Como congelar morangos corretamente?

Todo mundo já viu e sabe o que são morangos. Muitas pessoas preferem adicionar frutas aos assados. Por exemplo, prepare uma torta com recheio de morango. Pode decorar bolos, doces. Não se esqueça que amadurece quase no início do verão e não pode ser armazenado por muito tempo. Neste artigo você encontrará as melhores receitas para congelar morangos.

Para que os morangos fiquem na mesa em um belo prato e agradem aos olhos, você precisa ir à floresta para isso. Em uma casa de verão comum, as frutas silvestres não criam raízes. Ela tem uma característica: os morangos crescem apenas em um lugar selvagem e inculto. Houve casos em que eles tentaram cultivar morangos no local, mas não criaram raízes.

As bagas de morango contêm uma enorme quantidade de componentes úteis. Tais propriedades úteis não podem ser encontradas em um simples morango de jardim.

Quanto menor o morango, mais vitaminas ele contém. Muitas pessoas a amam por isso. Se não houver tempo ou preguiça de ir à floresta, você pode ir ao mercado. Lá é vendido por avós que não tiveram preguiça de encontrar morangos e colher frutas para vendê-los e obter dinheiro pelo seu trabalho. Os morangos devem ser consumidos durante todo o ano. Como fazer para que mantenha suas propriedades úteis sem recorrer à conservação? Existe apenas um método de armazenamento - congelar bagas no congelador.

Sem cozinhar, a baga é melhor armazenada moída com açúcar no liquidificador, o principal é manter as proporções. Tal preparação certamente o agradará com seu sabor em um inverno frio.

Para congelar frutas no freezer, vale a pena alocar uma câmara separada. O principal é observar a vizinhança dos produtos para que os morangos não absorvam o sabor estranho de outros produtos semi-acabados, que também podem ser armazenados no freezer. Por exemplo, o cheiro de carne ou peixe. Vale a pena congelá-lo de acordo com todas as regras para se alegrar não apenas no momento em que há muito, mas também no momento em que não é. Pode ser outono, inverno e primavera.

As bagas nas estações mencionadas podem ser comidas não apenas descongeladas, mas também cozinhar algo saboroso. Por exemplo, combine-o com açúcar e espalhe a massa esfregada no pão, além de fazer uma variedade de caçarolas doces.

Antes de colocar uma fruta no congelador, primeiro você deve se certificar de que ela foi colhida recentemente. Para não estragar seu humor no inverno, você deve armazenar apenas produtos congelados de frutas frescas na câmara. Como você sabe se os morangos foram colhidos recentemente? Muito simples. O principal é que parece intacto. Enquanto está fresco, ele retém o suco em si. Se os morangos tiveram tempo de se deitar em uma tigela por algum tempo, eles darão suco. Isso significa que a baga começou a se deteriorar.

Antes de congelar morangos, certifique-se de que a baga tenha uma cor vermelha rica. Isso simboliza seu pleno amadurecimento. Quando descongelado, não perderá sua forma. Se você congelá-lo muito maduro, quando descongelado, a baga se transformará em mingau.Acontece que os morangos estão congelados, mas não tiveram tempo de amadurecer. Nesse caso, após o descongelamento, ele não perderá a forma, mas terá um sabor azedo. Algumas bagas parecerão completamente insípidas.

Antes do congelamento, as sépalas devem ser removidas, assim como bagas pequenas, mal maduras ou estragadas devem ser revisadas e removidas. Muitas pessoas lavam os morangos antes de congelá-los para colocá-los na geladeira em sua forma pura. Você não deve se debruçar sobre esse assunto, pois todos decidem por si mesmos o que fazer. Há tanto defensores quanto oponentes deste tópico. Muitas pessoas pensam que você não deve lavar os morangos, porque todas as propriedades benéficas são lavadas.

Se você ainda decidir enxaguar, deve fazê-lo sob água fria e o mais suavemente possível. Se você seguir este conselho, certifique-se de que a água não estrague a pele. Se você não seguir esta regra e lavar os morangos em água quente, a pele se deteriorará, a baga ficará macia e não será mais adequada para congelamento, porque, quando descongelada, assumirá um estado mole.

Depois que as frutas forem lavadas, você precisa transferi-las para uma peneira para que a água fique completamente vidrada. Após a lavagem, as bagas devem ser completamente secas para carregá-las para congelamento. Para manter os morangos inteiros, coloque-os no fogo por um curto período de tempo. Não exponha demais por muito tempo na secagem, pode dar suco.Essas bagas definitivamente não são adequadas para armazenamento a longo prazo no freezer.

Existem várias maneiras de congelar. Como congelar morangos para que permaneçam inteiros?

Para começar, vale a pena prepará-lo, ou seja, realizar uma série de ações mencionadas acima. Após a secagem, coloque as frutas em um palete ou prato especial onde serão armazenadas congeladas. Você precisa colocar os morangos em apenas uma camada e a uma pequena distância um do outro, para não obter uma massa homogênea. Cubra com película aderente.

Depois disso, você pode colocar os morangos no freezer e deixar congelar por várias horas. Então você pode deixá-lo em pratos especiais ou despejá-lo em um recipiente onde ele terá que ser armazenado até que seja retirado quando necessário. Existem recipientes especiais com tampa, bem como sacos com fechos. É conveniente armazenar bagas neles: esses dispositivos os manterão inteiros e, durante o armazenamento, a baga não absorverá os cheiros de outros produtos que ficarão ao lado.

Existe outra maneira de armazenar - congelar morangos em açúcar. Já se sabe que, ao descongelar, altera o sabor. A baga é amarga após o congelamento. Essa é a especialidade dela. Para evitar que isso aconteça, você pode congelar morangos polvilhando açúcar. Isso é fácil de fazer. Não será necessário espalhá-lo em uma camada, mas fazer várias camadas. Após cada camada derramada de frutas, vale a pena derramar uma camada de açúcar. Ela absorve a doçura. Recipientes contendo morangos com açúcar podem ser carregados no freezer. Congelá-lo dessa maneira está ao alcance de todas as anfitriãs.

Outro método de armazenamento é congelar morangos em calda.

Antes de colocar a baga no congelador, vale a pena prepará-la. O açúcar é derramado nele e esperando que o suco seja liberado. Depois que isso acontecer, você deve derramar o líquido no recipiente junto com a baga. O recipiente é bem fechado para que o suco não se espalhe e é colocado no freezer até que esteja completamente congelado. Quando congelados dessa maneira, os morangos não perdem o sabor.

Você pode congelar as frutas na forma de purê. Ao moer morangos, você pode adicionar açúcar, mas não será um erro não fazer isso. Cada anfitriã decide por si mesma o que fazer neste caso. Bagas que ainda não amadureceram são colocadas em um recipiente de armazenamento. De maduro demais, você pode fazer purê de batatas. Este purê deve ser derramado sobre frutas inteiras. O recipiente é fechado e colocado no congelador. Os morangos devem ser armazenados congelados por seis meses. Se você armazená-lo por mais tempo do que o prazo, ele perderá componentes úteis.

Para começar, você pode tentar congelar morangos de diferentes maneiras. Então você pode escolher o único método de congelamento que melhor lhe convier. Você deve escolher de acordo com o resultado: descongele e experimente, após o qual congelar você mais gosta do sabor.

Existem regras não apenas sobre a melhor forma de congelar os morangos, mas também como descongelá-los adequadamente. É muito macio e não deve ser descongelado no microondas. As bagas devem descongelar gradualmente. Para fazer isso, você precisa remover o recipiente com a fruta do freezer e movê-lo para a geladeira. Lá, ele começará a descongelar lentamente e os frutos dos morangos permanecerão intactos. Depois de descongelado, você pode comê-lo. Lembre-se - os morangos não podem ser congelados novamente, então pegue quantas frutas precisar no momento, não mais.

Se você cumprir todos os requisitos, no inverno poderá desfrutar de seus pratos favoritos, que incluem morangos. Vale também surpreender os convidados com pratos deliciosos. Uma deliciosa baga perfumada deliciará não apenas com seu sabor, mas também beneficiará o corpo. Pode ser dado até mesmo para crianças pequenas. Eles ficarão felizes, não ficarão tão entediados e esperarão o verão chegar para desfrutar de seus morangos favoritos.

Para obter informações sobre como congelar morangos, veja abaixo.