Frutos silvestres: nomes, propriedades e regras de coleta

Andando pela floresta, vemos várias bagas de vez em quando, mas muitas vezes surge a pergunta, é possível comê-las. A capacidade de distinguir entre frutas comestíveis e não comestíveis é importante para adultos e crianças. Daremos exemplos das bagas mais populares que você pode encontrar em sua área. Fotos e descrições brilhantes ajudarão você a reconhecer facilmente frutas úteis na floresta no futuro.

Dependendo da região, a variedade de bagas também varia. Alguns deles podem ser encontrados em toda a Rússia, enquanto outros escolhem lugares especiais com clima e condições adequadas. Alguns nomes são familiares para nós desde a infância, enquanto outros serão uma verdadeira descoberta para você.

O seguinte pode ser distinguido.

• Cereja da floresta. Você pode encontrá-la em florestas de bétulas. Em anos especialmente frutíferos, os arbustos são completamente cobertos com pequenas bagas brilhantes. Comparado ao jardim, tem um tamanho mais modesto. Mas o aroma é muito mais rico que o primeiro.
• Groselha preta. As variedades silvestres são bem pequenas, mas seus benefícios são muito maiores do que nas espécies seletivas. A groselha adora alta umidade, por isso cresce nas margens dos reservatórios. Também é frequentemente encontrado em áreas pantanosas. Não apenas as bagas são valiosas, mas também as folhas e os botões da planta. A partir deles você pode preparar chá verde perfumado, que será rico em óleos essenciais e propriedades benéficas.
• Framboesa selvagem. Bagas delicadas são muito perfumadas. O próprio arbusto cresce em florestas mistas ou de pinheiros da região dos Urais. E se as bagas forem bem para geléia, as folhas podem ser secas e tomadas para resfriados e durante a estação de doenças respiratórias.

• Rosa quadril. Um belo arbusto rosáceo no meio do verão é coberto com lindas bagas alaranjadas. Eles são valorizados por seu alto teor de vitamina C e tanino.
• Espinheiro mar. Existem lendas reais sobre suas propriedades benéficas. Os moradores da floresta local também adoram. Grânulos laranja brilhantes de espinheiro marinho aderem densamente aos galhos. Isso cria certas dificuldades na hora da colheita, pois pode ser muito difícil retirar os frutos do galho sem danificá-los.

• Irga. Deliciosa baga doce com frutos de uma cor azul-azulada incomum. Uma planta despretensiosa que pode se adaptar a quase todas as condições, mas se sente melhor nas bordas ensolaradas. Se você quiser colher, terá que se apressar, pois os pássaros locais também adoram essas frutas suculentas e doces.
• Kalina. Bagas vermelhas brilhantes com uma pele ligeiramente transparente parecem contas de plástico que adornam o arbusto. Sua peculiaridade é que a colheita é colhida após a geada. Eles se tornam um verdadeiro presente da natureza para as pessoas e moradores da floresta, porque apenas essas bagas brilhantes permanecem nos galhos no inverno, fornecendo comida às aves.

• Rowan. Na Rússia, não é costume colher cinzas de montanha e raramente é usado na culinária devido ao seu sabor especial. Mas na medicina popular, você pode encontrar muitas receitas usando esta baga vermelho-alaranjada.

• Cereja de pássaro. Atualmente, a cereja de pássaro é muito popular na fabricação de vários cheesecakes, tortas e outras guloseimas culinárias. A geléia desta baga preta também é muito saborosa. Para evitar problemas com os ossos, é finamente moído com um liquidificador ou processador de alimentos.
• Espinheiro. Uma planta medicinal que não tem medo de geada, sombra ou seca. Com sua ajuda, muitas doenças são tratadas, desde transtornos mentais até reumatismo e esclerose.

• Madressilva azul. Por favor, note que estamos falando de azul. As subespécies amarela e vermelha são venenosas. A madressilva tem gosto de mirtilo. Um arbusto cresce na vegetação rasteira de florestas de coníferas. Pode ser reconhecido por sua cor cinza-azulada fosca e floração azulada nas bagas.

• Amora. Muitos o atribuem a plantas decíduas. Mas por sua natureza é um arbusto, só que muito pequeno. Refere-se a plantas medicinais. Eles usam não apenas as próprias bagas, mas também o resto da planta.
• Oxicoco. Quem de nós não gosta de um suco de cranberry refrescante? Ao passar o tempo pesquisando e colhendo, você se fornecerá vitaminas para todo o inverno. Cranberries são usados ​​para fazer geléia, compota e também são secos. Você pode encontrar uma planta em uma área pantanosa e úmida, porque a cultura gosta muito de água e não tolera a seca.

• Mirtilo. Todo mundo conhece seu efeito benéfico na visão. É por isso que é recomendado usá-lo para crianças e adultos que tenham problemas nesta área. A baga é capaz de baixar os níveis de açúcar no sangue, o que é extremamente importante para quem sofre de diabetes.
• Mirtilo. Na aparência, é muito semelhante aos mirtilos. Pode ser distinguido por hastes mais leves.Você nunca confundirá essas duas frutas por sabor. Os mirtilos têm um suco claro e sabor suave, razão pela qual raramente são usados ​​​​em sobremesas como a única fruta. Para dar ao prato um sabor rico, ele deve ser temperado com outras frutas: mirtilos, mirtilos, cranberries.

Na Sibéria, você também pode encontrar muitas frutas silvestres. Se falamos sobre seu alcance, é quase semelhante à variedade dos Urais. Além de arandos, mirtilos, rosas silvestres, mirtilos, bagas de caroço, mirtilos, cereja de pássaro, viburno, framboesa, amora e outros, aqui também pode encontrar amoras. Uma baga muito saborosa que tem uma cor escura e uma incrível semelhança na forma com as framboesas.

Entre as bagas que você pode encontrar nas florestas próximas a Moscou, as mais comuns são morangos, framboesas, mirtilos, mirtilos e cranberries. A melhor hora para colher essas bagas é de manhã ou à noite. Se você os recolheu pela manhã, espere até que o orvalho seque. A colheita de frutas em uma tarde quente não é recomendada. Essa cultura perderá rapidamente a umidade, o que não afetará sua aparência da melhor maneira.

Quanto ao local da colheita, você pode ir para a região de Sergiev Posad. É famosa pela sua ecologia e por uma baga tão rara como os mirtilos. Lingonberries só podem ser encontrados em florestas secas, enquanto framboesas podem ser encontradas em todos os lugares, porque será difícil não notá-las. Certifique-se de proteger suas mãos, pois os arbustos são bastante espinhosos.

Além de bagas saborosas e suculentas, na floresta você também pode encontrar aquelas que estão repletas de perigos mortais. Às vezes, três pequenas bagas são suficientes para causar uma intoxicação grave. Portanto, entrando na floresta, você precisa conhecer o "inimigo" pessoalmente. Abaixo, fornecemos uma descrição dos tipos mais perigosos de bagas venenosas. Tente lembrá-los e nunca comê-los.

• Beladona. Bagas redondas com pele preta. Eles podem até ter um sabor agradável para você, mas uma pequena quantidade deles pode causar paralisia e parada cardíaca.
• Latido de lobo. Seu segundo nome é wolfberry. As bagas são vermelhas, ligeiramente alongadas. Uma planta muito perigosa que você nem deve se aproximar, especialmente durante o período de floração.
• Nightshade agridoce. Apresenta belos frutos redondos de cor vermelho-alaranjada. Todas as partes da planta são venenosas, mas a medicina popular às vezes as usa em suas receitas.
• Sombrinha preta. Frutos verdes desta espécie são considerados não comestíveis. Quando a baga estiver totalmente madura, você poderá até fazer geléia.

• Comprou perfumado. Uma planta pequena (até 65 cm) com frutos redondos pretos. Ao comer, os seguintes sintomas são inevitáveis: tontura, dor de cabeça, indigestão.
• Olho de corvo. É muito fácil reconhecê-lo: apenas uma baga preta amadurece em um tronco, pelo qual o arbusto recebeu o nome. Todas as peças são perigosas para a saúde humana. Os sintomas de envenenamento são os seguintes: parada respiratória, palpitações, distúrbios gastrointestinais e diarréia.
• Lírio do vale de maio. Uma flor tão delicada e arejada, como um lírio do vale, tem frutas alaranjadas venenosas. E embora os curandeiros o usem com sucesso em sua prática, a automedicação é estritamente proibida.
• Marsh calla. Em uma folha grande é imediatamente um monte de frutas vermelhas. A planta prefere áreas pantanosas.

• Madressilva da floresta. As bagas são pequenas, semelhantes a groselhas. Você não deve ser guiado pelo fato de que eles são bicados por pássaros. Para eles, as frutas não representam perigo, mas a saúde humana pode ser prejudicial.
• Euonymus. Devido à sua forma incomum de baga e vagem de sementes, é frequentemente usada como planta ornamental. Não é proibido admirar este belo arbusto, mas seus frutos não podem ser comidos.
• Voronets cravados. Bagas pretas redondas, coletadas em inflorescências (quase como groselhas), podem causar danos com apenas um toque. Será especialmente perigoso para as mucosas dos olhos e da boca.
• Sabugueiro de ervas. Grandes inflorescências brancas se transformam em enormes cachos de pequenas bagas pretas no outono. Em caso de intoxicação com substâncias tóxicas contidas neles, é possível um resultado letal.

• O espinheiro é quebradiço. É muito semelhante à cereja de pássaro, e também tem um osso dentro. O uso é repleto de vômitos graves, na medicina popular é usado em receitas para constipação.
• Teixo de baga. Muitas vezes pode ser encontrada como planta ornamental e em sebes. Mas os biólogos não recomendam enobrecer o local com ele, pois além de sua aparência atraente, também possui propriedades venenosas. Além disso, mesmo um extrato das agulhas traz um perigo para o corpo, para não mencionar as próprias bagas.
• Aronnik viu. Uma planta muito atraente, que lembra um pirulito com muitos pequenos frutos vermelhos. O fato é que suas folhas desmoronam no final do verão, e apenas o caule, decorado com um denso cacho de frutas, permanece. Se a assistência médica oportuna não for fornecida a uma pessoa que comeu esta baga, é possível um resultado fatal.

A principal propriedade útil das bagas silvestres é a sua compatibilidade ambiental. Eles crescem sem intervenção humana, o que significa que não são processados ​​com vários produtos químicos e aditivos duvidosos. É difícil nomear as propriedades benéficas gerais para todas as bagas. Afinal, cada um deles é único, assim como o efeito que tem no nosso corpo. Portanto, descreveremos brevemente as principais propriedades úteis das espécies mais populares.

• Amora. É usado para resfriados e alta temperatura corporal. Também são conhecidas as suas propriedades medicinais no combate à isquemia e ao reumatismo. Pode diminuir a alta acidez do estômago. Remédios feitos de bagas reduzem os níveis de açúcar no sangue.
• Framboesa. Recomenda-se usá-lo para anemia e aterosclerose. As propriedades medicinais das framboesas para resfriados e SARS são amplamente conhecidas. A principal vantagem é a capacidade de reter todas as qualidades úteis após o tratamento térmico. Assim, as framboesas serão úteis tanto frescas quanto na forma de geléia.
• Kalina. Infusões medicinais, chás, xaropes são feitos a partir dele, secos para o inverno. A tintura é usada para problemas de pressão, mas o xarope é recomendado para doenças dos pulmões e brônquios. Além disso, o viburno é usado para preparar meios para combater diabetes e neoplasias na pele. O chá também é um excelente tônico geral para o excesso de trabalho.

• Amora. Pode, com razão, ser considerado uma aspirina natural.As substâncias em sua composição possuem propriedades antipiréticas e anti-inflamatórias. As infusões de folhas são usadas externamente para problemas de pele. O chá de folhas ajuda a lidar com má digestão, gastrite e disenteria.
• Rowan chokeberry. Tem um extenso efeito benéfico no coração e em todo o sistema cardiovascular. A baga adstringente na boca também ajuda na toxicose em mulheres grávidas. Aumenta a imunidade e elimina processos inflamatórios no corpo. Na medicina popular, é usado para melhorar a visão e combater a diarreia.
• Morango. Esta pequena baga é capaz de retardar o processo de envelhecimento, livrando o corpo dos radicais livres. Se a criança tiver pouco apetite, ofereça-lhe essas frutas. Apesar de sua doçura, eles também são úteis para diabetes. Também é recomendável incluí-los em sua dieta para pessoas com asma brônquica.
• Mirtilo. Esta baga gosta muito de cosmetologistas, porque graças a ela, o colágeno é formado no corpo, responsável pela juventude da pele. Mas esse elemento também atua nos vasos da mesma forma: fortalece suas paredes, aumentando a elasticidade. Os mirtilos são úteis para crianças em idade escolar durante o estresse mental grave, pois nutrem ativamente o cérebro, melhorando a memória.

• Baga de pedra. Tem um efeito bactericida, anti-inflamatório e antipirético. É usado ativamente para melhorar todos os processos metabólicos no corpo. Pessoas que sofrem de excesso de colesterol ruim, esta baga também será muito útil. É usado para doenças do trato gastrointestinal e resfriados.
• Amora. Tem um forte efeito bactericida e antimicrobiano. Devido a isso, é capaz de matar microorganismos nocivos e patogênicos nos intestinos.Fortalece o sistema imunológico devido ao alto teor de vitaminas e minerais. Tem um efeito benéfico no sistema respiratório, por isso é recomendado para fumantes. É um poderoso antioxidante.
• Groselha. Indispensável para resfriados. Você pode preparar o chá das folhas ou comê-lo fresco (congelado). Para as pessoas que sonham em perder peso, isso ajudará a se livrar do excesso de líquido no corpo. Um bom remédio para constipação, para aumentar a imunidade, melhorar a digestão.

O principal perigo que aguarda aqueles que gostam de colher frutos silvestres é a possibilidade de envenenamento. A principal razão é a ignorância e a incapacidade de distinguir frutas venenosas de comestíveis. Na natureza, existem muitas plantas que são semelhantes entre si, mas têm propriedades opostas.

Outro perigo reside nas características existentes do indivíduo. Se você é alérgico a qualquer tipo de baga ou a toda uma gama, mesmo uma pequena dose pode levar a consequências indesejáveis. Muitas pessoas, comendo uma baga pela primeira vez, podem não estar cientes da presença de intolerância. Portanto, antes de pegar uma cesta de frutas novas, coma algumas frutas e observe a reação.

Se você está pensando seriamente em fazer uma colheita florestal, deve saber o momento do amadurecimento e as características da coleta.

Já em junho, nas bordas da floresta, você pode encontrar morangos maduros e perfumados. Para encontrá-lo, você terá que considerar a parte inferior dos arbustos. Frutos brilhantes se escondem bem sob as folhas, basta encontrar um lugar para seu acúmulo.Geralmente eles crescem em famílias inteiras, então uma colheita decente pode ser colhida em uma clareira.

Em julho, chega a hora de mirtilos, princesas, frutas de caroço, amoras e mirtilos. O mirtilo é uma planta muito despretensiosa, então você pode encontrá-lo em qualquer lugar, mas na maioria das vezes são áreas pantanosas. Você pode encontrar a princesa em florestas de coníferas cobertas de musgo. Na aparência, é muito semelhante a framboesas ou amoras, apenas suas bagas são menores.

Os meses de outono e verão mais ricos para colheita são agosto e setembro. Esta é uma extensão real para quem gosta de colher frutas. Em agosto, você pode estocar mirtilos, crowberries, mirtilos, morangos, cranberries, redberries e mirtilos.

Compotas, sumos, compotas e compotas são preparados a partir de vários tipos de bagas. Muitas vezes, eles são adicionados frescos ou congelados a vários produtos assados. O uso de bagas na culinária é bastante amplo. E tudo isso se deve ao seu sabor incomum e aparência estética. Os confeiteiros modernos costumam preparar sobremesas e coquetéis chiques com a adição de frutas coloridas.

Na medicina popular, existem muitas receitas com ervas medicinais e frutas. É simplesmente impossível listar todos eles. Mas você pode determinar independentemente o efeito benéfico no corpo estudando as informações acima.

Os cosmetologistas também não ignoram esses presentes da natureza. Com base neles, são feitas máscaras para rejuvenescimento, elasticidade e hidratação da pele. As cascas de bagas mostram seu melhor lado devido à presença de ácidos e vitaminas na fruta. As empresas de cosméticos adicionam bagaço de frutas a seus cremes, máscaras e outros produtos.

Sobre os benefícios e malefícios das frutas silvestres na nutrição, veja abaixo.