Cloudberry: propriedades úteis e contra-indicações

Cloudberry é uma planta completamente incomum. Não há tantas bagas comestíveis na terra que vivam livremente em condições adversas. Mas esta planta faz um ótimo trabalho. Mesmo perto do Círculo Polar Ártico, você pode encontrar uma bela baga de âmbar, semelhante ao seu parente - framboesas. Às vezes, ela é creditada com o nome da framboesa ártica.

No território das terras russas, as bagas podem ser encontradas nas partes norte da Sibéria e no Extremo Oriente, em Kamchatka, na tundra e na taiga. Curiosamente, no território da República da Bielorrússia, cresce em pântanos, onde a baga foi listada no Livro Vermelho. No exterior, amoras silvestres ("laranja do norte") são comuns em países do norte como Noruega, Finlândia, Inglaterra, Dinamarca, Suécia, Canadá e nos EUA no Alasca.

A baga pertence à família "rosa", o gênero "framboesa". A floração começa em junho, amadurecendo - em julho-agosto. A planta prefere existir em áreas com alta umidade, pântanos e perto de serras. As plantas adjacentes são mirtilos, mirtilos, mirtilos, shiksha, alguns tipos de musgo, alecrim selvagem. Essas clareiras foram escolhidas por perdizes e alcaparras, que já se tornaram guias para os apanhadores de bagas.

Infelizmente, no momento, as amoras se tornaram quase inacessíveis.Depende tanto das duras condições de seu habitat quanto da coleta descontrolada, que leva à sua destruição.

A baga absorveu os elementos mais importantes e úteis para os seres humanos:

• ácidos carboxílicos e hidroxicarboxílicos;
• ômega 6;
• Ômega-3;
• vitamina E;
• carboidratos;
• proteínas;
• fibra;
• vitamina C (mais do que em frutas cítricas);
• magnésio;
• vitamina A (excede a porcentagem de conteúdo em cenouras);
• carotenóides;
• fitonídios;
• fósforo;
• pectina e taninos;
• elementos bactericidas;
• antioxidantes;
• cumarinas;
• vitamina B1;
• péptidos;
• flavonóides;
• potássio;
• cálcio;
• ferro;
• alumínio.

Composto:

• proteínas - 0,6-0,8 g;
• gordura - 0 g;
• carboidratos - 5-6 g;
• água - 75-85 ml;
• fibra 3-4 g;
• pectina - 1-2 g;
• ácidos orgânicos - 1 g.

As propriedades benéficas desta planta do norte são inestimáveis. Esta baga "amante do frio" ajuda nos seguintes casos:

• previne o crescimento de microorganismos nocivos gastrointestinais;
• tem um forte efeito antimicrobiano;
• alivia o corpo de Giardia Duodenalis (parasitas intestinais);
• cura o trato respiratório;
• fortalece a imunidade geral;
• facilita a recuperação após o esforço físico (desperta o cérebro, melhora a função muscular);
• é um poderoso antioxidante (capaz de prevenir doenças arteriais);
• torna os vasos sanguíneos mais fortes;
• controla a coagulação do sangue;
• tem um efeito diurético (remove toxinas, alivia o inchaço);
• restaura a circulação sanguínea (presença de tocoferol);
• afeta positivamente a visão;
• melhora o processo de cicatrização dos tecidos;
• reduz e alivia ataques espasmódicos;
• reduz o inchaço.

Estudos recentes de cientistas escandinavos descobriram que as amoras-pretas têm uma capacidade única de prevenir o aparecimento de células cancerígenas e reduzir o crescimento das existentes. Os experimentos foram realizados em camundongos, por isso ainda não se sabe qual dosagem é eficaz para uma pessoa com oncologia.

Devido às propriedades medicinais eficazes da baga e suas folhas, é possível combater (ou aliviar significativamente os sintomas) com diarréia, gota, cistite, edema e metabolismo prejudicado no corpo humano.

Cloudberry é legitimamente considerado uma baga feminina. Seu rico conteúdo acelera o metabolismo, o que afeta a figura, elimina o excesso de líquido no corpo, melhora o funcionamento dos órgãos digestivos, combate os primeiros sinais de envelhecimento da pele, melhora a condição e o crescimento do cabelo, torna as unhas fortes e saudáveis.

A vitamina E contida nas amoras é responsável pela renovação e crescimento de novas células, o que é necessário para mulheres grávidas e tem um efeito positivo no desenvolvimento do feto. Ao carregar uma criança, os ginecologistas recomendam que as mães comam frutas com muita frequência (cerca de duas vezes por semana). O conteúdo de tocoferóis é responsável pelo estado normal do feto no útero da mãe. Usando amoras silvestres em seu menu, você pode evitar alguns dos sintomas: toxicose, dores de cabeça e tonturas, quedas de pressão, distúrbios digestivos.

Para a metade masculina, a fruta âmbar também não é menos útil.As principais propriedades são fortalecer o sistema cardiovascular, aumentar o tônus ​​geral, a atividade muscular e, principalmente para os homens, restaurar a função erétil. Surpreendentemente, graças às bagas "duras", é possível melhorar a quantidade e a qualidade do fluido seminal. A baga é frequentemente utilizada na preparação de nutrição desportiva, e também faz parte de barras energéticas, bebidas e todo o tipo de misturas nutricionais.

Ao adicionar a "fruta do norte" à dieta do seu filho, você ficará tranquilo para o desenvolvimento adequado do organismo em crescimento. As valiosas vitaminas contidas nele serão de grande ajuda para o seu bebê. O uso frequente de amoras terá um efeito benéfico nas habilidades mentais da criança, sua visão, imunidade, habilidades físicas e, principalmente, no humor geral.

Os pediatras aconselham incluir amoras no cardápio infantil a partir de 12 meses na forma de compota, bebida de frutas ou geleia. A verdadeira salvação "framboesas do Ártico" será para crianças com imunidade fraca, com resfriados frequentes.

A presença dos antioxidantes mais fortes na baga dotou-a de algumas propriedades curativas, como a capacidade de prevenir vários tipos de processos inflamatórios. Além disso, as amoras agem favoravelmente nas seguintes condições:

• para restaurar a imunidade;
• para aliviar a febre durante resfriados;
• com pressão crescente;
• para baixar os níveis de colesterol;
• com patologias do aparelho geniturinário;
• com distúrbios intestinais;
• com doenças do sangue;
• com tumores cancerosos.

Apesar da longa lista de propriedades curativas mágicas da planta, ainda existem contra-indicações. Isso inclui:

• intolerância ao produto;
• gastrite;
• enterocolite;
• úlcera gástrica e duodenal;
• hipersensibilidade;
• aumento da acidez do estômago;
• tendência a formar coágulos sanguíneos nos vasos;
• o uso de medicamentos que reduzem a pressão arterial;
• o uso de medicamentos para melhorar a coagulação do sangue.

Os médicos não têm, como tal, uma lista regulatória de certas proibições sobre o uso de amoras e medicamentos baseados nela, porque cada pessoa é única à sua maneira, e não se sabe exatamente qual reação este ou aquele organismo dará. Portanto, para evitar as piores consequências, basta conhecer a medida e observar reações especiais ao produto utilizado. Nesse caso, as amoras-pretas darão apenas benefícios e prazer ao sabor.

O uso da "fruta do norte" lembra o uso de seus vizinhos mais próximos - mirtilos, framboesas, mirtilos. As decocções de Cloudberry são recomendadas para as seguintes doenças:

• gota;
• diarréia
• cistite;
• ascite;
• pedras nos rins;
• hidropisia;
• resfriados;
• bronquite;
• tuberculose;
• sarna;
• tosse;
• escorbuto.

Na cosmetologia, as amoras são conhecidas por suas propriedades hidratantes e regeneradoras. Máscaras baseadas nesta planta são usadas por donos de pele problemática com alto teor de gordura, erupções cutâneas e acne. Tal ferramenta pode reduzir o aumento do trabalho das glândulas sebáceas, restaurar o equilíbrio hídrico da pele, nutrir a pele e curar pequenas feridas. Das sementes de bagas, obtém-se um óleo valioso com alta concentração de vitamina E e ácido linolênico, que conquistou a confiança das mulheres por seu efeito rejuvenescedor.

Os ácidos gordos insaturados e os antioxidantes têm um efeito benéfico no estado da pele:

• tonificar e hidratar;
• reduzir fugas;
• eliminar a inflamação;
• combater as rugas precoces;
• aperte o oval do rosto.

Além do fruto da própria planta, a baga pode ostentar com segurança folhas e sépalas, que têm um efeito positivo na tosse e outras doenças. graças a alguns elementos:

• vitaminas do complexo B;
• vitamina C (fortalece o sistema imunológico);
• vitamina PP (ou ácido nicotínico);
• vitamina A (age como protetor da pele e combatente do envelhecimento);
• ferro;
• carotenóides e fitonídios (têm efeito bactericida);
• potássio;
• antioxidantes (param a ocorrência de radicais livres na estrutura celular);
• cálcio;
• ácidos graxos (participam na formação das membranas plasmáticas e regulam o funcionamento da glândula tireóide);
• fósforo;
• taninos (desempenham funções antimicrobianas).

As sépalas combatem perfeitamente a bronquite, a tosse, a coqueluche. Pegue as folhas secas (1 colher de sopa), despeje um copo de água fervente, cubra com uma toalha e deixe em infusão por 5 horas. Tome 3 goles após as refeições.

1. folhas + raízes - uma boa combinação para problemas com o trato respiratório. Tudo isso deve ser cozido em uma panela por cerca de 5 minutos. Deixe fermentar por algumas horas. Depois de coar, a decocção é tomada 4 vezes ao dia, 3 goles.
2. Ajuda com cistite. Pegue meia colher de folhas e raízes. Encha com água fervente. Cozinhe em fogo baixo por não mais que três minutos. Deixamos em infusão por 2-3 horas. Coe e beba 3 vezes ao dia.

Os colhedores experientes são aconselhados a fazer uma colheita valiosa em meados de julho. A essa altura, a baga está totalmente saturada com suco e facilmente separada das sépalas. Depois que a baga foi classificada e limpa, você pode começar a colher.

Antes de secar, recomenda-se ventilar completamente a sala, evitar a luz solar direta. As amoras são secas em um forno aquecido a 50 graus, deixando a porta aberta e mexendo periodicamente as frutas.

Primeiro você precisa lavar e secar as frutas, após o que elas são colocadas em uma única camada em uma bandeja rasa e enviadas ao freezer até congelarem completamente. Já as amoras congeladas são colocadas em potes ou sacos e deixadas no freezer.

Para cozinhar, você precisará de: açúcar - 1 kg, amoras - 1 kg, água - 300 ml. Primeiro você precisa descascar as bagas dos talos e enxaguar em água fria. O xarope é feito de areia e água. Depois disso, as amoras são transferidas para calda quente, infundidas por cerca de 6 horas e fervidas até ficarem macias. Durante o cozimento, a geléia não é mexida, mas levemente agitada para preservar a integridade das frutas.

A etapa preparatória é completamente idêntica ao método de fazer geléia, apenas as bagas são fervidas em calda por cerca de 30 minutos. Após o resfriamento, eles são esfregados em uma peneira fina. A geléia quase pronta é fervida por cerca de 20 minutos em um recipiente grande e fechada.

Primeiro, as frutas descascadas são colocadas em potes. Em seguida, despejamos açúcar em cada um deles (são necessários 100 g de açúcar por frasco de meio litro) e colocamos em local fresco por 4 horas. Depois disso, encha os frascos com água fervente, cubra com uma tampa e esterilize por 15-20 minutos, dependendo do volume do recipiente.

Para fazer purê, pegue um quilo de amoras e meio quilo de açúcar. Colocamos a baga preparada em uma panela e a enviamos ao forno para aquecer. Moa as frutas murchas por uma peneira, misture com o açúcar, cozinhe até engrossar. Esfriar.O purê resultante é despejado em recipientes e colocado para secar no forno (não feche a porta).

Disponha as bagas preparadas em frascos e misture com o açúcar. Colocamos o recipiente cheio em um canto escuro até que o suco apareça. Em seguida, repita o procedimento com açúcar, feche e guarde em local fresco.

A receita inclui amoras, açúcar, 200-300 ml de água e uma saqueta de gelatina. Esprememos as bagas descascadas e lavadas de qualquer maneira adequada. Adicione a água e cozinhe por 5-6 minutos. Filtramos a mistura resultante, adicionamos açúcar, gelatina, cozinhamos por cerca de 30 a 40 minutos. Despeje a geleia pronta em frascos e cortiça.

Processamos amoras em água fervente, esprememos o suco através de gaze e filtramos novamente. O extrato resultante é aquecido a 85 graus, despejado em frascos, fechado com tampas, pasteurizado a 90 graus e arrolhado.

Cloudberries geralmente são armazenados a uma temperatura de 0 a 4 graus. A vida útil de frutas maduras é pequena - apenas 4 dias e verde - cerca de duas semanas. Curiosamente, o sabor e as propriedades curativas das amoras podem ser preservadas por até três meses. Para isso você precisa:

• despeje bagas cruas em frascos e esmague um pouco;
• coloque um pedaço de gaze úmido por cima;
• feche o frasco com uma tampa de capron.

Veja o vídeo abaixo para os benefícios de Cloudberries.