Nightshade: propriedades, tipos e usos

Nightshade é uma das culturas subestimadas. A maioria dos jardineiros imerecidamente a considera apenas uma planta ornamental. Mas isso não é inteiramente verdade - o tópico merece discussão adicional.

Nightshade (o nome "solyanum" também é comum) é uma das plantas de jardim e horticultura mais interessantes. Sua aparência pode ser a mais diversa: há gramíneas altas, arbustos de vários tamanhos. Mas a beladona também pode ser uma árvore. As formas das árvores têm diferentes configurações de caule: retas, reclinadas ou rastejantes. Há também uma diferença na geometria das folhas. Entre eles, junto com os comuns, destacam-se os espécimes dissecados pinnately.

Ao formar flores em beladona, elas são agrupadas em várias inflorescências:

• escovar;
• escudo;
• panícula.

Não existe sequer um único “padrão” para a cor das corolas. Eles vêm em amarelo, branco, rosa e até roxo. Tudo é determinado pelo tipo específico de planta. Essa variedade de aparência tornou a erva-moura uma cultura decorativa extremamente popular. Usando várias subespécies e combinando-as umas com as outras, com outras plantas, você pode criar composições de jardim incrivelmente bonitas.

As frutas da noite são definidas pelos botânicos como bagas reais. Eles também têm uma aparência elegante; pela maré vermelha brilhante, a planta recebeu até o apelido de "árvore de coral". A cultura é considerada termofílica, mas não possui reivindicações especiais para o tipo de solo.No entanto, os especialistas aconselham criá-lo em solo solto, composto de argilas e margas com reação alcalina. Nightshade é um membro da extensa família de nightshade, portanto, seus parentes são:

• pimenta;
• batata;
• beringela;
• tabaco;
• petúnia;
• tomates.

Na natureza, esta planta é encontrada nos trópicos, subtrópicos, parcialmente na zona de clima temperado. Mas fora da América do Sul, as chances de encontrar a erva-moura selvagem são pequenas. Deve-se notar que a espécie espinhosa (altura de 30 a 100 cm) é uma erva daninha muito agressiva. Outras variedades são seguras nesse sentido. No entanto, eles merecem uma discussão detalhada.

A beladona espinhosa é coberta por espigas completamente fortes, levemente amarelas, de 5 a 12 cm de comprimento, que cobrem não apenas o caule, mas também os caules das flores. Uma planta é capaz de formar 60 e até 70 ramos. O período de floração cai no verão e no primeiro mês do outono. O período de frutificação é aproximadamente de 1º de agosto a 31 de outubro.

Os frutos emergentes são como uma bola. Estas bagas secas racham durante o amadurecimento. 180 bagas podem cair em 1 arbusto (sob condições favoráveis). Quando as sementes amadurecem, elas não germinam, mas permanecem inalteradas por 5 ou 6 meses. Eles são idealmente projetados para renascimento após o inverno.

A germinação de sementes de beladona espinhosa dura pelo menos 7 anos. Eles são facilmente transportados por correntes de ar por distâncias consideráveis ​​e podem se instalar no local de repente para os jardineiros. Se esta espécie for criada deliberadamente, terá que ser cuidada com muito cuidado, caso contrário, o solo ficará rapidamente entupido com sementes que caem. Em breve, 80 a 100% das gramíneas cultivadas e silvestres nesta área serão expulsas e não será tão fácil devolvê-las.

A beladona falsa transversal tem outro nome comum - "cereja de Jerusalém". No entanto, é enganoso. Esta planta não tem nada a ver com cereja (exceto pela semelhança externa das frutas) ou com o Oriente Médio. Provém da ilha da Madeira. Arvoredos selvagens de beladona falsa transversal foram encontrados repetidamente na península da Crimeia.

Botanicamente, é um subarbusto perene com até 1 metro de altura. A folhagem é desprovida de borda, pertence ao tipo oval ou lanceolada. A floração ocorre em julho e agosto. As flores não são particularmente atraentes: são pequenas e discretas na aparência. A beleza externa da falsa beladona é revelada apenas quando se formam frutas redondas e gradualmente avermelhadas.

Originário do Uruguai e sul do Brasil, o solanum apimentado é um pouco maior que a subespécie falso-transversal. A diferença de tamanho também se aplica aos frutos dessas plantas. Brotos jovens em brotos apimentados são distinguidos por uma borda acinzentada. As folhas são relativamente curtas, a floração ocorre no verão e, no final do outono, formam-se ricas bagas vermelhas, ligeiramente maiores que as cerejas.

A beladona em forma de pimenta tem valor não apenas decorativo, mas também medicinal. Como sua contraparte falsa, pode ser usado na cultura da sala. A luz do sol para ele deve ser intensa, mas não caindo diretamente. Mas a beladona papilar recebeu esse nome por causa das terminações oblongas da fruta. A altura da planta pode ser visivelmente superior a 1 metro.

Esta espécie tem folhas macias, semelhantes a bardana. O caule relativamente grosso é densamente coberto de espinhos. As flores da beladona papilar são pequenas, pintadas em tom branco ou roxo. Frutas maduras são bagas laranja ou amarelas com um brilho ceroso.Vale a pena notar que tal planta é bastante rara, e esta é sua principal desvantagem.

Red nightshade é um arbusto perene. Possui folhas grandes. As hastes da beladona vermelha são propensas a madeira. Os frutos são pintados em uma cor escarlate brilhante. A planta é encontrada na natureza, foi repetidamente encontrada em:

• Sibéria;
• parte norte da Mongólia;
• montanhas do Himalaia.

A beladona agridoce também é um semi-arbusto com galhos rastejantes alongados e folhagem levemente pontiaguda. Atinge uma altura de 30-180 cm.As flores são pintadas de roxo e, posteriormente, ricas frutas vermelhas se formam a partir de cachos caídos. Importante: essas bagas só podem ser consideradas comestíveis, pois é improvável que a alternância de sabores doces e amargos atraia muitas pessoas.

A erva-moura agridoce é usada para sebes. Na natureza, habita as margens:

• lagos;
• rios;
• pântanos.

Não faz sentido falar sobre a beladona tuberosa por muito tempo. Afinal, esta é uma batata comum conhecida por todos desde a infância. Mas a variedade de espécies desse grupo não termina aí. Assim, a beladona costeira é uma das subespécies de escalada.

A penugem faz com que as plantas de beladona costeira pareçam macias. Suas folhas são verdes, com um tom azulado. Na aparência das bagas, é semelhante ao tipo agridoce. Na vida cotidiana, a planta recebeu o nome de "Moonstone". Mas nem um único livro de referência botânica ou outra fonte oficial usa esse termo.

A beladona lobada merece atenção especial. É uma erva perene altamente desenvolvida. Sua altura pode chegar a 2 e até 2,5 m. As flores têm a mesma aparência das batatas. Os frutos são bagas de formato oval.Eles não são comidos devido às suas propriedades tóxicas.

A beladona lobada vive em condições naturais na Austrália, Nova Zelândia e em várias regiões subtropicais do mundo. No espaço pós-soviético, é encontrada apenas como planta cultivada (anual decorativo). A criação para esse fim começou apenas em 1955, pela primeira vez a cultura da erva-moura lobada foi criada na Romênia.

Vale a pena mencionar a erva-moura "Rantonetti". Este é um arbusto perene de até 2 metros de altura, usado principalmente para colocar árvores padrão. Após a floração, são formadas pequenas bagas em forma de coração (até 2 cm). Junto com o azul escuro, as flores roxas também estão presentes. Mas vale a pena notar que alguns criadores duvidam que essa cultura pertença à beladona.

Este tipo de controvérsia não surge em torno da espécie "Sunberry". Foi criado pelo famoso botânico americano Burbank, hibridizando variedades europeias e guineenses. Esta é uma cultura anual com um caule tetraédrico espesso. Os jardineiros apreciam as bagas escuras, que são usadas na preparação de geléia e compota. Não há requisitos especiais para o cultivo de Sunberry

É extremamente difícil dar uma descrição inequívoca dos benefícios e propriedades medicinais da erva-moura, porque este gênero tem um bom milhar de espécies. Alguns deles não têm nenhum valor prático, muitos são usados ​​apenas para fins decorativos. Os nutricionistas distinguem apenas a beladona preta (também conhecida como comum). Importante: ao colher bagas, você deve se livrar impiedosamente dos talos. Ele contém uma série de substâncias tóxicas.

A composição química da erva-moura preta é bem equilibrada. Graças ao ácido ascórbico, ajuda:

• fortalecer a imunidade;
• melhorar a absorção de ferro;
• ativar a ação de certas vitaminas.

Os glicosídeos são de grande valor. Eles não apenas ajudam a combater doenças cardíacas, mas também suprimem muitas infecções graves. A ingestão regular de glicosídeos facilita a luta contra patologias infecciosas do sistema digestivo. Além disso, os glicosídeos dilatam os vasos sanguíneos e aumentam os resíduos de escarro.

A fruta contém manganês, que é muito importante para a formação completa do tecido conjuntivo. Também melhora a absorção de carboidratos. Devido aos ácidos orgânicos, bagas de beladona:

• inibir o desenvolvimento da aterosclerose;
• otimizar a função hematopoiética;
• normalizar o equilíbrio entre ácidos e álcalis no corpo.

A combinação de cálcio e magnésio ajuda a fortalecer os ossos, aumenta ligeiramente a produção de urina e tem um efeito positivo no sistema nervoso. A julgar pelos comentários, esta combinação melhora o sono, reduz o risco de estresse. O papel da rutina (vitamina P) é triplo:

• prevenção de varizes;
• redução do sangramento das gengivas;
• suporte adrenal.

Os açúcares vegetais fornecem a reposição dos recursos energéticos utilizados por todos os órgãos, tecidos e até células individuais. Além disso, as endorfinas são produzidas a partir de açúcares. O uso de taninos (taninos) é ótimo. Eles param de sangrar e ajudam a curar úlceras, queimaduras e outras lesões da membrana mucosa. Com a ajuda dos taninos, é possível suprimir as lesões virais da pele.

O consumo regular de beladona pode aumentar a produção de insulina enquanto reduz os níveis de açúcar. Esta propriedade é muito valiosa para pacientes com diabetes tipo 2, bem como para todos os que estão em risco. Devo dizer sobre a quercetina. Este flavonóide ajuda a lidar com reações alérgicas, bloqueando a histamina.

Além disso, vale a pena mencionar propriedades valiosas da quercetina como cobrir as células dos radicais livres e eliminar a dor artrítica aguda. As preparações à base de beladona e geleia obtidas de suas bagas são úteis para:

• hipertensão;
• gota;
• constipação sistemática.

O efeito colerético da planta reduz a probabilidade de doenças hepáticas. O papel da beladona na restauração do fígado, que foi envenenado ou acumulou excesso de gordura, é ótimo. Os médicos recomendam complementar com frutas a ingestão de medicamentos destinados ao tratamento de cistite e outras doenças dos órgãos excretores. Claro, cada combinação deve ser selecionada individualmente: levando em consideração idade, metabolismo, comorbidades e assim por diante.

O uso de bagas ajuda a reduzir a gravidade dos sintomas, simplifica a respiração, a deglutição. As propriedades anti-inflamatórias e anestésicas da planta ajudam a tratar uma série de doenças (não curam, mas ajudam!). As substâncias contidas nas frutas aliviam espasmos e convulsões da musculatura lisa. Nightshade ajuda a rejuvenescer o corpo, aumentando a síntese de colágeno e ajudando a eliminar as toxinas. Embora a geléia de beladona dificilmente possa ser considerada um alimento dietético (contém muito açúcar), o consumo moderado dela no contexto de exercícios extenuantes definitivamente não prejudicará a figura.

Graças à beladona, a composição do sangue melhora, várias dores crônicas são removidas.Você pode usá-lo para combater vermes de várias naturezas. Os benefícios desta planta também são inegáveis ​​para:

• reumatismo;
• líquen;
• psoríase;
• asma;
• eczema;
• várias erupções cutâneas;
• epilepsia;
• nariz escorrendo persistente;
• dor de cabeça.

O perigo da beladona está no fato de ser uma espécie venenosa (ou melhor, espécie). Apenas bagas de beladona preta maduras não contêm substâncias tóxicas. A colheita de frutas deve ser o mais cuidadosa possível. Se o caule for tocado, é impossível tocar a pele com as mãos, principalmente o rosto ou os olhos, assim como os alimentos. Você tem que lavar as mãos primeiro.

As bagas devem ser classificadas com o maior cuidado possível. Se você usar pelo menos uma fruta verde, poderá obter uma intoxicação grave. Antes de iniciar a coleta e ao usar a erva-moura, é imprescindível estudar todas as recomendações dadas por médicos e biólogos. O uso desta planta é estritamente inaceitável para:

• pressão arterial baixa sustentada (hipotensão);
• fraqueza dos rins;
• gravidez;
• lactação;
• distúrbios agudos do fígado;
• diarréia
• flatulência regular.

Para a colheita para o inverno para fins medicinais, são usados ​​​​tanto brotos jovens quanto frutos maduros. Durante a floração rápida, você pode coletar grama. Primeiro, corte a parte superior das lâminas (tudo acima de 20 cm acima do solo). Os brotos devem ser cuidadosamente verificados quanto a folhas danificadas e áreas podres. A secagem é realizada em um local bem sombreado e bem ventilado.

A colheita dos frutos ocorre a partir dos primeiros dias de agosto. Primeiro, as bagas são arrancadas junto com os talos. Então eles devem ser lavados em água fria, secos ao ar. Somente após a secagem, os talos são arrancados. As frutas coletadas são dispostas em paletes ou assadeiras.Forre previamente os recipientes com papel ou tecidos de fibra de algodão.

Importante: o display no palete deve ser apenas em uma camada. Da mesma forma, eles são colocados após a secagem em uma assadeira larga. O congelamento de choque no congelador ocorre em 2 horas e, em seguida, a erva-moura é despejada nos sacos ou recipientes nos quais eles planejam armazenar. O açúcar é adicionado lá (tanto em peso quanto as bagas) e após 3 ou 4 horas elas são esmagadas até virarem purê.

A colheita de beladona para alimentação é mais fácil fervendo a geléia. Primeiro, as frutas são cozidas em calda de açúcar. Como opção, o purê de batatas é cozido ao fazer geléia. A beladona congelada também é uma boa opção. Esta receita, entre outras coisas, garante a preservação das características benéficas do produto.

Mas a beladona pode ser usada para cozinhar pratos de natureza diferente (não apenas geléia). A torta aberta é muito boa. Para a sua preparação use:

• 700 gr. agua;
• algum fermento seco;
• margarina em um pacote;
• 15 gr. sal;
• 60 gr. Saara.

Açúcar e sal são dissolvidos em água, para acelerar o processo é necessário mexer. Em seguida, a margarina é derretida em uma panela e despejada na água. O fermento é misturado com a farinha. Importante: a adição de um ovo não é necessária. Depois de sovar a massa, sove-a duas vezes assim que ela crescer.

A geléia pode ser usada como recheio em vez de frutas. Além disso, 30 gr. amido (engrossando o recheio). Depois de colocar a massa em uma assadeira, são formados lados relativamente baixos. Resta polvilhar o recheio com um pó composto por:

• 60 gr. Saara;
• 30 gr. óleo de girassol;
• 15 gr. amido;
• 100 gr. farinha de trigo.

Uma receita atraente é a sopa de repolho verde. Comece a cozinhar fervendo o caldo de carne. Enquanto cozinha, corte as cenouras menores, as cebolas e a salsa.Em seguida, eles são fritos em óleo de girassol, a farinha é colocada e assada por 2 minutos. As folhas de beladona são fervidas até amolecerem. Em seguida, este produto é esfregado em uma peneira.

As raízes, que são pré-fritas (de preferência na mesma panela), são misturadas com beladona triturada. Juntos, eles são diluídos com caldo e uma decocção das folhas. A pimenta é adicionada para realçar o sabor. O cozimento levará 20 minutos. Quando faltam 5 ou 10 minutos antes da prontidão, azedinha e sal de mesa são colocados na panela.

O custo total dos produtos será:

• 500 gr. folhas jovens;
• 500 gr. carne preferida;
• 200 gr. folhas de oxal;
• 1 cenoura;
• 1 raiz de salsa fresca;
• cabeça de cebola;
• 60 ml de óleo de girassol;
• 30 gr. farinha de trigo;
• sal e pimenta preta a seu gosto.

Você pode cozinhar ovos mexidos com a adição de erva-moura. As folhas são cortadas maiores, depois são escalfadas em uma frigideira em ghee aquecido. Depois de encher com ovos batidos, o prato é preparado no forno. A prontidão é avaliada individualmente. O prato é servido com uma pitada de pimenta preta ou verde. Para 1 porção use:

• 200 gr. folhetos;
• um par de ovos;
• 50 gr. ghee.

Os amantes da cozinha armênia terão prazer em preparar uma salada. Eles começam separando e lavando as folhas jovens da erva-moura. Em seguida, eles são cortados em pedaços maiores e colocados em água fervida. Depois de deixar as folhas nele, jogue-as em uma peneira e deixe esfriar. Depois de colocar o produto em uma saladeira, salgue-o, introduza o vinagre de mesa.

A cabeça de alho é cortada o mais finamente possível. Para preparar este prato, você precisa:

• 250 gr. folhas;
• 15 ml de vinagre;
• 2-3 gr. alho;
• pimenta preta e sal a gosto.

Outra opção é o pudim de queijo cottage. Para 75gr. folhas usam 150 gr. queijo cottage, 15 gr.manteiga, 10 gr. açúcar, 15 gr. sêmola, 40 gr. creme de leite com baixo teor de gordura, 5 gr. biscoitos triturados. Você também precisará de alguns ovos de galinha. Primeiro de tudo, o queijo cottage é moído, depois misturado com gemas cruas, moído com açúcar. Em seguida, coloque sal, sêmola, 50% de manteiga aquecida. A preparação é misturada corretamente.

Folhas de erva-moura cruas são aplicadas a esta massa. Anteriormente, eles são limpos de pecíolos e picados menores. Quando a folhagem é colocada, as claras são adicionadas, batidas até ficarem espumosas. Novamente, tudo é misturado, coloque em uma assadeira untada com óleo por 2,5-3 cm (em cima da farinha de rosca). Nivelando a camada, unte o prato com creme azedo, polvilhe com biscoitos, polvilhe com óleo de girassol e leve ao forno.

Também é útil saber como fazer molho de beladona. A composição do prato inclui:

• alazão;
• beladona;
• salsa (tudo isso são folhas);
• alguns pedaços de pão branco ou pão;
• algumas gemas de ovo;
• 1 proteína;
• 15 gr. óleo de girassol.

Para o trabalho, você precisa apenas de folhas novas e frescas. Eles são lavados e picados finamente. Em seguida, a massa preparada é misturada com pão (embebido em leite) e algumas gemas. Uma das gemas é colhida crua e a outra é fervida com força. Quando a mistura estiver pronta, adicione o óleo vegetal em um fio fino.

Tempere tudo com suco de limão. Adicione a mostarda, pimenta, sal, açúcar. Depois deles, também é adicionada proteína fervida picada. O molho pode ser usado como aditivo para carnes frias, ovos cozidos. Mas o melhor de tudo é que é compatível com diversas variedades de peixes.

Uma receita muito atraente - bolinhos com erva-moura. É simples, mas ao mesmo tempo permite que você experimente um sabor incomum. Para preparar 45-50 pedaços de bolinhos, você precisará de:

• 400 gr.farinha de qualidade;
• 200 gr. água fervida;
• um par de ovos;
• 10 gr. sal;
• 800 gr. frutas;
• 100 gr. Saara.

Você pode se preparar para o trabalho em 19 minutos. A preparação em si levará 80 minutos. Os conhecedores recomendam fazer este prato no café da manhã. Primeiro de tudo, a farinha de cozimento é peneirada em um recipiente profundo (tigela). Em uma colina empilhada, é feito um recesso onde será possível quebrar ovos, adicionar água e sal.

Em seguida, sove a massa elástica. O critério de validade é a aderência mínima às mãos e à mesa. Após amassar, deve “descansar” por 30 minutos. Em seguida, eles colocam a peça de trabalho na mesa e estendem “salsichas” com uma largura de 6 a 8 cm. Essas peças são cortadas ao meio ao longo do comprimento e, após a desossa na farinha, são levemente esmagadas.

Agora você precisa estender pedaços de massa para o estado de camadas finas. Em cada um deles coloque 15 gr. frutas de beladona e 7 gr. Saara. Ao conectar as bordas da massa, os bolinhos são formados. Cozinhe-os em água salgada. Após a superfície, o cozimento não leva mais de 4 ou 5 minutos.

Alguns cozinheiros preferem fazer geléia canadense. Primeiro, ferva a calda, para a qual eles levam 2 kg de frutas. A água é substituída por suco espremido de 1 limão. Você terá que reservar a calda durante o processo de cozimento 4 ou 5 vezes. Durante a última fervura, o suco de alguns limões é adicionado e, após a evaporação do líquido, são colocadas 2 ou 3 folhas de hortelã. Depois disso, o fogo é desligado.

Uma receita de geléia mais simples envolve derramar 600 gr. xarope de bagas, que foi cozido a partir de 600 gr. açúcar e 200 gr. agua. O pote é deixado da tarde para a manhã, esperando o suco sair. Quando chegar a hora, as bagas devem ser fervidas até ficarem macias. Triture-os e coloque novamente para cozinhar.

Para obter informações sobre como cultivar beladona em casa, veja o vídeo a seguir.