Tecnologia para fazer geleia de morango

A geleia de morango é muitas vezes uma das primeiras receitas de geleia que uma anfitriã iniciante domina. Isso ocorre porque a tecnologia de fabricação em casa é a mais simples possível, e os ingredientes necessários podem ser facilmente encontrados na cozinha.

Até o momento, existem muitas receitas de como fazer geléia de morango corretamente.

A geléia pode ser feita não apenas com frutas frescas, mas também congeladas. Uma receita leve, adoçada com açúcar ou mel, qualquer dona de casa dominará.

Ingredientes:

• 4 xícaras de purê de morango, para o qual você precisa de 8 xícaras de frutas frescas;
• 1-2 xícaras de açúcar branco ou 1/2 a 1 xícara de mel
• 2 colheres de chá de pectina;
• 2 colheres de chá de água.

Os bancos devem ser esterilizados, é melhor manter cada um em banho de vapor antes de esperar lá dentro.

As frutas são esmagadas com um liquidificador ou através de um moedor de carne, se esses dispositivos não estiverem disponíveis, você pode esmagar as frutas com as mãos. Adicione a quantidade necessária de água à panela, misture bem. A mistura resultante é levada a ferver.

A quantidade correta de pó de pectina é adicionada ao mel ou açúcar e misturada bem até que não haja grumos. Despeje a mistura na composição na panela, mexa vigorosamente por 1-2 minutos para dissolver completamente a pectina. Ferva e retire do fogo. Deixe a geléia esfriar um pouco antes de colocá-la nos potes.

O recipiente é preenchido, deixando 1/4 de espaço para o topo. É aconselhável usar tampas de rosca com rosca, pois há menos problemas com a costura. Antes do uso, as tampas também são fervidas para evitar a entrada de sujeira e germes.

Esta receita contém não apenas morangos, mas também uma banana, o que torna a geleia incrivelmente perfumada.

Ingredientes:

• 3 xícaras de purê de morango;
• 1 xícara de purê de banana;
• 1/4 xícara de suco de limão;
• 1-2 xícaras de açúcar granulado ou 1/2 xícara de mel;
• 2 colheres de chá de pectina;
• 2 colheres de chá de água com cálcio.

Apenas as bananas maduras são ideais para cozinhar, que, juntamente com as frutas, devem ser esmagadas com um liquidificador ou amassadas com as mãos para obter uma massa homogênea. Suco de limão e água são adicionados à mistura. Tudo é bem misturado e levado para ferver.

A pectina é despejada em mel ou açúcar, misturada até que os caroços desapareçam. Tudo é levado a ferver e despejado em um recipiente com banana e morangos. Já nesta forma, a geléia é fervida por alguns minutos e despejada em potes. Os recipientes devem ser esterilizados juntamente com as tampas.

A clássica geleia de morango com pectina é amada por muitas crianças e adultos. Tem muito açúcar, o que aumenta a vida útil. Esta geléia é preparada exclusivamente a partir de frutas frescas.

Para isso você vai precisar de:

• 5 xícaras de morangos picados;
• 1/4 xícara de suco de limão;
• 6 colheres de pectina;
• 7 copos de açúcar granulado.

Os bancos são lavados antes do uso e fervidos em banho-maria. As tampas podem ser bem lavadas em água morna com sabão.

Morangos esmagados e suco de limão são colocados em uma panela e a pectina é misturada a eles. Leve ao fogo alto, mexendo sempre.A colher deve chegar ao fundo para que a geleia não queime.

Despeje todo o açúcar de uma vez e mexa até dissolver. Ferva por um minuto e retire do fogo. Você pode começar a enrolar latas.

Um dia depois, as juntas das tampas são verificadas, se tudo estiver bem e os frascos esfriaram, eles são limpos em um local escuro e fresco, geralmente na adega.

Usando suco de limão e gastando um pouco mais de tempo, você pode fazer geléia de morango sem pectina. Ele terá uma estrutura mais líquida, mas o sabor é ainda melhor para esse produto.

Você vai precisar de:

• 453 g de morangos;
• 1⁄2 xícaras (cerca de 100 g) de açúcar branco

Você precisará misturar os morangos e o açúcar em uma tigela com fundo grosso, cobrir com uma tampa e ferver em fogo médio por 12-15 minutos. A mistura resultante é esmagada com um liquidificador ou empurrador, a chama do queimador é reduzida ao mínimo e a panela não é removida por trinta minutos. Durante esse período, o excesso de umidade será removido e a geléia adquirirá a consistência necessária.

A mistura terá que ser mexida regularmente para que o açúcar não queime no dia da panela. Agora o recipiente é removido do fogo e a geléia é deixada esfriar. Transfira para frascos pequenos, limpe em um quarto escuro e fresco.

Misture o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo muito baixo por 10 minutos até que o açúcar se dissolva. Adicione a fruta silvestre e continue a cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até que a fruta solte seu suco e a mistura comece a ferver.

Os potes usados ​​devem estar quentes, pois a geléia fria para armazenamento é colocada no mesmo recipiente e a geléia quente deve ser fervida.Use pinças ao trabalhar, elas também precisam ser esterilizadas mergulhando as pontas em água fervente por alguns minutos.

Com qualquer uma das receitas apresentadas em casa, sempre haverá uma deliciosa geleia de morango caseira. Dominar as tecnologias de culinária é fácil se você gastar um pouco de tempo estudando o material. Você pode usar o mel como adoçante, então a geléia se torna útil.

As torções devidamente preparadas são armazenadas por um longo tempo, seu sabor e aroma não mudam mesmo após um ano. É importante equipar uma sala de alta qualidade, criar condições ideais e, em seguida, os esforços despendidos serão recompensados. Se os requisitos de armazenamento não forem atendidos, os frascos com confiture se deterioram e o produto no interior fica inutilizável.

Para obter informações sobre como fazer geléia de morango, veja o vídeo a seguir.