Cinza de montanha comum: descrição da planta, cultivo e cuidados

A cinza da montanha é uma planta familiar desde a infância. Você pode conhecer essa árvore nas ruas da cidade, em praças e parques, ao longo das estradas, à beira da floresta. Em diferentes épocas do ano, o freixo da montanha é bom à sua maneira - na primavera surpreende com sua floração rápida, no outono com cores vivas de frutas maduras e beleza decorativa da folhagem, e no inverno admiramos a graça de seus galhos sob bonés de neve. No entanto, as cinzas da montanha não são apenas famosas por sua beleza - seus frutos são usados ​​​​há muito tempo como remédio para o tratamento de muitas doenças e também são consumidos.

Em diferentes partes da Rússia, as cinzas das montanhas são chamadas de maneira diferente - "perdiz", "pardal", "wonega", "ervilha". Em latim, o nome da montanha de cinzas soa como Sorbus aucuparia, que significa "baga de pássaro" na tradução. As pessoas deram esse nome a esta planta, notando que os pássaros gostam muito de comer bagas de sorveira maduras não apenas no outono, mas também no inverno, fugindo da fome.

Hoje, as cinzas da montanha podem ser encontradas não apenas na natureza, mas também em casas de verão. Os jardineiros se apaixonaram por esta planta por sua beleza, pouco exigente para as condições de crescimento, bem como pela abundante colheita de bagas.

Rowan ordinária vem da família Rosaceae, pertence à ordem Rosaceae e à classe Dicotyledons.Os livros de referência botânica dizem que esta planta cresce literalmente em todos os lugares da Rússia, especialmente na zona temperada, preferindo solos com teor médio de argila e solos sod-podzólicos. Como regra, a cinza da montanha cresce sozinha e não forma moitas.

Esta é uma planta bastante resistente que tolera a falta de umidade e geadas severas. Na maioria das vezes, a cinza da montanha é encontrada na forma de uma árvore, atingindo uma altura de até 12 metros, mas nas regiões do norte do nosso continente é encontrada na forma de um arbusto alto que cresce até 3 metros.

As cinzas comuns da montanha se ramificam muito bem, então a copa a céu aberto de uma árvore adulta atinge um diâmetro de 3 metros. Os galhos da árvore são flexíveis, os brotos jovens são cobertos com casca cinza-clara e levemente avermelhada. Na primavera, brotos se formam nos brotos, que parecem alongados e levemente pubescentes.

As folhas da árvore atingem 20 centímetros de comprimento. Cada folha consiste em 7-13 folhas alongadas com borda serrilhada e localizadas na nervura central da folha na ordem seguinte. As folhas de Rowan são de cor verde, são finas, macias ao toque, o lado reverso da folha é de cor muito mais clara que a externa. Com o advento do outono, as folhas de sorveira assumem belos tons de amarelo, carmesim, vermelho e marrom escuro.

Rowan floresce no final de maio ou no início de junho. Suas flores consistem em cinco pétalas e são coletadas em volumosas inflorescências guarda-chuva, atingindo 8-10 centímetros de diâmetro. Durante a floração, a planta libera trimetilamina, então o cheiro das flores não é muito agradável, mas isso não é um obstáculo para os insetos polinizadores.

As bagas de Rowan têm uma forma esférica semelhante a uma maçã, o diâmetro de cada baga é de até 1 centímetro. As bagas são colhidas por pincéis, amadurecem em setembro e permanecem nos galhos quase todo o inverno sem cair. Dentro de cada baga há pequenas sementes arredondadas - é por causa dessas sementes que os pássaros gostam tanto de cinzas de montanha, contribuindo para sua disseminação em áreas próximas.

Na natureza, as cinzas das montanhas, propagando-se por sementes, produzem mudas que crescem muito lentamente nos primeiros três anos e, em seguida, o crescimento rápido começa nas plantas jovens. Notou-se que a cinza da montanha cresce mais intensamente nos locais onde não há árvores e arbustos vizinhos. A expectativa de vida de uma árvore adulta é de 80 a 100 anos e muito raramente excede esses termos, embora os biólogos conheçam espécimes que sobreviveram até 150 anos de idade. Mas isso é mais uma exceção do que a norma para cinzas de montanha.

Nos círculos científicos, todos os tipos de cinzas de montanha selvagens são geralmente divididos em dois grandes tipos - Moravian e Nevezhinsky, que incluem muitos subtipos. O tipo Moravian combina variedades híbridas originárias da Europa Central, enquanto o tipo Nevezhensky tem raízes na Europa Oriental. Esses dois tipos diferem na estrutura das folhas, na forma da coroa, bem como no sabor e nas propriedades decorativas da fruta.

O tipo de cinza de montanha da Morávia foi originalmente isolado na República Tcheca, isso aconteceu no século XIX. Esta variedade era interessante para reprodução porque seus frutos eram muito mais doces quando comparados com outros representantes de espécies de sorveira. Mais tarde, a partir do progenitor da Morávia, foram produzidas as variedades de criação "Concentra", "Edulis", "Bissneri".

O tipo Nevezhino de cinzas de montanha também foi descrito pela primeira vez no século 19, não muito longe da vila de Nevezhino, região de Vladimir.As bagas desta cinza da montanha eram doces, e o sabor amargo tradicional estava completamente ausente. Logo, moradores locais empreendedores começaram a distribuir ativamente mudas dessa espécie para regiões vizinhas, ganhando dinheiro com isso. Com base nas cinzas da montanha Nevezhinsky, variedades como "Spark", "Kubovaya", "Sugar Petrova" foram criadas.

Em homenagem a este famoso cientista, um dos representantes da seleção de cinzas de montanha foi nomeado "Michurinskaya Dessert". I. V. Michurin procurou melhorar as qualidades gustativas dos frutos das cinzas da montanha, cruzando-as com pêra, maçã e outros materiais de reprodução, incluindo chokeberry e até espinheiro.

Hoje, as variedades de sorveira criadas por Michurin são muito raras, pois muitas delas se misturaram e, em sua forma pura e original, foram perdidas há muito tempo. No entanto, a variedade híbrida "Titan" existe atualmente, encantando os jardineiros há várias décadas. Uma diferença característica para a variedade é que as bagas "Titan" são doces, grandes e têm uma rica cor vermelha.

Variedades híbridas de variedades de cinzas de montanha "Burka", "Likernaya", "Romã" são consideradas de sabor próximo às bagas e pouco exigentes para as condições climáticas. A pesquisa sobre o estudo e a seleção de cinzas de montanha comuns continuaram na cidade de Michurinsk, no Instituto de Pesquisa de Genética e Melhoramento de Plantas de Frutas da Rússia em homenagem a I. V. Michurin. Foi lá que foram criados tipos de variedades de cinzas de montanha como “Filha de Kudova”, “Cowberry”, “Sorbinka”, “Vefed”. Essas variedades surgiram devido ao cruzamento entre amostras dos tipos de cinzas de montanha da Morávia e Nevezhinsky.

A singularidade das cinzas da montanha reside não apenas no valor nutricional de suas bagas - seus frutos não são menos valiosos na prática médica. Farmacognosia - uma ciência que estuda as propriedades medicinais das plantas e como usá-las para os seres humanos, afirma que as propriedades medicinais das cinzas da montanha são bastante eficazes no tratamento de doenças do sistema cardiovascular, trato gastrointestinal e também têm um fortalecimento geral e efeito imunoestimulante.

Rowan ordinária é uma baga de baixa caloria, apenas 50 quilocalorias por 100 gramas de frutas frescas. No entanto, se quisermos determinar sua composição química, a característica nos surpreenderá agradavelmente, uma vez que cada 100 gramas contém os seguintes elementos:

• riboflavina (vitamina B2) - 0,02 mcg;
• tiamina (vitamina B1) - 0,05 mcg;
• P-caroteno - 1500 mcg;
• ácido fólico (vitamina B9) - 0,2 mg;
• niacina (vitamina PP) - 0,5-0,7 mg;
• tocoferol (vitamina E) - 1,4 mg;

• beta-caroteno - 9 mg;
• ácido ascórbico (vitamina C) - 70 mg;
• cobre - 120 mcg;
• ferro - 2 mg;
• manganês - 2 mg;
• cálcio - 2 mg;
• sódio - 10 mg;
• fósforo - 17 mg;
• potássio - 230 mg;
• magnésio - 331 mg;
• gorduras - 0,2 g;
• compostos amiláceos - 0,4 g;

• proteínas - 1,4 g;
• compostos de carboidratos - 9,0 g;
• fibras vegetais - 5,4 gr;
• ácidos orgânicos - 2,3 g;
• sacarídeos - 8,5 gr.

O sabor amargo das cinzas de montanha é devido ao alto teor de componentes tânicos (até 0,3-0,4%) e ácido parassórbico (até 0,8%). Em termos da quantidade de conteúdo de caroteno, que é tão necessário para manter a função da visão, os frutos de sorveira são várias vezes superiores a muitas variedades de cenouras. O teor quantitativo de componentes biologicamente ativos vitamínicos e minerais depende diretamente do grau de maturação dos frutos, bem como do local onde foram coletados.

Observou-se que, sob a influência da geada, a composição das bagas muda - o nível de componentes vitamínicos diminui bastante e a quantidade de açúcares e compostos amiláceos aumenta.

Para fins medicinais, as bagas de rowan são usadas frescas, secas e congeladas. Usando cinzas de montanha, você pode preparar decocções, chá de ervas, infusão, fazer tintura com álcool, cozinhar geléia e xarope. O suco espremido na hora é usado para tratar a disenteria e é tomado para melhorar o apetite e a digestão. De acordo com especialistas em medicina tradicional, as cinzas das montanhas na Rússia são usadas há muito tempo para tratar o escorbuto, e agora a hipovitaminose é eliminada com sua ajuda. O suco de frutas vermelhas é usado para tratar hemorroidas, pois possui propriedades hemostáticas.

As bagas de Rowan eram frequentemente prescritas como um meio de aumentar a micção e também tratavam extensas superfícies de feridas, uma vez que o suco de rowan é um forte agente antibacteriano.

Hoje, as bagas de rowan são tradicionalmente usadas para:

• a necessidade de aumentar a coagulação do sangue;
• constipação intestinal e colite;
• violação do peristaltismo de todas as partes do intestino;
• flatulência e distúrbios digestivos;
• gota, artrite, reumatismo;
• doenças dos rins e do trato urinário;
• colelitíase e doença de cálculos renais;

• aterosclerose, hipertensão;
• glaucoma e catarata;
• espasmo de vasos cerebrais, enxaqueca;
• úlcera péptica do estômago ou intestinos;
• manifestações cutâneas da gênese inflamatória;
• dismenorreia e amenorreia;
• prevenção de um tumor maligno;
• a necessidade de aumentar a acidez do suco digestivo gástrico.

Comentários de praticantes e curandeiros tradicionais sobre cinzas de montanha como medicamento são geralmente positivos. As preparações preparadas com base nesta planta são bastante eficazes e raramente causam reações alérgicas. Além disso, esta matéria-prima medicinal está disponível e pode ser utilizada não só por pacientes adultos, mas também por crianças pequenas. Para as crianças, a indústria farmacológica produz xarope de sorva com rosa mosqueta, que os pediatras costumam prescrever no período outono-primavera como remédio vitamínico e como prevenção de resfriados.

Na indústria farmacológica, o caroteno é obtido a partir de grandes frutos maduros, e os frutos verdes e verdes são uma excelente matéria-prima para a extração do ácido málico. As bagas de Rowan encontraram aplicação não apenas na medicina, mas também na indústria alimentícia. Bebidas de bagas, geléias, marshmallows, licores e licores são preparados a partir deles.

Rowan ordinário não é recomendado para uso em casos de aumento da coagulação do sangue, após um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco recente, em condições isquêmicas e também em gastrite com alta acidez do suco gástrico. A cinza da montanha é contra-indicada para pressão baixa, deve ser usada com cautela no primeiro trimestre da gravidez. Para as crianças, os frutos das cinzas da montanha podem ser introduzidos na dieta apenas a partir dos 3 anos.

Antes de iniciar o tratamento com cinzas de montanha, é necessário testar a sensibilidade alérgica. Para fazer isso, uma gota do produto que você vai tomar pode ser colocada no pulso e observar a reação da pele. Se aparecer vermelhidão e coceira, a pele precisa ser lavada com água com urgência, medicamentos anti-alérgicos devem ser tomados e o tratamento com sorveira terá que ser abandonado. Se você estiver tomando cinzas de montanha pela primeira vez, comece com doses baixas e monitore cuidadosamente como se sente.

Muitas vezes, a cinza comum da montanha é plantada em lotes domésticos, enquanto parece uma cerca viva, desempenhando um papel decorativo e também se deliciando com uma colheita abundante. A planta é muito despretensiosa e não requer cuidados especiais, no entanto, é necessário prestar atenção a uma breve descrição das nuances quando plantada em local permanente no solo:

• ao escolher o material de plantio, é necessário prestar atenção ao sistema radicular da muda - as raízes devem parecer frescas, úmidas e suficientemente desenvolvidas;
• pelo menos duas, e de preferência três, raízes adventícias viáveis ​​de 20 a 30 centímetros de comprimento devem partir da raiz principal da muda;
• raízes secas ou intemperizadas antes do plantio proporcionarão uma sobrevivência ruim e um longo período de crescimento para a muda;
• é melhor escolher um local para plantar cinzas de montanha na borda do local, para que não haja outras plantas sombreando e, posteriormente, para que as cinzas de montanha cultivadas não possam sombrear ninguém;

• depois de escolher um local de pouso para cinzas de montanha, é necessário preparar um buraco de pouso medindo 60x60 centímetros, no fundo do qual é colocado um tijolo quebrado, depois composto de turfa e húmus e 100 gramas de fertilizante contendo potássio e depois uma camada de terra comum;
• antes de plantar a muda, o buraco deve ser derramado abundantemente com água, e as raízes da planta devem ser endireitadas e colocadas no buraco;
• é necessário enterrar a muda 3-4 centímetros a mais do que a muda foi enterrada durante o cultivo no viveiro;
• o solo com a muda é levemente compactado e coberto com uma camada de húmus, folhagem, agulhas de abeto e qualquer outra matéria orgânica por camada de cerca de 10 centímetros.

Rowan comum, assim como varietal, não só pode ser propagado por mudas, mas também cultivado a partir de sementes. Para fazer isso, você precisará extrair as sementes de frutas maduras e armazená-las até a primavera. No início da primavera, quando a neve derrete e o solo aquece, as sementes devem ser semeadas em pequenos buracos, aprofundando-as em 7-8 centímetros e polvilhadas por cima com uma camada de um centímetro e meio de areia limpa do rio.Depois disso, o buraco é coberto com terra e o solo é nivelado e cuidadosamente regado.

Logo aparecem os primeiros brotos e, na fase da segunda folha, são desbastados, deixando pelo menos 3 centímetros entre os brotos. Além disso, na fase da quinta folha, o desbaste é realizado novamente, deixando pelo menos 6 centímetros entre os brotos. Um ano depois, no início da primavera, os brotos mais viáveis ​​são selecionados, deixando um espaço livre de até 12 centímetros entre eles. Durante o crescimento de brotos jovens, o cuidado consistirá na rega oportuna e na remoção de ervas daninhas. As plantas jovens são alimentadas com estrume e soltam o solo ao seu redor.

Outra maneira de obter mudas frescas de rowan é o método de corte. Estacas jovens verdes são retiradas de uma planta adulta no início do verão. A essa altura, o ramo materno já formou botões e 2-3 folhas se abriram. A parte aérea é cortada na forma de um corte de até 15-17 centímetros, para melhor enraizamento, são feitos 2-3 cortes na parte inferior do corte e, em seguida, é colocado na preparação formadora de raízes "Epin" ou " Kornevin" por até 6 horas, para que a formação do sistema radicular no corte ocorra em ritmo acelerado.

Enquanto as estacas estão na preparação de formação de raízes, é necessário preparar uma pequena estufa. Para fazer isso, você precisa derramar areia limpa do rio em uma camada de solo com uma camada de 10 centímetros. Estacas preparadas são plantadas nesta areia e a estufa é coberta com papel alumínio. As estacas precisam ser regadas regularmente e, em clima quente, a estufa precisa ser ventilada de tempos em tempos.Assim que as estacas se enraízam, o filme perto da estufa é levemente aberto, a princípio apenas por 1-2 horas por dia e, em seguida, adicionando gradualmente o tempo de arejamento e a noite toda.

As estacas acostumadas devem ser regularmente soltas, regadas e capinadas das ervas daninhas. A primeira alimentação de mudas jovens é realizada com a ajuda de 30 gramas de nitrato de amônio, diluído em 8-9 litros de água sedimentada. Será possível transplantar mudas de rowan para o local escolhido em um ano, no outono.

Existe outra maneira de propagar cinzas de montanha - a mais simples e trabalhosa. A essência do método reside no fato de que na primavera um broto saudável de um ano é dobrado em um sulco raso preparado com antecedência sem cortá-lo da árvore. O tiro é fixado com suportes de metal e polvilhado com terra. O topo de tal escape deve ser comprimido. Em breve, brotos jovens aparecem do broto da mãe e, quando crescerem 10 centímetros, precisarão ser cobertos até a metade com húmus e novamente esperar mais crescimento. Quando os brotos crescem mais 15 centímetros, eles estão novamente meio cobertos com húmus.

Uma muda de sorveira jovem após o plantio pela primeira vez requer alguma atenção. Aqui estão os princípios básicos da tecnologia agrícola que você precisa conhecer e seguir para esta planta.

• Rega. É necessário garantir que o solo ao redor da planta não seque, caso contrário, a muda se enraizará mal e seu crescimento diminuirá significativamente. Uma planta adulta precisa de dois a três baldes de água por rega para alimentar as raízes com umidade. Para que em um verão seco a terra não seque, ela deve ser regularmente coberta com turfa e serragem.
• Controle de ervas daninhas. O solo ao redor do tronco da árvore precisa ser solto de tempos em tempos até uma profundidade de 10 centímetros. As ervas daninhas grandes devem ser removidas e a vegetação pequena e subdimensionada deve ser deixada - isso ajudará as cinzas da montanha a reter a umidade, mas você precisa lembrar que a grama terá que ser cortada regularmente.

• Revestimento superior. Três anos depois de plantar uma muda de sorveira no solo, ele precisará de uma alimentação completa do sistema radicular. Na primavera, antes do início do período de floração, é necessário cavar o solo ao redor do tronco e aplicar um fertilizante complexo composto por uma mistura de componentes de fósforo, potássio e nitrogênio. Para cada metro quadrado de terra, esses fertilizantes são tomados na proporção de 15/25/20 gramas. A segunda vez que o curativo é aplicado no meio do verão, mas as proporções serão diferentes - 10/15/15 gramas. O terceiro curativo deve ser aplicado após a frutificação das cinzas da montanha e a colheita da colheita - neste caso, 10 gramas de fertilizante de potássio e fósforo são aplicados ao solo.

• Controle de pragas. As cinzas da montanha raramente são expostas a doenças e são afetadas por insetos, mas às vezes isso acontece. Com a invasão da mariposa, ácaro da galha, gorgulho de asa vermelha no outono, após a colheita, é necessário coletar todas as folhas caídas e queimá-las, cavar o solo e tratá-lo em um raio de 1 metro ao redor do tronco com um agente inseticida. O tratamento terá que ser repetido na primavera, uma semana após a floração, e também repetir o procedimento novamente em duas semanas. Quando aparecem manchas marrom-escuras nas folhas, semelhantes à ferrugem, os galhos afetados são removidos e os brotos restantes são tratados, a partir do final de maio, uma vez por mês com mistura Bordeaux na concentração de 1%.

• Poda. Para moldar a cinza da montanha, seus galhos são cortados em um ângulo obtuso ou reto. Isso dará força adicional à árvore sob fortes cargas de vento. As plantas maduras precisam ser podadas rejuvenescidas, removendo galhos velhos ou danificados. Para melhorar o rendimento, é necessário remover os rebentos das raízes em tempo hábil. Recomenda-se que as seções com um diâmetro de mais de 1 centímetro sejam cobertas com piche de jardim.

Os jardineiros aconselham que o material de plantio adquirido no outono seja armazenado na adega até o início da primavera. O estoque de plantio é bem armazenado em areia de rio umedecida e na primavera estará completamente pronto para se mudar para o local escolhido para o plantio.

Se você não tiver tempo para plantar as mudas de sorveira compradas, cave-as em um local com sombra e regue bem. Se você perceber que a muda começou a secar durante o transporte, coloque-a em um recipiente com água por alguns dias.

No próximo vídeo, veja informações não menos interessantes sobre as cinzas da montanha.