ainda é limitado por vários fatores:

1. Intolerância individual. Algumas pessoas são incapazes de digerir tanta vitamina C.
2. Gastrite e úlcera. Isso se deve ao fato de que os cranberries contêm muitos ácidos que irritam as paredes internas do estômago.
3. Doenças do fígado e rins. A baga leva a micção muito frequente, o que pode afetar negativamente esses órgãos em certas doenças.

Cranberries devem ser consumidos periodicamente. Se isso for feito constantemente, uma grande quantidade de vitamina C e K entrará no corpo humano. A primeira delas, em grandes quantidades, afeta negativamente os dentes, que se deterioram muito rapidamente. A vitamina K aumenta a viscosidade do sangue, o que pode levar a coágulos sanguíneos e doenças associadas a esse fenômeno.

Cranberry é uma planta única que pode restaurar a força e saturar o corpo com muitos oligoelementos úteis. Mas seu uso na alimentação deve ser moderado e justificado.

Veja o vídeo a seguir para saber como os cranberries são colhidos.