Fazendo geléia de groselha preta
A compota é uma das sobremesas preferidas não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Nada pode ser melhor do que uma xícara de chá com geléia de frutas perfumadas e doces, que lembram os dias quentes de verão, em uma noite fria de inverno. Tais tipos de geléia como geléia de framboesa, morango, groselha, pêssego ou mirtilo são amplamente conhecidos. Mas você pode cozinhar iguarias mais originais. Por exemplo, geléia de groselha preta. Esta baga tem muitas propriedades úteis e será uma excelente base para geléia.
Recursos benéficos
A groselha é um arbusto perene que atinge 2 metros de altura. Existe uma grande variedade de variedades desta planta:
- sobremesa;
- vermelho;
- Moscou;
- mel e muitos outros.
Os frutos do arbusto, que são bagas redondas densas, contêm uma grande quantidade de vitamina C, vitaminas A e B também estão presentes aqui.
De particular valor é a groselha escura, pois contém vitamina P e pectinas, que contribuem para a remoção de metais pesados e nocivos do corpo humano.
Para 100 gramas de frutas frescas, existem 0,7 gramas de proteína, 0,2 gramas de gordura, 9,1 gramas de carboidratos. O conteúdo calórico das bagas é de 43 quilocalorias por 100 gramas.
Essas bagas são usadas para constipação, para a normalização do ciclo menstrual, bem como para uma deficiência no corpo de certos nutrientes e oligoelementos. Ao mesmo tempo, as groselhas não são recomendadas para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, colite, doenças renais e do trato urinário.
Receita
Para preparar um deleite saboroso e saudável para o inverno, você precisará de:
- groselhas (1000 gramas);
- açúcar granulado (1000 gramas);
- água purificada (meio litro);
- folhas de hortelã verde ou erva-cidreira (opcional).
A partir dessa quantidade de produtos, será obtido um pote de meio litro do produto acabado.
Primeiro de tudo, você precisa preparar o xarope de açúcar. Para fazer isso, você precisa dissolver o açúcar na água e colocar esse líquido no fogo. É importante que o açúcar esteja completamente dissolvido na água - então ficará visível a olho nu que o xarope está engrossando. Se você decidir usar folhas verdes, agora você precisa adicioná-las. Usar as folhas não é um passo obrigatório, mas dará à geleia um aroma especial e único e notas de sabor inusitadas.
Agora você deve passar para a preparação das bagas. As groselhas devem ser cuidadosamente lavadas e limpas de rabos de cavalo. Também é necessário selecionar apenas frutas frescas inteiras - alimentos estragados devem ser jogados fora. Depois disso, todas as bagas devem ser despejadas em calda de açúcar. Deixe esta massa por várias horas.
Em seguida, as bagas devem ser fervidas em calda. O tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos. Agora uma sobremesa deliciosa e saudável está pronta. A geléia será bastante espessa e de cor escura. Se desejar, você pode adicionar nozes ou mirtilos a essa geléia.
Assim, se você seguir instruções simples, todos podem cozinhar geléia doce.
Para obter informações sobre como fazer geléia de groselha preta, veja o vídeo a seguir.
