Rowan: recursos e receitas do aplicativo

Sorbus aucuparia - é assim que o nome do conhecido cinza da montanha vermelha se parece em latim. A cinza da montanha selvagem foi selecionada no século 19, e agora suas cultivares contam com mais de uma centena de espécies. O interesse por esta planta surgiu devido aos seus frutos, que amadurecem no final do outono e às vezes não se desfazem durante todo o período de inverno. Os pássaros gostam de comer bagas de rowan, espalhando suas sementes por distâncias bastante longas. As pessoas usam bagas de rowan para melhorar o corpo e também as comem na forma de suco de bagas, decocções, geléias, xaropes, bálsamos, licores.

Hoje, os jardineiros estão dispostos a plantar cinzas vermelhas da montanha em suas casas de verão - eles valorizam essa planta decídua por suas propriedades decorativas e bom rendimento anual. Rowan tolera bem verões secos e invernos gelados, fica um pouco doente e cria raízes bem quando plantada. Em quase todos os viveiros de plantas, você pode comprar mudas de sorveira de várias variedades. Os tipos de variedades de cinzas de montanha diferem das formas selvagens da planta, pois o sabor das bagas é melhorado - elas contêm muito mais açúcares e quase não têm o sabor amargo tradicional.

Em condições urbanas, as cinzas da montanha são usadas para paisagismo de parques, praças, pátios. A cinza comum da montanha cresce como um único arbusto ou árvore e não tende a formar moitas.Crescendo, as cinzas da montanha se estendem e ramificam sua coroa. A forma da coroa depende da variedade e pode ser abobadada ou piramidal. A planta é despretensiosa às condições externas e não precisa de cuidados adicionais. A expectativa de vida média das cinzas de montanha de frutas vermelhas é de até 85-100 anos.

A cinza comum da montanha parece um arbusto graças aos processos basais ou como uma árvore com uma poderosa coroa ramificada. Um arbusto de freixo de montanha de frutas vermelhas pode atingir uma altura de 5 metros, enquanto uma árvore cresce de 12 a 20 metros.

Rowan vermelho é famoso por sua beleza graças à folhagem a céu aberto. A folha desta planta é bastante grande, atingindo até 18-20 centímetros de comprimento e 10-12 centímetros de largura. Uma única folha consiste em 7-15 pequenos folhetos oblongos de até 5-7 centímetros de comprimento, cujas bordas têm uma ligeira serrilha. Pequenas folhas são dispostas ao longo da nervura central simetricamente opostas, respeitando a ordem de prioridade. No verão, as folhas de sorveira têm uma cor verde escura e, com o advento do outono e das geadas noturnas, sua cor muda para laranja, amarelo, vermelho escuro, que fica muito bonito em combinação com borlas de bagas laranja ou vermelho brilhante.

O período de tempo para o florescimento de cinzas de montanha depende de seu habitat. Em clima quente, começa no final de maio; em regiões de clima frio, a planta floresce apenas na primeira década de junho. Após o término do período de floração, os ovários dos frutos começam a se formar na planta - há de 20 a 30 deles em cada cacho. Durante o verão, aproximadamente em um período de 75 a 90 dias, as bagas são formadas e no outono as cinzas da montanha amadurecem.

A raiz das cinzas da montanha, como regra, é bastante poderosa e penetra profundamente na terra por cerca de 2 metros. Todo o sistema radicular cobre uma área de até 5 metros de diâmetro, esse tipo de raiz é chamado de fibroso. No entanto, a maior parte das raízes da planta fica superficialmente no solo, a uma profundidade não superior a 35-40 centímetros. Rowan adora substratos secos e de umidade média e suporta períodos secos. A planta não tolera água estagnada nas raízes e encharcamento do solo.

O tronco de um freixo comum é reto ou externamente pode parecer um pouco ondulado. Em diâmetro, chega a 30 centímetros em uma árvore adulta. A casca da árvore é lisa, tem um tom cinza fosco, às vezes parece um pouco prateada ao sol. Os galhos desta árvore têm uma cor diferente - marrom escuro, e na primavera os brotos jovens têm uma cor avermelhada. Rowan se ramifica bem, mas ao mesmo tempo seus galhos não se entrelaçam. Na primavera, brotos oblongos, levemente pubescentes, se formam nos galhos.

As flores da cinza da montanha vermelha são de cinco folhas, brancas ou levemente rosadas e são coletadas em inflorescências que têm forma de cúpula. Seu tamanho é de 10 a 12 centímetros de diâmetro. A floração começa no final da primavera - início do verão e dura em média 2 semanas. A cinza da montanha exala um aroma peculiar, não muito agradável para uma pessoa cheirar, mas atraindo bem os insetos que a polinizam.

Rowan é considerada uma boa planta de mel, pois as abelhas coletam ativamente o pólen e o néctar das flores. A planta é polinizada cruzada, embora possa ser autopolinizada com a ajuda de insetos.

Do ponto de vista botânico, as bagas de sorveira vermelha são frutos muito semelhantes a pequenas maçãs coletadas em cachos. Em espécies varietais de cinzas de montanha, os frutos crescem em diâmetro de até um centímetro. As bagas vermelhas silvestres são um pouco menores - apenas 0,5-0,7 centímetros. A cor das bagas tem um pigmento vermelho devido ao alto teor de caroteno nelas. O sabor das bagas é azedo-amargo, isso é afetado pela presença de taninos.

Nas variedades de reprodução de cinzas de montanha, a cor da fruta pode ser vermelha brilhante e o sabor é doce, com uma pequena quantidade de amargura ou até mesmo sem. Dentro do fruto há pequenas sementes que têm a forma de um triedro arredondado.

A madeira de freixo comum é considerada de pouco valor, principalmente seu uso é para criatividade artística, pois é maleável durante o processamento e absorve bem os pigmentos corantes. Artesãos fizeram pratos, utensílios domésticos, joias, cortaram várias figuras. As fibras de madeira de Rowan têm uma estrutura forte e são resistentes a danos mecânicos.

Depois de realizar o trabalho de moagem, os produtos de rowan têm um belo brilho de seda. Essa característica acabou se tornando interessante para os fabricantes de móveis. Hoje, uma variedade de móveis são feitos de cinzas de montanha.

Os frutos das cinzas comuns da montanha contêm uma grande quantidade de substâncias biológicas valiosas, apesar de seu baixo teor calórico - apenas 50 quilocalorias por 100 gramas de produto fresco. As bagas de Rowan são as mais ricas em caroteno e ácido ascórbico. Está provado que a sorveira contém várias vezes mais caroteno do que a cenoura.

O conteúdo de substâncias ativas nas bagas depende diretamente não apenas da variedade de sorveira, mas também da área, bem como das condições para seu crescimento. Além disso, frutas expostas a temperaturas negativas perdem uma grande quantidade de componentes vitamínicos, pois sob a influência da geada ocorrem certos processos químicos que aumentam o teor de sacarídeos na polpa.

Os frutos e flores de cinzas de montanha são usados ​​na medicina para fins medicinais. Suas propriedades curativas são usadas para doenças do coração e vasos sanguíneos, estômago, intestinos, fígado, doenças do sangue e distúrbios metabólicos. Antigamente, a cinza da montanha era usada para determinar como seria o próximo outono - se a árvore tivesse muitos frutos, significa que o outono será chuvoso e o inverno chegará cedo e será gelado. Foi notado que as flores de sorveira liberam néctar apenas se o tempo estiver ensolarado e seco - neste momento, as abelhas e outros insetos polinizadores começam a circular ativamente sobre as flores. Portanto, a cinza da montanha é considerada um barômetro vivo.

O rendimento desta planta ocorre em ondas - seu pico ocorre a cada três anos, e a idade mais produtiva para as cinzas da montanha é considerada entre 35 e 40 anos. Uma árvore adulta em um ano de colheita carrega até cem quilos de bagas em seus galhos.

Rowan vermelho é uma planta bastante comum. Em nosso continente, ela pode ser encontrada em quase todos os lugares, afetando as regiões do Cáucaso e até territórios localizados no Extremo Norte. Na natureza, a planta escolhe zonas florestais de tipo caducifólio ou misto, e em áreas montanhosas pode crescer mesmo em encostas, elevando-se até 2000 metros acima do nível do mar, onde o crescimento da vegetação já pára.

Na maioria das vezes, as cinzas da montanha crescem sozinhas ou podem ser um pequeno grupo de árvores próximas. Na natureza, você encontrará cinzas de montanha ao longo das margens de rios e reservatórios, nas margens e clareiras na floresta, ao longo da ravina, próximo à rodovia.

Nas florestas onde crescem cinzas de montanha comuns, tordos, bullfinches, waxwings muitas vezes se instalam ao lado, formando populações de aves bastante extensas, graças às quais as sementes de rowan são transportadas por longas distâncias. Muitas vezes, os ursos marrons também gostam de comer cinzas de montanha. Assim, com a ajuda de pássaros e animais, as cinzas vermelhas das montanhas se propagam por sementes. A germinação das sementes é boa, mas dura apenas um ano.

Além disso, as cinzas comuns da montanha podem se reproduzir de outra maneira - com a ajuda de brotos de raízes. Portanto, nas clareiras, as cinzas da montanha podem se recuperar rapidamente e começar a dar frutos em cinco anos.

De acordo com a composição do solo, a planta escolhe substratos inférteis com um ambiente de pH ácido. Rowan é bastante capaz de crescer em solos arenosos, mas não tolera salinização. Bons rendimentos ocorrem em solos argilosos úmidos e pedregosos. Sob condições favoráveis, uma árvore jovem cresce rapidamente, adicionando anualmente 40-50 centímetros de altura e até 30 centímetros de largura.

As cinzas vermelhas da montanha liberam uma certa proporção de fitonídios no ambiente externo, para que lebres e camundongos não danifiquem sua casca e, antigamente, antes de colocar batatas nas adegas, eles a polvilhavam com folhas de sorveira esmagadas - dessa forma, era armazenada muito melhor sem apodrecer.

As propriedades benéficas que as cinzas comuns das montanhas têm no corpo são usadas pelas pessoas desde tempos muito antigos. Pela primeira vez, a menção da cinza da montanha como remédio foi registrada no século 18, e agora a medicina oficial em mais de 20 países desenvolvidos incluiu esta planta em suas Farmacopeias Estaduais. Curandeiros russos trataram escorbuto e extensas superfícies de feridas com suco fresco de cinzas de montanha, casca de árvore ajudou a curar disenteria - esta planta mais de uma vez resgatou soldados em longas campanhas militares devido à sua disponibilidade e eficácia. As inflorescências de Rowan eram preparadas em vez de chá e bebidas para prevenir resfriados e fortalecer o corpo após um longo período de inverno.

As bagas de Rowan contêm vitaminas B1, B2, B9, PP, E, C, A, bem como componentes minerais de potássio, magnésio, manganês, sódio, fósforo, cálcio. A polpa da fruta contém muitos ácidos orgânicos, taninos e corantes, flavonóides, fitonídios, pectina e fibras vegetais dietéticas. As propriedades medicinais da baga manifestam-se tanto frescas como secas ou congeladas.

As principais doenças e condições patológicas que as cinzas vermelhas da montanha ajudam a lidar são as seguintes:

• gastrite com redução da função secretora do estômago;
• violações de digestibilidade e absorção de alimentos;
• flatulência, constipação, cólica intestinal;
• doença hepática e cálculos biliares;
• doença renal e presença de urolitíase neles;
• atonia intestinal;
• artrite reumatóide, gota, artrose;
• aterosclerose;
• doença hipertônica;

• coagulação sanguínea lenta;
• aumento da pressão intraocular;
• catarata ocular;
• enxaqueca e dores de cabeça do tipo enxaqueca;
• distúrbios do sono, aumento da fadiga e irritabilidade;
• espasmo dos vasos do coração e do cérebro;
• úlceras tróficas e superfícies de feridas que não cicatrizam;

• doenças de pele de etiologia inflamatória;
• irregularidades menstruais;
• sangramento de várias origens;
• prevenção do crescimento de neoplasias benignas e células atípicas.

Rowan vermelho é usado para tratar diabetes, pois no contexto de sua ingestão, os níveis de açúcar no sangue voltam ao normal e o pâncreas se estabiliza. Com a menopausa, o suco de bagas de sorveira normaliza o metabolismo e os níveis hormonais, reduzindo os efeitos negativos das mudanças relacionadas à idade.

Durante a gravidez, as mulheres com a ajuda de cinzas comuns normalizam as fezes, livrando-se da constipação. Graças a esta planta, os ataques de pressão alta são interrompidos e o excesso de água é removido do corpo. Com cistite, que geralmente ocorre em uma futura mãe durante a gestação, o suco de bagas de sorveira ajuda a se livrar do desconforto do corte e normaliza a frequência da micção. Mesmo no período pós-parto, as cinzas da montanha podem ser úteis - são usadas para tratar hemorroidas, que geralmente ocorrem em mulheres após o parto.

Além das bagas, a sorveira vermelha também é valiosa por suas folhas, que contêm componentes biologicamente ativos que ajudam a lidar com bactérias e fungos. Uma pasta é feita de folhas frescas e aplicada como compressas nas áreas afetadas.As propriedades fungicidas do suco de folhas frescas de rowan são muito altas; sob sua ação, o fungo pode ser curado em um tempo bastante curto.

No tratamento da tuberculose e do lúpus eritematoso sistêmico na medicina alternativa, é usada uma decocção da casca de brotos jovens de uma sorveira. A ferramenta aumenta a imunidade e a resistência a doenças, reduz a inflamação, tem um efeito prejudicial sobre as bactérias e também melhora o estado geral e o tônus ​​​​de todo o organismo.

Em cosmetologia, a cinza da montanha é usada como agente clareador da pele e no tratamento de erupções pustulosas inflamatórias. Se você limpar a pele com cubos de suco de sorveira congelado, os capilares dilatados no rosto se estreitam significativamente, a vermelhidão desaparece.

Na culinária, as cinzas vermelhas da montanha são usadas para fazer bebidas, recheios doces para tortas, geléias e marmeladas são feitos de frutas vermelhas, marshmallows são feitos, licores e licores contendo álcool são feitos.

Ao começar a usar cinzas de montanha para fins medicinais, deve-se lembrar que além das propriedades positivas, cada droga, incluindo cinzas de montanha, tem suas próprias contra-indicações. As bagas frescas de rowan contêm em sua composição muitos ácidos orgânicos, que são semelhantes em sua ação aos medicamentos antibacterianos; portanto, com uma grande quantidade de consumo dessas frutas, você pode obter um distúrbio nas fezes na forma de diarréia.

Com muito cuidado, as cinzas da montanha devem ser tomadas por pessoas que sofrem de pressão arterial instável, que tendem a oscilar de uma diminuição para um aumento várias vezes ao dia.

Com tendência ao tromboembolismo e aumento da viscosidade do sangue, a cinza da montanha pode agravar essa condição, pois tem o efeito de aumentar a taxa de coagulação. Portanto, as preparações de cinzas de montanha não são prescritas para trombose, acidente vascular cerebral, isquemia.

Não é recomendado o uso de suco de sorveira vermelha para gastrite com função secretora aumentada, bem como para úlcera péptica do estômago ou intestinos. No contexto de tomar cinzas de montanha, a acidez do suco gástrico aumentará ainda mais, irritando a membrana mucosa do estômago e dos intestinos, provocando ainda mais ulceração. Na presença de doença de refluxo, quando o conteúdo do intestino delgado é jogado no estômago, o suco de rowan também é contra-indicado.

Os dentistas não recomendam enxaguar a boca com suco de rowan se você tiver estomatite ou gengivite. Observações mostraram que o processo de cicatrização não é acelerado, mas, ao contrário, dura mais tempo devido à irritação das superfícies ulceradas.

Rowan comum pode causar alergias. E embora isso aconteça muito raramente, a possibilidade de sua ocorrência não deve ser descartada, especialmente para aquelas pessoas que sofrem de alergias aumentadas e asma brônquica. Antes de usar os frutos desta planta, é necessário primeiro realizar testes para a reação do corpo e, somente após receber os resultados, decidir sobre a possibilidade de tratamento com cinzas de montanha.

Qualquer uso de sorveira vermelha deve ser realizado dentro de limites razoáveis ​​e com cautela. Doses excessivas e uso descontrolado devem ser evitados. As cinzas da montanha devem ser tratadas como um remédio potente.

A sorveira vermelha se reproduz de forma bastante simples e se enraíza bem em um novo lugar. Para propagação, são utilizadas sementes, alporquias, estacas, e também é utilizado o método de enxertia.

Quando propagado por sementes, o material de plantio é obtido no outono a partir de bagas bem maduras. Até o plantio, as sementes são armazenadas em areia úmida em local fresco.

Na primavera, até o final de abril, as sementes são semeadas no solo. Para fazer isso, prepare pequenos sulcos de até 8 centímetros de profundidade, no fundo dos quais a areia do rio é derramada como drenagem com uma camada de cerca de 1,5-2 centímetros. Em seguida, as sementes são despejadas nas ranhuras e cobertas com solo. Aproximadamente 250 sementes podem ser usadas por metro quadrado. A camada superior do solo deve ser nivelada e cuidadosamente derramada com água através de uma peneira fina.

Depois de receber os primeiros brotos, eles são desbastados na fase de duas ou três folhas, deixando entre elas de 3 a 5 centímetros. A segunda vez o desbaste é feito quando as mudas têm quatro a cinco folhas, desta vez a distância entre os brotos jovens é igual a 5-7 centímetros. O terceiro desbaste é feito um ano depois, na primavera, para que a distância entre as plantas chegue a 10 centímetros. Assim, mudas jovens cultivadas a partir de sementes estarão prontas para serem transplantadas para um local permanente apenas no segundo ano a partir do momento da semeadura.

A reprodução por brotos de raízes também é possível. Em cinzas de montanha adultas, brotos basais frescos geralmente crescem ao redor do tronco a cada ano. Na primavera, esses brotos são um bom material de plantio.Os brotos são cortados e imediatamente colocados no local onde estão planejados para crescer constantemente. Primeiro, para uma muda jovem, você precisa preparar um buraco de pouso medindo 60x80 centímetros.

Uma mistura é colocada na cova de plantio, composta por uma pitada de cinza de madeira e fertilizante superfosfato, além de composto e solo, tomados em partes iguais. Depois que a muda é aprofundada no buraco em 15 a 20 centímetros, o solo é coberto e regado. Este método de reprodução é considerado o mais simples e confiável, mesmo jardineiros amadores iniciantes podem lidar com isso.

A propagação de cinzas de montanha por enxertia é realizada da seguinte forma: no inverno, quando o fluxo de seiva da planta é extremamente lento, corte pequenos pedaços de galhos de 25 a 30 centímetros cada e jogue-os na areia ou no solo úmido, aprofundando até 15 centímetros. Com o início da primavera, uma muda cultivada a partir de sementes, que ainda tem apenas 1 ano de idade, é retirada e uma incisão é feita na parte superior perto da raiz na forma de uma divisão de até 3 centímetros de profundidade. Então, no corte, que foi cavado desde o inverno, é feito um corte na parte inferior na forma de uma cunha pontiaguda, que coincidiria em profundidade com uma divisão em uma muda de um ano. Em seguida, combinam-se o anuário enxertado e o corte, e a junção é envolvida com serapilheira ou polietileno. A parte superior do anuário enxertado é cortada em um ângulo oblíquo e o ponto de corte é tratado com piche de jardim.

A planta enxertada é transplantada para uma estufa com uma mistura de turfa e areia, certificando-se de que o local de enxertia está acima do nível do solo. Agora é importante garantir que a estufa esteja sempre úmida e o solo não seque.Depois que os brotos jovens aparecerem, a muda estará pronta para ser transplantada para o solo aberto em um local permanente.

A reprodução por estacas jovens é realizada no início do período de verão. Em uma montanha de cinzas, brotos verdes jovens de 10 a 15 centímetros de comprimento são cortados em um ângulo agudo. É importante que as estacas cortadas já tenham algumas folhas e alguns botões em fase de desenvolvimento. Os brotos cortados são colocados por 6 horas em um estimulador de formação de raízes, por exemplo, a solução de Kornevin. Em seguida, os brotos são transplantados para uma estufa, onde a areia é despejada nas ranhuras com uma camada de 10 centímetros para drenagem. Antes do plantio, os cortes são feitos no corte por baixo - para melhor enraizamento e por cima do rim - para melhor ramificação. No processo de cortejar, é necessário garantir que o solo da estufa esteja sempre úmido.

Nos primeiros dias do outono, as mudas jovens são endurecidas, abrindo a estufa primeiro por várias horas e, em 10 dias, levando à possibilidade de deixar a muda aberta a noite toda. A muda estará pronta para ser transplantada para um local permanente em apenas um ano, no outono. Até este momento, as jovens cinzas da montanha são regadas e alimentadas. Para o inverno, o tronco da planta é coberto com galhos de abeto para protegê-lo do vento e das baixas temperaturas.

A reprodução com a ajuda de camadas é feita nas cinzas da montanha na primavera, quando a neve derreteu completamente e a terra tem tempo para aquecer bem. A árvore é inspecionada e um broto jovem viável é selecionado. Sob ele, um sulco raso é feito no chão, depois o broto de rowan é dobrado no chão, colocado no sulco e fixado lá com a ajuda de pequenos arcos de arame. A parte superior do broto deve ser cortada para que apareçam os processos laterais, necessários para que se enraízem no sulco. A parte aérea é polvilhada com solo e regada.

Os primeiros tiros aparecerão em breve. Quando crescem até uma altura de 10 centímetros, precisam ser cobertos com húmus. Da próxima vez, quando a altura dos brotos já é de 15 centímetros, os brotos são novamente cobertos com húmus. Assim, o galho mãe com brotos jovens é deixado para o inverno, coberto com galhos de abeto. No ano seguinte, na primavera, as camadas podem ser separadas do ramo mãe e transplantadas para um local permanente.

Embora a cinza vermelha da montanha seja considerada uma planta despretensiosa, suas espécies varietais exigem alguma atenção em sua cabana de verão. O cuidado com Rowan é mínimo - o solo ao redor do tronco deve ser solto regularmente a uma profundidade não superior a 10 centímetros, coberto com cobertura vegetal e regado. A planta precisa de alimentação a partir dos três anos de idade. Todos os anos, desde o momento da floração até o momento da colheita, são feitas três coberturas com nitrogênio, potássio e fósforo.

A primeira vez que a cobertura é introduzida antes do início da fase de floração, a segunda vez - no momento do amadurecimento dos frutos e a terceira vez - após o final do amadurecimento dos frutos, quando a colheita já foi colhida. O terceiro curativo não é tão intenso quanto os dois primeiros - apenas potássio e fósforo são introduzidos antes do inverno.

A poda de Rowan é realizada no início da primavera, enquanto remove galhos danificados, secos ou fracos e doentes. A partir dos três anos de idade, a cinza da montanha começa a crescer muito rapidamente, então a formação da coroa deve ser feita anualmente. Em variedades altas, recomenda-se encurtar o tronco central após vários anos a partir do momento do plantio e adaptação da planta. Isso é feito para limitar o crescimento da árvore e descarregar o peso da coroa.

Se essa poda não for feita a tempo, os galhos dentro da coroa se desenvolverão mal e começarão a morrer, e o rendimento diminuirá visivelmente, pois os cachos de frutas se formarão apenas nos lados externos da coroa.

O tempo para coletar cinzas vermelhas da montanha depende diretamente da finalidade de seu uso posterior. Para a preparação de preparações medicinais a partir dos frutos das cinzas da montanha, elas precisam ser coletadas de setembro a outubro, quando não há temperaturas noturnas negativas. A cinza da montanha colhida durante este período contém a maior quantidade de componentes vitamínicos e minerais valiosos, mas suas propriedades de sabor não são tão boas quanto as das frutas colhidas em novembro, quando a baga foi congelada mais de uma vez.

Rowan, que é colhido após geadas, infelizmente, não possui mais tantas propriedades curativas, mas tem um sabor doce e é adequado para comer. Para armazenamento, cinzas de montanha colhidas após a geada não são adequadas, mas podem ser preparados produtos alimentícios com excelentes propriedades de sabor.

Para colher bagas de sorveira para uso futuro, elas são submetidas a secagem, secagem, urinação, congelamento. Para fins medicinais, frutas, flores e folhas são colhidas das cinzas das montanhas. As matérias-primas medicinais mais comuns são os frutos das cinzas das montanhas.Eles são colhidos em cachos usando podadores e depois secos a uma temperatura não superior a 50-60 graus em um forno, secador elétrico ou forno russo. As cinzas secas da montanha mantêm suas propriedades curativas por dois anos. Hoje, em todas as redes de farmácias, você pode comprar frutas secas de rowan na forma de bagas inteiras ou em pó, embaladas em cápsulas de gelatina, vendidas como suplementos alimentares (suplementos alimentares biologicamente ativos).

Flores e folhas jovens de cinzas de montanha podem ser colhidas na primavera. Eles são coletados apenas em clima seco e depois secos em local escuro e fresco com boa circulação de ar. A matéria-prima acabada mantém suas propriedades medicinais por um ano.

Se você planeja coletar e colher matérias-primas de sorveira de forma independente, escolha aquelas árvores que crescem longe de rodovias movimentadas e longe de complexos de produção industrial. Não vale a pena coletar cinzas de montanha dentro da cidade - a alta poluição do ar leva ao fato de que a matéria-prima conterá uma grande quantidade de sais de metais pesados, que, em vez de serem úteis, causarão danos significativos à sua saúde.

Ao escolher as matérias-primas para tratamento na rede de farmácias, preste atenção na rotulagem. Os recipientes de papelão nos quais as matérias-primas são embaladas devem conter informações de que os ingredientes foram aprovados no controle de radiação e são seguros para consumo.

Em casa, você pode cozinhar cinzas de montanha de várias maneiras e depois usá-las para fins medicinais ou como produto culinário.Hoje, existem centenas de receitas em que a sorveira é um ingrediente indispensável. Alguns deles:

• Rowan cozido em conhaque. 300-350 gramas de rowan fresco devem ser amassados ​​para obter suco. Açúcar na quantidade de 50 gramas é despejado em uma frigideira quente e aquecida, mexendo sempre, até ficar marrom. Em seguida, o açúcar granulado é derramado nas cinzas da montanha e 500 mililitros de conhaque são adicionados lá. Agora a mistura resultante deve ser fechada e dada tempo por cerca de quatro semanas para que seja bem infundida. Depois disso, a composição é filtrada e 3-5 gramas de açúcar de baunilha são adicionados a ela. A bebida está agora pronta para beber.

• Geléia feita de frutas vermelhas. 500 gramas de cinzas de montanha, apreendidas pela geada, são despejadas com água e deixadas por um dia. A água é drenada e, em seguida, esse procedimento é repetido mais duas vezes - é assim que toda a amargura deixa as bagas. Cozinhamos a calda - adicione um copo de água a um quilo de açúcar granulado e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar derreta. No momento da fervura, retire a calda do fogo e despeje as bagas de sorveira secas. O recipiente com geléia deve ser removido por um dia em local fresco. Agora tiramos as bagas com uma escumadeira e fervemos a calda até engrossar - cerca de 15 a 20 minutos. Em seguida, as bagas são novamente colocadas na calda e deixe ferver. A geléia pronta pode ser despejada em recipientes e guardada para armazenamento.

• Xarope de rosa mosqueta com sorveira vermelha. Um quilo de bagas frescas de rosa mosqueta deve ser separado, as sementes removidas, cortando as bagas ao meio e esmagadas com um pilão de madeira com 500 gramas de açúcar. A cinza da montanha vermelha na quantidade de um quilograma deve ser amassada com 500 gramas de açúcar.Remova os dois recipientes por um dia em um local fresco para que as frutas dêem suco. Em seguida, o suco das frutas é filtrado e combinado, adicionando mais um quilo de açúcar. O xarope é fervido até engrossar e engarrafado.

• Tintura de cinzas de montanha em álcool. Vai demorar um quilo de bagas de sorveira frescas, elas são misturadas com 100 gramas de açúcar granulado e despeje 500 mililitros de vodka. As bagas devem ser completamente cobertas com álcool. Você precisa insistir na composição por 7 dias. Rowan absorverá álcool, então terá que ser reabastecido periodicamente. No total, é necessário 1 litro de vodka para 1 kg de frutas. O tempo de infusão é de 30 dias. Depois disso, a tintura deve ser filtrada e engarrafada.

• Chá multivitamínico com sorveira e roseira brava. Um pequeno punhado de bagas secas de cinzas de montanha e rosa selvagem deve ser preparado com meio litro de água fervente, deixe a composição ferver, retire do fogo e deixe quente por até 12 horas. Filtre a composição, se desejar, você pode adicionar mel ou açúcar e tomar uma xícara de chá três vezes ao dia. O chá bem remove o excesso de líquido do corpo, revigora e tonifica.

• Pastilha Rowan. É preparado na proporção de 1 kg de frutas frescas por 2 kg de açúcar granulado. Rowan em uma pequena quantidade de água é cozido no vapor até uma consistência macia, depois moído até o estado de purê e misturado com açúcar.A massa resultante deve ser colocada em uma assadeira com papel manteiga e colocada no forno, onde a temperatura é de 70 graus. É necessário esperar que a composição engrosse e todo o excesso de umidade evapore. Depois disso, o marshmallow é resfriado e cortado em cubos, polvilhado com açúcar de confeiteiro, coco ou sementes de gergelim. Um sabor levemente azedo com amargor dá ao marshmallow um sabor único.

• Rowan vermelho em açúcar. Para adoçar, você precisa de rowan com talos. Primeiro você precisa preparar uma calda de açúcar, para isso, meio copo de água é tomado por 500 gramas de açúcar granulado e fervido em fogo baixo. Depois que a calda estiver pronta, elas são derramadas sobre as frutas e deixadas esfriar. Depois disso, uma nova porção de calda é preparada e as frutas são derramadas sobre elas novamente. Tais ações são repetidas até 5 vezes até que as frutas fiquem transparentes e absorvam a calda. Após o resfriamento, as bagas devem ser polvilhadas com açúcar em pó e colocadas em um recipiente de papelão ou vidro para armazenamento em local fresco.

• Rowan vermelho em conserva. Dois quilos de cinzas de montanha devem ser escaldados em água fervente e colocados em recipientes limpos onde serão armazenados. Depois disso, as cinzas da montanha são despejadas com marinada, que é preparada da seguinte forma: um litro e meio de água, um quilo de açúcar e 25 mililitros de vinagre de mesa são levados a ferver. As bagas são despejadas com marinada fervente, após o que os recipientes devem ser pasteurizados e enrolados com tampas.
• Sorvete vermelho encharcado. Frutas frescas de rowan são colocadas em um recipiente esmaltado e despejadas com uma composição especialmente preparada: para um quilo de açúcar granulado, você precisa tomar um litro de água, 5-6 gramas de sal de mesa, 2 gramas de canela em pó e 5 pedaços de cravos perfumados. Todos os ingredientes são adicionados à água e a composição é fervida.As bagas devem ser despejadas com recheio refrigerado e deixadas em um local quente por alguns dias, depois transferidas para armazenamento na adega.

Além de espaços em branco, você pode usar suco espremido na hora de frutas vermelhas rowan. Não tome mais de 100 gramas por dia, e o curso do tratamento não deve exceder duas semanas. O suco fresco reduz a quantidade de colesterol no sangue e melhora a composição do sangue.

Devido ao fato de que a sorveira vermelha cresce em todos os lugares e é uma matéria-prima acessível, muitos consideram seu valor insignificante. No entanto, a prática de longo prazo de observações médicas e revisões de médicos indicam que as preparações medicinais desta planta têm um efeito positivo no corpo humano e são usadas com sucesso tanto como remédio independente quanto em combinação com os principais cursos de terapia medicamentosa.

Para obter informações sobre como fazer geléia de sorveira vermelha crua, veja o vídeo a seguir.