Cloudberry: características, cultivo e aplicação

Uma baga âmbar com um nome interessante cloudberry tem sido um grande mistério para a maioria de nossos compatriotas por muitos anos. No entanto, nas regiões do norte, esta baga de tundra é muito popular e amada pelos moradores locais há mais de um século. Suas propriedades curativas eram bem conhecidas nos dias da Rússia czarista. A propósito, esta fruta em particular é uma das atrações turísticas mais importantes dos países escandinavos.

Cloudberry é uma planta perene rasteira que cresce na tundra e floresta-tundra do hemisfério norte. O território de seu crescimento atinge as latitudes médias da Rússia, bem como as terras bielorrussas e polonesas.

Muitos criadores chamam essas frutas de “baga oposta” - parece tão incomum. Os frutos verdes distinguem-se por um tom vermelho brilhante e, à medida que amadurecem, clareiam e, no estágio de maturação, tornam-se amarelo-avermelhados, assemelhando-se a uma pedra translúcida - âmbar.

A baga cresce em um tapete contínuo de arbustos subdimensionados com não mais de 30 cm de altura. A planta vive em zonas úmidas, nas proximidades você pode encontrar mirtilos, além de mirtilos e outras frutas conhecidas do norte.

Cloudberries pertencem à família Rosaceae, gênero Raspberry.O rizoma ramificado no solo é bastante forte e rastejante, todos os anos, brotos jovens de 15 a 20 cm de altura partem dele, cada um com 2-3 folhas, e uma pequena flor coroa o topo.

As folhas consistem em 5-7 lóbulos arredondados, ligeiramente enrugados, as pétalas são brancas. Amora floresce em junho, as flores são unissexuais, enquanto as masculinas são muito maiores que as femininas. A cultura amadurece em 7-9 semanas, os frutos são drupas.

A baga é doce e azeda, tem um sabor azedo, que muitas pessoas comparam com framboesas verdes. Os frutos são bastante macios e não toleram bem o transporte, não podem ser armazenados por muito tempo, portanto, na maioria das vezes para fins comerciais, é colhido um pouco verde na última década de julho - início de agosto, quando todas as outras bagas já estão partindo . As amoras-pretas se distinguem pela alta produtividade - de um hectare de terra você pode obter até 1 tonelada de frutas.

A terra natal das amoras é a zona natural do norte, mas muitas vezes pode ser encontrada nas regiões mais quentes do nosso país. O habitat desta framboesa âmbar é bastante amplo: na maioria das vezes pode ser encontrado em Komi, bem como no território de Krasnoyarsk. Muitas plantas são encontradas nas regiões de Tomsk, Tyumen, Murmansk e Arkhangelsk. Além disso, as frutas âmbar são colhidas nas regiões de Leningrado, Novgorod e Pskov.

A cultura é bastante difundida no exterior e no exterior - Bielorrússia, Finlândia e Canadá. A propósito, estes últimos países são reconhecidos como líderes mundiais na colheita da baga real, e na Finlândia a imagem da framboesa do Ártico é transferida para moedas nacionais de 2 euros.

Como todas as frutas silvestres, essas frutas âmbar podem ser chamadas de uma verdadeira despensa de vitaminas: contêm uma quantidade muito grande de vitaminas B, E, C e A e, além disso, todas as partes da planta são ricas em elementos minerais úteis: potássio , cobre e ferro, frutose, glicose e ácidos orgânicos. Além disso, a concentração dessas substâncias é muito alta, por exemplo, a vitamina C nas frutas é 4 vezes mais do que na laranja e 3 vezes mais do que nas cenouras.

Nos territórios do norte com um clima severo, as bagas são bastante populares como um poderoso imunoestimulante e uma verdadeira salvação do escorbuto da primavera. Em dias rigorosos de inverno, as frutas são usadas para tratar resfriados, dores de garganta, febres fortes, além de problemas mais delicados, como cistite e doenças do aparelho geniturinário.

Os frutos da framboesa ártica e as decocções de suas folhas aliviam a condição com aterosclerose, pois a planta está saturada de cálcio, o que normaliza a condição mental e física de uma pessoa doente. Além disso, a presença desse oligoelemento permite normalizar o funcionamento do intestino e do fígado, ajuda a remover toxinas do corpo e também elimina os sais, que são uma causa comum de edema.

O cálcio promove a coagulação do sangue e é uma boa prevenção de reações alérgicas.

As amoras são ricas em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que ajudam a manter o colesterol em um nível seguro e, além disso, esses ácidos reduzem significativamente a carga nos vasos sanguíneos e no músculo cardíaco.

As framboesas do Ártico contêm ferro, que é um componente importante no tratamento de anemia, doença coronariana e má circulação sanguínea. O fósforo previne o desenvolvimento da osteoporose e fortalece os ossos, enquanto o magnésio normaliza a atividade dos tecidos nervosos.

As partes verdes da planta contêm cobalto, que melhora o funcionamento do trato digestivo, portanto, uma decocção das sépalas é recomendada para gastrite crônica e diarréia. O alumínio é extremamente útil para o trato digestivo, o que reduz a dor nas doenças do pâncreas.

O sódio armazenado na baga evita a desidratação de todos os sistemas do corpo, mantendo um suprimento adequado de água nas células e tecidos. O silício tem um efeito positivo no funcionamento do cérebro, também previne o desenvolvimento de doenças pulmonares, incluindo tuberculose.

A vitamina A, presente em quantidades significativas nas frutas, previne o aparecimento de cataratas e melhora a acuidade visual. Esta substância é necessária para a regeneração da pele em caso de danos e para a restauração das membranas mucosas.

As vitaminas do grupo B melhoram o funcionamento do sistema nervoso e também afetam positivamente a funcionalidade das paredes dos vasos sanguíneos, melhoram a função muscular, e a vitamina E inibe o processo de mudanças relacionadas à idade e contribui para a produção normal de hormônios no glândulas supra-renais e glândula pituitária.

Continuando a descrição das propriedades úteis das amoras, podemos dizer que é considerada uma fruta verdadeiramente feminina, pois tem um bom efeito cosmético.Não é nenhum segredo que os extratos de framboesa do ártico são usados ​​em cremes e máscaras nutritivos para o rosto e também são um componente de produtos para o cabelo. Usando amoras, são criados produtos antienvelhecimento que ajudam a reduzir as rugas e melhorar a aparência.

No entanto, isso não é a única coisa que torna essas bagas úteis para as mulheres. Cloudberry é altamente recomendado para mulheres que estão esperando um bebê - os médicos aconselham incluí-lo em sua dieta pelo menos duas vezes por semana, porque é saturado com ácidos málico e salicílico, que tanto a futura mãe quanto o bebê precisam tanto.

A baga contém uma alta concentração de tocoferol, que contribui para o bom desenvolvimento da criança no útero e facilita o bem-estar geral de uma mulher grávida. Além disso, as amoras são usadas para tratar resfriados nos casos em que o uso de qualquer medicamento pode ser perigoso.

Cloudberry também é necessário para crianças - recomenda-se incluí-lo no menu infantil a partir de um ano de idade na forma de compotas e geleias fracamente concentradas. As bagas têm um leve efeito antiparasitário, por isso são frequentemente prescritas para livrar as crianças de invasões helmínticas.

Como qualquer outro produto com alta concentração de vitaminas, macro e microelementos, as amoras têm várias restrições de uso.Portanto, pessoas com qualquer tipo de alergia aos componentes da framboesa ártica devem abster-se de comer a baga real, pois sua presença pode causar coceira intensa ou erupção cutânea.

Pessoas com aumento da secreção do estômago, bem como úlceras pépticas, gastrite erosiva na fase aguda, também não devem consumir amoras silvestres.

Pedras nos ureteres, rins e vesícula biliar também são uma contra-indicação para a inclusão de bagas na dieta.

Cloudberry é amplamente utilizado na medicina popular. Recebeu o maior uso no tratamento de tosses e outros resfriados - para isso, é usada uma decocção de frutas e folhas verdes.

Para preparar uma decocção medicinal 1 colher de sopa. eu. bagas e folhas de âmbar despeje 1 litro de água fervente e deixe fermentar. A droga é tomada 3-4 vezes ao dia até a eliminação final das manifestações desagradáveis ​​da doença.

Para fortalecer o sistema imunológico e o efeito tônico geral, as amoras são combinadas com rosa mosqueta. Para fazer isso, a mistura preparada de frutas é despejada com água fervente a partir de uma proporção de 2 colheres de sopa. eu. colheres por 1 litro, insistir até esfriar completamente e beber 100 ml duas vezes ao dia. A mesma composição tem um efeito curativo em caso de problemas com o coração e os vasos sanguíneos.

Uma decocção dos frutos, raízes e folhas da planta é usada para cistite. Para se livrar desta doença, 1 colher de sopa. eu. amoras são despejadas com um litro de líquido e fervidas em fogo baixo por 4-5 minutos, depois embrulhadas e deixadas em infusão.Para o aparecimento de um efeito terapêutico pronunciado, recomenda-se usar uma decocção de um quarto de xícara 2-3 vezes ao dia.

Como já mencionado, as amoras são um componente comum dos cosméticos, e tanto o extrato de baga quanto as sementes são usados ​​para sua preparação. Cloudberry ajuda a reduzir a irritação da pele seca, remove a sensação de aperto, devido à presença de ácidos graxos, restaura a função protetora da pele, reduz a gravidade das rugas e a pele após o uso de tais produtos adquire um elástico elástico aparência.

O óleo de semente de amora é altamente valorizado - os cosmetologistas o consideram um dos agentes antienvelhecimento mais eficazes, nos parâmetros dos quais as características protetoras e nutricionais são mais pronunciadas. É usado em cuidados com a pele e cabelos como um suplemento altamente concentrado de alto impacto. Este medicamento não é usado em sua forma pura, além disso, mesmo em combinação com outros óleos, seu conteúdo é limitado a 10%. No entanto, mesmo nessas concentrações, a substância mostra sua maior eficiência.

As frutas são consumidas frescas, assim como na composição de purê de batata, compotas e geleias, suco de amora e chá se distinguem pelo bom gosto.É usado na forma congelada e seca e é frequentemente adicionado a pratos culinários doces.

Por exemplo, os moradores das regiões do norte gostam de pegar frutas para fazer cheesecakes e tortas doces. Esta baga é muito saborosa em uma forma encharcada e cozida no vapor. Se você moê-lo com outras frutas do norte - mirtilos ou cranberries, poderá cozinhar molhos deliciosos para pratos de carne ou geléia nutritiva.

Na Suécia, as amoras são mais consumidas na forma de geleia doce. Os habitantes deste país acreditam que fresco é muito azedo, mas cozido demais com açúcar é a combinação ideal de ácido e doçura. Os suecos costumam combinar amoras com queijo ou torradas de cogumelos para apimentar esses pratos picantes.

Na Finlândia, o licor Lakka é feito de framboesas do ártico, que é procurado entre os amantes de bebidas alcoólicas doces em todo o mundo. By the way, este licor é frequentemente usado para fazer sobremesas. Além disso, as amoras estão incluídas na receita da maioria dos pratos nacionais - são comidas com queijo derretido, adicionadas a tortas e geleias com leite ou creme.

Os habitantes da nebulosa Albion preferem geléia de amora. Esta delicada baga também é altamente valorizada na Noruega, onde é frequentemente adicionada ao sorvete e até a cerveja é feita a partir da baga.

No Alasca, a baga real é misturada com gordura de veado e assada com ela em tortas saudáveis ​​- esse prato é muito popular entre os povos indígenas dessas áreas.

Vamos nos debruçar sobre as receitas mais populares de framboesa ártica.

O mais famoso e simples deve ser chamado de geléia, para o qual a baga é misturada com açúcar na proporção de 1 para 1, deixada em infusão por 24 horas e depois fervida em fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de madeira até a massa engrossar.Com este método de processamento, a baga não perde vitaminas e substâncias curativas, então a geléia pode não apenas agradar os amantes de doces, mas também ajudar na luta contra os resfriados de inverno.

Cloudberries são amplamente consumidos como parte de decocções, sucos e infusões. O suco de Cloudberry é cozido de maneira muito simples - a baga é passada por um espremedor, pasteurizada e enrolada em frascos de vidro. A bebida também pode ser feita com adição de açúcar - para isso, adiciona-se 0,5 kg de açúcar a um litro de suco pronto, mexido e conservado para o inverno.

A geleia de framboesa do Ártico é considerada um prato saudável e doce. Para prepará-lo, você deve moer as bagas com um pilão, adicionar água e em fogo baixo e ferver por 3-4 minutos, depois adicionar gelatina e açúcar (à taxa de 500 g por 1 kg de fruta), deixe ferver novamente e deixe ferver por 25-30 minutos.

As amoras embebidas têm um efeito muito benéfico no corpo. É cozido em cubas de madeira de bagas maduras. A receita é bastante simples: coloque as frutas descascadas em um barril, despeje água fervida resfriada, se desejar, algumas adicione um pouco de calda de açúcar. Enrole, coloque uma tampa com uma carga e envie para um local fresco, como uma adega. A baga estará pronta para comer em 3-4 dias.

Muitos procuram cultivar essa cultura extraordinária no país ou em seu próprio jardim. Cloudberries são propagados de várias maneiras. Vamos considerar cada um deles com mais detalhes.

Para fazer isso, eles encontram um pequeno arbusto na floresta e o escavam com muito cuidado junto com um torrão de terra ao redor da periferia para que a altura do rizoma seja de pelo menos meio metro.É melhor escolher áreas em que a junça e o capim de algodão não cresçam, pois suas raízes poderosas tornarão a escavação muito mais difícil. As raízes de Cloudberry estão sob esfagno denso a uma profundidade de cerca de 25-35 cm.

O material escavado não deve ser seco. Deve ser envolvido com musgo, umedecido e colocado em polietileno. Se nem um nem outro estiver disponível, você deve embrulhar as raízes com papel e umedecê-lo periodicamente durante o transporte da muda.

Uma grande planta é encontrada na floresta e pequenos pecíolos são cortados, após o que são enraizados em uma estufa. Eles são plantados em solo enriquecido com nutrientes, depois cobertos com um filme ou uma parte cortada de uma garrafa plástica e regados abundantemente. O ideal é tratá-los com soluções que estimulem a formação de raízes. Em nenhum caso a terra deve secar e o nível de umidade na estufa não deve diminuir.

Ao usar esse método, você deve estar preparado para o fato de poder esperar pela colheita somente após alguns anos e, além disso, a planta pode diferir significativamente do pai e para pior.

Se o material de semente for adquirido em quantidades limitadas, devem ser usadas caixas cheias de turfa e areia na proporção de 4 para 1. As sementes devem ser plantadas neste substrato imediatamente após a compra, pois com armazenamento a longo prazo do material , sua viabilidade é significativamente reduzida e existe o risco de que eles simplesmente não cresçam.

Após o plantio, as caixas devem ser colocadas em uma adega ou em qualquer outra sala em que a temperatura seja mantida em 3-5 graus e deixadas por 1,5 meses.Após o tempo especificado, as caixas são devolvidas a um ambiente quente, onde devem esperar até que as condições sejam ideais para o transplante em campo aberto.

O mercado moderno oferece, via de regra, mudas de variedades importadas que não são capazes de suportar os longos invernos russos, por isso é ideal encontrar viveiros que ofereçam plantas adaptadas às nossas condições.

Independentemente do método de propagação, a terra deve estar devidamente preparada para o plantio de amoras silvestres. O solo deve estar bem umedecido, o pH deve ser levemente ácido. O local deve ser bem iluminado e ventilado. É aconselhável desinfetar o solo antes do plantio e depois fertilizar o solo com um fungo especial - micorriza, que é muito útil para amoras silvestres e vive em todos os locais de seu crescimento natural. Este fungo no decorrer de sua atividade vital secreta substâncias que promovem o crescimento e o desenvolvimento da planta.

O local de pouso deve ser um "bolo de camada" de filme plástico e solo. Para fazer isso, eles cavam uma vala no solo com uma profundidade de cerca de 50 cm e a mesma largura. O polietileno é colocado no fundo da vala preparada, formando pequenos orifícios em toda a sua área, após o que é coberto com solo preparado. Depois disso, outra camada de filme é colocada e recoberta com solo.

O cultivo da planta em escala industrial começou por volta dos anos 60 do século passado. Pela primeira vez, criadores na Noruega e na Finlândia aceitaram isso. Na Rússia, jardineiros e jardineiros apenas começaram a desenvolver framboesas árticas.

O cuidado com o Cloudberry, como evidenciado pelas revisões, tem suas próprias especificidades e, antes de tudo, deve ser dada atenção especial à rega. O ambiente natural em que esta baga de âmbar cresce envolve solo altamente ácido, portanto, a água da torneira clorada não deve ser usada para regar a planta. Caso contrário, há uma alta probabilidade de desenvolver clorose, que ocorre como resultado de um aumento do nível de álcali no solo.

A água usada para umedecer a terra deve ser levemente acidificada - para isso, é adicionado vinagre ou ácido cítrico a uma taxa de 2 g por balde de líquido.

A rega deve ser abundante, porque as amoras adoram áreas pantanosas. A secagem do solo não é permitida, caso contrário você não esperará uma boa colheita. A terra deve ser irrigada diariamente. Para 1 m² m do local deve representar pelo menos 50-80 litros de água. Se não for possível fornecer rega diária, é necessário cobrir a área perto do arbusto para manter o nível necessário de umidade do solo.

Além disso, você pode acidificar o solo - para isso, o enxofre moído é adicionado a ele. Os primeiros 3 anos de amoras precisam de capina regular. Depois que a planta está totalmente formada, ela não tem mais medo de ervas daninhas.

A planta requer podas regulares, sua finalidade é exclusivamente sanitária - a remoção de galhos mortos e velhos. Esses trabalhos são realizados no início da primavera, antes que os botões apareçam. Cloudberry não precisa de moldagem.

Como qualquer outra cultura, as amoras respondem bem à fertilização. No início da primavera, é desejável fertilizar a terra com preparações minerais e, pouco antes da frutificação, aplicar estrume, bem como estimulantes de crescimento especiais. Este curativo é realizado em maio.

Ao cultivar amoras silvestres, você pode encontrar uma grande variedade de pragas nas culturas - framboesas e ácaros, pulgões, moscas do caule e gorgulho do morango. Quando os primeiros sinais de danos aparecem, o arbusto deve ser tratado com compostos inseticidas. Os jardineiros recomendam o uso de Karbofos, enxofre coloidal, Metaphos ou Actellik.

As framboesas do Ártico são usadas em muitas áreas. É amplamente utilizado na medicina popular, bem como na cosmetologia e na culinária. Geléia, geléia, compotas são preparadas a partir de frutas âmbar. É seco e congelado para fornecer ao corpo as vitaminas necessárias no inverno. Foi valorizado em todos os momentos, em conexão com o qual recebeu o nome de "baga real" entre as pessoas.

Fatos interessantes sobre cloudberry e sua aplicação, veja o vídeo a seguir.