bagas comestíveis

Mais cedo ou mais tarde, a maioria das pessoas acaba na floresta. Alguém vai recolher as dádivas da natureza propositalmente, outros são obrigados a lutar pela sobrevivência. Nestes dois casos, é igualmente importante conhecer as bagas comestíveis encontradas em várias regiões da Rússia.

A parte principal das plantas de bagas selvagens é comum em locais com clima quente. Algumas bagas são comestíveis e cruas, mas outras requerem preparação ou processamento obrigatório. O benefício de tais frutas é saturar o corpo com minerais e várias vitaminas. Alguns deles também são bastante nutritivos. Mas o problema é que, sem conhecimento especial, não funcionará para separar as bagas, considerando-as na floresta ou em uma cesta.

Falando sobre os nomes dos arbustos, cujos frutos podem ser comidos, vale a pena mencionar o chokeberry. Também é chamado de chokeberry. Esta planta, atingindo 3 m de altura, é fortemente ramificada e não é um parente biológico da verdadeira cinza da montanha. A semelhança entre eles é bastante superficial.

Hawthorn é um arbusto cuja altura é muito diferente: de 1 a 4 m. Deve-se ter em mente que esta é uma família inteira, cuja maioria das espécies são comuns no continente norte-americano. O espinheiro é introduzido na cultura não apenas para bagas, mas também como arbusto ornamental. O mirtilo mais familiar cresce cercado por árvores coníferas e decíduas.

Além dessas espécies, plantas de bagas como:

• ancião preto (no sul da parte européia);
• cereja selvagem;
• amora;
• mirtilos (cresce mesmo no Extremo Oriente, exteriormente perto de mirtilos);
• amora comum e cinza;
• morango;
• irga (planta da zona temperada);
• madressilva;
• viburnum (existem formas arbustivas e arbóreas).

Moradores das regiões do Cáucaso podem ver cornisos em crescimento selvagem. Suas bagas são comidas frescas, mas você também pode cozinhar com elas:

• marmelada;
• geléia;
• compotas, kissels e outras bebidas.

Arvoredos de cranberry foram encontrados na tundra, zona floresta-tundra e no norte do cinturão florestal. Muitos anos de experiência permitiram que as pessoas criassem mais de 100 bebidas baseadas nesta baga. Tem muitas propriedades úteis. Cranberries são necessários para obter:

• suco de fruta;
• geléias;
• vinhos;
• geléia;
• sucos azedos e geleias;
• alguns corantes alimentares.

Mas se o cranberry é um habitante típico do norte, a planta óssea habita o centro da parte européia do país e as regiões da Sibéria. Você pode encontrá-la no Cáucaso. O osso é usado na produção de vinho e bebida de frutas, geléia e vinagre, geléia e xarope. Também é seco.

Existem muitas outras espécies: framboesas e amoras silvestres, espinheiro e groselhas, mirtilos e roseiras.

No território dos Urais, os mirtilos são encontrados em quase todos os lugares. Esta perene subdimensionada se desenvolve ativamente em lugares iluminados, não soprados pelo vento. Muitas vezes é encontrado em uma floresta de coníferas. Nos pântanos, os mirtilos são sempre mais baixos do que no meio da floresta. A folhagem é relativamente pequena.

Os moradores dos Urais também podem encontrar espinheiro na floresta. Brotos deste arbusto são encontrados nas bordas e clareiras, bem como nas margens de rios e lagos. Às vezes faz sentido descer às ravinas para pegar frutas. Mas é aconselhável procurar morangos na parte aberta da floresta, onde a terra está bem umedecida. As framboesas podem ser encontradas tanto no mato como nos campos.

Um conjunto diferente de bagas é característico da Crimeia. Entre eles, não há igual em sabor às cerejas. É melhor ir depois para a região de Alushta ou para a principal cordilheira da península. A cor das bagas pode ser diferente: de cereja escura a vermelho simples.

Julho na Crimeia é acompanhado pelo amadurecimento do dogwood. Mas principalmente moradores e turistas preferem comer frutas - felizmente, a escolha é muito maior.

Mas na região de Leningrado, as culturas de frutas de caroço estão em alta demanda. Mirtilos crescem em quase toda a região. Basta lembrar que na região de Vyborg atinge a maturidade 14 dias depois do que no sul.

Você pode procurar framboesas em qualquer floresta perto de São Petersburgo. A coleta na beira da estrada, embora a baga esteja concentrada ali, não é recomendada. Onde melhor segui-la para longe da habitação humana.

Também na região de Leningrado coletar:

• cranberries;
• cloudberries;
• amoras;
• mirtilos (ao contrário das três bagas anteriores, não cresce em pântanos, mas em uma floresta de pinheiros).

Todo esse conhecimento é muito útil para quem vai reabastecer sua dieta. Mas acontece que não é possível chegar à estação ferroviária, ônibus ou carro pessoal. Nesse caso, as bagas comestíveis da floresta se tornam um dos primeiros ajudantes de pessoas perdidas.

Faz sentido procurar mirtilos em uma floresta de pinheiros. Suas bagas quase pretas se distinguem por um leve revestimento de cera. Os frutos da planta são saturados com oligoelementos, ajudam a compensar a falta de vitaminas.

O espinheiro oval laranja ajuda mesmo no inverno. Cresce diretamente no tronco. Se o solo for arenoso, a probabilidade de encontrar espinheiro marítimo aumenta drasticamente.

De agosto até o final de novembro, vale a pena tentar encontrar amoras amarelas âmbar - elas geralmente crescem perto de cranberries ou mirtilos.

A busca pela princesa fugindo da fome na floresta deve ser realizada não apenas nos pântanos, mas também nos prados alagados e nas margens dos rios.

Para obter informações sobre como cozinhar geléia de madressilva, veja abaixo.