Receitas e dicas para comer vários pratos de frutas vermelhas

Bagas são frutas vitamínicas e de baixa caloria de origem vegetal. Sua disponibilidade geral durante a temporada e a possibilidade de armazenamento a longo prazo sem perda de propriedades úteis os tornam componentes populares da dieta de muitas pessoas. Frutas frescas, secas e congeladas são adicionadas a vários pratos. Existem muitas receitas interessantes. Vamos considerar alguns deles.

A verdadeira iguaria é a geleia da vovó. A doçura feita com as bagas do seu próprio jardim é duplamente desejável para as famílias. Além da geléia, para o inverno, muitas donas de casa fazem várias geléias, geléias, geléias. Por exemplo, para agradar os entes queridos no inverno com o sabor das frutas do verão, você pode fazer confiture com os seguintes componentes:

• 150 g de groselha e groselha;
• 100 g de mirtilos e framboesas;
• 150 g de açúcar;
• meia colher de chá de suco de limão.

O primeiro passo é sempre a limpeza: as bagas são limpas de cortes, galhos, rabos de cavalo. Em seguida, a massa de bagas é colocada em um caldeirão e colocada no fogão em temperatura máxima. Depois disso, o açúcar é adicionado. Você pode adicionar 6-8 comprimidos substitutos do açúcar. Após a fervura, a massa de bagas definha em fogo baixo por até 40 minutos. Assim que a confiture engrossar, o caldeirão é retirado do fogo. Algumas donas de casa usam pectina ou ágar-ágar para um processo de cozimento rápido. Em seguida, o tempo de cozimento é reduzido em quase 10 minutos.

Deliciosos refrigerantes feitos de mirtilos e morangos saciam sua sede no verão, e suco quente de amora e chá de framboesa o curarão no frio. Há muitas bagas no verão, por isso não será difícil preparar nenhuma das bebidas. Morse é uma opção de baixa caloria que pode ser usada em uma dieta para perda de peso. Você não pode dizer o mesmo sobre geléia - este é um prato de sobremesa saudável e de alto teor calórico. No entanto, muitos amantes desta bebida, apesar do teor calórico, apreciam suas propriedades benéficas e curativas. Você pode preparar este depósito de vitaminas em casa.

No verão, a escolha geralmente recai sobre os sucos de bagas de um arbusto, que crescem em abundância nos jardins e são vendidos nos mercados. Na estação fria, você quer geléia quente. É cozido em água ou leite com adição de frutas vermelhas ou geléia. Um ingrediente obrigatório é o amido para espessamento.

Para começar, as bagas limpas são fervidas em água. O caldo acabado é infundido, coado, fervido com açúcar. Além disso, o mistério da densidade correta da bebida se abre: o amido, diluído em água, é derramado no caldo em um fluxo fino com agitação. Kissel ferve novamente e é retirado do fogão. A tampa não deve ser fechada. Ao servir, o produto é misturado ou o filme resultante é removido dele. Kissel é delicioso por si só, mas se você adicionar creme ou sorvete a ele, não afastará os jovens membros da família.

Muitas donas de casa mantêm suas receitas de molhos de frutas em segredo de todos. Eles sabem que ao servir carne com tkemali caseiro, você pode conquistar o coração dos convidados de uma vez por todas. O molho de cranberry trará um frescor único ao prato de carne, dando uma nova descoberta de sabor.

Para o molho de cranberry (você também pode tomar congelado), são tomados 250 g de frutas descascadas e lavadas. Açúcar e sal são adicionados a gosto, 150 ml de água, 20 g de manteiga. Cranberries são despejados em uma panela. Água, sal, açúcar são adicionados, tudo é misturado. A massa é cozida sob uma tampa fechada em fogo baixo. O prato é cozido até engrossar (cerca de 20 minutos) com agitação constante. Se necessário, adicione um pouco mais de sal e açúcar. Pratos de carne são servidos com molho de cranberry já resfriado.

As bagas são um ingrediente muito popular em várias sobremesas. Por exemplo, todo mundo vai querer provar um caramelo doce feito com ingredientes naturais ou marshmallow diet. Fazer macarrão em casa é bem fácil. Você ainda não pode adicionar açúcar e adoçantes. O sabor é regulado pelo grau de doçura da fruta. As bagas são classificadas, lavadas em água corrente, moídas em uma massa de purê. Em seguida, a massa é fervida em fogo médio, eliminando a umidade. Em seguida, é colocado em assadeiras, untadas com óleo ou cobertas com papel para que a camada seja mais espessa nas bordas do que no centro. A pastila é seca no forno ou no secador. A plasticidade e viscosidade do produto indicam prontidão. Isso rapidamente se torna não apenas uma sobremesa de baixa caloria (um caramelo infantil favorito), mas também um ingrediente delicioso em molhos de frutas agridoces. Antes de preparar o molho, o marshmallow deve ser embebido em água ou suco.

Qualquer criança vai gostar de um cupcake rico, especialmente com frutas. Os adultos não ficarão indiferentes a muffins exuberantes.Você não precisa correr para a loja para fazer um muffin de morango. Os produtos podem ser encontrados na cozinha de cada dona de casa:

• cerca de 200 g de farinha;
• 75ml de óleo vegetal;
• 2 ovos;
• 150 g de açúcar granulado;
• fermento em pó;
• um copo de leite;
• uma pitada de sal.

Para assar uma sobremesa rica, você deve seguir uma série de etapas simples.

• As hastes são removidas dos morangos. Em seguida, as frutas são lavadas em água corrente e cortadas em quatro pedaços cada.
• O açúcar e os ovos são batidos com uma batedeira até formar espuma.
• Sem desacelerar o processo de bater, adicione gradualmente o óleo.
• Farinha, fermento em pó, sal são adicionados em partes (caso contrário, podem se formar grumos indesejados).
• Leite é adicionado.
• A massa de farinha é despejada no molde. Morangos são colocados em cima. A mistura resultante é colocada no forno, aquecida a 170 graus.
• O prato é cozido até 40 minutos. A prontidão do bolo é verificada com um palito.

Nem toda dona de casa sabe que sorvete saboroso e saudável pode ser preparado por você mesmo. Uma característica de cozinhar sobremesa é que o ingrediente principal são frutas congeladas. Em casa, você obtém um sorvete bastante decente de purê de frutas ou xarope de frutas. Idealmente, nenhum produto lácteo é adicionado à sobremesa. Sorvete regular não requer muitos ingredientes:

• bagas congeladas - 300 g;
• açúcar - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu;
• água - 30ml.

Para preparar uma sobremesa, você precisa:

• misture frutas, açúcar granulado, suco de limão e água no liquidificador;
• despeje a massa de frutas temperada em moldes ou copos descartáveis;
• furar varas ou colheres de madeira, fixando-as com papel;
• coloque a mistura no congelador por uma hora ou duas.

Os principais críticos da comida caseira são as crianças. Para eles, os pais preparam pratos deliciosos, saudáveis ​​e naturais. Tomando nota do fato de que os bebês adoram morangos e framboesas, as mães estão tentando criar guloseimas com a adição deles. As crianças gostam de mousses de frutas vermelhas, geléia, purê, sorvete, bem como lanches com frutas frescas, bebidas de frutas e compotas de frutas. Só é necessário levar em conta que alguns produtos podem causar alergias em um corpo jovem, e também é indesejável adicionar muito açúcar. Para bebês que ainda não tiveram todos os dentes, o purê de frutas saudável é adequado. Para preparar um delicioso purê de frutas com leite, você precisa apenas de três ingredientes:

• morangos - 520 g;
• um copo de leite;
• três st. l açúcar granulado.

Para cozinhar, são realizados os seguintes passos:

• as frutas são classificadas e lavadas em água fervida fria;
• então as bagas são esfregadas em uma peneira;
• açúcar adicionado, leite pasteurizado;
• tudo é bem batido com um batedor.

Para alimentar e agradar as famílias adultas, você pode usar o método rápido de fazer uma torta com frutas em um fogão lento. A massa é preparada como uma torta normal com os seguintes ingredientes:

• manteiga ou margarina - 150 g;
• ovos - 3 peças;
• açúcar granulado - 150 g;
• fermento em pó - 1 colher de sopa. eu;
• vanilina - 1 g;
• farinha - 1,5 xícaras;
• bagas - cerca de 1 xícara.

Quase toda boa dona de casa tem seus próprios truques. Para garantir que seus pratos fiquem sempre saborosos e bonitos, observe algumas dicas úteis.

• Para que a confiture fique gelatinosa, mantendo a cor brilhante e o aroma das frutas vermelhas, é necessário cozinhá-lo corretamente.Este é o aquecimento lento até a fervura ou aquecimento rápido e cozimento curto após a fervura. O cozimento prolongado destrói a pectina. Também é necessário levar em conta que o confiture é cozido não mais de uma vez.
• A prontidão da confitura é verificada da seguinte forma: uma gota não deve se espalhar sobre um pires frio.
• Para tornar a geleia homogênea, é necessário misturar constantemente o produto enquanto despeja o líquido com o amido.
• Sobremesas de frutas frescas são indesejáveis ​​para preparar muito antes de comer. Melhor comê-los imediatamente.
• Para preservar a utilidade vitamínica da compota, durante o processo de cozimento, as bagas são adicionadas ao xarope fervente. Após 5 minutos, a compota é removida do fogão. Bagas macias como framboesas, morangos, mirtilos não são recomendadas para cozinhar. É melhor colocá-los em copos e depois despejar a calda quente. A bebida deve ser servida gelada.

Como preparar uma deliciosa torta de creme azedo com frutas, veja o vídeo a seguir.